Ποια σούπα βράζει στο ζωμό βοείου κρέατος; Οι καλύτερες συνταγές νόστιμων μπιζελιών, φασολιών, μανιταριών, λαχανικών, με ρύζι, κεφτεδάκια σε ζωμό βοείου κρέατος

Η σούπα που βράζει στο ζωμό κρέατος βοείου κρέατος είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το βόειο κρέας δεν είναι παχύρρευστο προϊόν κορεσμένο με μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές των πρώτων πιάτων από αυτό το ζωμό συνιστώνται για χρήση, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά. Οι συνταγές απλών και πρωτότυπων σούπων στο βόειο κρέας παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Ζωμός βοδινού, τα οφέλη της σούπας βοείου κρέατος

Το βόειο κρέας είναι διαφορετικό από άλλους τύπους κρέατος μέχρι αυτό που υποδηλώνει Δύο μέθοδοι μαγειρέματος. αν εσύ Το νόστιμο κρέας είναι απαραίτητο - Θα πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό, και αν εσείς Το τέλειο ζωμό είναι απαραίτητο - Ρίξτε το κρέας με κρύο νερό και βάλτε φωτιά.

Δεν έχει σημασία ποιο μέρος του κρέατος θα βράσει: Με οστό ή όχι. Το κύριο πράγμα - Πλύνετε το κρέας και προετοιμάστε το καθαρό νερό πρινστην οποία θα μαγειρέψει. Σε κάθε περίπτωση, ο ζωμός βοείου κρέατος είναι υγιεινό φαγητό που έχει Πολλές θετικές ιδιότητες.

Τα οφέλη του ζωμού βοείου κρέατος:

• Ζωμός βοδινού - Διαιτητικό φαγητό. Βόειο κρέας - όχι λιπαρό κρέας. Το ζωμό αποδεικνύεται ότι είναι άπαχο, αλλά με πλούσια ευχάριστη γεύση και άρωμα.
• Ζωμός βοδινού Ικανός να βοηθήσει ένα άτομο να αποκαταστήσει την χαμένη δύναμη κατά τη διάρκεια φυσικών ή νευρικών φορτίων.
• Στο ζωμό βόειο κρέας βρίσκεται μεγάλη προσφορά χρήσιμων ουσιών, ιδιαίτερα αμινοξέα.
• Πρωτεΐνη, που περιέχεται στο βόειο κρέας και στη συνέχεια στο ζωμό, απορροφάται πολύ εύκολα.
• Το κρέας βοδινού περιέχει Μια μεγάλη προσφορά σιδήρου. Ο σίδηρος επηρεάζει ευνοϊκά την υγεία του νευρικού συστήματος και βελτιώνει την κατάσταση του gramer. Εκτός, Βελτιώνει τη ροή του αίματος.
• Φάτε ζωμό βοείου κρέατος Συνιστάται για εκείνους τους ανθρώπους που βιώνουν χρόνια κόπωση, αδυναμία.
• Βοδινό κρέας Το ζωμό είναι πλούσιο σε βιταμίνεςΩς εκ τούτου, είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας.

Το ζωμό βοείου κρέατος μαγειρέματος για σούπα πρέπει να είναι κατασκευασμένο από πολτό χωρίς οστό. Πιστεύεται ότι Το οστό των βοοειδών δεν μπορεί πάντα να είναι χρήσιμο Διότι, όπως συσσωρεύει επιβλαβή άλατα από μόνη της.

Σούπα μπιζελιού με ζωμό βοείου κρέατος

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή νόστιμο Και απίστευτο Χρήσιμο πρώτο πιάτο. Η σούπα είναι καλή επειδή είναι ικανή Βελτιώστε την πέψη Και κορεσμό του ανθρώπινου σώματος με βιταμίνες. Είναι χρήσιμο τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες, αλλά τα μικρά παιδιά και οι γυναίκες πρέπει να είναι προσεκτικά και να το χρησιμοποιούν για να μην βιώσουν οδυνηρό μετεωρισμό.

