Πώς να φτιάξετε καραμέλες σε ένα ραβδί από τη ζάχαρη στο σπίτι; Συνταγή για μέντα, φρούτα, γαλακτοκομικά, τζίντζερ, χωρίς ζάχαρη, έγχρωμο, μέλι

Συνταγές αγαπημένων σκαφών ζάχαρης στο σπίτι.

Το Lollice είναι μια γλυκιά απόλαυση, το κύριο συστατικό του οποίου είναι η ζάχαρη.
Για τα περισσότερα γλυκά δόντια, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού σας.
Χρησιμοποιώντας όλα τα είδη συμπληρωμάτων γεύσης, μπορείτε να απολαύσετε μια δημοφιλής λιχουδιά με κάθε νέα συνταγή χωρίς βαρετό.
Τέτοια καραμέλα μπορεί εύκολα να γίνει στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε καραμέλες στο σπίτι;

Οι πρώτες συνταγές για το μαγείρεμα καραμέλες εμφανίστηκαν περισσότερο από μισό εκατομμύριο χρόνια πριν. Και αυτή τη στιγμή είναι πολύ δημοφιλή, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Και αυτό δεν είναι τυχαίο.
Μετά από όλα, αυτοί:

• Έχουν έναν ελάχιστο αριθμό απλών και φυσικών συστατικών.
• Προετοιμασμένος γρήγορα και εύκολα.
• Έχουν ελαφριά και ευχάριστη γεύση.
• Χάρη σε διάφορα πρόσθετα και πλήρωση ζελέ, καραμέλα, τσίχλα, χυμούς φρούτων, καφέ, βανιλίν, κανέλα και άλλα προϊόντα μπορούν να αλλάξουν τη γεύση τους για κάθε γεύση.

Βασικός βασική συνταγή Τα LEDEs είναι: νερό, ζάχαρη, κιτρικό ή οξικό οξύ.
Είναι δυνατό να τροποποιήσετε τη σύνθεση των συνταγών με τη γεύση σας με διαφορετικούς τρόπους, αλλά η βάση παραμένει πάντα πρότυπο.
Για την προετοιμασία των κοκκίων σύμφωνα με μια κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξύδι τραπεζαρίας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λίγο φυτικό έλαιο για λιπάνετε σχήματα
  Παρασκευή:
• Σε ένα σμάλτο, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα
• Ζεσταζόμαστε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς
• Μειώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να εξασθενήσουμε όταν ανακατεύουμε, μέχρι το χρυσό χρώμα του σιροπιού
• Ελέγουμε την ετοιμότητα, ρίχνοντας το μείγμα σε ένα πιατάκι - μια σταγόνα παγώνει, ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε από τη σόμπα
• Ρίξτε το τελικό σιρόπι σε ένα λαδωμένο σχήμα
• Εισαγωγή μπαστούνια (οδοντογλυφίδα)
• Ψύξτε τα γλυκά
• Βγαίνουμε από τη φόρμα
• Τρώμε με ευχαρίστηση!

Πώς να φτιάξετε καραμέλες μέντας στο σπίτι;

Προϊόντα:

• Πρωτεΐνη από ένα αυγό κοτόπουλου
• Κρέμα -5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• DESSENCES-2-3 σταγόνες μέντας
• Πράσινη ζωγραφική τροφίμων - 100 g
• Ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια

Παρασκευή:

• Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα σε ένα παχύ δοχείο
• Ζεσταζόμαστε σε μέτρια φωτιά, με συνεχή ανάδευση, αποφεύγοντας το χειρισμό. Εάν είναι απαραίτητο, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο
• Μόλις η μάζα αρχίσει να πυκνώνει, αφαιρέστε από τη σόμπα
• Ας κρυώσουμε λίγο
• Σχηματίζουμε μπάλες με βρεγμένα χέρια
• Βάζουμε οποιοδήποτε δοχείο για αποθήκευση, μετατοπίζοντας τα στρώματα με περγαμηνή

Βίντεο: γλυκά μέντα

Lollows at Home: Συνταγή χωρίς καλούπια

Πολύ πολύχρωμα και αρωματικά γλυκά κρασιού μπορούν να προετοιμαστούν χωρίς καν να έχουν έτοιμα καλούπια.

