Ένας συνδυασμός λαχανικών, φρούτων στη σαλάτα: κανόνες, τραπέζι

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα σε σαλάτες.

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τους συνδυασμούς προϊόντων. Τότε το πιάτο σας θα αποδειχθεί νόστιμο και επιτυχημένο. Μερικοί παραμελούν αυτόν τον κανόνα και, ως εκ τούτου, δεν παίρνουν καθόλου αυτό που περιμένουν. Ας μάθουμε πώς να συνδυάσουμε σωστά τα προϊόντα για να πάρουμε τις πιο επιτυχημένες συνθέσεις.

Συνδυασμός λαχανικών στη σαλάτα: κανόνες

Εάν αποφασίσετε να μάθετε πώς να κάνετε σαλάτες, πρέπει να παρατηρήσετε ένα συνδυασμό λαχανικών. Πολλοί εκπλήσσονται από το πώς οι γαστρονομικοί ειδικοί συνδέουν αριστοτεχνικά όλα τα εξαρτήματα και τελικά λαμβάνουν πρωτότυπους συνδυασμούς γούστων. Οι αρχάριοι δεν πρέπει να πειραματίζονται με μεγάλο αριθμό στοιχείων. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με 3-5 συστατικά. Στη διαιτητική, υπάρχουν κανόνες με τους οποίους μπορείτε να συνδυάσετε σε μια σαλάτα μια ποικιλία προϊόντων. Για να φανταστεί κανείς πώς φαίνεται αυτό το σχέδιο, τα προϊόντα πρέπει να χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες:

Είναι σημαντικό όταν επιλέγετε προϊόντα σαλάτας για να καταλάβετε τι μπορεί να συνδυαστεί και αδύνατο. Οι κανόνες συνδυασμού έχουν ως εξής:

• Οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να συνδυαστούν με λαχανικά που έχουν άμυλο και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Όλα τα άλλα λαχανικά επιτρέπεται να προστεθούν.
• Τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα αξίζει να χρησιμοποιηθούν μόνο σε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Και πάλι, δεν μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.
• Τα άμυλα ουσιαστικά δεν συνδυάζονται με φρούτα, γιατί τότε θα αφομοιωθούν περισσότερο στο στομάχι.
• Μην χρησιμοποιείτε δύο ή περισσότερα άμυλο σε μια σαλάτα. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα λαχανικά πρέπει να αφομοιωθούν προσεκτικά και αν υπάρχουν πολλά από αυτά, τότε θα είναι πιο δύσκολο να γίνει.
• Τα ξινά και γλυκά φρούτα σε μια σαλάτα θα διακόψουν ο ένας τον άλλον.
• Οι σκίουροι είναι αυτοκρατορικές και επομένως δεν είναι απαραίτητο να συνδυαστούν, για παράδειγμα, τα αυγά με ψάρια τυριού με αυγά σε μια σαλάτα.
• Εάν χρησιμοποιείτε προϊόντα πρωτεϊνών στη σαλάτα, επιλέξτε ανεφοδιασμό χωρίς περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η ζάχαρη αποκλείει την παραγωγή γαστρικού χυμού και πρωτεϊνών θα αφομοιωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Για πρωτεϊνικές σαλάτες, χρησιμοποιήστε κρέμα ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Εάν υπάρχει δημητριακά στη σαλάτα, απαγορεύεται αυστηρά να προσθέσετε κροτίδες εκεί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν, αλλά μόνο λίγο, και μόνο σε σαλάτες με λαχανικά και φρούτα.
• Τρώτε φρούτα ξεχωριστά από άλλα εξαρτήματα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά καρύδια σε τέτοιες σαλάτες.
• Τα οξέα και τα φυτικά έλαια μειώνουν το επίπεδο του γαστρικού χυμού και επομένως για ανεφοδιασμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφέψους λαχανικών.

Εάν συνδυάσετε ικανοποιητικά τα εξαρτήματα, τότε οι σαλάτες σας θα αποδειχθούν πάντα νόστιμα και θα απορροφηθούν τέλεια από το στομάχι.

Συνδυασμός σαλάτας: τραπέζι

Όταν μαγειρεύετε σαλάτες, οι συνδυασμοί λαχανικών μπορούν να χρησιμοποιηθούν από μια ποικιλία. Σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με ένα ειδικό τραπέζι όπου παρουσιάζεται ένας ειδικός σχεδιαστής σαλάτας. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές καλές σαλάτες:

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα: ένας ασυνήθιστος συνδυασμός

Μερικές φορές οι μάγειροι έρχονται με σαλάτες, ένας συνδυασμός λαχανικών γίνεται ασυνήθιστο. Αποδεικνύουν ότι είναι τέτοιες όταν προστίθενται ασυμβίβαστα προϊόντα στο πιάτο. Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε πέντε ασυνήθιστες σαλάτες που μπορείτε να μαγειρέψετε και να βεβαιωθείτε ότι είναι νόστιμα.