Θα χρειαστείτε:

• Κρέας - 300 g (Χωρίς οστά, βόειο κρέας)
• Μπιζέλια - 150 g (ψιλοκομμένο)
• Καρότο - Ένα αστείο
• Κρεμμύδι - Ένας λαμπτήρας
• Πατάτες - 3 κομμάτια (μεγάλα)
• Λάδι (οποιοδήποτε λαχανικό)
• Χόρτα (μαϊντανό ή άνηθο)
• Βούτυρο - 25 g

Παρασκευή:

• Η σούπα μπιζελιού αποτελείται μόνο από το ότι περιλαμβάνει προκαταρκτικά μπιζέλια τη νύχτα. Τέτοια μούσκεμα θα τον βοηθήσει να γίνει πιο μαλακός και να απλοποιήσει τη διαδικασία της σούπας.
• Τα μπιζέλια ξεπλένονται και αφήνονται σε κρύο νερό για τη νύχτα (περίπου δέκα ώρες). Μετά από αυτό, το νερό συγχωνεύεται.
• Το κρέας ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό. Το κρέας τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με νερό (ένα και μισό) νερό.
• Μαγειρέψτε το ζωμό για μία ώρα. Όλη αυτή τη φορά θα πρέπει να αφαιρέσετε ένα κουτάλι με σχισμές, συσσωρευμένο αφρό στην επιφάνεια.
• Τα καρότα και τα κρεμμύδια καθαρίζονται. Το κρεμμύδι πρέπει να τεμαχιστεί και να σχηματίσει το καρότο. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι και πατάτες από λαχανικά στο χρυσό σε χρυσό.
• Το ψητό προστίθεται στο ζωμό, από όπου το κρέας έχει αφαιρεθεί εκ των προτέρων.
• Οι πατάτες καθαρίζονται και κομμένα. Οι πατάτες και τα μπιζέλια αποστέλλονται σε σούπα. Το ζωμό είναι καλυμμένο με καπάκι, η σούπα μαγειρεύεται σαράντα λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού στη γεύση, ένα μείγμα πιπεριών, φύλλο δάφνης. Το κρέας κόβεται στις ίνες με τα χέρια ή κομμένα με ένα μαχαίρι, τα κομμάτια αποστέλλονται στη σούπα.
• Μετά από αυτό το διάστημα, θα πρέπει να απενεργοποιήσετε τη φωτιά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι για να αφήσετε τη σούπα για περίπου είκοσι λεπτά.
• Σερβίρισμα με βούτυρο. Απλά βάλτε ένα μικρό κομμάτι σε ένα πιάτο.

Μανιτάρι σούπα με ζωμό βοείου κρέατος

Η μαγειρική σούπα μανιταριών είναι καλύτερη από δασικά μανιτάρια. Είναι αυτά τα μανιτάρια που κατέχουν κορεσμένη γεύση Και ένα λεπτό φρέσκο \u200b\u200bάρωμα που πηγαίνει καλά με τη γεύση αυτού του ζωμού. Εάν δεν υπάρχουν δασικά μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Αποξηραμένα μανιτάρια ή μανιτάρια από σούπερ μάρκετ.

Θα χρειαστείτε:

• Κρέας - 500 g
• Μανιτάρια - 500 g (Απλά ή βασιλικά champignons)
• Κρεμμύδι - Ένα αστείο
• Καρότο - Ένα πράγμα (μικρό)
• Πατάτες - 5 κομμάτια (μεγάλα)
• Φυτικό λάδι (όποιος)
• Μπαχαρικά για γεύση

Παρασκευή:

• Το κρέας ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό, τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα και χύνεται με δύο λίτρα καθαρισμένου νερού.
• Το κρέας για το ζωμό θα πρέπει να μαγειρευτεί για μια ώρα και μισή και όλη αυτή τη φορά θα πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό από αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
• Ενώ το κρέας είναι μαγειρεμένο, θα πρέπει να ψιλοκομμένο λεπτό στον λαμπτήρα και να σχηματίσει τα καρότα. Τα λαχανικά είναι τηγανητά σε φυτικό έλαιο.
• Τα μανιτάρια καθαρίζονται (αν βρώμικα) και ψιλοκομμένα είτε με κύβους είτε με φέτες. Τα μανιτάρια αποστέλλονται στο ψητό και τηγανητά μέχρι να σχηματίσουν το χρυσό ρουζ στην επιφάνεια τους.
• Μετά από μια ώρα και μισή, το κρέας βγαίνει από το ζωμό, τα μανιτάρια με ψήσιμο αποστέλλονται στο τηγάνι. Το ζωμό πρέπει να είναι αλάτι για να δοκιμάσετε και να προσθέσετε πιπέρι.
• Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται αρκετά με μικρούς κύβους που αποστέλλονται στη σούπα. Το κρέας κόβεται σε μια ίνα ή κόβεται με ένα μαχαίρι, επίσης που αποστέλλεται σε ένα τηγάνι.
• Μαγειρέψτε τη σούπα για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού η πατάτα γίνει μαλακή, η φωτιά σβήνει. Στη σούπα θα πρέπει να προσθέσει χόρτα και να τοποθετηθεί στο τραπέζι.

