Τι να μαγειρέψετε για το χειμώνα από τα λαχανικά; Τα πιο νόστιμα κενά, σνακ για το χειμώνα της μελιτζάνας, τα κολοκυθάκια, το γλυκό και πικρό πιπέρι, με το σκόρδο και το κερασιά, το κοτόπουλο, τα φασόλια και τα μανιτάρια, τα κουλούρια, τις ντομάτες στην κορεατική, ηλιόλουστη σαλάτα: Συνταγές

Για να πάρετε ένα κομμάτι του καλοκαιριού το χειμώνα, μην ξεχνάτε τα νόστιμα κενά. Και παρέχουμε συνταγές στο άρθρο.

Η διατήρηση στο σπίτι ήταν πάντα ιδιαίτερα δημοφιλής, επειδή μπορεί να είναι προετοιμασμένη για τη δική σας γεύση, επιλέγοντας ακριβώς εκείνα τα συστατικά των οποίων ο συνδυασμός σας αρέσει.

Μπορείτε να κλείσετε όχι μόνο τα συνηθισμένα και τυπικά σνακ για το χειμώνα, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε προσθέτοντας νέα μπαχαρικά, μπαχαρικά, λαχανικά ή φρούτα στις συνταγές.

Μελιτζάνα με γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Οι αιχμηρές περιστροφές είναι σίγουρα ερασιτέχνες, επειδή δεν τρώνε όλοι τέτοια πιάτα. Παρ 'όλα αυτά, οι αιχμηρές μελιτζάνες είναι νόστιμες και απλές στην προετοιμασία ενός σνακ, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητη λιχουδιά ή μαζί με ένα πιάτο.

• Μελιτζάνα - 2,8 κιλά
• Γλυκό πιπέρι - 800 g
• Τσίλι
• Σκόρδο - κεφάλι
• Ξύδι μήλου - 100 ml
• Ηλιέλαιο - 100 ml
• Ροζ ροζ, ρίγανη, βασιλικό, περίφραξη άνθρακα, αλάτι

• Πλύνετε την μελιτζάνα, κόψτε την με μακριές πλάκες, τοποθετήστε ένα τηγάνι. Πουλήστε καλά λαχανικά και ρίξτε νερό, αφήστε να σταθεί τουλάχιστον 45 λεπτά. Αφού ξεπλύνετε τα λαχανικά για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό αλάτι. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απομάκρυνση της πικρίας από αυτά και το τελικό σνακ θα δοκιμάσει ευχάριστη.
• Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε από τους σπόρους και κόψτε σε 6 μέρη με οποιονδήποτε τρόπο.
• Χρησιμοποιήστε πιπέρι τσίλι κατά την κρίση σας. Εάν είστε ένας εραστής από αιχμηρά σνακ, βάλτε περισσότερα, αν σας αρέσει λίγο αιχμηρά, μην βάζετε πολλά από αυτό το πιπέρι. Εργαστείτε με ένα λαχανικό αποκλειστικά σε γάντια, αφού ο χυμός του μπορεί να κάψει το δέρμα. Κόψτε το αιχμηρό πιπέρι.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Τοποθετήστε πιπεριές και σκόρδο στο μπολ μπλέντερ και διασχίστε το μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ξίδι στην προκύπτουσα σάλτσα.
• Σε μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε τις πλάκες μελιτζάνας μέχρι να μαγειρευτούν. Προσέξτε, μην ξεπεράσετε τα λαχανικά, διαφορετικά θα αποδειχθούν ζουμερά. Το υπερβολικό πετρέλαιο, εάν υπάρχουν πολλά από αυτά, μπορεί να αφαιρεθεί με χαρτοπετσέτα.
• Σε καθαρά γυάλινα δοχεία, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σάλτσα λαχανικών, στη συνέχεια βάλτε μελιτζάνα σε ένα βάζο, στρίψιμο πλάκες σε κυλίνδρους. Έχοντας βάλει πολλά ρολά, προσθέστε μερικά ακόμα κουτάλια της σάλτσας στη δεξαμενή στην κορυφή του βάζου.
• Τώρα βάλτε ολόκληρο το δοχείο με μια λεκάνη σε μια λεκάνη με βραστό νερό, αποστειρώστε έτσι τις τράπεζες για 25 λεπτά.
• Κλείστε τα δοχεία με τα καπάκια και αφήστε για μια μέρα στο δωμάτιο.
• Μετά από μια μέρα, πάρτε μια θέση πιο κατάλληλη για την αποθήκευση της διατήρησης.

