Τι μπορεί να γίνει, που παρασκευάζεται από το Sorrel; Φρέσκα και κονσερβοποιημένα πιάτα: συνταγές

Αν νομίζετε ότι μόνο το Green Borscht μπορεί να βράσει με Schaval, διαβάστε αυτό το άρθρο. Σε αυτό θα βρείτε συνταγές για σαλάτες, σάλτσα, ομελέτα, τηγανίτες, ζυμαρικά, cheesecakes και ποτά με αυτά τα χρήσιμα χόρτα.

Το Skarevel Acidic είναι ένα καλλιεργημένο φυτό που οι άνθρωποι μεγαλώνουν να χρησιμοποιούν για ιατρικούς σκοπούς και στο μαγείρεμα. Το πιο δημοφιλές πιάτο με sorrel είναι πράσινη σούπα λάχανο (πράσινο borsch). Αλλά είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κάτι άλλο μαζί του;

Σαλάτα Sorrel με αυγά: συνταγή

Την άνοιξη, όταν το σώμα έχει σκληρή ανάγκη βιταμινών, θέλω πραγματικά να φάω κάποιο είδος πράσινης σαλάτας. Μπορείτε να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας ήδη τον Μάιο, όταν ο Sorrel φύγει σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και κήπους φτάνει τα 10 εκατοστά σε μήκος και να γίνει κατάλληλο για φαγητό.

Συνταγή αριθ. 1: Η σαλάτα "χώρα" με sorrel και αυγό.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε απλά και προσιτά προϊόντα:

• Άνοιξη - ένα μάτσο
• φύλλα σαλάτας (όχι απαραίτητα) - ένα μάτσο
• radis - 200 g
• Αυγά - 3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - δέσμη
• χόρτα
• αλάτι πιπέρι
• sour Cream - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας

1. Βράζετε σκληρά αυγά. Ψύξτε τους, καθαρίστε και κόψτε τα με μισά δαχτυλίδια ή κύβους (προαιρετικά).
2. Πλύνετε καλά το sorrel, τη σαλάτα και όλα τα χόρτα με δροσερό τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα όλα σε ένα σουρωτήρι στο γυαλί.
3. Πλύνετε τα ραπανάκια, κόψτε τις ουρές, κόψτε σε λεπτές μισές των δαχτυλιδιών.
4. Ως μικρότερο, κομμένο sorrel, σαλάτα και χόρτα. Ανακατέψτε με αυγό και ραπανάκι.
5. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα ως βενζινάδικο.

Συνταγή αριθ. 2: Σαλάτα με αυγά Sorrel και ορτύκια.

Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια αυτή τη σαλάτα στο εορταστικό τραπέζι. Πάρτε για αυτόν:

• Άνοιξη - ένα μάτσο
• radis - 50 g
• krupa (Bulgur ή Kinoa) - 50 g
• Σέλινο (μίσχοι) - 100 g
• Πράσινο Apple - 1 PC.
• Σαλάτα - 1 μάτσο
• Αυγά ορτύκια - 6 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μουστάρδα σιτηρών - 1 κουταλάκι του γλυκού

1. Ξεκινήστε με δημητριακά, ξεπλύνετε και βράστε το. Σε ένα τέταρτο της ώρας, ενώ φτάνει έτοιμο, θα έχετε χρόνο να προετοιμάσετε όλα τα άλλα συστατικά σαλάτας.
   Επίσης, τοποθετήστε αμέσως τα αυγά ορτύκια. Ψύξτε τους, καθαρίστε και κόψτε τα σε μισά ή ένα τέταρτο.
2. Τοποθετήστε το μισό πακέτο σε μπλέντερ, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα, χτυπήστε μέχρι μια ομοιογενής κατάσταση.
3. Πλύνετε το μήλο, τα ραπανάκια, το σέλινο και το σπανάκι, το ξηρό και το κομμένο. Μετά το μείγμα με δημητριακά και εποχή.
4. Σερβίρετε σαλάτα διακοσμώντας το με αυγά ορτύκια.

