Οι καλύτερες συνταγές για πιάτα με σάλτσα σόγιας από κρέας χοιρινού κρέατος, κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπιες, κουνέλι, γαρίδες, ψάρια, καλαμάρια, μύδια. Μια νόστιμη συνταγή μπάρμπεκιου με σάλτσα σόγιας και βρασμένο λίπος σε σάλτσα σόγιας. Πώς να παντρευτείτε το κρέας σε σάλτσα σόγιας: συνταγή μαρινάδας

Το άρθρο σας προσφέρει συνταγές για τη δημιουργία διαφορετικού κρέατος, τουρσί, ψημένου, στιφάδο ή τηγανισμένου σε σάλτσα σόγιας.

Σάλτσα σόγιας Δεν είναι για τίποτα ότι είναι τόσο δημοφιλές και αγαπημένο από πολλούς μαγειρικούς ειδικούς. Αυτό το σκοτεινό υγρό με υφάλμυρο γεύση και άρωμα μανιταριών υπογραμμίζει τέλεια τη γεύση όλων των πιάτων, και ιδιαίτερα του κρέατος και των ψαριών. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σε οποιεσδήποτε συνταγές: Το πρώτο, δεύτερο, σαλάτες, μαρινάδες, ανεφοδιασμός πολύ περισσότερο.

Χοιρινό μαξιλάρι σε σάλτσα σόγιας με μανιτάρια: συνταγή

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεύουμε το λίπος και το πλούσιο κρέας χοιρινού κρέατος - είναι σχεδόν πάντα νόστιμο. Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πιάτο συνδυάζοντας χοιρινό και μανιτάρια. Η σάλτσα σόγιας θα σας βοηθήσει να τονίσετε τη γεύση αυτών των συστατικών, τα οποία όχι μόνο θα απορροφήσουν το κρέας, αλλά και θα του δώσουν ειδική πικάντικη.

Σημαντικό: Για τη συνταγή, μπορείτε να επιλέξετε απολύτως κάθε μανιτάρια που μπορείτε να αγοράσετε: Champignons, μανιτάρια στρειδιών, δάσος, ακόμη και αποξηραμένα.

Θα χρειαστείτε:

• Χοιρινό κρέας (οποιοδήποτε μέρος) -1 kg. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο έτσι ώστε τα μανιτάρια και το κρέας να είναι σε ίσες ποσότητες).
• Μανιτάρια -0,5 kg. (Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκο)
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (μεσαίο ή μικρό μέγεθος)
• Σκόρδο -1 κεφάλι (μεσαίο ή μεγάλο μέγεθος)
• Σάλτσα σόγιας -50 ml. (κλασικά ή με πρόσθετα γεύσης)
• Ένα μείγμα πιπεριών (όχι οξείας) -0,5-1 κουταλάκι (Σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους)
• Αλας -Λίγα τσίμπημα (πολλά δεν είναι απαραίτητα, αφού η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή).
• Σουσάμι -1-2 κουταλιές της σούπας. (Δεν μπορείτε να προσθέσετε, χρειάζεστε μόνο για την προμήθεια ενός πιάτου).
• Φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα -Χρειάζεται μόνο να σερβίρετε ένα πιάτο

Μαγείρεμα:

• Συνιστάται να κόβετε το κρέας με διαχρονικά κομμάτια όπως έγινε για τα πιάτα των "befstrogans".
• Περίστε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι, ρίξτε σάλτσα σόγιας στο μπολ και αφήστε να παντρευτείτε στις 0,5-1 ώρες (τόσο περισσότερο το καλύτερο).
• Ενώ το κρέας είναι τουρσί, κόψτε τα μανιτάρια με τα ίδια διαμήκη κομμάτια.
• Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και, μαζί με τα μανιτάρια, τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι το χρυσό χρώμα.
• Για τα τηγανητά μανιτάρια, το κρέας και το σκόρδο με ολόκληρα δόντια προστίθενται.
• Όλα τα συστατικά τηγανίζονται για 10-15 λεπτά. Όταν το κρέας ενεργοποιεί το χυμό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και εξασθενίστε για έως και 15 λεπτά, ανακατεύοντας το πιάτο τακτικά. Εάν το υγρό βράζει, μπορείτε να προσθέσετε αρκετές κουταλιές της σούπας. νερό και μια μικρή σάλτσα σόγιας (σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας).
• Δοκιμάστε το πιάτο εάν το κρέας είναι μαλακό, το τηγάνισμα μπορεί να σταματήσει. Εάν υπάρχει πάρα πολύ νερό στο πιάτο, τότε ανοίξτε το κάλυμμα του τηγανιού για 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος και τηγανίζετε πάνω από υψηλή φωτιά.
• Όταν σερβίρετε, το πιάτο είναι διακοσμημένο με σουσάμι και ψιλοκομμένα βότανα.