Αγγούλα με λεμόνι για το χειμώνα

Τα αγγούρια είναι εκείνα τα λαχανικά που ίσως κάθε νοικοκυρά κλείνει για το χειμώνα. Ωστόσο, μπορούν να κλείσουν με εντελώς διαφορετικούς τρόπους, στην πραγματικότητα, η τελική γεύση του χειμερινού σνακ θα εξαρτηθεί από τη συνταγή. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνταγή για αγγούρια με λεμόνι. Αποδεικνύεται ότι τα λαχανικά είναι τραγανή με ελαφριά ξινή και ευχάριστο άρωμα.

• Μικρά αγγούρια - 40 τεμ.
• Λεμόνι - μισοί υπολογιστές.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Νερό - 2 L
• Ζάχαρη - 180 g
• Αλάτι - 70 g
• Κιτρικό οξύ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόλιανδρο, λευκό πιπέρι, γαρίφαλα

• Είναι σκόπιμο να πάρετε μικρά αγγούρια, ωστόσο, αν δεν υπάρχει τέτοια στο χέρι, μην είστε αναστατωμένοι. Επιλέξτε το πιο μικρό, πλύνετε τα και αφήστε τα στο νερό για αρκετές ώρες. Για 2 λίτρα, το βάζο θα πάρει περίπου 40 τεμ. μικρά αγγούρια.
• Ρίξτε το λεμόνι με βραστό νερό, κομμένο στο μισό, και μετά από 1 μισό κόψιμο σε φέτες.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Πάρτε ένα γυάλινο δοχείο, πλύνετε και αποστειρώστε το. Τοποθετήστε το δοχείο μπαχαρικών και μπαχαρικών για να δοκιμάσετε, το σκόρδο και το ζευγάρι λεμονιού.
• Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά στο δοχείο, μεταξύ τους επίσης βάλτε φέτες λεμονιού.
• Ρίξτε τα αγγούρια μας με βραστό νερό και, καλύπτοντας το δοχείο με καπάκι, αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά.
• Στραγγίζουμε το νερό από το δοχείο στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και βράζουμε σε αυτό. Μόλις βράσει το υγρό, προσθέστε κιτρικό οξύ.
• Ρίξτε τα λαχανικά με το τελικό ζεστό υγρό και κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, γυρίστε.
• Μετά από μια μέρα, το παίρνουμε σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο.

Ένα σνακ για το χειμώνα του γλυκού, πικρού πιπέρι και αποστράγγισης

Ένα τέτοιο σνακ είναι τέλειο ως σάλτσα ή ανεφοδιασμός για τα δεύτερα πιάτα. Μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, ρύζι, φασόλια και άλλα πιάτα.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες των γλυκών και πικρών συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή.

• Βουλγαρικό πιπέρι - 8 τεμ.
• Violet κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες
• Τσίλι
• Plum - 300 g
• Φυτικό έλαιο - 80 ml
• Ζάχαρη - 55 g
• Αλάτι - 25 g
• Ξύδι μήλου - 80 ml
• Fresh Dill - Bundle
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

• Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε το και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Χιλή πιπέρι ψιλοκομμένο. Το ποσό αυτού του συστατικού καθορίζεται με βάση τις προτιμήσεις γεύσης σας. Μην προσθέτετε πάρα πολύ πιπέρι, ώστε να μην χαλάσετε το ορεκτικό με ευκρίνεια. Εργαστείτε με πιπέρι τσίλι σε γάντια για να μην πάρετε ένα έγκαυμα.
• Πλύνετε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Εάν δεν θέλετε μια φλούδα να συναντήσει ένα τελικό ορεκτικό, ξεφλουδίστε το από την αποχέτευση, ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό.
• Πλύνετε και κόβετε τον άνηθο.
• Τοποθετήστε τα φρούτα, το σκόρδο, το πιπέρι σε ένα μπολ μπλέντερ και διασχίστε μια ομοιογενή κατάσταση. Υποβάλετε την προκύπτουσα σάλτσα με ζάχαρη, αλάτι, αν θέλετε από μπαχαρικά, λάδι και ρίξτε νερό.
• Ρίξτε σάλτσα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
• Μετά την προσθήκη όλων των άλλων συστατικών συνταγών σε αυτό και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα στην πιο ήσυχη φωτιά. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του Pan περιοδικά.
• Μικρά γυάλινα δοχεία μικρού όγκου.
• Ρίξτε το προκύπτον σνακ σε αυτό και κλείστε τα δοχεία με τα καπάκια.
• Βάλτε τα βάζα κάτω με καπάκια, και μετά από μια μέρα, πάρτε τα σε ένα πιο δροσερό μέρος στο σπίτι ή στο κελάρι.

Τηγανητό γλυκό πιπέρι με σκόρδο και κερασιά για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή είναι ένα εντελώς ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο χειμερινό σνακ. Μια τέτοια περιστροφή μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι. Κατά την προετοιμασία, αυτή η διατήρηση είναι πολύ απλή, οπότε δεν χρειάζεται να σταθείτε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Πιπέρι - 1,2 κιλά
• Cherry Plum - 200 g
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Ζάχαρη - 65 g
• Αλάτι - 25 g
• Ξύδι μήλου - 35 ml
• Ηλιέλαιο
• Νερό

• Πλύνετε το πιπέρι και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα μίσχο από αυτό. Δεν χρειάζεται να αλέθετε τα λαχανικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
• Πλύνετε το δαμάσκηνο κερασιάς και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό. Το δέρμα μπορεί να αφαιρεθεί όπως επιθυμείτε.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Σε μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο πετρέλαιο μέχρι το χρυσό φλοιό, τηγανίζουμε όλες τις πιπεριές. Μπορείτε να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι από αυτά με χαρτοπετσέτα.
• Κολλά, τοποθετήστε το σκόρδο στο μπολ του μπλέντερ και αλέστε μέχρι μια ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά στη σάλτσα όπως επιθυμείτε. Βράζουμε αυτό το μείγμα προσθέτοντας ξίδι σε αυτό στο τέλος της διαδικασίας.
• Βράζετε λίγο νερό.
• Βάλτε μια μικρή σάλτσα σε καθαρά γυάλινα δοχεία, στη συνέχεια, πετάξτε το πιπέρι εκεί και ρίξτε τα υπολείμματα της σάλτσας. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά ή δεν θα είναι αρκετή, μοιραστείτε το βάζο στην κορυφή με βραστό νερό.
• Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε για μια μέρα.
• Μετά από μια μέρα, αναδιατάξτε σε ένα δροσερό μέρος.

Μελιτζάνα με φιλέτο κοτόπουλου για το χειμώνα: ένα νόστιμο και πλούσιο ορεκτικό

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά τα χειμερινά σνακ μπορούν να αποτελούνται όχι μόνο από λαχανικά και φρούτα. Άλλα συστατικά, για παράδειγμα, κρέας, μπορούν να προστεθούν σε αυτά, αν θέλετε.

Μια τέτοια συστροφή είναι ένα πραγματικό ραβδί για την οικοδέσποινα, επειδή μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο θρεπτικό πιάτο σε οποιοδήποτε τραπέζι ή να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε πατάτες, ζυμαρικά κ.λπ.

• Μελιτζάνα - 2,7 κιλά
• Ιώδες κρεμμύδι - 1,2 κιλά
• Πολτός κοτόπουλου - 1,5 kg
• Σκόρδο - κεφάλι
• Τομάτες - 5 μεγάλοι υπολογιστές.
• Ζάχαρη - 80 g
• Αλάτι - 55 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 125 ml
• Φυτικό έλαιο - δάπεδο l
• Ρίγανη, πάπρικα, Mayran, ιταλικά βότανα

