Λαχανικά στα Κορεάτικα: Καρότα με μανιτάρια, αγγούρια με κολοκυθάκια, μελιτζάνα με ντομάτες και γλυκό πιπέρι: 3 πιο νόστιμη συνταγή με λεπτομερή συστατικά

Τα νόστιμα λαχανικά με αρωματικά καρύκευμα μπορούν να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις συνταγές μας.

Ίσως όλοι γνωρίζουν για τα νόστιμα καρότα στα Κορεάτικα, ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι οποιαδήποτε άλλα λαχανικά μπορούν να προετοιμαστούν με τον ίδιο τρόπο. Τέτοια λαχανικά είναι νόστιμα με μια χαρακτηριστική απότομη γεύση. Τέτοια σνακ είναι κατάλληλα για οποιοδήποτε τραπέζι και μπορούν να διαφοροποιήσουν οποιοδήποτε μενού.

Καρότα με μανιτάρια στα Κορεάτικα

Η συνταγή για την κατασκευή αυτού του πιάτου είναι παρόμοια με τη συνταγή για την προετοιμασία των συνηθισμένων καρότων στα Κορεάτικα, αλλά αποδεικνύεται ότι το ορεκτικό είναι πολύ πιο αρωματικό και θρεπτικό, γιατί εκτός από το πορτοκαλί λαχανικά υπάρχουν μανιτάρια στη σύνθεσή του.

• Καρότο - 850 g
• Μανιτάρια - 450 g
• Σκόρδο - 7 σκελίδες
• Ελαιόλαδο - 150 ml
• Ξύδι τραπεζαρίας - 50 ml
• Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση
• Αποξηραμένα χόρτα, κόκκινο πιπέρι, περίφραξη γείωσης, γλυκάνισο σπόρων

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό του πιάτου - καρότα. Προκειμένου το ορεκτικό να είναι νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε νόστιμα και γλυκά καρότα. Ξεφλουδίστε τα πορτοκαλί λαχανικά και ψιλοκόψτε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, αν υπάρχει τιμή λαχανικών για την άλεση των λαχανικών στο αγρόκτημα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
• Κλείσιμο καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια με φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά μανιτάρια, ακόμα και δάσος, αλλά θα πρέπει πρώτα να επεξεργαστούν σωστά - καθαρά, να απορροφούν και να βράζουν.
• Αλέστε καθαρό σκόρδο με πρέσα.
• Spery λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε τα μανιτάρια πάνω του μέχρι τη μισή κατανάλωση, έχοντας λίγο αλάτι.
• Σε βαθιά δοχεία, συνδέστε τα καρότα, το σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά, θυμηθείτε ελαφρώς τα συστατικά με τα χέρια σας έτσι ώστε να γίνουν μαλακότερα και τα καρότα να αφήσουν το χυμό.
• Συνδυάστε μανιτάρια με καρότα και άλλα συστατικά.
• Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και ρίξτε σε ένα πιάτο με σνακ, προσθέστε ξίδι εδώ, ανακατέψτε και αφήστε τη θεραπεία για να εγχυθεί για 3-5 ώρες. Σε ένα κρύο μέρος.
• Το ξύδι τραπεζαρίας μπορεί να αντικατασταθεί από το μήλο, στην περίπτωση αυτή, να αυξήσει την ποσότητα του συστατικού στα 75 ml.

Αγγούρια με κολοκυθάκια στα κορεατικά

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι τα αγγούρια με κολοκυθάκια δεν συνδυάζονται πολύ καλά. Στην πραγματικότητα, αυτά τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια ο ένας τον άλλον σε ένα τέτοιο σνακ, όπως κατ 'αρχήν και στη διατήρηση του χειμώνα. Τα λαχανικά είναι νόστιμα, πικάντικα, με ελάχιστα αξιοσημείωτη ξινιά.