Για την προετοιμασία τους, θα χρειαστείτε:

• Γλυκό κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα
• Οδοντογλυφίδα
  Παρασκευή:
• Εξαντλούμε το κρασί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, σε μείωση του όγκου κατά περίπου τρεις φορές
• Δροσερό σε θερμοκρασία δωματίου
• Ανακατέψτε με άλλα προϊόντα
• Ζεσταζόμαστε σε μέτρια φωτιά, έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη
• Δροσερό λίγο σιρόπι
• Διαδίδουμε το χαρτί περγαμηνής και βάζουμε τα τμήματα σε αυτό, τα βγάζοντάς τα με ένα υγρό κουτάλι
• Βάλτε τις οδοντογλυφίδες στο κέντρο
• Δροσερό στο ψυγείο, μέχρι να σκληρυνθεί τελείως

Ζάχαρη καραμέλες στο σπίτι: συνταγή

Οι οπαδοί των γλυκών που παρακολουθούν το σχήμα θα είναι μια ιδανική επιλογή για να χρησιμεύσουν ως κοκτέιλ που βασίζονται στο μέλι, χωρίς να προσθέτουμε ζάχαρη.
Προϊόντα:

• Μέλι - 250 g
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σιρόπι φρούτων - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Συνδυάστε το μέλι με νερό, βράστε
• Προσθέστε σιρόπι και βούτυρο
• Σε χαμηλή φωτιά, βράστε τη μάζα έως ότου μειωθεί ο όγκος κατά 2 φορές
• Ρίξτε σε λιπαρά καλούπια
• Μετά από εντελώς στερεοποιημένη, απελευθερώνουμε από τις φόρμες, αφαιρέστε το στο κρύο

Μελιή: συνταγή

Προϊόντα:

• Ζάχαρη - 400 g
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Μέλι - 100 g
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρύδια - 40 g

Παρασκευή:

• Ζάχαρη, ξινή κρέμα και μέλι διαλύονται σε χαμηλή φωτιά
• Βάλτε το βούτυρο, μαγειρέψτε σε μια παχιά ομοιογενής μάζα
• Αφαιρέστε από τη σόμπα και χτυπήστε, μέχρι να ληφθεί μια πυκνή και σκοτεινή συνέπεια
• Πασπαλίστε με θρυμματισμένα καρύδια, ρίξτε στα λιπαρά σχήματα
• Μετά την ψύξη, βγαίνουμε από τα έντυπα

Πώς να φτιάξετε καραμέλες γάλακτος στο σπίτι;

Μια μοναδική συνταγή, σύμφωνα με το γούστο τους, με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη σοκολάτα, θα απευθύνει έκκληση στους αληθινούς γνώστες των γλυκών καραμελών.
Προϊόντα:

• Κρυσταλλωμένο μέλι - 200 g
• Ζάχαρη - 50 g
• Ξινή κρέμα ή γάλα - 75 g
• Σοκολάτα - 50 g
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι της σούπας.
  Παρασκευή:
• Ανακατέψτε και διαλύστε όλα τα εξαρτήματα με τη μέση θερμοκρασία της πλάκας
• Tomi σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ληφθεί ένα πυκνό σιρόπι
• Διαδίδουμε στα έντυπα λιπαίνονται με λάδι
• Στέλνουμε για σκλήρυνση στο ψυγείο
• Απελευθερώσαμε από τη φόρμα
• Οι καραμέλες είναι έτοιμες

Συνταγή για γλυκά κοκκιά από στρόφιγγες στο σπίτι

Ανάλογα με τη σύνθεση των προϊόντων, τα cockerels μπορούν να κατασκευαστούν από συμπαγή ή μαλακή καραμέλα.
Εξετάστε αυτές τις επιλογές μαγειρέματος.