Σούπα φασολιών με ζωμό βοείου κρέατος

Η παραλία είναι μια μεγάλη ποικιλία τραπεζιών. Τα φασόλια με φασόλια σπάνια μαγειρεύονται μόνο επειδή απαιτείται Προκαταρκτική μούσκεμα για να μαλακώσει Bobs. Παρ 'όλα αυτά, η σούπα φασολιών στο ζωμό βοείου κρέατος είναι ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς γεύσης.

Θα χρειαστείτε:

• Κρέας - 500 g (πολτός βοείου κρέατος)
• Φασόλια - 200 g (το κόκκινο)
• Πατάτες - 5 κομμάτια (μεγάλα)
• Κρεμμύδι - Ένα κρεμμύδι (μεγάλο)
• Καρότο - Ένα πράγμα (μεσαίο μέγεθος)
• Φυτικό λάδι (όποιος)
• Βούτυρο - 25 g
• Φρέσκα πράσινα

Παρασκευή:

• Τα φασόλια ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και επιμένουν κατά τη διάρκεια της νύχτας
• Το κρέας ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό, χύνεται με καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και πυροδοτείται.
• Ο αφρός από το ζωμό θα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως μετά τον σχηματισμό του. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου δύο ώρες.
• Μια ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, τα εμποτισμένα φασόλια πρέπει να προστεθούν στο ζωμό.
• Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίψιμο. Τα λαχανικά είναι τηγανητά μέχρι να χρυσά.
• Το ψητό προστίθεται στο ζωμό από το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί το κρέας. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και επέστρεψε στο ζωμό.
• Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε κύβους και αποστέλλονται στη σούπα. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να βράσει για άλλα είκοσι λεπτά σε μέτρια θερμότητα.
• Πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε βούτυρο και φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα.

Βοδινό κρέας σούπα

Η σούπα λαχανικών συγκολλημένη σε ζωμό βοείου κρέατος δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο πιάτο. Είναι πολύ εύκολο για την πέψη, αλλά ταυτόχρονα δίνει μια αίσθηση κορεσμού και ενέργειας. Τέτοια σούπα Ιδανικό για παιδιά Για όσους βρίσκονται σε τρόφιμα διατροφής.

Θα χρειαστείτε:

• Βόειο κρέας - 300 g (πολτός χωρίς οστό)
• Πατάτες - 4 κομμάτια (μεγάλο μέγεθος)
• Καρότα - 2 κομμάτια (μεσαίο μέγεθος)
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Φασόλια - 200 g (παγωμένος)
• Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο
• Φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα

Παρασκευή:

• Το βόειο κρέας είναι γεμάτο με κρύο νερό και βάζει σε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μία ώρα μέχρι να μαγειρευτεί το ζωμό.
• Μετά από μια ώρα τηγανίσματος, προχωρήστε στο μαγείρεμα των ψητών: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και γεμίστε τα καρότα. Τα λαχανικά αποστέλλονται σε φυτικό έλαιο και τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσά.
• Το κρέας αφαιρείται από το ζωμό. Μια τηγανητά, καθαρισμένα και φέτες πατάτες και τα φασόλια με έμπλαστρα αποστέλλονται στο τηγάνι.
• Το κρέας κόβεται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι ή το χέρι είναι σχισμένο στις ίνες, που προστίθεται στη σούπα.
• Μαγειρέψτε τη σούπα πάνω από μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο τηγάνι πριν από την εξυπηρέτηση.

Ζωμό σούπας βοείου κρέατος για παιδιά

Η παιδική σούπα μπορεί επίσης να βράσει σε ζωμό βοείου κρέατος. Η παιδική σούπα διακρίνεται από την ελαφρότητα της, την πλούσια σύνθεση των λαχανικών, τα πράσινα. Δεν πρέπει να υπάρχει τηγάνι και ένα ελάχιστο λίπος σε μια τέτοια σούπα, έτσι ώστε το πιάτο να μην επιβαρύνει την πεπτική οδό.