Φρέσκια σαλάτα με αγγούρι και αυγό: συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα όταν εμφανίζονται νεαρά και τραγανή αγγούρια εδάφους. Παίρνω:

• Άνοιξη - ένα μάτσο
• Αγγούρια-2-3 PCS.
• Αυγά - 2 τεμ.
• καλαμπόκι - 200 g
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• sour Cream - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη
• πράσινα, αλάτι και πιπέρι

1. Βράζετε τα αυγά, καθαρίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Πλύνετε τα αγγούρια εάν η φλούδα τους είναι πολύ τραχύ, αφαιρέστε το. Κόψτε τα αγγούρια με μικρούς κύβους. Προκειμένου η σαλάτα να είναι όμορφη, οι κύβοι αυγών και αγγουριών θα πρέπει να είναι με κόκκους καλαμποκιού σε μέγεθος.
3. Αποστραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι, ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε το αυγό και το αγγούρι.
4. Κόψτε το πλυμένο sorrel σε λωρίδες. Τράψτε τα κρεμμύδια και τα πράσινα. Προσθέστε στη σαλάτα.
5. Περάστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
6. Εάν επιθυμείτε, αυτή η σαλάτα με sorrel μπορεί να τοποθετηθεί σε στρώματα, σερβίρεται σε ένα γυάλινο κύπελλο σαλάτας ή μερίδια φλιτζάνια.
7. Αν προσθέσετε κολλήσει καβούρια στο πιάτο, παίρνετε μια ενδιαφέρουσα έκδοση της κλασικής σαλάτας καβουριών.

Βίντεο: Πράσινη σαλάτα με sorrel, fenhel και αγγούρι

Σαλάτα και σπανάκι

Τόσο το sorrel όσο και το σπανάκι είναι πολύ χρήσιμα χόρτα, αλλά, έτσι να μιλήσουμε, για έναν ερασιτέχνη. Προσπαθήστε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα βιταμινών από αυτά, ίσως η οικογένειά σας θα σας αρέσει. Παίρνω:

• Άνοιξη - ένα μάτσο
• Το σπανάκι είναι ένα μάτσο
• Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
• Το μαϊντανό είναι ένα μάτσο
• Αυγά - 2 τεμ.
• Πράσινες ή μαύρες ελιές - 100 g
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Ξύδι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας
• αλατοπίπερο

1. Βάλτε τα αυγά βρασμένα.
2. Πλύνετε όλα τα χόρτα, αφήστε το να στραγγίσει.
3. Κόψτε τα χόρτα.
4. Ξεφλουδίστε τα μαγειρεμένα και δροσερά αυγά και κόψτε σε λωρίδες ή μισά.
5. Κόψτε τις ελιές με δαχτυλίδια.
6. Προετοιμάστε ένα ντύσιμο ελαιολάδου, νερό και ξύδι, εισάγετε το σε μια σαλάτα.

Σαλάτα με sorrel και ντομάτες

Συνταγή αριθ. 1: "Σαλάτα χωριών" από sorrel και ντομάτες.
Για σαλάτα, μπορείτε να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Άνοιξη - ένα μάτσο
• Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
• Σαλάτα - ένα μάτσο
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Πράσινο σκόρδο - κατά βούληση και γεύση
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα

1. Πλύνετε τα λαχανικά και τα πράσινα, ξηρά.
2. Από τη σαλάτα του χωριού, η μέθοδος κοπής και το μέγεθος των τεμαχίων δεν έχουν σημασία. Κόψτε όλα τα συστατικά με τον τρόπο που σας αρέσει.
3. Πάρτε μια σαλάτα και φάτε για την υγεία σας!

Συνταγή αριθ. 2: Σαλάτα από ντομάτες με sorrel κάτω από τυρί.