Στερεά καραμέλα καραμελών

Προϊόντα:

• Κρυσταλλική ζάχαρη

Παρασκευή:

• Ρίξτε ζάχαρη σε ένα ξηρό θερμαινόμενο τηγάνι. Το ποσό του εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού: από 4-6 κουτάλια έως ένα μικρό, από 80-10 έως ένα μεγάλο
• Ανακατεύοντας συνεχώς, θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη
• Έχοντας λάβει ένα ιξώδες σιρόπι ανοιχτού καφέ χρώματος, ρίξτε καραμέλα σε λαδωμένα καλούπια
• Μετά από πλήρη ψύξη, βγαίνουμε

Καραμέλα καραμέλας

Προϊόντα:

• Ξινή κρέμα ή κρέμα - 100 g
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη -200 g

Παρασκευή:

• Ζεσταίνετε ένα stewpan με παχιά τοίχους πάνω από υψηλή φωτιά
• Ρίξτε νερό, γεμίστε τη ζάχαρη,
• Φέρτε το μείγμα σε βράση
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά
• Προσθέστε ξινή κρέμα σε μερίδα, ανακατέψτε καλά
• Για άλλη μια φορά ζεσταίνουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, εμποδίζοντας το βρασμό
• Αφαιρέστε την τελική μάζα από τη σόμπα, συσκευάστε την σε φόρμες
• Κρατήστε αυτό το γλυκό πιάτο στο ψυγείο, όχι περισσότερο από μία εβδομάδα

Πώς να μαγειρέψετε καραμέλες φρούτων στο σπίτι;

Χάρη στην προσθήκη διαφόρων χυμών φρούτων στην κλασική συνταγή, τα cockerels είναι χρήσιμα και διαφορετικά στη γεύση.
Οι καραμέλες από τα βατόμουρα, τη φράουλα και τους χυμούς κερασιών είναι ιδιαίτερα νόστιμες.

Προϊόντα:

• Οποιοσδήποτε φρεσκοκομμένος χυμός είναι 0,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 150 g
• Μια μικρή κανέλα και βανίλια

Παρασκευή:

• Συνδυάστε τη ζάχαρη με χυμό φρούτων, ζεσταίνετε σε ελάχιστη θερμότητα
• Μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι την ομαλή, περιοδική ανάδευση
• Μόλις το σιρόπι αρχίσει να σκουραίνει, κοιμόμαστε βανίλια και κανέλα
• Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε από τη σόμπα
• Διανείμετε μέσω μορφών λαθρεμπόρου, εισάγετε ραβδιά
• Αφήστε μέχρι να σκληρυνθεί

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε καραμέλες φρούτων σε ένα ραβδί; Απλή, φθηνή συνταγή

Πώς να φτιάξετε χρωματισμένες καραμέλες στο σπίτι;

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το χρώμα των cockerels με τη βοήθεια εργοστασιακών χρωστικών τροφίμων ή διαθέσιμα από αυτοσχέδια προϊόντα: καφέ - καφέ. Κόκκινο κρασί, ρόδι, χυμοί βατόμουρου - κόκκινο. Χυμό Kiwi ή έγχυση μέντα - πράσινο. Λεμόνι, πορτοκαλί χυμοί - κίτρινο. Γάλα, κρέμα, ξινή κρέμα - λευκό. Εκτός από το χρωματικό σχήμα, αυτά τα προϊόντα θα δώσουν μια ασυνήθιστη γεύση καραμέλας.
Υπάρχει αρκετό για αυτό Στη βασική συνταγή Αντικαταστήστε το νερό με επιλεγμένη φυσική βαφή ή προσθέστε 0, 5 κουταλάκι του γλυκού ουσία φρούτων στην υπάρχουσα σύνθεση.
Και προσθέτοντας ένα θρυμματισμένο ή ένα ολόκληρο καρύδι στο τελικό σιρόπι, τριμμένη σοκολάτα, τσιπ καρύδας ή συνδέοντας διαφορετικά χρώματα του σιροπιού σε μια όμορφη σπείρα ή ζέβρα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο "έργο τέχνης".

