Εάν δεν ξέρετε πώς να συναρμολογήσετε ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος, μελετήστε τις οδηγίες στο άρθρο
Περιεχόμενο
- Η αρχή της λειτουργίας ενός χειροκίνητου μύλου κρέατος: Περιγραφή
- Ο σκοπός του κύριου και των πρόσθετων λεπτομερειών του μύλου κρέατος: Περιγραφή
- Πώς να συναρμολογήσετε το παλιό εγχειρίδιο του Σοβιετικού Μηχανικού Μηχανικού: Βήμα προς Βήμα, Φωτογραφία
- Πώς να συλλέξετε ένα χέρι -κατασκευασμένο μύλο κρέατος: βίντεο
- Βίντεο: Πώς να συναρμολογήσετε ένα μύλο κρέατος;
Ο μύλος κρέατος παραμένει ένα μόνιμο χαρακτηριστικό οποιασδήποτε νοικοκυράς που καταλαμβάνεται στην κουζίνα. Παρά την ύπαρξη μεγάλου αριθμού αντιγράφων που διαφέρουν στο σχεδιασμό και την ανάπτυξη της δημοτικότητας των ηλεκτρικών μοντέλων, ένας κλασικός μύλος κρέατος με μηχανική αρχή της λειτουργίας εξακολουθεί να είναι πιο συνηθισμένη. Και όλα λόγω της συγκρίσιμης απλότητας της λειτουργίας, της προσβασιμότητας και της αξιοπιστίας.
Εάν συνέβαινε ότι η ηλεκτρική ενέργεια αποσυνδέθηκε ή ξέσπασε η ηλεκτρική δεξαμενή, ένας μηχανικός μύλος κρέατος θα έρθει στη διάσωση. Διαβάστε παρακάτω σχετικά με τον τρόπο σωστής συναρμολόγησης ενός τέτοιου σχεδίου και θα μάθετε επίσης για τον σωστό σκοπό όλων των κύριων και πρόσθετων λεπτομερειών.
Η αρχή της λειτουργίας ενός χειροκίνητου μύλου κρέατος: Περιγραφή
Ένας μύλος κρέατος με χειροκίνητη κίνηση ενός τυποποιημένου σχεδίου είναι τα ακόλουθα στοιχεία:
- Σώμα με δέκτη κρέατος
- Άξονας Schnek
- Μαχαίρι
- Πλέγμα
- Λαβή
Εδώ είναι η αρχή της λειτουργίας ενός χειροκίνητου μύλου κρέατος:
- Ένα κομμάτι κρέατος, το οποίο απαιτείται να υποβληθεί σε επεξεργασία σε κιμά, που διέρχεται από τον δέκτη κρέατος στον μεταφορέα των βιδών, τους πιέζεται στο πλέγμα.
- Μετά από αυτό, το κρέας αρχίζει να κόβει με ένα περιστρεφόμενο μαχαίρι, με τη σειρά του σφιχτά δίπλα στη σχάρα.
- Η περίπτωση του δέκτη κρέατος έχει νευρώσεις που έχουν σχεδιαστεί για να κόψουν ένα μεγάλο κομμάτι τεμαχίων μικρότερα σε μέγεθος. Αυτό είναι απαραίτητο για να διευκολυνθεί η διαδικασία διέλευσης του προϊόντος μέσω της βίδας.
Ενδιαφέρων: Ο μηχανικός μύλος κρέατος διαφέρει από το μπλέντερ ανάμειξης: το προϊόν πρέπει να επενδύεται στον δέκτη κρέατος μόνο μία φορά, έτσι ώστε να περνάει από τη μάσκα σε επεξεργασμένη μορφή.
Οι ηλεκτρικοί κτηνοτρόφοι, λόγω του πολύπλοκου και λεπτού σχεδιασμού τους, απαιτούν πιο λεπτή φροντίδα. Είναι επίσης απαραίτητο να μειώσετε επιπλέον το κρέας σε μικρά κομμάτια πριν από την επεξεργασία παρά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας σε μηχανικά ανάλογα. Αλλά ο τελευταίος θα απαιτήσει τις εφαρμογές των φυσικών προσπαθειών κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, ενώ η ηλεκτρομυωρούσα θα εκτελέσει το έργο γρήγορα και εύκολα.
Ο σκοπός του κύριου και των πρόσθετων λεπτομερειών του μύλου κρέατος: Περιγραφή
Συνολικά, ο σχεδιασμός του κλασικού μηχανικού μύλου κρέατος περιλαμβάνει 6 Κύρια στοιχεία:
- Πλαίσιο - Μέρος από ένα αξιόπιστο κράμα μετάλλου, όπου το κρέας τοποθετείται μέσω του δέκτη κρέατος.
- Άξονας Schnek - Μέρος με τη μορφή μεταλλικής σπειροειδούς προμήθειας προϊόντων λείανσης στη λεπίδα για κοπή.