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας: μια συνταγή σε ένα τηγάνι

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρεύουμε φτερά κοτόπουλου, αλλά όχι κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει υπέροχα. Η μαρινάδα από τη σάλτσα σόγιας θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης αυτού του λεπτού κρέατος, να του δώσει ένα ρόδινο χρώμα και μια τραγανή κρούστα.

Θα χρειαστείτε:

• Φτερούγες κοτόπουλου -1 kg. (Προετοιμασμένος: Καθαρισμένος, πλυμένος, διαγράψτε την τρίτη φάλαγγα - δεν υπάρχει κρέας σε αυτό).
• Σκόρδο -Αρκετά δόντια (σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους και προτιμώμενες οξείες).
• Σάλτσα σόγιας -Περίπου 100 ml. (για μαρινάδα και σβήνοντας)
• Ένα μείγμα πιπεριών (οξεία ή όχι) -Λίγα τσίμπημα για γεύση
• Αλας -Λίγα τσίμπημα (δεν μπορείτε να προσθέσετε, αφού η σάλτσα είναι αλμυρή)
• Kari -1/3 TSP (Σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους)
• Πάπρικα εδάφους -1/3 TSP (Σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους)

Μαγείρεμα:

• Διπλώστε τα φτερά σε πιάτα με υψηλή πλευρά, θα πρέπει να είναι επικαλυμμένα με ξηρά μπαχαρικά και αλάτι (αν θέλετε).
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με θρυμματισμένο σκόρδο και προσθέστε αρκετές κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
• Ρίξτε τα φτερά με τη μαρινάδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε η μαρινάδα να διανέμεται ομοιόμορφα.
• Αυτή η μαρινάδα πρέπει να κρατιέται για 1-2 ώρες, μετά από αυτό τα φτερά αποστέλλονται στο καυτό λάδι στο τηγάνι.
• Τα ερείπια της μαρινάδας πρέπει να χυθούν πάνω από τα φτερά και το τηγάνισμα χωρίς καπάκι για 20 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια θερμότητα.

Κοτόπουλο, τουρσί σε σάλτσα σόγιας, με σουσάμι: συνταγή σε αργή κουζίνα

Τα snums είναι ένας νόστιμος και πολύ αρωματικός σπόρος, ο οποίος συχνά προστίθεται σε ζεστά πιάτα και σαλάτες για να τους δώσει πικάντικη. Ο συνδυασμός σάλτσας σόγιας και σουσάμι είναι πολύ συχνά στην ασιατική κουζίνα και όχι μάταια, τα πιάτα που χρησιμοποιούν αυτά τα συστατικά είναι πολύ νόστιμα και ορεκτικά.

Θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο -700-800 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο κοτόπουλου ή να κόψετε το κόκκινο κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρματα).
• Κρεμμύδι -1 PC. (μεγάλα ή πολλά μικρά)
• Σκόρδο -Αρκετά Zabkov (σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους)
• Σάλτσα σόγιας -50-70 ml. (κλασικό ή με τη γεύση των μανιταριών)
• Σουσάμι - 1-2 κουταλιές της σούπας. (λευκό ή μείγμα με μαύρο)
• Κόριανδερ - 0,5 κουταλιές της σούπας. (μόνο έδαφος)
• Μοσχοκάρυδο - 1/3 TSP (έδαφος)
• Αλας - Λίγα τσίμπημα για γεύση
• Ένα μείγμα πιπεριών-0.5-1 TSP (ανάλογα με τη σοβαρότητα του μπαχαρικού)
• Φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα για εξυπηρέτηση

Μαγείρεμα:

• Το κοτόπουλο μπορεί να κοπεί με κάθε βολικό τρόπο: διαμήκως ή κύβους, μεγάλα ή μικρά κομμάτια.
• Το κρέας χύνεται με σάλτσα σόγιας για περίπου μία ώρα, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό έλαιο στη σάλτσα.
• Ένα χοντρό ψιλοκομμένο χέρια αποστέλλονται στο τηγάνι και τηγανίζονται σε χρυσό και μόλις το κρεμμύδι φτάσει έτοιμο, το κοτόπουλο προστίθεται σε αυτό.
• Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα και τηγανίζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά. Μετά από 5-10 λεπτά τηγάνισμα, προσθέστε όλα τα ξηρά μπαχαρικά και τα ερείπια της μαρινάδας.
• Πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδου στη μάζα και προσθέστε σουσάμι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε σε μέτρια θερμότητα χωρίς κάλυμμα για άλλα 10 λεπτά.
• Σερβίρετε το κρέας, ψεκάζοντας το άφθονα με ψιλοκομμένα βότανα.