Candy Ginger: Συνταγή

Προϊόντα:

• Dry Limonnik - 1 κουταλιά της σούπας.
• Στριμμένη ρίζα τζίντζερ -1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - όπως είναι απαραίτητο
• Χυμός λεμονιού -1 κουταλιές της σούπας.
  Παρασκευή:
• Ρίξτε το γρασίδι και το τζίντζερ με νερό, έτσι ώστε το μείγμα να καλύπτεται μόνο
• Στέλνουμε στη φωτιά, βράζουμε
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, επιμένουν 15 λεπτά
• Φιλτράρουμε και πιέζουμε την επιμέλεια μάζα
• Συνδυάστε με τα υπόλοιπα προϊόντα, μαγειρέψτε 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
• Αφαιρέστε το σιρόπι από τη σόμπα
• Ας κρυώσουμε λίγο
• Ρίξτε σε μορφές σιλικόνης πριν από την ψύξη
• Αποθηκεύστε στο ψυγείο, ρίχνοντας στρώματα σκόνης ζάχαρης

Βίντεο: καραμέλα τζίντζερ

Βήχας καραμέλες στο σπίτι: συνταγή

Φύλλα μέντας

• Ξηρά φύλλα μέντας και χαμομήλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γραφή κανέλα και τζίντζερ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Λίγο βραστό νερό-1-2 stp
• Med - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  Παρασκευή:
• Ρίξτε το γρασίδι και τα καρυκεύματα με βραστό νερό
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά
• Αφαιρέστε από τη σόμπα και επιμείνετε 30-40 λεπτά
• Προσθέστε μέλι στην συμπιεσμένη έγχυση
• Καραμελοποιήστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί
• Μετά την πάχυνση, ψύξτε λίγο το μείγμα
• Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπροσθέστε 3-5 σταγόνες αιθέριου ελαίου ή ευκαλύπτου
• Ρίξτε στα καλούπια ή απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε χαλί σιλικόνης
• Αποθηκεύστε σε ένα δοχείο, πασπαλισμένο με άμυλο, σε δροσερό μέρος

Η συνταγή για τις ζωές λεμονιού-μέλι

• Med -150 g
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι της σούπας.
• 3 σταγόνες αιθέρια έλαια λεμονιού, ευκαλύπτου, φασκόμηλου ή γαρίφαλου, ευκαλύπτου, δεντρολίβανου
  Παρασκευή:
• Διαλύστε το μέλι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά
• Ανακατέψτε με βούτυρο και
  αιθέρια έλαια
• Διαδίδουμε σε καλούπια ή σχηματίζουμε τμήματα με κουτάλι καφέ στην περγαμηνή
• Ρίξτε κάθε σκόνη καραμελών με σκόνη ζάχαρης
  Συνταγή λαδιού καρύδας (χωρίς θερμική επεξεργασία)
• Λάδι καρύδας και μέλι - 1/2 φλιτζάνι
• Κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αιθέρια έλαια-6-7 σταγόνες
  Παρασκευή:
• Λάδι καρύδας και μέλι, θερμοκρασία δωματίου, κτυπήστε με μίξερ
• Ανακατέψτε με κανέλα και αιθέριο έλαιο
• Βγάζουμε σε μορφές
• Δροσερό στο ψυγείο
• Βγάζουμε έτοιμες -Καραμελίες από τα έντυπα
• Αποθηκεύστε σε ένα δροσερό μέρος

Βίντεο: βήχα καραμέλα για παιδιά και ενήλικες

Οι συνταγές είναι απλές και μπορείτε να πάρετε τις τέλειες καραμέλες, όταν μαγειρεύετε για πρώτη φορά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά μυστικά:

1. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων κατά τη στιγμή της θέρμανσης, προσθέτουμε μια μικρή ουσία ή χυμό λεμονιού. Η μάζα θα αποδειχθεί ομοιόμορφα και δυνατά.
2. Για διαφάνεια και δίνοντας τον όγκο καραμέλας, ρίξτε 3-5 κουταλιές του ζεστού νερού στη διαλυμένη ζάχαρη. Στη διαδικασία της θέρμανσης, μια φούσκα σχηματίζεται από αυτό το υγρό, το οποίο πιάνουμε και δροσερό.
3. Για να δώσετε μια γεύση, μετά την αφαίρεση από τη θερμότητα, προσθέστε μια σταγόνα κονιάκ ή οποιοδήποτε χυμό εσπεριδοειδών.

Βίντεο: Λουκά από την παιδική ηλικία: Μαγειρέψτε τους εαυτούς μας!