Μοναστική κέικ καλύβας με κεράσια: Step -By -Step συνταγή, μυστικά μαγειρέματος, κριτικές

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο - το πίσω κέικ της Μονής.

Περιεχόμενο

Το μοναστήρι λέει ότι το κέικ ερωτεύτηκε με πολλούς για ξινή γέμιση και γλυκιά κρέμα. Κανείς δεν ξέρει ήδη ποιος ήρθε με αυτή τη συνταγή, αλλά εξακολουθεί να είναι δημοφιλής για περισσότερο από έναν αιώνα. Ένας τεράστιος αριθμός συνταγών μαγειρικής παρουσιάζεται στο Διαδίκτυο. Το όνομα αυτού του κέικ ανατέθηκε για την εμφάνισή του. Μοιάζει με ένα σπίτι από τα κούτσουρα. Ας μάθουμε πώς να το μαγειρέψουμε.

Μονατική κέικ κλασική συνταγή με κεράσια: Step -By -Step Recipe

Αρχικά, ας δούμε την κλασική συνταγή, σύμφωνα με την οποία το μοναστήρι λέει ότι το κέικ προετοιμάζεται.

Θα το χρειαστείτε για να το δημιουργήσετε:

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες:

Βάλτε τα κεράσια σε ένα μπολ και γεμίστε τα με ζάχαρη. Για κάποιο χρονικό διάστημα, αφήστε τα μούρα να απορροφήσουν. Μια ώρα θα είναι αρκετή
Όταν περάσει ο αναφερόμενος χρόνος, ρίξτε το κεράσι σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να είναι στοίβα από υπερβολικό χυμό, επειδή δεν χρειάζεται για το κέικ. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα μούρα. Κατά κανόνα, είναι ήδη έτοιμοι για χρήση, απλά αφαιρέστε το χυμό.
Στη συνέχεια, ξεκινήστε το μαγείρεμα της ζύμης και το πρώτο μίγμα ξινή κρέμα και σκόνη ψησίματος.
Αφαιρέστε το βούτυρο έτσι ώστε να μεγαλώνει ελαφρώς. Μετά από αυτό, μπορεί να ξυλοκοπηθεί για να μεγαλώσει. Για καλύτερη γεύση, προσθέστε μια μικρή πρέζα αλατιού.
Συνεχίστε να μαστίζετε τη μάζα και σταδιακά ρίξτε ζάχαρη.
Προσθέστε το τελικό μείγμα στην ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
Το επόμενο στοιχείο θα είναι αλεύρι. Δείτε το έτσι ώστε η ζύμη να είναι μαλακή και νόστιμη.
Η δοκιμή πρέπει να εγχυθεί. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το σε μια ταινία προσκόλλησης και πάρτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
Όταν η ζύμη ψύχεται, ζυμώνει στο τραπέζι και διαιρέστε την σε 15 κομμάτια. Σκοτ μπάλες από αυτές και στη συνέχεια τις κυλήστε σε μικρά ορθογώνια. Οι διαστάσεις θα πρέπει να είναι 20x7 cm. Αυτό θα κάνει μακρά αρχεία καταγραφής.
Βάλτε τα κεράσια σφιχτά σε κάθε κομμάτι στη σειρά και πιάστε τις άκρες καλά. Θα πάρετε μικρά αρχεία καταγραφής.
Βάλτε τα με τις ραφές κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος. Πριν το με περγαμηνή. Ψήστε τα για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Όταν τα κούτσουρα είναι έτοιμα, βγάλτε τα έξω και δροσερά, αλλά προς το παρόν, προετοιμάστε την ξινή κρέμα.
Χτυπήστε την ψύξη ξινή κρέμα με ζάχαρη. Η διαδικασία είναι μεγάλη και διαρκεί 15-20 λεπτά. Η ταχύτητα του μίξερ ρυθμίζει το μέγιστο. Το αποτέλεσμα της εργασίας θα είναι μια παχιά μάζα και θα αυξηθεί σε όγκο.
Τώρα που όταν η κρέμα είναι έτοιμη, βάλτε 5 κούτσουρα στο πιάτο και τα πετάξτε με κρέμα.
Βάλτε 4 ακόμη κούτσουρα στην κορυφή και τα λιπάνετε ξανά με κρέμα. Συνεχίστε αυτό μέχρι να έχετε το τελευταίο αρχείο καταγραφής στην κορυφή.
Διανείμετε την υπόλοιπη κρέμα κατά μήκος της κορυφής του κέικ.
Η διακόσμηση μπορεί να γίνει από τσιπ σοκολάτας ή διάφορες αρπαγές.

Το κέικ σας είναι έτοιμο, αλλά μην βιάζεστε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Προκειμένου να είναι κορεσμένος με κρέμα και είναι μαλακή, πρέπει να παρασκευάσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.