Στήθος σε σάλτσα σόγιας, στιφάδο με λαχανικά: συνταγή με φωτογραφία

Μπορείτε να συμπληρώσετε την άπαχη γεύση του φιλέτου κοτόπουλου με ζουμερά λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες, πιπέρι, κρεμμύδια ή μελιτζάνα. Η επιλογή των λαχανικών εξαρτάται μόνο από τις προτιμήσεις σας και η σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά θα βοηθήσουν να συμπληρώσουν τη γεύση του πιάτου και να τονίσουν την πικάντικη γεύση του.

Θα χρειαστείτε:

• Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) -1 kg. (κατά προσέγγιση ποσό, περισσότερο ή λιγότερο μπορεί).
• Γλυκό ή βουλγαρικό πιπέρι -3-4 τεμ. (Ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι, είναι σκόπιμο να επιλέξετε πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται πολύχρωμο και ορεκτικό).
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (μεγάλο)
• Σκόρδο -Μερικά δόντια για γεύση
• Ντομάτα -2-3 τεμ. (μεγάλο)
• Ένα μείγμα πιπεριών -Λίγα τσίμπημα για γεύση
• Σάλτσα σόγιας -80—100 ml. (για μαρινάδα και σβήνοντας)
• Αλας -Μερικά pinpers (σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους)
• Φρέσκα πράσινα για εξυπηρέτηση

Μαγείρεμα:

• Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να κόψει από όλα τα λίπη και τις ταινίες. Το κρέας κόβεται από διαμήκη κομμάτια.
• Το κρέας πρέπει να είναι πιπέρι και λίγο προστιθέμενη για γεύση (δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό καθόλου λόγω αλμυρής γεύσης).
• Το κρέας χύνεται με σάλτσα σόγιας, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο και ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη μάζα έτσι ώστε η μαρινάδα να διανέμεται ομοιόμορφα.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους.
• Προσθέστε το κρέας σε χρυσό κρεμμύδι και τηγανίστε το σε μέτρια θερμότητα χωρίς καπάκι για 15-20 λεπτά.
• Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ντομάτες και πιπέρι ψιλοκομμένο σε λωρίδες.
• Τραβήξτε κρέας με λαχανικά για 5-7 λεπτά, μέχρι να αφήσουν το χυμό.
• Δεν πρέπει να μειώσετε τη φωτιά, να προσθέσετε την υπόλοιπη μαρινάδα στο τηγάνι, να πιέσετε το σκόρδο και να ρίξετε το μισό μέρος των χόρτων.
• Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατέψτε το κρέας με λαχανικά αρκετές φορές.
• Πριν από το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα, μπορείτε επιπλέον να σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.

Καρδιές κοτόπουλου και στομάχι σε σάλτσα σόγιας: συνταγή με φωτογραφία

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι παράκαμψη που δεν είναι κάθε γκουρμέ "γεύση". Παρ 'όλα αυτά, έχοντας ετοιμάσει σωστά αυτό το μέρος του κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε ένα όμορφο αρωματικό πιάτο. Προκειμένου οι καρδιές να είναι μαλακές και ζουμερές, σημειώνονται εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε καρδιές με στομάχια.

Θα χρειαστείτε:

• Καρδιές και στομάχια -Η συνολική ποσότητα 1 kg (μπορείτε 0,5 από κάθε προϊόν ή περισσότερες καρδιές, λιγότερα στομάχια).
• Σάλτσα σόγιας -100 ml. (κλασικό, χωρίς πρόσθετα γεύσης).
• Ξινή κρέμα -100 ml. (οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους)
• Κρεμμύδι -1 PC. (μεγάλο)
• Σκόρδο - Αρκετά zaboks σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους
• Ένα μείγμα πιπεριών - 0,5 κουταλιές της σούπας. (όχι οξύ)
• Φρέσκο \u200b\u200bπράσινο για την κατάσβεση και την εξυπηρέτηση

Μαγείρεμα:

• Το chocal θα πρέπει να είναι προετοιμασμένο για το μαγείρεμα: ξεπλύνετε τα και κόψτε τις υπερβολικές ταινίες, καθώς και τα λίπη.
• Προετοιμάστε τη μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά στη μαρινάδα για να δοκιμάσετε.
• Κρατήστε το παράκτριο στη μαρινάδα για τουλάχιστον 1-2 ώρες και είναι καλύτερο να το αφήσετε τη νύχτα.
• Σε ζεστό λάδι, τηγανίζουμε το χοντρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μόνο τότε προσθέτουμε στομάχια με καρδιές στο κρεμμύδι.
• Τοποθετήστε το παράχημα κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μια κατσαρόλα για 15-20 λεπτά, η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.
• Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη μαρινάδα από τις κοιλίες και πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα καλά, εξασθενίστε για 5-10 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέστε αρκετές κουταλιές της σούπας. Ξινή κρέμα και φρέσκα πράσινα. Tash με ανοιχτό κάλυμμα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προκειμένου η σάλτσα να γίνει παχύτερη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι και να το διαλύετε καλά.
• Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με πολλά φρέσκα βότανα.

Πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας ψημένο στο μανίκι: συνταγή

Μανίκι - Μια σύγχρονη μαγειρική συσκευή που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε κρέας στο φούρνο. Ως αποτέλεσμα, παίρνετε ένα πολύ αρωματικό, ζουμερό και το πιο σημαντικό - ένα διαιτητικό πιάτο, επειδή δεν απαιτεί λάδι και ψήνεται στο δικό σας χυμό. Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να είναι μια σόμπα στο μανίκι, αλλά τα πόδια κοτόπουλου σημειώνονται σε σάλτσα σόγιας είναι ιδιαίτερα επιτυχημένα.

Θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο κάτω1 kg. (Παρασκευασμένα πόδια: πλυμένα, αποξηραμένα, αφαιρέστε όλα τα ερείπια της στυλό και το δέρμα στα οστά).
• Σάλτσα σόγιας -100 ml. (μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε)
• Αποξηραμένο σκόρδο -1 κουταλάκι (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρκετά θρυμματισμένα φρέσκα δόντια).
• Αποξηραμένο τζίντζερ -1 κουταλάκι (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκια ρίζα τριμμένης).
• Χυμός λεμονιού -1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο άνηθο -1 κουταλάκι (μπορεί να αποκλειστεί ή να αντικατασταθεί από φρέσκο).
• Ένα μείγμα πιπεριών -Σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους
• Αλας -Λίγα τσίμπημα (δεν μπορείτε να προσθέσετε)

Μαγείρεμα:

• Προετοιμασμένος ο Shin αναδιπλώνεται σε ένα μαγειρικό μανίκι.
• Τα ξηρά μπαχαρικά χύνεται επίσης εκεί, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας χύνεται.
• Το μανίκι είναι κλειστό με ειδική σφραγίδα ή αυτοκόλλητο που περιλαμβάνεται.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά με το κουνώντας το μανίκι, έτσι η μαρινάδα και τα μπαχαρικά θα διανεμηθούν ομοιόμορφα.
• Αφήστε το μανίκι στο ψυγείο για 1-2 ώρες και όλο αυτό το διάστημα ανακινήστε το μανίκι με τη μαρινάδα αρκετές φορές.
• Μετά από αυτό, στείλτε το μανίκι σε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πλέγμα στο φούρνο.
• Προκειμένου τα πόδια να ψήνουν καλά, θα χρειαστούν περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασίες, τουλάχιστον 180-200 μοίρες.

Μαρινάδα για ένα κουνέλι με σάλτσα σόγιας, μαντηλάρι σε μια αργή κουζίνα: συνταγή

Το κουνέλι είναι ένα χρήσιμο κρέας, αλλά αν το μαγειρέψετε "όχι σωστά", θα αποδειχθεί ότι είναι ξηρό και σκληρό. Ο καλύτερος τρόπος για να σβήσετε το κρέας των κουνελιών είναι σε ένα σύγχρονο multicooker. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του κρέατος με το μάζας του κουνελιού σε σάλτσα σόγιας και προσθέτοντας το κατά τη διάρκεια του στιφάδο.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το σφάγιο σφάγιο θα πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων για αρκετές ώρες (ή καλύτερα όλη τη νύχτα) σε συνηθισμένο καθαρό ή ελαφρώς υφάλμητο νερό. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να απαλλαγεί από μια δυσάρεστη γεύση και να γίνει λίγο πιο μαλακό.

Θα χρειαστείτε:

• Κουνέλι -1 σφάγιο (προ -επεξεργασμένο και εμποτισμένο).
• Σάλτσα σόγιας-100-150 ml.(Για το pickling και την κατάσβεση, καθορίστε την ποσότητα της σάλτσας για να δοκιμάσετε).
• Σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι (μπορείτε και πολλά άλλα, αφού θα προστεθούν μόνο ολόκληρα δόντια).
• Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι
• Μείγμα πιπέρι ή πιπέρι - Λίγα τσίμπημα για γεύση
• Κρεμμύδι - 1 PC. (μεγάλο)

Μαγείρεμα:

• Το σφάγιο σφάγιο πρέπει να χωρίζεται σε τακτοποιημένα κομμάτια.
• Προετοιμάστε μια μαρινάδα σάλτσας σόγιας και φυτικού ελαίου, προσθέτοντας λίγο πιπέρι σε αυτό.
• Σε αυτή τη μαρινάδα, κρατήστε το κουνέλι για αρκετές ώρες (δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό αν δεν έχετε χρόνο).
• Τοποθετήστε το κουνέλι στο κύπελλο πολλαπλών περιβλήτων, ρίξτε σάλτσα σάλτσας ή υπολείμματα μαρινάδας, προσθέστε φυτικό έλαιο.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε μια χούφτα γαρίφαλο σκόρδου, ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα λαχανικά και το κρέας να διανέμονται ομοιόμορφα, να προσθέσουν ιταλικά μπαχαρικά και να ενεργοποιήσουν τη λειτουργία "τηγάνισμα".
• Στη λειτουργία "τηγάνισμα", κρατήστε το κουνέλι για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και πατήστε το κουμπί "σβήνοντας" για 2 ώρες. Στη διαδικασία της κατάσβεσης, παρακολουθείτε την ποσότητα υγρού έτσι ώστε το κουνέλι να μην καίγεται. Επιτρέπεται να προσθέσετε νερό και σάλτσα σόγιας για γεύση.

