Τα φασόλια στην ντομάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα ξεχωριστό πρόσθετο, καθώς και ένα σημαντικό στοιχείο για το Borsch.
Τα φασόλια στην ντομάτα είναι ένα πολύ πλούσιο και απλό πιάτο. Αυτό που είναι σημαντικό, είναι κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που κρατούν τη θέση και τους βέγκαν (αυστηρούς χορτοφάγους). Τα φασόλια περιέχουν ουσίες που οδηγούν σε ζύμωση στα έντερα, ένα μικρό μυστικό: όσο πιο συχνά αλλάζετε το νερό όταν εμποτίζετε, τόσο λιγότερο θα παραμείνουν στα τελειωμένα φασόλια.
Φασόλια στην ντομάτα: συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- Φασόλια - 0,5 kg
- Καρότα-2-3 υπολογιστές.
- Κρεμμύδια - 1 pc
- Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Πάστα ντομάτας-1-2 TBSP. μεγάλο.
- Πράσινη (άνηθο, μαϊνταν, κόλιαντρο) για γεύση
- Μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, zaira, αποξηραμένο σκόρδο όλα είναι 0,5 κουταλιές.
- Ζεστό νερό - 0,7 l
- Ξεπλύνετε τα φασόλια. Ρίξτε ζεστό νερό 3 cm πάνω από το στρώμα φασολιών και αφήστε για 8-10 ώρες.
- Εάν θέλετε η διαδικασία να διαρκέσει 4-5 ώρες, προσθέστε 1 κουταλιές της σόδας ψησίματος στο νερό (έτσι τα φασόλια διογκώθηκαν γρηγορότερα).
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
- Τρίψτε το κρεμμύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Grater του Berner).
- Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στο στιφάδο και θερμαίνοντας το σε θερμοκρασία 160 ° C.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ρολόι και περάστε το μέχρι να χρυσή.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στο κρεμμύδι και συνεχίστε να σιγοβράστε μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα (τα καρότα θα αφήσουν το χυμό).
- Προσθέστε πάστα ντομάτας στο κρεμμύδι και τα καρότα και βάλτε λίγο.
- Ρίξτε το μισό ζεστό νερό και συνεχίστε την κατάσβεση.
- Τραβήξτε τα φασόλια από το νερό και ξεπλύνετε.
- Ρίξτε τα φασόλια στο stewpan και προσθέστε το υπόλοιπο νερό και μπαχαρικά.
- Βγάλετε όλα περίπου μία ώρα.
- Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος της πυροδότησης, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
Μπορείτε να σερβίρετε φασόλια ως ανεξάρτητο πιάτο, κρύο ή ζεστό. Ή ως πλάγια πιάτα για πιάτα κρέατος.
Βίντεο: Βάσολους στην ντομάτα