Διαβάστε επίσης: "Νόστιμο και απλό κέικ σοκολάτας" μία φορά, δύο, τρεις ": Συνταγές, κριτικές"

Κέικ Μοναστικής καλύβας από τηγανίτες: Step -By -Step Recipe

Αντί για τη δοκιμή, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες. Το κέικ πίσω από το μοναστήρι έχει πολλές επιλογές για τη δημιουργία ζύμης και τηγανίτες είναι μία από αυτές. Ας μάθουμε πώς προετοιμάζεται ένα τέτοιο κέικ.

Συστατικά για κέικ τηγανίτα

Φυσικά, πρώτα κάνουν τηγανίτες. Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρώς
Στη συνέχεια, εισάγετε περίπου 150 ml γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα ξανά
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα
Η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη. Παραμένει να προσθέσετε το υπόλοιπο γάλα και να ανακατέψετε ξανά. Για να φτιάξετε το αλεύρι διασκορπίστε, αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά
Πριν ξεκινήσετε τηγανίτες τηγανίτες, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. το ηλιοτρόπιο και ανακατέψτε καλά
Ρίξτε λίγο ηλίανθος στο τηγάνι και τηγανίστε τις υπόλοιπες τηγανίτες χωρίς λάδι
Με αυτόν τον τρόπο, προετοιμάστε 21 τηγανίτες
Ενώ τα μελλοντικά μας αρχεία καταγραφής δροσίζουν, μαγειρεύουμε ξινή κρέμα
Βάλτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ και ρίξτε ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά

Εάν η ξινή κρέμα είναι πολύ υγρή, στη συνέχεια χαλαρώστε την. Για να γίνει αυτό, διπλώστε γάζα αρκετές φορές και βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό. Αφήστε το έτσι για μερικές ώρες σε γυάλινο υγρό.

Σε κάθε τηγανίτα, από τη μία πλευρά, βάλτε τα κεράσια χωρίς οστά. Και τυλίξτε όλους. Με αυτόν τον τρόπο, κάνουν τις τηγανίτες τους με το καθένα.
Βάλτε το κέικ αμέσως σε ένα πιάτο στο οποίο θα το σερβίρετε στο τραπέζι. Η πρώτη σειρά θα αποτελείται από 6 τηγανίτες και θα βάλει 1 λιγότερο σε κάθε επόμενο. Κάντε ένα στρώμα κρέμας μεταξύ τους.
Διανείμετε τα υπολείμματα της κρέμας κατά μήκος της κορυφής του κέικ.

Διαβάστε επίσης: "Cake Drunk Cherry: Βήμα -By -Step συνταγή, μυστικά μαγειρέματος, κριτικές. Κέικ "μεθυσμένο κεράσι": κοπή "

Κέικ "Μοναστική καλύβα" στρωματοποιημένη, από την τελική ζύμη: Step -By -Step Recipe

Μια άλλη επιλογή που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε το μοναστήρι λέτε ότι το κέικ είναι η χρήση ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη επιλογή.

Θα εξετάσουμε την επιλογή χρησιμοποιώντας την τελική δοκιμή:

Πρώτα ξεπαγώνουμε τη ζύμη και προετοιμάζουμε το κεράσι
Κόψτε τη ζύμη σε 15 πανομοιότυπα μέρη
Από κάθε κομμάτι, κάντε ορθογώνια σε μέγεθος περίπου 25x7 cm
Βάλτε μια λωρίδα κερασιών στο κέντρο
Βάλτε τα καρύδια ανάμεσα στα μούρα
Συνδέστε τη ζύμη στις άκρες, περιπλανιέται καλά έτσι ώστε να μην χωρίζονται
Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι και βάλτε το χαρτί ψησίματος στην κορυφή
Τώρα τοποθετούμε τα αρχεία καταγραφής μας έτσι ώστε να ψήνονται. Συνιστάται να φτιάχνετε αρκετές τρύπες σε κάθε μία από τις οποίες βγαίνει ολόκληρος ο ατμός
Ψήστε τη ζύμη για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών. Ίσως η μαρμελάδα να ρέει λίγο, αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό με αυτό
Ενώ οι σωλήνες ψύχονται, φτιάξτε μια κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την ξινή κρέμα και σκόνη σε σκόνη μαζί. Η ζάχαρη δεν είναι πολύ κατάλληλη επειδή διαλύεται άσχημα
Πάρτε το πιάτο όπου θα τοποθετηθεί το κέικ και θα βάλει μια μικρή ξινή κρέμα
Τοποθετήστε τα πρώτα 5 αρχεία καταγραφής στην κορυφή και λιπάνετε άφθονα με κρέμα. Στη συνέχεια, διαδώστε τις υπόλοιπες σειρές, αφαιρώντας ένα από το καθένα.
Στο τέλος, κηλιδώστε τα υπολείμματα της κρέμας στην κορυφή του κέικ

Αφήστε το κέικ να είναι κορεσμένο για 2-4 ώρες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το στο ψυγείο.