Παίρνω:

• Άνοιξη - ένα μάτσο
• Τομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Στερεό τυρί - 30 g
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Ξύδι μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι

1. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις με τακτοποιημένες φέτες.
2. Πλύνετε το sorrel, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες. Ανακατέψτε με ντομάτες.
3. Κάντε ένα ντύσιμο πετρελαίου, ξύδι, ζάχαρη, θρυμματισμένο σκόρδο. Περάστε τη σαλάτα.
4. Τρίψτε το τυρί και τα πασπαλίστε με μια σαλάτα.

Βίντεο: Σαλάτα ηλίανθου με sorrel

Σαλάτα από το Sorrel για το χειμώνα. Κονσερβοποιημένα πιάτα Sorrel: Συνταγές

Για να μπορέσετε να τρώτε υγιεινό sorrel και το χειμώνα, διατηρήστε το με τη μορφή σαλάτας. Στη συνέχεια, μπορεί να προστεθεί σε πιάτα λαχανικών, σε σούπες και σάλτσες.

Πώς να μαγειρέψετε σούπες από φρέσκο \u200b\u200bκαι κονσερβοποιημένο sorrel, διαβάστε στο άρθρο "".

Σημαντικό: Μπορείτε να κλείσετε το Sorrel από μόνο του. Ένα 1 κιλό χόρτων λαμβάνεται 100 g αλατιού. Το πλυμένο, αποξηραμένο και λεπτώς ψιλοκομμένο sorrel βράζει σε αλμυρό νερό για 10 λεπτά, τοποθετημένα σε βάζα, αποστειρώνεται για 20 λεπτά και τυλιγμένο. Αλλά θα κλείσετε το sorrel με πράσινα, οπότε θα είναι πιο νόστιμο.

Για 1 βάζο του τεμαχίου θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• sorrel - 700 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 150 g
• Άνηθο και μαϊντανό - 10 g
• Αλάτι - 10 g
• Νερό - 300 ml

1. Sorrel και πράσινα για το τεμάχιο εργασίας, θα πρέπει να ξεπλύνετε και να ταξινομήσετε καλά, και στη συνέχεια πολύ λεπτό ψιλοκομμένο.
2. Διπλώστε τα χόρτα σε ένα σμάλτο. Σε μια τσαγιέρα ή σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε νερό. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα τηγάνι με βότανα.
3. Ρίξτε αλάτι.
4. Βράζετε το τεμάχιο εργασίας για 10 λεπτά.
5. Τοποθετήστε τη χειμερινή σαλάτα Sorrel σε βάζα, καλύψτε τα με καπάκια
6. Διατηρήστε τις τράπεζες για 15-20 λεπτά, τις κυλήστε.

Βίντεο: Sorrel για το χειμώνα: Απλά προσθέστε νερό!

Sorrel Jam για το χειμώνα

Ναι, από το Sorrel of Sour, μπορείτε να κάνετε μια συγκομιδή συγκομιδής για το χειμώνα. Θα δώσει μια ξινή όχι παρά την Apple ή το Orange.

Πάρτε προϊόντα σε αυτήν την αναλογία:

• sorrel - 1 δέσμη
• Ζάχαρη - 100 g
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας

1. Ανακατέψτε το πλυμένο, διασταυρωμένο sorrel και κόψτε σε λωρίδες μέχρι 1 cm πλάτος.
2. Το τεμάχιο θα βράσει σε ένα βαθύ τηγάνι. Βάλτε εκεί sorrel, ρίξτε ζάχαρη, ρίξτε νερό.
3. Προετοιμάστε μαρμελάδα για 20-30 λεπτά, μέχρι το τέλος του βρασμού θα πρέπει να έχετε ήδη αποστειρωμένα βάζα στο χέρι. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα εκεί, κυλήστε.
4. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τέτοια μαρμελάδα στο ψυγείο ή το κελάρι.

Κομπόστα και Jelly Jael: Συνταγές

Προσπαθήστε να προετοιμάσετε ποτά από το Sorrel - κομπόστα ή ζελέ.