Χοιρινές νευρώσεις στο φούρνο με μέλι και σάλτσα σόγιας: συνταγή με φωτογραφία

Οι νευρώσεις είναι πολύ νόστιμα και πλούσια κρέας χοιρινού κρέατος στα οστά. Το κρέας είναι επίσης αρκετά λίπος και επομένως είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε επιπλέον λάδι για την προετοιμασία του. Η γεύση των νευρώσεων θα σας βοηθήσει να τονίσετε τη γεύση των νευρώσεων, στην οποία θα πρέπει πρώτα να τα κολλήσετε και στη συνέχεια να τα ψήσετε. Για να προετοιμάσετε τις νευρώσεις στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν ζεστά πιάτα, αλλά είναι πολύ πιο άνετα και καλύτερα να ψήνετε σε ένα μαγειρικό μανίκι.

Θα χρειαστείτε:

• Χοιρινά παϊδάκια -1 kg. (Επιλέξτε όχι μεγάλο ή ψιλοκομμένο στο μισό).
• Σάλτσα σόγιας -100-120 ml. (κλασσικός)
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (μεσαίο ή μικρό μέγεθος)
• Σκόρδο -Μια χούφτα λοβών ή αρκετά θρυμματισμένα δόντια (όπως σας αρέσει περισσότερο).
• Twig Rosemary -1 ράψιμο.
• Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Οξεία μίγμα πιπέρι -0,5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη -2-3 τεμ. (μικρό)

Μαγείρεμα:

• Οι νευρώσεις χύνονται στο μαγειρικό μανίκι, πιπέρι, αλάτι (αν θέλετε) προστίθενται σε αυτά, η τσάντα ανακινείται προσεκτικά έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
• Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας στην τσάντα, ανακινήστε ξανά
• Οι βολβοί κόβονται σε 4 φέτες και αποστέλλονται στο μανίκι (δεν μπορείτε ακόμη να αφαιρέσετε το φλοιό, απλώς να πλύνετε το κρεμμύδι και να κόψετε περιττά μέρη).
• Πιέστε το σκόρδο εκεί ή τρυπήστε το με φέτες, βάλτε ένα κλαδί δεντρολίβανου και πολλά φύλλα δάφνης και υγρό μέλι.
• Στη μαρινάδα, κρατήστε τις νευρώσεις για αρκετές ώρες και μόνο έπειτα στείλτε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.
• Η βέλτιστη θερμοκρασία του φούρνου δεν υπερβαίνει τους 200 μοίρες.

Μπάρμπεκιου σε σάλτσα σόγιας, πώς να σιτάρι σωστά: συνταγή

Η σάλτσα σόγιας θα γίνει το "μυστικό" της νόστιμης μαρινάδας σας για μπάρμπεκιου. Μια τέτοια μαρινάδα όχι μόνο θα απορροφήσει το κρέας και θα το κάνει μαλακό, αλλά και θα δώσει μια λεπτή πινελιά και μια όμορφη απόχρωση μελιού. Για να κάνετε το μπάρμπεκιου σας επιτυχημένο, επιλέξτε μαλακό και λιπαρό κρέας για παράδειγμα, Ocheok.

Συστατικά για μαρινάδα για 2-3 κιλά κρέατος:

• Σάλτσα σόγιας - 1 μπουκάλι 150 ml. (κλασσικός)
• Κρεμμύδι -0,5 kg. (οποιοδήποτε μέγεθος δεν είναι σημαντικό)
• Ανθρακούχο νερό -0,5 λίτρα (εξαιρετικά ανθρακούχο)
• Μαγιονέζα -Αρκετές κουταλιές της σούπας. (οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους)
• Ένα μείγμα πιπεριών -1 κουταλάκι (ή συνηθισμένο μαύρο έδαφος)
• Αλας -Μικρή χούφτα (προαιρετικά)
• Μοσχοκάρυδο -1 κουταλάκι (έδαφος)

Σημαντικό: Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, πασπαλισμένο με ξηρά μπαχαρικά, προστίθενται κρεμμύδια στα κρεμμύδια των δαχτυλιδιών ή των μισών δαχτυλιδιών και χύνεται με σάλτσα σόγιας. Έτσι κοστίζει αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να χυθεί με ανθρακούχο νερό, το μυστικό του είναι ότι οι ίνες του κρέατος χωρίζονται υπό την επίδραση μικρών φυσαλίδων αερίου και γίνονται μαλακότερες. Μια ώρα πριν από το τηγάνισμα του μπάρμπεκιου, το κρέας είναι λερωμένο με μαγιονέζα - αυτό θα του δώσει μια κρούστα.