1. Σαλάτα με ντομάτες, tsukini και μοτσαρέλα

Αυτή η σαλάτα συνέπειας μοιάζει με πάστα. Το μόνο πράγμα που διαφέρει είναι ότι αντί για ζυμαρικά προστίθεται στο Tsukini.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Σε μια σύνδεση με πτερύγια, ή μια άλλη παρόμοια συσκευή, γεμίστε τις λωρίδες Tsukini
• Ανακατέψτε τα με ελαιόλαδο και μπαχαρικά
• Αφήστε το Tsukini για περίπου 15 λεπτά για να παντρευτείτε
• Κόψτε τις ντομάτες στο μισό και προσθέστε από τη σαλάτα
• Παραμένει μόνο να προσθέσετε τριμμένο τυρί, φύλλα βασιλικού και ξύδι

2. Σαλάτα με τεύτλα, αβοκάντο και σπανάκι

Σε αυτό το πιάτο, τα νόστιμα λαχανικά, τα πράσινα και ο ανεφοδιασμός λεμονιού συνδυάζονται τέλεια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βάλτε τα τεύτλα σε ένα τηγάνι, ρίξτε νερό και βάλτε σε ισχυρή φωτιά. Περιμένετε μέχρι να βράσει και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα, μειώστε τη φωτιά. Τα τεύτλα πρέπει να βράζουν καλά και να γίνονται μαλακά.
• Αφήστε τα τεύτλα να δροσιστούν, να καθαρίσετε και να κόψετε σε κύβους. Βάλτε το για 15 λεπτά στο ψυγείο.
• Ανακατέψτε τα τελειωμένα τεύτλα, τις κυβερνητικές ντομάτες και τα αβοκάντο, τα κρεμμύδια, τη θρυμματισμένη φέτα και το σπανάκι.
• Περάστε τη σαλάτα με ένα μείγμα χυμού λεμονιού, λάδι, ξύδι, μουστάρδα, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.

3. Σαλάτα με μπρόκολο, καρύδια και βακκίνια

Στην αρχή μπορεί να φαίνεται ότι το μείγμα είναι πολύ ασυνήθιστο, αλλά αν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα τουλάχιστον μία φορά και σίγουρα δεν θα παραμείνετε αδιάφοροι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αρχικά, κόψτε τις ταξιανθίες στο μπρόκολο. Εάν είναι πολύ μεγάλα, τότε τα κόψτε στο μισό
• Βάλτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε μια μεγάλη φωτιά και βράστε. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι
• Τοποθετήστε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα και μεταφέρετε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό
• Ξηρό μπρόκολο με χαρτοπετσέτα όταν είναι εντελώς ξηρό
• Τώρα το ανακατέψτε με τα βακκίνια, τα αμύγδαλα, τους σπόρους και το chedder
• Για ανεφοδιασμό, μαγιονέζα, ξύδι, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, αλάτι και παπαρούνα
• Σαλάτα νήματος και ψύξη για μισή ώρα

4. Σαλάτα με λάχανο, ημερομηνίες και φέτα

Αυτός ο συνδυασμός είναι ζουμερός και πολύ χρήσιμος. Μια γλυκιά σημείωση το καθιστά ακόμα πιο νόστιμο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες
• Προσθέστε λάδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά σε αυτό
• Στη συνέχεια, προσθέστε τις μισές ημερομηνίες και το ήμισυ του FETE
• Πασπαλίστε τη σαλάτα πάνω από τα υπολείμματα ημερομηνιών, φέτα, καθώς και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σουσάμι

5. Σαλάτα με καλαμπόκι, ντομάτες και φέτα

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική με οποιοδήποτε είδος καλαμποκιού. Ακόμη και κονσερβοποιημένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ανακατέψτε το καλαμπόκι, την κοπή ντομάτας, το φρέσκο \u200b\u200bκαι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μισό
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα φυλλάδια του βασιλικού. Κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες
• Στη συνέχεια προστίθενται το λάδι και το ασβέστη χυμού
• Συμπερασματικά, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα καλά

Salat Sheets: Συμβατότητα με άλλα συστατικά

Κάθε ερωμένη που νοιάζεται για την υγεία της οικογένειάς της πρέπει να γνωρίζει τι συνδυασμό λαχανικών στη σαλάτα είναι σωστός στη χρήση. Διαφορετικό Το στομάχι μπορεί να αφομοιώσει διαφορετικό χρονικό διάστημα. Λάβετε υπόψη ότι τα φρούτα και οι σαλάτες απορροφώνται μέσα σε 3-4 ώρες.