Συνταγή Νο 1: COMPOTE από το Sorrel.

Πάρτε 1 λίτρο νερού:

• sorrel - 200 g
• Ζάχαρη - 100 g

1. Βάλτε το νερό στο τηγάνι στη φωτιά.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη αμέσως, μην σταματήσετε να το ανακατεύετε για να διαλύσετε εντελώς.
   Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ένα sorrel πλυμένο και ψιλοκομμένο σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε το κομπόστα για 3 λεπτά.
4. Αν θέλετε, μπορείτε να πιείτε τέτοια κομπόστα με φύλλα μέντας.

Συνταγή αριθ. 2: Kisel από το Sorrel.
Πάρτε 1,5 λίτρα νερού:

• sorrel - 500 g
• Άμυλο - 40 g

1. Πλύνετε και αλέστε το sorrel.
2. Βάλτε το σε ένα τηγάνι, ρίξτε κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα χόρτα.
3. Βράζετε το sorrel για 2 λεπτά, ρίξτε το σε ένα κόσκινο και σκουπίστε το σε ένα νέο τηγάνι.
4. Ρίχνουμε οξαβάνες του πουρέ 1, 5 λίτρα νερού και βάζουμε σε βράση.
5. Αυτή τη στιγμή, διαλύστε το άμυλο σε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού, προσθέστε το σε ήδη βραστό νερό με πατάτες που μαστίζονται από σπόρους.
6. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι το ζελέ να βράσει ξανά, στη συνέχεια σβήνετε.
7. Πιείτε ζεστό ή παγωμένο.

Βίντεο: Kisel από το Sorrel

Omlet με sorrel

Το Omlet με το Sorrel είναι ένα χρήσιμο κοκτέιλ πρωτεϊνών και βιταμινών. Προετοιμάστε το για πρωινό για την οικογένειά σας!
Παίρνω:

• sorrel - δάπεδα δαπέδου
• Αυγά - 4 τεμ.
• Γάλα - 30 g
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• ντομάτες - κατά βούληση
• Το τυρί κατά βούληση
• αλάτι, πιπέρι, οποιαδήποτε χόρτα

1. Κόψτε το sorrel, το οποίο έχετε πλέσει και στεγνώσει στο παρελθόν.
2. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες και πράσινα, πλύνετε και κόψτε τις.
3. Τρίψτε το τυρί εάν το προσθέσετε σε μια ομελέτα.
4. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτά.
   Προσθέστε γάλα στη μάζα αυγών, χτυπήστε.
5. Προσθέστε το μισό sorrel και τα πράσινα στη μάζα αυγών, ανακατέψτε.
6. Λιπάνετε τη φόρμα με ελαιόλαδο όταν θερμαίνετε, βάλτε τις ντομάτες σε αυτό.
7. Ρίξτε τα αυγά με τα πράσινα.
8. Βάλτε το σχήμα στο φούρνο.
9. Όταν η ομελέτα αρχίζει να παίρνει, βάλτε το υπόλοιπο sorrel πάνω του και ρίξτε το τυρί.

Τηγανίτες με sorrel: συνταγή

Τηγανίτες με ασυνήθιστη γεύση. Πηγαίνουν πολύ καλά με αιχμηρά και αλμυρά γεμίσματα. Και επίσης, είναι πράσινα στο χρώμα, τα παιδιά θα τους αρέσουν πραγματικά.
Για να ψήνετε πράσινες τηγανίτες, θα χρειαστείτε:

• sorrel - 1 δέσμη
• μαϊντανό ή άνηθο - κατά βούληση
• Σιτάρι ή αλεύρι σίκαλης - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Αυγό - 1 pc.
• άλας

1. Βάλτε το πλυμένο και ψιλοκομμένο sorrel με πράσινα σε ένα μπλέντερ, κτυπήστε.
2. Προσθέστε το αυγό, χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε αλάτι και αλεύρι, χτυπήστε ξανά.
4. Τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι, όπως οι συνηθισμένες τηγανίτες.
5. Για τέτοιες τηγανίτες, προετοιμάστε μια γέμιση από καταιγισμένα καρότα με κρεμμύδια, τυρί cottage με άνηθο και σκόρδο, τυρί Suluguni.