• Πλύνετε την μελιτζάνα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη λεκάνη, γενναιόδωρα αλάτι και ρίξτε νερό για μισή ώρα. Μετά το ξέπλυμα, έτσι ώστε το υπερβολικό αλάτι να παραμείνει.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε κύβους.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόβετε λεπτή.
• Ξεπλύνετε και βράστε το κρέας χωρίς να συντρίβετε σε αλατισμένο νερό. Ο πολτός κοτόπουλου θα μαγειρευτεί σε 15-20 λεπτά, οι γοφοί, μαγειρεύουν τα πόδια λίγο περισσότερο από 35-45 λεπτά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε φιλέτο κοτόπουλου, αλλά άλλα μέρη του πουλιού, φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα και τα οστά από αυτά. Κόψτε με λεπτό το τελικό κρέας.
• Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
• Τηγανίζουμε την μελιτζάνα μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικό έλαιο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό στο δοχείο μαζί τους και βγείτε έξω.
• Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να τηγανίσουμε, ωστόσο, ξεχωριστά από άλλα συστατικά. Το τηγανίζουμε σε ένα διαφανές χρώμα.
• Τώρα σε ένα μεγάλο τηγάνι, συνδυάστε όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, ανακατέψτε. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και σιγοβράστε τα περιεχόμενά του για 1,5 ώρες. Στην πιο ήσυχη φωτιά.
• Στερεώστε το γυάλινο δοχείο, βάλτε ένα σνακ σε αυτό.
• Βάλτε όλα τα δοχεία σε μια ευρεία λεκάνη με βραστό νερό και αντέξτε σε αυτό για 15 λεπτά.
• Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε για μια μέρα.
• Μετά από μια μέρα, αναδιατάξτε τις τράπεζες σε ένα μέρος κατάλληλο για την αποθήκευση της διατήρησης.

Κονσερβοποιημένες ντομάτες με σκόρδο και καρότα στα Κορεάτικα

Μια εντελώς ασυνήθιστη παρουσίαση των αγαπημένων σας ντομάτας. Οι ντομάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή είναι μέτρια αιχμηρά, αλμυρά και πολύ νόστιμα.

• Ντομάτες - 2 κιλά μέσου
• Γλυκά καρότα - 300 g
• Γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Ηλιέλαιο - 170 ml
• Κόλιανδρο, λευκό πιπέρι, γαρίφαλα, καρύκευμα για καρότα στα Κορεατικά

Για μαρινάδα:

• Νερό - 1, 5 L
• Ξύδι μήλου - 280 ml
• Αλάτι - 65 g
• Ζάχαρη - 220 g

• Επιλέξτε τη σωστή ποσότητα ώριμης, αλλά συμπαγείς ντομάτες μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τα στο μισό.
• Πλύνετε τα καρότα, καθαρίστε και τρίψτε σε ένα ειδικό τρίφτη για τα καρότα στα Κορεάτικα ή σε ένα κανονικό χονδροειδές τρίψιμο.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Sake Carrots και κρεμμύδια με καρύκευμα για καρότα στα Κορεάτικα και αφήστε το να οδηγηθεί για 15-30 λεπτά.
• Στο κάτω μέρος κάθε καθαρού γυαλιού δοχείο, βάλτε ένα ζευγάρι γαρίφαλο σκόρδου και ένα ελαφρώς μαχαίρι λαχανικών με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες.
• Στη συνέχεια, στείλτε τις ντομάτες συνθλίβονται στο μισό στο μισό έτσι ώστε να βάλουν τα βάζα.
• Από τα προϊόντα Marinade, προετοιμάστε το επιθυμητό υγρό. Για να το κάνετε αυτό, συνδέστε όλα τα συστατικά εκτός από το ξύδι και βράστε τα. Μετά από αυτή τη διαδικασία, προσθέστε ξίδι στο δοχείο.
• Το προκύπτον υγρό γεμίζει με ντομάτες στο δοχείο.
• Τοποθετούμε όλες τις τράπεζες σε μια ευρεία λεκάνη με βραστό νερό και αντέχουν για 20 λεπτά.
• Κλείστε το δοχείο με καπάκια και τοποθετήστε το κάτω μέρος στο πάτωμα.
• Μετά από μια μέρα, στέλνουμε σε ένα μέρος για να αποθηκεύσουμε τη διατήρηση.