Έτσι, εάν χρησιμοποιείτε ξεχωριστά πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, τότε η ισορροπία όξινης βάσης δεν θα διαταραχθεί. Εάν δεν λάβετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων, τότε η διαδικασία θα επιβραδυνθεί σημαντικά.

Όπως έχουμε ήδη πει, σε σαλάτες, τα εξαρτήματα μπορούν να συνδυαστούν διαφορετικά. Υπάρχουν ακόμη και ειδικά φύλλα για την προετοιμασία αυτών των πιάτων. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

Ο συνδυασμός ντομάτας και αγγουριών στη σαλάτα είναι επιβλαβής;

Πολλοί γνωρίζουν τις συνηθισμένες σαλάτες, έναν συνδυασμό λαχανικών στο οποίο βράζει σε αγγούρι, ντομάτα και πράσινα. Αλλά ξέρετε τι είναι ένας επιβλαβής συνδυασμός;

Το γεγονός είναι ότι οι ντομάτες είναι ένα όξινο περιβάλλον και τα αγγούρια είναι αλκαλικά. Κατά συνέπεια, όταν συνδέονται μαζί, σχηματίζονται επιβλαβή άλατα στο ήπαρ και τα νεφρά. Εάν υπάρχει μια τέτοια σαλάτα τακτικά, τότε στο τέλος θα υπάρξουν σοβαρά προβλήματα με αυτά τα όργανα.

Υπάρχουν αρκετά ασκορβικό οξύ στις ντομάτες, το οποίο σκοτώνει την ασκορβινάση. Αυτό το ένζυμο περιέχεται σε αγγούρια. Έτσι, αν τρώτε αυτά τα δύο λαχανικά ταυτόχρονα, τότε τα οφέλη ενός θα "σκοτωθούν" από το άλλο. Αποδεικνύεται ότι η βιταμίνη C, την οποία οι ντομάτες είναι πλούσιες, απλά δεν θα χρησιμοποιηθούν από το σώμα, καθώς δεν θα έχει χρόνο να το φτάσει.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι για την πέψη αγγουριών και ντομάτας, το στομάχι πρέπει να διαθέσει διαφορετικά ένζυμα. Δεν μπορεί να το κάνει ταυτόχρονα. Αποδεικνύεται ότι ενώ ένα λαχανικό θα αφομοιωθεί, το δεύτερο θα αρχίσει να σαπίζει. Ως αποτέλεσμα, τα αέρια σχηματίζονται στα έντερα που προκαλούν πολλές ταλαιπωρίες.

Φρούτα σαλάτα - Ένας συνδυασμός φρούτων: τραπέζι

Τώρα γνωρίζετε ότι ο συνδυασμός λαχανικών σε σαλάτες είναι σημαντικός για να παρατηρήσετε. Ωστόσο, ένας συνδυασμός φρούτων δεν είναι λιγότερο σημαντικός. Απαιτούν επίσης συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες.

Πρώτα απ 'όλα, σε ορισμένους συνδυασμούς, τα φρούτα δεν έχουν κανένα όφελος. Απλώς εξουδετερώνονται ο ένας τον άλλον. Επιπλέον, η συνέπεια των προϊόντων θα πρέπει επίσης να επιλεγεί σωστά.

Εάν εξακολουθείτε να είστε αρχάριος, ακολουθήστε απλές συστάσεις:

• Γλυκά φρούτα

Αυτό ισχύει για τις μπανάνες, τα σταφύλια, τις ημερομηνίες και τα λούστους. Είναι καλύτερα σε συνδυασμό με λίγο ξινά και γλυκά μούρα. Αλλά είναι καλύτερο να μην συνδυάσετε μπανάνες με μούρα, είναι πιο κατάλληλα για καρπούς της ίδιας συνέπειας.

Το ροδάκινο, τα σμέουρα και οι φράουλες πηγαίνουν καλά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι ιδανικά ως ανεφοδιασμός. Αλλά μην περιπλανηθείτε στον εαυτό σας με μια τέτοια σαλάτα μετά από ένα πυκνό δείπνο. Το γεγονός είναι ότι η σαλάτα χωρίζεται γρήγορα στο στομάχι και επομένως θα πεταχτεί, επειδή το πρώτο γεύμα είναι αφομοιωμένο. Ως αποτέλεσμα, τους παρέχεται σοβαρότητα και μετεωρισμός.