Θα χρειαστείτε:

• Βόειο κρέας - 200 g (πολτός χωρίς οστό)
• Πατάτες - Ένα πράγμα (μεγάλο)
• Καρότο - Ένα πράγμα (μεσαίο μέγεθος)
• Κρεμμύδι - Ένα πράγμα (μικρό)
• Ζυμαρικά - Παιδικά σγουρά (δύο μεγάλα κουτάλια)
• Φρέσκα πράσινα
• Αλάτι στη γεύση

Παρασκευή:

• Το κρέας πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό. Το κρέας τοποθετείται σε μια μικρή κατσαρόλα και χύνεται με ένα λίτρο νερού.
• Μαζί με το κρέας, θα πρέπει να μαγειρέψετε αποφλοιωμένα καρότα και κρεμμύδια (ολόκληρο). Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου σαράντα λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Μετά από αυτό το διάστημα, τα συστατικά βγαίνουν από το ζωμό. Οι πατάτες καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους. Οι πατάτες αποστέλλονται σε ζωμό βρασμού.
• Τα ζυμαρικά προστίθενται στη σούπα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομμένα με κύβους και να σταλούν στη σούπα. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και επίσης αποστέλλεται στη σούπα.
• Μαγειρέψτε τη σούπα δέκα λεπτά και προσθέστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων πριν από το σερβίρισμα, αλάτι.

Ζωμό σούπας βοείου κρέατος με ρύζι

Το ρύζι που προστίθεται στη σούπα με ζωμό βοείου κρέατος θα προσθέσει κορεσμό στο πιάτο. Το ρύζι συμπληρώνει απόλυτα τη γεύση του κρέατος και των λαχανικών. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το προσθέσετε πάρα πολύ, ώστε η σούπα να μην γίνει πολύ παχιά.

Θα χρειαστείτε:

• Βόειο κρέας - 400 g (σάρκα χωρίς οστά)
• Πατάτες - 3 κομμάτια (μεγάλο)
• Ρύζι - 3 μεγάλα κουτάλια (μακρύς -γκρινιάρης)
• Κρεμμύδι - Ένας μικρός λαμπτήρας
• Καρότο - Ένα μικρό καρότο
• Φρέσκα πράσινα για εξυπηρέτηση
• Σκελίδα σκόρδο

Παρασκευή:

• Το βόειο κρέας είναι βρασμένο για μια ώρα, μετά από αυτό το κρέας αφαιρείται και δροσίζεται για κοπή.
• Τα λαχανικά για το τηγάνισμα συνθλίβονται: καρότα, κρεμμύδι, σκελίδα σκόρδου (λεπτό πριν από το τέλος).
• Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται και αποστέλλονται μαζί με ένα ψητό στο τηγάνι.
• Τρεις κουταλιές της σούπας ρυζιού χύνονται σε SU, το κρέας κόβεται σε κομμάτια ή σχισμένο με τα χέρια σας στις ίνες.
• Μαγειρέψτε τη σούπα για είκοσι λεπτά και μετά θα πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να το αφήσετε να εγχυθεί για άλλα δέκα λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα.

Φακή σούπα στο ζωμό βοείου κρέατος

Η φακή θα διακοσμήσει τη σούπα συγκολλημένη στο ζωμό βοείου κρέατος. Όπως τα μπιζέλια, οι φακές θα πρέπει πρώτα να εμποτίζονται με νερό για έξι ώρες. Έτσι θα γίνει πιο μαλακό και γρηγορότερο για να βράσει σε μια σούπα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε φακή για σούπα: κόκκινο, πορτοκαλί, πράσινο.

Θα χρειαστείτε:

• Βόειο κρέας - 300 g (πολτός πολτού)
• Φακές - 100 g (όποιος)
• Καρότα - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Πατάτα - 3 κομμάτια (μεγάλα)
• Βούτυρο - 25 g

Παρασκευή:

• Η φακή ξεπλύνεται και αφήνεται σε κρύο νερό για τη νύχτα (τουλάχιστον έξι ώρες). Μετά από αυτό, το νερό συγχωνεύεται.
• Το κρέας ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό. Το κρέας τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και χύνεται με δύο λίτρα νερού.
• Μαγειρέψτε το ζωμό για μία ώρα. Όλη αυτή τη φορά θα πρέπει να αφαιρέσετε ένα κουτάλι με σχισμές, συσσωρευμένο αφρό στην επιφάνεια.
• Από τα καρότα και ένα κρεμμύδι πρέπει να κατασκευαστεί από ένα ψητό. Τα λαχανικά θρυμματίζονται και εξασθενούν για περίπου πέντε λεπτά σε φυτικό έλαιο.
• Οι αποφλοιωμένες πατάτες είναι λεπτές και αποστέλλονται στη σούπα.
• Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού στη γεύση, ένα μείγμα πιπεριών, φύλλο δάφνης. Το κρέας κόβεται στις ίνες με τα χέρια ή κομμένα με ένα μαχαίρι, τα κομμάτια αποστέλλονται στη σούπα.
• Μετά από αυτό το διάστημα, θα πρέπει να απενεργοποιήσετε τη φωτιά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι για να αφήσετε τη σούπα για περίπου είκοσι λεπτά.
• Βάλτε ένα κομμάτι βουτύρου και ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα πριν το σερβίρετε.

Lapsha σούπα στο ζωμό βοείου κρέατος

Η σούπα ζωμού με το βόειο κρέας με την προσθήκη ζυμαρικών θα γίνει μια νόστιμη ποικιλία τραπεζαρίας. Η σούπα περιλαμβάνει ανεξάρτητη μαγείρεμα ζυμαρικών, η οποία προσθέτει ένα πιάτο γούστο και κορεσμό στο σπίτι.

Θα χρειαστεί να φτιάξετε ζυμαρικά:

• Αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια (ο υψηλότερος βαθμός, κοσκινισμένος)
• Αυγάo - ένα πράγμα (κατά προτίμηση σπιτικό)
• Αλας - Μια πρέζα

Προετοιμασία ζυμαρικών:

• Το αλεύρι χύνεται με μια ολίσθηση στην επιφάνεια εργασίας. Μια τρύπα γίνεται στη διαφάνεια του αλεύρου.
• Το αυγό οδηγείται σε ένα βόμβο που κατασκευάζεται σε αλεύρι, προστίθεται αλάτι και η βύθιση ξεκινά μέχρι τη ζύμη μέχρι να μετατραπεί η ζύμη σε ομοιογενή μάζα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγαλύτερη ποσότητα αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην συνδέεται με τα χέρια και την επιφάνεια.
• Η τελική ζύμη είναι πολύ λεπτή και κόβεται σε λεπτές λωρίδες.

Θα χρειαστεί να φτιάξετε μια σούπα:

• Βόειο κρέας - 400 g (σάρκα χωρίς οστά)
• Noodles - 200 g (σπίτι)
• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Καρότα - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Φρέσκα πράσινα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

• Το κρέας πλένεται με τρεχούμενο νερό
• Το κρέας τοποθετείται στο τηγάνι και χύνεται με τρία λίτρα κρύου νερού.
• Τα λαχανικά καθαρίζονται και φιλοξενούνται σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουν ζωμό.
• Μαγειρέψτε το ζωμό για δύο ώρες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό και το λίπος από την επιφάνεια.
• Μετά το μαγείρεμα, το ζωμό θα πρέπει να φιλτράρεται μέσω γαστρονομικής πίεσης.
• Το ζωμό τοποθετείται και πάλι φωτιά χωρίς κρέας και λαχανικά. Τα χυλοπίτες χαμηλώνονται σε αυτό και το βραστό ζωμό μαγειρεύεται για πέντε λεπτά.
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι, να κόψετε σε μέρη, βρασμένο κρέας και φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Μυθοπλασία με κεφτεδάκια στο ζωμό βοείου κρέατος

Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, χρειάζεστε κιμά από ένα κομμάτι βοείου κρέατος. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο κιμά στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να περάσετε ένα κομμάτι πολτού μέσα από ένα μύλο κρέατος στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε:

• Βόειο κρέας - 400 g (κιμάς)
• Πατάτα - 4 κομμάτια (μεγάλα)
• Καρότο - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος)
• Φρέσκα πράσινα, αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Βράζετε νερό σε ένα τηγάνι
• Ενώ το νερό φτάνει σε βράση, περάστε ένα κομμάτι πολτού βοείου κρέατος μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αλάτι και πιπέρι το προκύπτον κρέας.
• Στο βραστό νερό θα χρειαστεί να ρίξετε κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε τα χέρια σας με τρεχούμενο νερό (το κρέας δεν θα "κολλήσει" στις παλάμες και τα δάχτυλα) και θα αρχίσει να σχηματίζει μπάλες.
• Κάθε μπάλα θα πρέπει να πέσει σε βραστό νερό και μόνο μετά τη μείωση των τελευταίων κεφτεδάκια, πρέπει να μειωθεί η φωτιά.
• Αφήστε το ζωμό για να μαγειρέψετε πάνω από χαμηλή φωτιά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάντε ένα κρεμμύδι και τα καρότα τηγανητά και προσθέστε το στο τηγάνι.
• Οι πατάτες πρέπει να καθαρίζονται από τη φλούδα και να κόβονται σε κύβους, να σταλούν στη σούπα.
• Η σούπα πρέπει να βράσει για άλλα είκοσι λεπτά και στη συνέχεια να σταθεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλα δέκα λεπτά.

Βίντεο: "Απλή σούπα με βόειο κρέας: συνταγή"