Γουτς γλυκά κρεμμύδια για το χειμώνα

Αυτή η διατήρηση είναι ιδανική για τα κρεμμύδια σε οποιαδήποτε μορφή. Αποδεικνύεται ότι η δέσμη είναι πολύ αρωματική και τραγανή. Μπορεί να προστεθεί σε διαφορετικές σαλάτες ή να τις χρησιμοποιήσει ως ανεξάρτητο σνακ.

• Μικρό λευκό κρεμμύδι - 700 g
• Τεύτρες - 120 g
• Νερό - 800 ml
• Αλάτι - 35 g
• Ζάχαρη - 55 g
• Λεμόνι - 2 λοβούς
• Ξύδι τραπεζαρίας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λευκό πιπέρι με μπιζέλια, γαρίφαλα

• Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται. Εάν δεν υπάρχει μικρό κρεμμύδι στο αγρόκτημα, πάρτε ένα μεγάλο, αλλά το κόψτε σε 2-4 μέρη.
• Ξεφλουδίστε και κόβετε τα τεύτλα με μεγάλους κύβους.
• Στη συνέχεια, βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά σε αυτό.
• Μετά το βρασμό του υγρού, προσθέστε τα τεύτλα σε αυτό και περιμένετε 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, στέλνουμε κρεμμύδια στα τεύτλα και περιμένουμε άλλα 5-7 λεπτά.
• Διεξάρτουμε τα γυάλινα δοχεία και τοποθετούμε τις φέτες των λεμονιών στο κάτω μέρος, τότε το κρεμμύδι και τα τεύτλα είναι επάνω.
• Ρίχνουμε άσχημο και μαρινάδα σε δοχεία.
• Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε για μια μέρα.
• Μετά από μια μέρα, αναδιατάξουμε το δοχείο στον τόπο για την αποθήκευση της διατήρησης.

Φασόλια με μανιτάρια και λαχανικά για το χειμώνα

Τα φασόλια με τα μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα και χάρη στην παρουσία λαχανικών στη συνταγή, το πιάτο είναι ζουμερό και αρωματικό.

• Φασόλια - 1,5 κιλά
• Champignons - 1,5 kg
• Ντομάτες - 1,5 kg
• Γλυκό κρεμμύδι - 5 τεμ.
• Καρότα - 700 g
• Ζάχαρη - 180 g
• Αλάτι - 65 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 100 ml
• Ηλιέλαιο - 200 ml
• Πάπρικα, ρίγανη, αποξηραμένος άνηθος

• Ξεπλύνετε τα φασόλια, αφαιρέστε ακατάλληλα για φαγητό και απολαύστε το νερό για τουλάχιστον 12 ώρες.
• Τα Champignons πρέπει να καθαριστούν και να πλυθούν, να κοπούν με φέτες.
• Πλύνουμε τις ντομάτες και κάνουμε μια διασταυρούμενη τομή σε κάθε μία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά για 1 λεπτό. Σε βραστό νερό και στη συνέχεια σε κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα και κόβετε το μπλέντερ.
• Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ.
• Καθαρίζουμε τα καρότα, το πλύσιμο και τα τρία στο τρίφτη.
• Στην κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και βάλτε όλα τα λαχανικά και τα champignons σε αυτό.
• Στη συνέχεια, εστιάστε στο μίγμα λαχανικών με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
• Αφού προσθέσετε τα φασόλια στην κατσαρόλα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, σιγοβράστε τα περιεχόμενα για άλλη 1 ώρα.
• Προσθέστε ξίδι στο μείγμα, ανακατέψτε, φέρετε την ετοιμότητα για 2 λεπτά.
• Διεξάγουμε γυάλινα δοχεία και τοποθετούμε ένα υπέροχο τεμάχιο εργασίας σε αυτό.
• Βάζουμε όλες τις τράπεζες σε μια ευρεία λεκάνη με βραστό νερό και αντέχουν για 15 λεπτά.
• Κλείστε τα βάζα και τοποθετήστε το κάτω μέρος.
• Μετά από μια μέρα, αναδιατάζουμε σε ένα κρύο μέρος.

Οι ντομάτες στεγνώστηκαν για το χειμώνα

Το απλούστερο για την προετοιμασία ενός σνακ, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως πρόσθετο στα δεύτερα πιάτα, αλλά και ως ανεξάρτητη λιχουδιά. Επίσης, τέτοιες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων.