• Αγγούρια - 130 g
• Κολοκυθάκια - 130 g
• Σκόρδο - 5 σκελίδες
• Πιπέρι
• Ηλιέλαιο - 50 ml
• Ξύδι τραπεζαρίας - 25 ml
• Σάλτσα σόγιας - 45 ml
• Αλάτι, ζάχαρη, πικάντικο μείγμα για την παρασκευή καρότων "Κορεάτικων"

• Πλύνετε τα αγγούρια, καθαρίστε τα κατά βούληση. Μπορείτε να αλέσετε τα λαχανικά με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, να τρίβονται σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, να κόβονται σε μικρά κομμάτια-αυτό δεν είναι ιδιαίτερα θεμελιώδες.
• Το Rubse είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νέους και όχι μεγάλους, στην περίπτωση αυτή δεν θα πρέπει να καθαριστούν από το δέρμα. Πλύνετε τα λαχανικά, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίψιμο.
• Αλέστε καθαρό σκόρδο με πρέσα.
• Το Gorky Pepper θα προσθέσει ένα σνακ με ευκρίνεια και πικάντικη, οπότε είναι καλύτερο να το βάλετε σε ένα πιάτο. Προσδιορίστε την ποσότητα του συστατικού ξεκινώντας από τη γεύση και πόσο απότομη θέλετε να πάρετε. Πλύνετε το πιπέρι και κόβετε λεπτή.
• Συνδυάστε όλα τα λαχανικά εκτός από το σκόρδο σε μια βαθιά πλάκα, το αλάτι, το πιπίλισμα, το κούνημα με τα μπαχαρικά.
• Σε μια άλλη πλάκα, συνδέστε όλα τα υγρά συστατικά εκτός από το πετρέλαιο, ανακατέψτε, ρίξτε τα λαχανικά.
• Τρίψτε το λάδι, τηγανίζουμε το σκόρδο πάνω του, ρίξτε το μείγμα στο ορεκτικό, ανακατέψτε τα περιεχόμενα.
• Βάλτε ένα σνακ σε ένα κρύο μέρος για 3-5 ώρες.

Μελιτζάνα με ντομάτες και γλυκό πιπέρι στα κορεατικά

Μια άλλη νόστιμη συνταγή για ένα απλό και προσιτό σνακ που μπορεί να προετοιμαστεί ανά πάσα στιγμή. Ένα τέτοιο σνακ μπορεί να σταλεί ως ένα γεμάτο πιάτο σε οποιοδήποτε τραπέζι.

• Μουσιά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 pc.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μαϊντανό - 1 μικρό μάτσο
• Ηλιέλαιο - 70 ml
• Ξύδι μήλου - 65 ml
• Αλάτι, ζάχαρη - για γεύση
• Κόκκινο πιπέρι, τζίντζερ, ρίγανη

• Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι να μαγειρέψετε σωστά την μελιτζάνα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το λαχανικό, πλύνετε το και κόψτε το σε μικρές λωρίδες. Πλύνετε την μελιτζάνα σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να μαγειρευτεί.
• Πλύνετε την ντομάτα, ψιλοκομμένο, ο πυρήνας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά βούληση.
• Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
• Τρίψτε το καθαρισμένο σκόρδο περνώντας από τον Τύπο.
• Πλύνετε το μαϊντανό, ξηρό και ψιλοκομμένο.
• Συνδέστε όλα τα λαχανικά και τα πράσινα σε ένα πιάτο, ανακατέψτε τα περιεχόμενα
• Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη στα λαχανικά, ανακατέψτε ξανά.
• Ρίξτε υγρά συστατικά στα λαχανικά.
• Βάλτε ένα σνακ σε ένα κρύο μέρος για τουλάχιστον 3-4 ώρες, και κατά προτίμηση τη νύχτα, έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να επισημαίνονται σωστά.
• Πριν από την εξυπηρέτηση, τα λαχανικά μπορούν να πασπαλιστούν με τηγανητό σουσάμι.

Παρά την ευκολία προετοιμασίας, τέτοιες λιχουδιές είναι πολύ πρωτότυπες και διακρίνονται από ένα ειδικό άρωμα που τους δίνουν τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Ένα τέτοιο σνακ διαφοροποιεί οποιοδήποτε μενού και είναι ιδανικό για τα δεύτερα πιάτα.

Βίντεο: Μουσιά στα Κορεάτικα