• Μισό -οξικό φρούτα

Αυτό περιλαμβάνει φράουλες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα και δαμάσκηνα. Τα μήλα, τα νεκταρίνια, τα βερίκοκα και τα καρπούζια απελευθερώνονται από τα φρούτα.

Όλα αυτά τα φρούτα είναι τέλεια συνδυασμένα, αλλά επιλέγουν τη σωστή συνέπεια και ωριμότητα, επειδή η σαλάτα δεν θα αποδειχθεί τόσο ορεκτική εμφάνιση αν προσθέσετε σκληρά και μαλακά φρούτα σε αυτό.

• Ξινά φρούτα

Όλα τα εσπεριδοειδή, καθώς και τα φραγκοστάφυλα, το ακτινίδιο και οι χειροβομβίδες, περιλαμβάνονται στην ομάδα οξέος. Τα ξινά φρούτα πηγαίνουν επίσης πολύ καλά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γλυκά και ξινά μούρα ή γλυκά φρούτα στα εσπεριδοειδή. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να αναμειγνύετε μανταρίνια με φράουλες και μια μηχανή και ένα γκρέιπφρουτ με ροδάκινο.

Λάβετε υπόψη ότι ακόμα και αν ο συνδυασμός είναι τέλειος και ο ανεφοδιασμός είναι λανθασμένος, το πιάτο θα χαλάσει. Αυτό το στοιχείο είναι αποφασιστικό και ορίζει το άρωμα και τον χυμό. Χάρη σε διαφορετικά βενζινάδικα, μπορείτε να δημιουργήσετε εντελώς διαφορετικές σαλάτες με τα ίδια εξαρτήματα.

Σαλάτες - Τι δεν μπορεί να αναμιχθεί;

Εάν κάνετε σαλάτες, ένα συνδυασμό λαχανικών στα οποία σας αρέσει, αξίζει να εξεταστεί ότι υπάρχουν προϊόντα που δεν μπορούν να προστεθούν σε αυτά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους αποφάσισαν να χάσουν βάρος. Το γεγονός είναι ότι κάθε σαλάτα δεν είναι χρήσιμη και περιέχει λίγες θερμίδες.

Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα για σαλάτες:

• Αποξηραμένα φρούτα. Υπάρχουν πολλές θερμίδες και ζάχαρη στο kurag, σταφίδες και τα δαμάσκηνα. Έτσι, αν τα προσθέσετε σε μια σαλάτα σπανάκι ή ορείχαλκο, τότε δεν θα έχετε κανένα αποτέλεσμα.
• Τυρί. Αυτό ισχύει κυρίως για μαλακά τυριά και τυριά με μούχλα. Δείξτε ιδιαίτερη προσοχή με παρμεζάνα και χαραγμένη. Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε περισσότερα από 50 g τυριού για σαλάτα.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. 100 g καρύδια περιέχουν 612 kcal. Αυτό απέχει πολύ από την καλύτερη επιλογή για όσους χάνουν βάρος.
• Κροτίδες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους που τηγανίζονται στο ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε γενικά το ψωμί σε οποιαδήποτε μορφή.
• Σάλτσες. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε μην ανεφοδιάζετε σαλάτες με κάθε είδους σάλτσες. Κατά τη στιγμή της διατροφής, το μέγιστο που μπορεί να προστεθεί είναι το κρύο πιέζοντας ελαιόλαδο.
• Ψητό κρέας. Το τηγανισμένο κρέας είναι σίγουρα πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ υψηλό -καλαμάρι. Έτσι, αν θέλετε κρέας σε μια σαλάτα, τότε θα πρέπει να βράσει.

Βίντεο: Δεν ήξερα ότι ο συνδυασμός ψημένων λαχανικών και καλαμποκιού είναι τόσο νόστιμος! Σαλάτα λαχανικών

Διαβάστε επίσης:

«Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα κολοκυθάκια; Ποιο είναι το χρήσιμο κολοκυθάκι και ποιοι είναι επιβλαβείς; "

"Σαλάτα κολοκύθας για το χειμώνα στις τράπεζες" γλείφει τα δάχτυλά σου ": 4 καλύτερες συνταγές"

"Σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρι" Ποσειδώνας ": μια νόστιμη συνταγή, ιδέες σχεδιασμού"

"Σαλάτες για το χειμώνα από αγγούρια, κρεμμύδια, ντομάτες: 2 καλύτερη συνταγή βήμα -βήμα με λεπτομερή συστατικά"

"Τι να μαγειρέψετε για το χειμώνα από τα λαχανικά; Τα πιο νόστιμα κενά, σνακ για το χειμώνα "