Πάπια σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο: συνταγή του pickling, ψήσιμο

Το κρέας πάπιας είναι πολύ νόστιμο, σε αντίθεση με το κοτόπουλο, έχει μια πιο πλούσια και σοβαρή γεύση. Θα πρέπει να τονιστεί με μπαχαρικά και σάλτσες για να πάρετε ένα απίστευτο πιάτο. Η Utyatina πηγαίνει καλά με σάλτσα σόγιας, ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε: σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα ή ένα πάπια.

Θα χρειαστείτε:

• Πάπια -1 σφάγιο (καθαρισμένο, εκσπλαχνισμένο και προετοιμασμένο).
• Κρεμμύδι -2 τεμ. (μεγάλο)
• Καρότο -2 τεμ. (μεγάλο)
• Σκόρδο -1 μεγάλο κεφάλι
• Σάλτσα σόγιας -100 ml. (Ρυθμίστε την ποσότητα της σάλτσας στη γεύση σας και την ποσότητα αλατιού που προστέθηκε στο πιάτο).
• Πιπέρι -Λίγα τσίμπημα
• Αλας -Λίγα τσίμπημα
• Πιπερόριζα -μικρό κομμάτι 2-3 cm
• Ζωμό λαχανικών -1 φλιτζάνι (μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο νερό).
• Δάφνη -Μερικοί υπολογιστές.

Μαγείρεμα:

• Η πάπια πρέπει να προετοιμάζεται και να χωρίζεται σε κομμάτια
• Τα λαχανικά καθαρίζονται, ψιλοκομμένα σε μεγάλα κομμάτια και ομοιόμορφα διπλωμένα σε πάπια με κρέας.
• Προσθέστε επίσης φύλλα δάφνης, φέτες σκόρδου, μπαχαρικά και ρίζα τζίντζερ (κόψτε το σε διάφορα δαχτυλίδια).
• Ρίχνουμε αρκετό φυτικό λάδι στο κάτω μέρος και σάλτσα σόγιας στα πάπα.
• Στείλτε ένα Ducklman στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία όχι περισσότερο από 190-200 μοίρες.
• Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε, ανακατέψτε καλά, ρίξτε το ζωμό, καλύψτε με ένα καπάκι και στείλτε τη βάση στο φούρνο. Κρατήστε μια ώρα στην ίδια θερμοκρασία.

Βόειο κρέας σε σάλτσα σόγιας στα κινέζικα: συνταγή με φωτογραφία

Θα χρειαστείτε:

• Πολτού βοείου κρέατος -700-800 g (οποιοδήποτε μέρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί).
• Πιπεριά -2-3 τεμ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βουλγαρικά)
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (μεγάλο)
• Σκόρδο -Μια χούφτα λοβών
• Ντομάτα -1 PC. (μεγάλο)
• Σάλτσα σόγιας -50 ml. (κλασσικός)
• Χυμός λεμονιού -Μισό από ένα φρούτο
• Αλεσμένη πιπερόριζα -1 κουταλάκι
• Λευκό σουσάμι -1-2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκα πράσινα (πολλά) για εξυπηρέτηση

Μαγείρεμα:

• Το βόειο κρέας κόβεται σε λωρίδες
• Πιπέρι, ντομάτα και ψιλοκομμένες λωρίδες
• Το κρέας πηγαίνει στο κόκκινο λάδι με λαχανικά.
• Τραβήξτε το λάδι πάνω από υψηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά.
• Προσθέστε το σκόρδο (θα πρέπει να συνθλίβεται ελαφρώς με ένα μαχαίρι, αλλά μην συντρίψετε ή περνάτε από το σκόρδο).
• Ρίξτε τα απαραίτητα μπαχαρικά και ρίξτε σάλτσα σόγιας
• Καλύψτε με ένα καπάκι και εξασθενίστε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί το "νερό".
• 5 Πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε σουσάμι

Τμήμα γαρίδας με σκόρδο και σάλτσα σόγιας: μια συνταγή σε ένα τηγάνι

Θα χρειαστείτε:

• Γαρίδες -1 kg. (Ατλαντικός ή βασιλικός, αλλά κατά προτίμηση μεγάλος).
• Βούτυρο -100 g (για τηγάνισμα)
• Σκόρδο- Αρκετά zaboks σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους
• Πιπέρι -Λίγα τσίμπημα
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.