- Μαχαίρι - Προορίζεται απευθείας για την επεξεργασία προϊόντων και, ανάλογα με το μοντέλο, παρουσιάζεται σε δύο παραλλαγές: δίσκο ή με τη μορφή έλικα τεσσάρων λεπτών.
- Πλέγμα - Μια στρογγυλή πλάκα με μικρές τρύπες πάνω του, μέσω της οποίας το επεξεργασμένο κρέας περνάει στο φινάλε. Η ένταση της διαδικασίας εξαρτάται από αυτές.
- Παξιμάδι πίεση - Σχεδιασμένο για να διορθώσει το πλέγμα και τις λεπίδες.
- Στυλό - Είναι απαραίτητο να τεθεί σε εφαρμογή ολόκληρος ο μηχανισμός και να εγκατασταθεί στην αντίθετη πλευρά της σχάρα.
Ο σκοπός των πρόσθετων λεπτομερειών είναι να αλέθουν τα προϊόντα σε μικρότερα ή μεγάλα κλάσματα. Συνήθως σε ένα πλήρες σετ σε ένα μηχανικό μύλο κρέατος πηγαίνει 2-3 μαχαίρια διαφορετικοί τύποι (σπαθί, κεράσι, εξάγωνο ή ευθεία) και 2-3 πλέγματα με τρύπες 2-3,5 mm, 4-6 mm και 7-9 mm. Μπορείτε να αλλάξετε αυτά τα ακροφύσια ανάλογα με το τι θέλετε να πάρετε στην έξοδο - μεγάλο ή λεπτό ψιλοκομμένο κρέας.
Πώς να συναρμολογήσετε το παλιό εγχειρίδιο του Σοβιετικού Μηχανικού Μηχανικού: Βήμα προς Βήμα, Φωτογραφία
Η ποιότητα της επεξεργασίας κρέατος στο κιμά εξαρτάται απευθείας από τη σωστή συναρμολόγηση όλων των τμημάτων. Εάν το στριμμένο προϊόν πέσει και σέρνεται πίσω από έναν δέκτη κρέατος, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι σφαλμάτων που έγιναν κατά τη διάρκεια της συναρμολόγησης. Η διαδικασία συναρμολόγησης είναι απλή, αλλά απαιτεί μια σαφή βήμα -βήμα -βήμα οδηγία και χαλαρή, ισχυρή σταθεροποίηση όλων των τμημάτων. Εδώ είναι πώς να συναρμολογήσετε σωστά ένα παλιό, σοβιετικό μηχανικό μύλο κρέατος χειροκίνητα - βήμα προς βήμα:
- Προηγουμένως, θα χρειαστεί να διατυπώσετε όλες τις λεπτομέρειες της δομής στο τραπέζι και να βεβαιωθείτε ότι η καθαριότητα και η ξηρότητα τους.
- Ένας βιδωτής άξονας τοποθετείται στο μεταλλικό πλαίσιο, αλλά είναι σημαντικό η ευρεία πλευρά να είναι στο οπίσθιο στενισμένο τμήμα και λεπτό από την πλευρά της θέσης του μαχαιριού.
- Εάν ο σχεδιασμός παρέχεται για ένα καρύδι για τη στερέωση της λαβής, τότε πρέπει να χρησιμοποιηθεί και να σφίξει με μια βίδα, διαφορετικά η λαβή εισάγεται στον μηχανισμό του τελευταίου.
- Το μαχαίρι είναι ντυμένο σε έναν βιδωτό άξονα, αλλά είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή σε ποια πλευρά. Το μαχαίρι εγκαθίσταται ακριβώς από την επίπεδη πλευρά της σχάρα ή το προϊόν που διέρχεται από το μύλο κρέατος θα "μασήσει" και δεν κόβεται.
- Το πλέγμα είναι σταθερά συνδεδεμένο στο τέλος του βιδωτού άξονα και θα πρέπει να ταιριάζει με τη λεπίδα όσο το δυνατόν σφιχτά.
- Ολόκληρη η δομή είναι εντελώς σταθερή με ένα παξιμάδι σύσφιξης.
Κοιτάξτε τη φωτογραφία δείχνει πώς τα μέρη εισάγονται σε ένα μηχανικό μύλο κρέατος.
Πώς να συλλέξετε ένα χέρι -κατασκευασμένο μύλο κρέατος: βίντεο
Για να σας διευκολύνετε να κατανοήσετε ποιο μέρος εισάγεται και με τον οποίο ο αλγόριθμος, παρακολουθήστε το βίντεο. Δείχνει σαφώς πώς να συναρμολογήσει σωστά ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος.
Βίντεο: Πώς να συναρμολογήσετε ένα μύλο κρέατος;
Διαβάστε το θέμα:
