Λαρδί, στριμμένο με σκόρδο μέσα από ένα μύλο κρέατος στην ουκρανική: συνταγή. Lard Raw, στριμμένο μέσα από ένα μύλο κρέατος με σκόρδο και πράσινα, άνηθο, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά για προσευχή για ένα σάντουιτς: συνταγή

Μαγειρεύουμε λίπος στην Ουκρανία: το πιο νόστιμο λίπος σάντουιτς σύμφωνα με τις διάσημες συνταγές.

Για όσους ήρθαν στην πατρίδα του Gogol, γνωρίζουν καλά ότι δεν υπάρχει καλύτερο σνακ από ένα κομμάτι μαύρου ψωμιού σίκαλης και νόστιμο λίπος. Η γεύση της Ουκρανίας συνεπάγεται ένα πλούσιο borsch, pampushki με σκόρδο και ένα ζουμερό νόστιμο λαρδί σε όλα τα είδη τροφοδοσίας στο τραπέζι. Αλλά όπως λένε πολλοί, η πιο νόστιμη συνταγή μπαρ είναι ένα θρυμματισμένο ζυμαρικό με σκόρδο. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε τόσο μια απλή όσο και μια πραγματική συνταγή για την παραγωγή λαρδί στην Ουκρανία.

Ουκρανικό σνακ από το λίπος μέσω ενός μύλου κρέατος: Τι ονομάζεται;

Όπως πολλά πιάτα που προετοιμάζονται σε διάφορες περιοχές, το λαρδί με σκόρδο, έχει εκατοντάδες ονόματα, αλλά πώς οι καλοί μάγειρες γνωρίζουν το σωστό (καθιερωμένο όνομα) - λίπος σάντουιτς.

Είναι πολύ βολικό να πάρετε μαζί σας το λίπος σε πικνίκ, κυνήγι, ψάρεμα, ταξιδεύετε ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Είναι βολικό στη μεταφορά, αφού μπορεί να τοποθετηθεί σφιχτά στις τράπεζες, σόδα. Ομαλά γρήγορα και τρώτε νόστιμα και φάτε.

Το Lard Twisted με σκόρδο μέσα από ένα μύλο κρέατος στην Ουκρανική: Συνταγή

Η απλούστερη συνταγή για το μαγείρεμα είναι τόσο στοιχειώδες που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί, αλλά αν θέλετε να αισθανθείτε ολόκληρο το άρωμα και τη γεύση αυτού του λίπους, θα χρειαστεί να εργαστείτε σκληρά!

Για μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• 1 κιλά φρέσκου λίπους
• 2 κουταλιές αλάτι
• 6 σκελίδες οξείας σκόρδου
• Μύλο κρέατος και ελάχιστος χρόνος

Καθαρίζουμε το λαρδί από το δέρμα, κόβουμε σε κύβους/λωρίδες και στρίβουμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να παρασκευάσει για μια μέρα.

Και τώρα η ώρα της πραγματικής συνταγής για το "θρυμματισμένο λίπος" που αγαπούν οι ουκρανικοί τουρίστες να τους αρέσει:

• 0,5 κιλά αλατισμένου λίπους (μετά από μια εκκίνηση θα πρέπει να σταθεί τουλάχιστον μία εβδομάδα)
• 3-4 δόντια οξείας σκόρδου

Αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε το λαρδί σε 4 μέρη, παίρνουμε ένα από αυτά και κόβουμε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες και στη συνέχεια λεπτές λωρίδες. Παίρνουμε το μεγαλύτερο και βαρύ μαχαίρι στο σπίτι και αρχίζουμε να "χτυπάμε" το λαρδί μέχρι μια ομοιογενής μάζα με μια λεπίδα. Στη διαδικασία του ξυλοδαρμού, πιέστε το στρώμα του λίπους και γυρίστε έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να επεξεργαστούν ομοιόμορφα.

Μετατρέποντας μια μάζα ζώνης, πηγαίνουμε στα υπόλοιπα κομμάτια. Έχοντας τελειώσει με λίπος, πιέζουμε τα δόντια του σκόρδου μέσα από το χειροκίνητο σκόρδο και με ένα μαχαίρι στο κοπτικό σκάφος "οδηγεί" το σκόρδο στο λαρδί έτσι ώστε να αφήνει το χυμό και να αναμιγνύεται σε ένα σύνολο με λίπος.