Μαγείρεμα:

• Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στείλτε αποφλοιωμένες γαρίδες σε αυτό.
• Οι γαρίδες θα πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να αρχίσει να εμφανίζεται ένα ρόδινο χρώμα.
• Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ρίξτε σάλτσα σόγιας και πιέστε το σκόρδο.
• Τηγανίστε κάτω από ένα ανοιχτό καπάκι πάνω από υψηλή φωτιά, αναμειγνύοντας καλά τη γαρίδα, για άλλα 5-7 λεπτά.

Μύδια σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο: μια συνταγή σε ένα τηγάνι

Πώς να μαγειρέψω:

• Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι
• Στείλτε μύδια σε καυτό λάδι (περίπου 500 g).
• Ρίξτε 50 ml. σάλτσα σόγιας και χυμό μισού λεμονιού
• Τηγανίζω για 5-7 λεπτά
• Πιέστε διάφορα γαρίφαλα σκόρδου στα μύδια
• Τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά
• Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να δοκιμάσετε: αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, μείγμα πιπεριών

Ψάρια σε σάλτσα σόγιας, σκουμπρί, pollock στο φούρνο: συνταγή

Θα έρθετε χρήσιμο:

• Ψάρια (tushka του pollock ή σκουμπρί) -600-700 g.
• Πατάτα -2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι -1-2 τεμ. (μεγάλο)
• Σκόρδο -Αρκετά Zabkov
• Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων -1-2 κουταλιές της σούπας (σύμφωνα με τις προτιμήσεις)
• Χυμός λεμονιού -1-2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Λίπαν θερμότητα -Ανθεκτικά πιάτα μέσα
• Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε δαχτυλίδια, να τοποθετούνται σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος.
• Στην κορυφή, κρεμμύδια, κομμένα από δαχτυλίδια, αλάτι και πιπέρι.
• Εκτός από το κρεμμύδι, τοποθετείται σκουμπρί, εκ των προτέρων από μπαχαρικά και αρωματισμένο με χυμό λεμονιού.
• Η σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο και τα υπολείμματα ιταλικών βοτάνων. Αυτό το ντύσιμο ποτίζεται με ένα πιάτο και αποστέλλεται στο φούρνο για 45-55 λεπτά σε θερμοκρασίες 190-200 βαθμών.

Καλαμάρια σε σάλτσα σόγιας: συνταγή ψησίματος στο φούρνο

Θα έρθετε χρήσιμο:

• Ροζ καλαμάρι -1,5 kg. (Αυτά είναι περίπου 6 σφάγια)
• Τυρί -100-150 g (σκληρό, λίπος)
• Μαγιονέζα -Αρκετές κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας -50-70 ml. (δοκιμάστε και προσαρμόστε τις προτιμήσεις σας).
• Σκόρδο -Μερικά λοβούς
• Ένα μείγμα πιπεριών -Για να σας αρέσει

Μαγείρεμα:

• Τα σφάγια ηρεμίας είναι προετοιμασμένα για το ψήσιμο, θα πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν.
• Τα πιάτα στα οποία θα ψήνετε τα καλαμάκια θα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι. Στο κάτω μέρος των πιάτων, αν θέλετε να βάλετε ένα στρώμα πατάτας ψιλοκομμένο με λεπτά δαχτυλίδια.
• Προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και θρυμματισμένο σκόρδο, πιπέρι.
• Λιπάνετε τις πατάτες με αυτή τη σάλτσα, απλώστε απαλά και όμορφα τα σφάγια των καλαμιών, ρίξτε ξανά τη σάλτσα.
• Το καλαμάρι πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και αποστέλλεται στο φούρνο για 40 λεπτά. Εκεί θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασίες στους 180-200 βαθμούς.

Λαρδί σε σάλτσα σόγιας: Πώς να μαγειρέψετε όταν προσθέτετε μια σάλτσα;

Βραστό λίπος - ένα νόστιμο πιάτο. Μπορεί να προσθέσει τον Piquancy με μερικά μυστικά:

• Για μαγείρεμα, επιλέξτε λίπος με παχιά υποδοχή κρέατος.
• Το μαγείρεμα θα πρέπει να βράζει σε έναν καναπέ πολυαιθυλενίου (αρκετές βαρελίδες έτσι ώστε η υγρασία να μην διεισδύει μέσα) σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμότητα.
• Διπλασιάστε το λαρδί στα βαρελάκια και πιέστε έξω μερικά σκελίδες σκόρδου σε αυτό, προσθέστε μια χούφτα φλοιού κρεμμυδιού, λίγο αλάτι και λίγα κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας.
• Το μαγειρέψτε το λίπος πρέπει να είναι περίπου 1-1,5 ώρες.