Πριν από την εξυπηρέτηση του κέικ, κόψτε προσεκτικά τα πλευρικά τοιχώματα στους σωλήνες. Θα έχετε μια όμορφη περικοπή και το κέικ θα μοιάζει με μια καλύβα.

Διαβάστε επίσης: "Συνταγές κρέμες για την ευθυγράμμιση του κέικ"

Κέικ "Μονατική καλύβα με συμπυκνωμένο γάλα: Step -By -Step Recipe

Το κέικ πίσω του μοναστηριού είναι πολύ δημοφιλές. Χρησιμοποιεί έναν εξαιρετικό συνδυασμό κερασιάς και ξινής γέμισης. Αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές που δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσες. Θα εξετάσουμε ένα από αυτά τώρα. Για την κρέμα κρέμας σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται συμπυκνωμένα γάλα και μαύρη σταφίδα.

Θα χρειαστείτε:

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σχάρα μαργαρίνη σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Προσθέστε αλεύρι σε αυτό και τρίψτε τα πάντα στο ψίχουλο με τα χέρια σας.
Το επόμενο επόμενο στη σειρά θα είναι ξινή κρέμα. Προσθέστε το και ζυμώστε τη ζύμη.
Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε 15 τεμάχια. Καλύψτε τα με μια ταινία και τα βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Όταν η ζύμη στέκεται, βγάλτε ένα λεπτό ορθογώνιο από κάθε μπάλα
Βάλτε τη μαύρη σταφίδα σε μια σειρά σε πλαστικό με την άκρη και κυλήστε σε ένα ρολό. Να είστε προσεκτικοί, η ζύμη δεν πρέπει να είναι σχισμένη, αλλιώς τα φραγκοστάφυλα θα ρέουν έξω.
Πιέστε αξιόπιστα τις άκρες έτσι ώστε να μην γυρίζουν.
Ψήστε τους σωλήνες σε ένα φύλλο ψησίματος σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Παίρνει ένα ψήσιμο για περίπου μισή ώρα, μετά από την οποία βγάζετε τους σωλήνες και αφήστε λίγο να κρυώσει.
Ενώ οι σωλήνες μας δροσίζουν, μαγειρέψτε την κρέμα. Μαλακώστε λίγο λάδι και ανακατέψτε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Η μάζα θα αποδειχθεί ομαλή και λαμπρή, αλλά και πολύ όμορφη.
Βάλτε τους σωλήνες μία σειρά, ξεκινώντας από έξι και επιθέστε κάθε σειρά με μια τελική κρέμα.

Τώρα το κέικ σας είναι έτοιμο και παραμένει μόνο να το αφήσετε να είναι κορεσμένο.

Διαβάστε επίσης: "Cream-Chiz για ένα κέικ στο σπίτι: έξι συνταγές για μαγείρεμα"

Κέικ "Μονή Bay" -Τρυμή κρέμα: Step -By -Step Recipe

Με κρέμα κρέμας, το κέικ πίσω του μοναστηριού είναι επίσης πολύ νόστιμο. Ας μάθουμε πώς προετοιμάζεται.

Θα χρειαστείτε:

Παρασκευή:

Η ζύμη παρασκευάζεται σε αυτό το κέικ, όπως στην προηγούμενη έκδοση, και επομένως δεν θα ασχοληθούμε λεπτομερώς σε αυτό
Για πλήρωση, χρησιμοποιούνται κεράσια. Βάλτε το κατά μήκος της άκρης στην τυλιγμένη ζύμη
Ψήστε τους σωλήνες για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών
Συνδυάστε το μαλακό λάδι με συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε για να δημιουργήσετε μια ομαλή κρέμα

Συλλέγουμε το κέικ με ένα αρχείο καταγραφής. Μην ξεχάσετε να κηλιδώσετε κάθε στρώμα με κρέμα.

Κέικ "Μονή Bay" με δαμάσκηνα και καρύδια: Step -By -Step Recipe

Το κέικ της Μονής επιτρέπει σε πολλές νοικοκυρές να φανταστούν και, εκτός από τις συνήθεις επιλογές, προσφέρεται μια απόλαυση με καρύδια και δαμάσκηνα.