Τώρα παίρνουμε ψωμί σίκαλης και απλώνουμε ένα κομμάτι με ένα θρυμματισμένο λαρδί - δοκιμάστε να απολαύσετε! Αυτή η διαδικασία επίπονης και συχνά αρνείται υπέρ της μαζικής παραγωγής, αλλά έχοντας δοκιμάσει αυτή τη μέθοδο, είναι απίθανο να θέλετε λίπος από ένα μύλο κρέατος.

Salo Sandwich για προσευχές, στριμμένα μέσα από ένα μύλο κρέατος με σκόρδο και βότανα: συνταγή

Προκειμένου να προετοιμαστεί ένα σάντουιτς με βότανα, είναι σημαντικό να διατηρηθούν σωστά οι αναλογίες. Συνήθως, όσοι επιλέγουν αυτή τη συνταγή δεν τους αρέσουν οξεία και βρίσκονται περισσότερο σε μια ποικιλία γεύσης, οπότε αν θέλετε να αισθανθείτε ευκρίνεια, προσθέστε σκόρδο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

• 1 kg αλμυρού λίπους ή 1 kg φρέσκου λίπους και 2 πιπίλες αλατιού.
• 3 δόντια σκόρδου.
• Μπαχί: άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο και βασιλικός.

Έχοντας αφαιρέσει το δέρμα από το λίπος, στρίψτε τα πάντα σε ένα μύλο κρέατος, επιπλέον αναμίξτε και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Σε αντίθεση με τις προηγούμενες συνταγές, αυτό το πιο νόστιμο φρέσκο \u200b\u200bπροετοιμασμένο.

Salo Sandwich - Επικόλληση για προσευχή, στριμμένο μέσα από ένα μύλο κρέατος με σκόρδο και άνηθο: συνταγή

Και αυτή η συνταγή είναι καλή για δυνατά ποτά. Θα γίνει απαραίτητο τόσο στο τραπέζι όσο και στις υπαίθριες δραστηριότητες.

• 1 kg αλατισμένου λίπους.
• 6-7 σκελίδες σκόρδου.
• Μια πρέζα φρέσκου πιπέρι.
• Ένα μάτσο άνηθο.

Αλέκουμε όλα μαζί με το δέρμα σε ένα μύλο κρέατος και επιπλέον περάσει το μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενής μάζα. Εάν επιθυμείτε, επιπλέον αλάτι και αφήστε το στο γυάλινο βάζο "Reach" για μια μέρα στο ψυγείο. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Ουκρανικό σνακ από λαρδί, μπέικον, νικέλιο μέσα από ένα μύλο κρέατος με πιπέρι και μπαχαρικά: συνταγή

Και τώρα η "αποκλειστική" μέθοδος θρυμματισμένου λίπους σε ιερατικό Ουκρανικό.

Θα χρειαστούμε:

• 1 kg αποκλειστικά φρέσκου λίπους με ζώα.
• 5-7 σκελίδες σκόρδου (που του αρέσει η σοβαρότητα).
• Bay Leaf - 3 τεμ.
• Το πιπέρι είναι μαύρο και αρωματικό σε 2 κόκκους.
• Αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά (άνηθο, μαϊντανό, pasternak, ρίζα μαϊντανού, σέλινο κλπ. Για να δοκιμάσετε).

Σε βραστό νερό, μειώνουμε το φρέσκο \u200b\u200bλίπος, το αλάτι, το πιπέρι, με ένα κρεβάτι φύλλου δάφνης. Μαγειρέψτε σε μια ήσυχη φωτιά (όπως το κρύο) για 3 ώρες (έως ότου ο πάτος είναι κίτρινος). Στραγγίζουμε το νερό και το παχύ λίπος (ή αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος, στον οποίο είναι βολικό), σεζόν με σκόρδο και ξηρά μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά, αφήστε το να παρασκευάσει στο ψυγείο από 2 ώρες έως μια εβδομάδα.

Βίντεο: Συνταγή: Ένα πιπίλισμα σνακ με σκόρδο (σάντουιτς Namais)