• Ντομάτες - 1 κιλά
• Φυτικό έλαιο - 250 ml
• Ένα μείγμα πικάντικων βότανα

• Επιλέξτε μικρά, ώριμα και πυκνά λαχανικά. Μην παίρνετε πολύ μεγάλες και αναστατωθείτε ντομάτες για αυτό το σνακ, αφού είναι πιο δύσκολο να τα μαγειρέψετε. Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε στο μισό.
• Δεδομένου ότι θα τους επιβραδύνουμε στο φούρνο, προετοιμάζουμε ένα φύλλο ψησίματος εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής.
• Ωστόσο, οι ντομάτες με μπαχαρικά, ωστόσο, σε καμία περίπτωση με αλάτι, αφού στην περίπτωση αυτή θα αφήσουν το χυμό και δεν θα τυλιχτούν όπως χρειαζόμαστε.
• Με ένα ανοιχτό φούρνο, λαχανικά βέλου μέχρι να μαγειρευτούν. Ο ζαρωμένος τύπος ντομάτας και το αλλαγμένο χρώμα θα υποδηλώνουν ετοιμότητα.
• Στερεώστε το γυάλινο δοχείο, βάλτε τις ντομάτες σε αυτό.
• Υπογράψτε το λάδι και ρίξτε σε ένα δοχείο. Κλείστε τα βάζα με καπάκια.
• Μετά από μια μέρα, στείλτε σε ένα δροσερό μέρος.

Χαβιάρι ντομάτας για το χειμώνα

Σίγουρα κάθε οικοδέσποινα προσπάθησε να συγκομίσει μελιτζάνα, το χαβιάρι για το χειμώνα. Αυτή είναι μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα επιλογή για το χαβιάρι λαχανικών, επειδή το κύριο συστατικό θα είναι πράσινες ντομάτες.

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλά
• Γλυκά καρότα - 350 g
• Γλυκό τόξο - 150 g
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 120 g
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

• Επιλέξτε μικρές ντομάτες, σβήνουν γρηγορότερα στο φούρνο. Πλύνετε τα και κόψτε τα σε 2-4 μέρη.
• Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε διάφορα μέρη.
• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
• Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί.
• Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά και το σκόρδο, συμπεριλαμβανομένου του ψιλοκομμένου στο μπολ του μπλέντερ.
• Βάλτε τα θρυμματισμένα λαχανικά σε ένα stewpan με ζεστό λάδι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά και σιγοβράστε για 1 ώρα στην πιο ήσυχη φωτιά.
• Προσθέστε πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
• Sterminal Glass Containers και βάλτε ένα τελικό σνακ σε αυτό.
• Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα δοχεία σε μια ευρεία λεκάνη με βραστό νερό, αποστειρώστε για τουλάχιστον μισή ώρα, κλείστε τα καπάκια.
• Μετά από μια μέρα, αναδιατάξτε το ορεκτικό σε ένα μέρος για την αποθήκευση της διατήρησης.

Ηλιόλουστη σαλάτα καλαμποκιού και καρότων για το χειμώνα

Αυτό το χειμερινό ορεκτικό μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για την προετοιμασία άλλων πιάτων σε συγκεκριμένες σαλάτες. Φροντίστε την προετοιμασία μιας τέτοιας διατήρησης το καλοκαίρι, το χειμώνα δεν θα χρειαστείτε ένα αγορασμένο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

• Καλαμπόκι - 5 κεφάλια
• Καρότο - 3 τεμ.
• Sweet Pepper - 4 τεμ.
• Λευκά κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Νερό - 1,5 L
• Αλάτι - 35 g
• Ζάχαρη - 45 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 130 ml