Παρασκευή:

Διαχωρίστε πρωτεΐνες με κρόκους. Ο πρώτος που θα καθαρίσει το ψυγείο για να κρυώσει και τρίψτε το τελευταίο με ζάχαρη
Λιώστε ένα πακέτο μαργαρίνης και αφήστε το να κρυώσει
Προσθέστε τους κρόκους και την ξινή κρέμα σε αυτό
Το επόμενο επόμενο στη σειρά είναι η σόδα και το αλεύρι συμπυκνωμένο από το ξύδι
Όταν προστίθενται όλα, ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη
Θα χρειαστούν 28 μπάλες για να προετοιμάσετε το κέικ, οπότε πρέπει να διαιρέσετε τη ζύμη σε τόσα μέρη
Πάρτε την τελική ζύμη για μισή ώρα στο ψυγείο
Ανατρέξτε σε ένα ορθογώνιο από κάθε μπάλα
Ενώ η ζύμη σας ψύχεται, θα έχετε χρόνο να φτιάξετε μια κρέμα. Για να ξεκινήσετε, σπέρνετε τα καρύδια με ένα μαχαίρι
Απολαύστε για 20 λεπτά σε ζεστά νερό, και στη συνέχεια κόψτε σε μικρές λωρίδες
Ρίξτε το νερό της παπαρούνας και αφήστε για 25 λεπτά
Φρεάτσο νερό μέσα από γάζα και σουρωτήρι και αφήστε την παπαρούνα στεγνό
Όταν η παπαρούνα στεγνώνει, ανακατέψτε το με ζάχαρη
Τώρα, στα τελειωμένα ορθογώνια, κατά μήκος της άκρης, τοποθετήστε το γέμισμα με τη σειρά του
Θα πρέπει να πάρετε 9 κούτσουρα με δαμάσκηνα και καρύδια, και άλλα 10 κούτσουρα με παπαρούνα
Γυρίστε τους σωλήνες και ψήστε τους για 15 λεπτά στους 180 μοίρες
Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε την κρέμα. Πάρτε ξινή κρέμα και χτυπήστε την με ζάχαρη

Η ξινή κρέμα πρέπει να είναι προετοιμασμένη γι 'αυτόν εκ των προτέρων, επειδή πρέπει να απαλλαγεί από τον ορό. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε το σε γάζα για 5-6 ώρες.

Καπνίστε το κάτω μέρος ενός μεγάλου πιάτου με κρέμα και τοποθετήστε τα πρώτα 7 κούτσουρα
Καπνίστε το στρώμα με κρέμα στην κορυφή και συνεχίστε. Ως αποτέλεσμα, θα πετύχετε ότι ολόκληρο το κέικ είναι καλυμμένο με ξινή κρέμα.
Χτυπήστε τις πρωτεΐνες και διακοσμήστε την πλευρά της καλύβας. Πάνω από την ομορφιά και τη γεύση, κάντε σοκολάτα.

Για να κάνετε το κέικ καλά, αφήστε το για μια μέρα.

Διαβάστε επίσης: "Rafaello Cake: Συνταγή στο σπίτι, Μυστικά μαγειρέματος, κριτικές"

Πώς να διακοσμήσετε το μοναστήρι λέει κέικ: Φωτογραφία

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη διακόσμηση του μοναστηριού λένε κέικ. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με πολλά από αυτά:

Κέικ "Μονή Bay": Μυστικά μαγειρέματος

Όπως μπορείτε να δείτε, το μοναστήρι λένε ότι το κέικ μπορεί να προετοιμαστεί με διάφορους τρόπους και ο καθένας από αυτούς είναι καλός με τον δικό του τρόπο. Ανεξάρτητα από την κατάσταση, υπάρχουν πάντα γενικές συμβουλές που πρέπει να τηρεί κάθε νοικοκυρά. Έτσι ώστε το κέικ σας να είναι όμορφο, προσπαθήστε να κάνετε το ίδιο μέγεθος. Τότε δεν θα κρεμάσουν γύρω από τις άκρες.

Για να κάνετε την κρέμα κρέμας παχύ, επιλέξτε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 20-25%. Στις περισσότερες συνταγές, συνιστάται να εξαπλωθεί. Είναι καλύτερο να το κάνουμε έτσι ώστε να αφαιρεθεί το υπερβολικό υγρό από τη μάζα. Για να γίνει αυτό είναι αρκετά απλό - βάλτε την ξινή κρέμα σε γάζα και τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο. Αυτό είναι όλο! Παραμένει μόνο να περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί ο ορός.

Η ξινή κρέμα δεν απαγορεύεται να αντικατασταθεί με κρέμα. Είναι επίσης εξαιρετικά για το κέικ. Για να γίνει αυτό, πάρτε 600 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λίπος 35%και άλλα 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή σκόνη.

Κέικ "Μονή Bay": Κριτικές

Ο καθένας έχει τη δική του γνώμη σχετικά με το νερό της γεύσης έχει μια κέικ "Μονής". Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις κριτικές εκείνων που έχουν ήδη προσπαθήσει να προετοιμάσουν αυτό το επιδόρπιο: