Ποια μπισκότα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα Tiramisu; Savoyardi Cookies Συνταγή για Tiramisu

Στη Σοβιετική εποχή, ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια θεωρήθηκε το Ναπολέοντα και το κέικ μελιού. Ωστόσο, τώρα η θέση τους τραβήχτηκε από το Cheesecake και το Tiramisu. Αυτά δεν είναι ρωσικά επιδόρπια, αλλά τα πιάτα που ήρθαν σε μας από το εξωτερικό. Σε αυτό το άρθρο εμείςΑς πούμε Πώς να αντικαταστήσετε τα cookies μεΑβαγιάρδο Για το Tiramisu. 

Cookies Savoyardi, πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε για τιραμή;

Για πολλές νοικοκυρές, αυτό είναι ακριβώς αυτό το συστατικό που είναι μέρος του επιδόρπιο, επειδή στα ράφια των καταστημάτων αυτά τα cookies είναι μη τυποποιημένα και πωλείται κυρίως σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Σε μικρά καταστήματα, κοντά στο σπίτι, είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί ένα τέτοιο επιδόρπιο. 

Cookies Savoyardi, τι μπορεί να αντικατασταθεί για το Tiramisu: 

• Παιδικά μπισκότα, που προορίζεται για μωρά μέχρι ένα χρόνο. Για παράδειγμα, αυτά είναι προϊόντα της εταιρείαςΙππότης, Μωρό,Μίλυσμα. Φυσικά, αυτά είναι αρκετά ακριβά προϊόντα, αλλά στο τελικό επιδόρπιο δεν υπάρχει απολύτως καμία διαφορά από το πρωτότυποΣωρός. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η παρουσία μεγάλων φυσαλίδων και πυκνών τοίχων που δεν θολώνουν κατά τη διάρκεια της βροχής με κρέμα ή νερό, αλλά κρατούν το σχήμα. Επιπλέον, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε cookies, αφού το σχήμα του είναι ωοειδές και πολύ παρόμοιο με το Savoiardi. 
• Συνηθισμένα μπισκότα μπισκότων Φθηνότερο από το παιδικό, αλλά όχι χειρότερα. Επιλέξτε όχι μαλακό, αλλά αποξηραμένο μπισκότο. Η ιδανική επιλογή θα είναι τα κέικ που πωλούνται με τη μορφή ημι -τελείων προϊόντων. Εάν υπάρχει μόνο ένα φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν, με τη μορφή ενός μαλακού μπισκότου, συνιστάται να το στεγνώσει. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε σε λεπτές λωρίδες που μοιάζουν με τα αρχικά μπισκότα Savoiardi, ξηρά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσουν τα κροτίδες, αρκεί το ανώτερο στρώμα να είναι ελαφρώς αποξηραμένο και σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα. Μια τέτοια πυκνή επίστρωση θα αποτρέψει το μαγείρεμα των μπισκότων όταν εκτίθεται στην κρέμα σε αυτό. Ένα μπισκότο αγοράς δεν πρέπει να περιέχει πρόσθετα εξαρτήματα όπως καρύδια, κακάο ή σταφίδες, επειδή αυτό θα χαλάσει τη γεύση του τελικού επιδόρπιο.  

Ποια μπισκότα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα Tiramisu;

Πολλές νοικοκυρές φοβούνται να μαγειρέψουν τα μπισκόταΣωρός Ανεξάρτητα, δεδομένου ότι το θεωρούν αποκλειστικά ξένα γλυκά, τα οποία δεν θα λειτουργούν στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη, επειδή η συνταγή για το μαγείρεμα είναι αρκετά απλή. Δεν υπάρχουν ξένα συστατικά και πρόσθετα. Ως εκ τούτου, μπορεί να παρασκευαστεί από τα προϊόντα που κάθε νοικοκυρά στο ψυγείο. 

Ποια μπισκότα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα Tiramisu:

• Τοποθετήστε τα δάχτυλα των κυρίες ή το νεοσσοί. Πωλείται συνήθως σε ζαχαροπλαστικής, έχει επιμήκη μορφή. Με τη μέθοδο προετοιμασίας, αυτά τα μπισκότα διαφέρουν σημαντικά απόΣωρός, η γεύση του τελικού επιδόρπιο δεν θα είναι η ίδια όπως όταν χρησιμοποιείτε το αρχικό προϊόν.
• Η ζύμη άμμου δεν απορροφά την υγρασία, επομένως, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να το μετατρέψετε σε ψίχουλα και μόνο μετά από αυτό το μείγμα με τυρί και άλλα εξαρτήματα. 

Αναλογικό του μπισκότου του Savoyardi για το Tiramisu

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την αντικατάσταση αυτού του cookie. Δυστυχώς, πάρτε το τέλειο επιδόρπιο χρησιμοποιώντας άλλο ψήσιμο, εκτός από τα cookiesΣωρός, δεν θα δουλέψει. Αλλά θα πάρετε ακόμα ένα μάλλον ασυνήθιστο επιδόρπιο που θα διαφέρει ελαφρώς στη γεύση του από το κλασικό. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα cookiesΣωρός Είναι μπισκότο, με μεγάλο αριθμό φυσαλίδων και λεπτών τοίχων. Είναι χάρη σε αυτό ότι είναι καλά εμποτισμένο με διάφορες εμποτισμούς και κρέμες, αλλά δεν απορροφά εντελώς. Αυτή είναι η κύρια γοητεία των cookies. 

Ένα ανάλογο του μπισκότου του Savoyardi για το Tiramisu:

1. Μπισκότα βρώμης. Αυτό το προϊόν δεν χάνει το σχήμα του όταν απορροφά το σιρόπι, αλλά θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση. Τα χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των cookies βρώμης είναι σημαντικά διαφορετικά απόΣωρός.  
2. Σπιτικά μπισκότα του Savoyardiπου προετοιμάζεται με τα χέρια του. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή, μην φοβάστε να το μαγειρέψετε. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή, παρά την προφανή δυσκολία. 

Savoyardi Cookies: Κλασική συνταγή για το Tiramisu

ΚουλουράκιΣαβοϋάρντι Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε τον εαυτό σας στο σπίτι. 

Γι 'αυτό, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: 

• 3 αυγά 
• 100 g ζάχαρης 
• 100 g αλεύρι αρτοποιίας σίτου 
• Κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού 

Cookies Savoyardi, κλασική συνταγή για Tiramisu:

• Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να εμπλακεί ο διαχωρισμός των πρωτεϊνών από τους κρόκους. Προσθέστε ζάχαρη σε πρωτεΐνες και χτυπήστε μέχρι να ληφθεί ισχυρός αφρός. Φροντίστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε αυτό. Μετά από αυτό, χτυπήστε τους κρόκους με την υπόλοιπη μισή ζάχαρη, ενώ η μάζα αυξάνεται 3 φορές.
• Με τη βοήθεια μιας λεπίδας σιλικόνης, προς την κατεύθυνση δεξιόστροφα, αναμίξτε προσεκτικά τις πρωτεΐνες με κρόκους και ρίξτε αμέσως το αλεύρι. Προσπαθήστε να αναμειγνύετε ξανά προς μία κατεύθυνση, δεξιόστροφα. Μην αλλάζετε κατευθύνσεις, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στην εξαφάνιση των φυσαλίδων. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα εγκατασταθεί στη διαδικασία του ψησίματος.
• Θα πρέπει να είναι μια υγρή ζύμη παρόμοια με την ξινή κρέμα. Εισαγάγετε το σε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. Εάν δεν υπάρχει τσάντα, χρησιμοποιήστε το αρχείο με την άκρη κοπής. Μετά από αυτό, λιπάνετε το χαρτί περγαμηνής με φυτικό έλαιο, τοποθετήστε το φύλλο και προετοιμάστε τις λωρίδες μήκους 7-8 cm. Είναι απαραίτητο να ψήνετε σε θερμοκρασία 160-180 μοίρες, ένα τέταρτο της ώρας. Μην αφαιρέσετε το καυτό φούρνο από το φούρνο. Απενεργοποιήστε τη θέρμανση, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το να κρυώσει στο φούρνο. Μόνο μετά από πλήρη ψύξη, χωριστά από την επιφάνεια της περγαμηνής. 

Συνταγή Savoyardi στο σπίτι για Tiramisu με άμυλο

Διατηρεί καλά τη φόρμα και δεν εξαπλώνεται υπό την επήρεια υγρών μπισκότων, με την προσθήκη αμύλου πατάτας.

Για να προετοιμάσετε αυτόμπισκότα θα χρειαστείτε: 

• 240 g ζάχαρης 
• Βανίλια 
• Τρία αυγά 
• 80 g αμύλου πατάτας 
• 80 g μικρής ζάχαρης 
• 100 g αλεύρι σίτου 

Συνταγή Savoyardi στο σπίτι για Tiramisu με άμυλο:

• Είναι απαραίτητο να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες από τους κρόκους και να νικήσουμε με την προσθήκη αλατιού. Εισαγάγετε τη μισή ζάχαρη και μετατρέψτε ξανά σε αφρό. Δεν χρειάζεται να επιτευχθεί μια ακίνητη μάζα, αρκεί να γίνει παχύ, αλλά επιπλέει λίγο.
• Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με τους κρόκους με ένα πιρούνι. Δεν είναι απαραίτητο να μετατραπεί σε αφρό, αρκεί να επιτευχθεί η λαμπρότητα έτσι ώστε η μάζα να γίνει παχιά. Ανακατέψτε τις μάζες αυγών μεταξύ τους. Φροντίστε να συνδυάσετε το αλεύρι με άμυλο και να οδηγήσετε σε ένα μείγμα αυγών.
• Το φύλλο ψησίματος πρέπει να πασπαλίζεται με μια μάντου ή αλεύρι. Καθίστε λεπτές λωρίδες, μήκους 8 cm στο προετοιμασμένο φύλλο. Λάβετε υπόψη ότι τα μπισκότα στο φούρνο αυξάνονται, οπότε είναι απαραίτητο η απόσταση μεταξύ των λωρίδων να είναι 3-5 cm.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και αφήστε τα μπισκότα για 10 λεπτά. Αυτό το πιάτο δεν είναι απαραίτητο για να κρυώσει στο φούρνο. Λόγω της παρουσίας αμύλου, έχει πιο πυκνούς τοίχους που δεν κάθονται στη διαδικασία ψύξης. Τα μπισκότα στο άμυλο διατηρούν τη φόρμα καλύτερα, θα χρειαστείτε περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε το επιδόρπιο. 

Cookies Savoyardi: Κριτικές

Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις κριτικές των οικοδέσποινα που προετοίμασαν το επιδόρπιο Tiramisu.

Cookies Savoyardi, Κριτικές:

Αλίνα. Πρόσφατα, πειραματίστηκα πολύ με το ψήσιμο, έμαθα πρόσφατα να μαγειρεύω cheesecake σε βάση με βάση την άμμο και προσπάθησα να μαγειρέψω επιδόρπιο Tiramisa. Ψημένα μπισκότα μεΑβαγιάρδο από μόνη της. Για να το κάνω αυτό, χρησιμοποίησα μια συνταγή με άμυλο. Όσο για μένα, αποδείχθηκε πολύ ξηρό, ίσως ήταν απαραίτητο να εμποτιστούμε περισσότερο με κρέμα. Μου φαίνεται ότι η συνέπεια του τυριού δεν είναι αρκετά κατάλληλη για εμποτισμό πυκνών μπισκότων. Θα είμαι η επόμενη φοράπροετοιμάζω Όχι στο άμυλο, αλλά με την προσθήκη μόνο αλεύρου σίτου. 

Svetlana. Πρόσφατα, για ένα εορταστικό δείπνο, προετοίμαζε ένα επιδόρπιο Tiramisu. Δεν αγόρασα μπισκότα με το σούπερ μάρκετΑβαγιάρδοόπως έγινε στη Ρωσία. Δεν πιστεύω ότι είναι προετοιμασμένο σύμφωνα με μια κλασική συνταγή. Πιθανότατα, αυτό είναι ένα ψεύτικο με την επιγραφήΣαβοϋάρντιΝα αγοραστεί. Αγόρασα τα συνηθισμένα μπισκότα άμμου. Είναι επιμήκη, και σε σχήμα είναι πολύ παρόμοιο με το πρωτότυπο. Αρχικά κορεσμένο με σιρόπι, μετά από αυτό έβαλε μια κρέμα τυριού στην κορυφή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά όχι καθόλου όπως το αρχικό επιδόρπιο που προσπάθησα σε ένα ιταλικό εστιατόριο. Είναι εντάξει, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Για μια ποικιλία, μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε. 

Βαλεντίνος. Αποφάσισα να ευχαριστήσω τους ιδιοκτήτες μου με ένα επιδόρπιο στο εξωτερικό, για το μαγείρεμα που αγόρασαΣωρός Premium, Bonomi. Σε ένα πακέτο 200 g, διακρίνεται από μια γεύση αέρα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν μου άρεσε πραγματικά, την επόμενη φορά θα ψήσω μπισκότα μόνος μου. Δεν έχει γεύση μπισκότο, αλλά κάποιο είδος αμμώδους, με γεύση σόδα. Έμεινε δυσαρεστημένος, έδωσε για συσκευασία βάρους 200 g 150 ρούβλια. Αυτό είναι φυσικά μια αρκετά υψηλή τιμή για μικρές συσκευασίες μαγειρικής. Εάν πιστεύετε ότι η ετικέτα, που έγινε στην Ιταλία.

Βίντεο: Πώς να αντικαταστήσετε τα cookies του Savoyardi;