• Το καλαμπόκι δεν πρέπει να επιλέγει την παλιά ζάχαρη. Καθαρίστε τα κεφάλια των κεφαλών, βράστε σε αλατισμένο νερό για τουλάχιστον 1 ώρα
• Το πιπέρι, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται και να ψιλοκομούνται με μεσαίους κύβους
• Γεμίστε τα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία με μίγμα λαχανικών. Πάρτε τις όχθες του λάθους όγκου, ώστε να μην είναι ανοιχτές για μεγάλο χρονικό διάστημα
• Τώρα βράστε το νερό και ρίξτε το σε ένα δοχείο, μετά από 10 λεπτά. Ποτό
• Βράζετε τη μαρινάδα από το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μετά το βρασμό, προσθέστε ξίδι, ρίξτε το υγρό σε βάζα
• Βάλτε απαλά όλα τα δοχεία με σαλάτα σε μια μεγάλη ευρεία λεκάνη με βραστό νερό, αντέξτε τα για τουλάχιστον μισή ώρα
• Κλείστε το δοχείο με καπάκια και μετά από μια μέρα μεταβείτε σε ένα δροσερό μέρος

Κολλητική σαλάτα για το χειμώνα

Τα κολοκυθάκια είναι χρήσιμα και διαθέσιμα σε κάθε λαχανικό. Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρεύουν, να μαγειρεύουν, φυσικά, κοντά στο χειμώνα με τη μορφή διαφόρων σαλάτων, σνακ κ.λπ.

• Κολοκυθάκια - 1 μεγάλοι υπολογιστές.
• Καρότο - 2 μεγάλοι υπολογιστές.
• Sweet Pepper - 1 PC.
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 55 ml
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Αλας

• Τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να είναι παλιά, χωρίς μεγάλους σπόρους μέσα. Πλύνετε το λαχανικό, το φλούδα και το άλεμο με μεσαίους κύβους.
• Πλύνετε τα καρότα, φλούδα και ψιλοκόψτε με κύβους.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το με μεσαίους κύβους.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από τον Τύπο.
• Πλύνετε τις ντομάτες, αλέστε σε μεσαία κομμάτια.
• Σε μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο λάδι, τηγανίστε τα λαχανικά για 10 λεπτά, στη συνέχεια σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
• Διεξαρτώσαμε γυάλινα δοχεία και τοποθετούμε ένα σνακ σε αυτό ζεστό.
• Κλείνουμε τις τράπεζες και μετά από μια μέρα την παίρνουμε σε ένα δροσερό μέρος.

Χειμερινή σαλάτα με ρύζι και λαχανικά

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η συστροφή μπορεί να αποτελείται από διαφορετικά εξαρτήματα. Σε αυτή τη συνταγή, το κύριο συστατικό είναι το ρύζι, και τα ζουμερά και αρωματικά λαχανικά του συμπληρώνουν.

• Ρύζι - 250 g
• Καρότο - 5 τεμ.
• Sweet Pepper - 5 τεμ.
• Τομάτες - 5 τεμ.
• Λευκά κρεμμύδια - 5 τεμ.
• Sunflower Oil-2000-250 ML
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Αλάτι - 45 g
• Ζάχαρη - 25 g
• Ξύδι τραπεζαρίας - 100 ml

• Πλένονται το ρύζι και βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
• Καθαρίζουμε τα καρότα, μου και τα τρία σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
• Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε και κόψτε με κύβους.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από τον Τύπο.
• Ξεφλουδίστε και κόβετε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
• Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
• Σε μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε καρότα και κρεμμύδια.
• Στη συνέχεια, στέλνουμε πιπέρι, σκόρδο και ντομάτες στο δοχείο, γεύση με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, σιγοβράζουν για 15 λεπτά.
• Προσθέστε ρύζι στα λαχανικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά.
• Διεξάρτουμε τα βάζα και τοποθετούμε ένα σνακ πάνω τους, κλείστε τα καπάκια.
• Μετά από μια μέρα, στέλνουμε τη σαλάτα σε ένα δροσερό μέρος.

Όπως μπορείτε να δείτε, για το χειμώνα μπορείτε να κλείσετε όχι μόνο τις παραδοσιακές ντομάτες με αγγούρια, πιπέρι και μελιτζάνα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε, να προσθέσετε φρούτα, μανιτάρια, δημητριακά και κρέας για να στρίψετε. Ως αποτέλεσμα τέτοιων πειραμάτων, θα λάβετε νόστιμα χειμερινά σνακ που σίγουρα θα σας υπενθυμίσουν τις ηλιόλουστες μέρες.

Βίντεο: Μια απλή συνταγή για κρύα σνακ για το χειμώνα