Αρνί σε σάλτσα σόγιας, στιφάδο σε μια αργή κουζίνα: συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Προβολισμό -1 kg (οποιοδήποτε μέρος, προ -αποχρωματισμένο κρέας στο νερό).
• Σάλτσα σόγιας-100-150 ml.(Για το pickling και την κατάσβεση, καθορίστε την ποσότητα της σάλτσας για να δοκιμάσετε).
• Σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι (μπορείτε και πολλά άλλα, αφού θα προστεθούν μόνο ολόκληρα δόντια).
• Ένα μείγμα "λυκίσκου-ηλιοθεραπείας"-1 κουταλάκι
• Μείγμα πιπέρι ή πιπέρι - Λίγα τσίμπημα για γεύση
• Κρεμμύδι - 1 PC. (μεγάλο)

Μαγείρεμα:

• Το κρέας πρέπει να χωρίζεται σε τακτοποιημένα κομμάτια.
• Προετοιμάστε μια μαρινάδα σάλτσας σόγιας και φυτικού ελαίου, προσθέτοντας λίγο πιπέρι σε αυτό.
• Σε αυτή τη μαρινάδα, κρατήστε το κρέας για αρκετές ώρες (δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό αν δεν έχετε χρόνο).
• Τοποθετήστε το αρνί στο κύπελλο πολλαπλών μαγειριών, ρίξτε σάλτσα σάλτσας ή υπολείμματα μαρινάδας, προσθέστε φυτικό έλαιο.
• Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε μια χούφτα γαρίφαλο σκόρδου, ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα λαχανικά και το κρέας να διανέμονται ομοιόμορφα, να προσθέσουν μπαχαρικά και να ενεργοποιήσουν τη λειτουργία "τηγάνισμα".
• Στη λειτουργία "τηγάνισμα", κρατήστε το κουνέλι για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και πατήστε το κουμπί "σβήνοντας" για 2 ώρες. Στη διαδικασία της κατάσβεσης, παρακολουθείτε την ποσότητα υγρού έτσι ώστε το κουνέλι να μην καίγεται. Επιτρέπεται να προσθέσετε νερό και σάλτσα σόγιας για γεύση.

Symga και Pink Salmon σε σάλτσα σόγιας: Pickling and Frying Recipe

Το τηγάνισμα των ψαριών είναι αρκετά απλό, απλά το βάλτε σε ζεστό λάδι και κρατήστε το σε μέτρια θερμότητα από 5 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αλλά το μυστικό των νόστιμων ψαριών απέχει πολύ από το τηγάνισμα, αλλά με πόσο προσεκτικά θα το παντρευτείτε. Τα πιο νόστιμα ψάρια που αναφέρονται σε "ευγενείς ποικιλίες" (σολομός, πέστροφα, ροζ σολομό, σολομό).

Κρατήστε 30-40 λεπτά κόκκινων ψαριών μπριζόλες σε μια τέτοια μαρινάδα:

• Σάλτσα σόγιας -50 ml.
• Λεμόνι φρεσκοκομμένο χυμό -2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο -1-2 φέτες
• Μίγμα πιπεριού (όχι οξύ) -Λίγα τσίμπημα
• Αλας -1-2 τσίμπημα
• Αποξηραμένο βασιλικό -Λίγα τσίμπημα

Κόψτε σε σάλτσα σόγιας σε μια κρούστα τυριού: συνταγή στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο κρέατος -Αρκετά κομμάτια χτυπημένου κρέατος
• Σάλτσα σόγιας- Με το μάτι (στη μαρινάδα και τη σάλτσα ψησίματος)
• Ντομάτα-1-2 PCS. (Εξαρτάται από την ποσότητα του κρέατος)
• Ένα μείγμα αιχμηρών πιπεριών - Αρκετά τσίμπημα
• Αλας - Αρκετά τσίμπημα
• Μαγιονέζα - Αρκετά κουταλιά της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 g.

Μαγείρεμα:

• Το κρέας χτυπάει, αλατισμένο και καρυκεύματα με πιπέρι
• Το κρέας πρέπει να χυθεί με σάλτσα σόγιας και να κρατάει για 20-30 λεπτά
• Μετά από αυτό, το κρέας είναι τοποθετημένο σε ένα φύλλο ψησίματος
• Ένα δαχτυλίδι ντομάτας τοποθετείται σε κάθε κομμάτι κρέατος
• Μια σάλτσα ψησίματος παρασκευάζεται από τα υπολείμματα της σάλτσας σόγιας μετά την εκτόξευση με την ανάμειξη με μαγιονέζα, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο.
• Η σάλτσα αναμειγνύεται με τριμμένο τυρί και ένα κουτάλι τοποθετείται σε κάθε κόψιμο.
• Το κρέας ψήνεται για 35-40 λεπτά σε μεσαίες θερμοκρασίες, όχι περισσότερο από 180-200 μοίρες.

Βίντεο: "Στο κινεζικό κρέας με σάλτσα σόγιας"