Ζυμαρικά με sorrel: συνταγή

Σας αρέσουν τα αλμυρά ζυμαρικά, μαγειρέψτε τα με πατάτες και μανιτάρια; Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε το Sorrel ως γέμιση.
Θα χρειαστείτε προϊόντα:

• sorrel - 1 δέσμη
• αλεύρι - 2 γυαλιά
• Νερό - Πόσο θα πάρει η ζύμη
• άλας
• ζάχαρη
• κρέμα γάλακτος
• βούτυρο

1. Από το αλεύρι, το αλάτι και το νερό, ζυμώνετε την κλασική ζύμη για ζυμαρικά. Αφήστε το να σταθεί για περίπου μισή ώρα.
2. Το Grind τραγούδησε και προσθέστε λίγο ζάχαρη σε αυτό.
3. Προετοιμάστε τη ζύμη για ζυμαρικά. Βάλτε λίγο sorrel σε κάθε κύκλο και χαστούκι στα ζυμαρικά.
4. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει ήδη να βράζετε αλατισμένο νερό. Βυθίστε το νερό και βράστε.
5. Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα με σκόρδο και πράσινα.
6. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με sorrel σε μια αργή κουζίνα.

Σάλτσα sorrel στο κρέας

Η πράσινη σάλτσα για το κρέας παρασκευάζεται από το skewel. Προετοιμάστε τέτοια συστατικά:

• sorrel - 150 g
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
  ξινή κρέμα - 200 g
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Κρεμμύδι - 1 PC.
• άλας

1. Προετοιμάστε το πουρέ από το Sorrel - Βράζετε το και σκουπίστε το μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό.
3. Στο βούτυρο, τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι το χρυσό χρώμα, προσθέστε το αλεύρι σε αυτό.
4. Ανακατέψτε το ψήσιμο με sorrel. Προσθέστε ξινή κρέμα.
5. Βάλτε τη σάλτσα στη φωτιά, βράστε, απενεργοποιήστε, αφήστε το να κρυώσει.

Φρέσκα πιάτα Sorrel: Συνταγές

Εάν εκτιμήσατε τα ζυμαρικά και τηγανίτες με sorrel, τώρα προετοιμάστε τις πίτες, τα cheesecakes και τα smoothies μαζί του.

Μπορείτε να βρείτε συνταγές για πίτες και πίτες με sorrels στο άρθρο:

ΣΥΝΤΑΓΗ: Syerniks με sorrel

Παίρνω:

• sorrel - 1 δέσμη
• cottage Cheese - 300 g
• manki - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• Αυγό - 1 pc.
• χόρτα
• άλας
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας
• φυτικό λάδι

1. Επιλέξτε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, προσθέστε ψιλοκομμένο sorrel και αλάτι σε αυτό. Μείγμα.
2. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό στο τυρί cottage, ανακατέψτε.
3. Προσθέστε το Semolina, μείγμα.
4. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί 5-10 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τα cheesecakes, μετακινήστε τα σε αλεύρι, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
6. Φάτε με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα - σάλτσα σκόρδου.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Smoothies από φρούτα και sorrel.
Παίρνω:

• sorrel - 50 g
• Μπανάνες - 2 τεμ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Γάλα - 100 mL
• Νερό - 100 ml
• πράσινο τσάι
• Νιφάδες δημητριακών
• Φύλλα μέντας
• gorky Chocolate - 20 g

1. Σε 100 ml βρασμού νερού, παρασκευάστε πράσινο τσάι.
2. Όταν το τσάι έχει κρυώσει, ανακατέψτε το με γάλα. Απολαύστε νιφάδες δημητριακών στο ποτό που δεν απαιτούν μαγείρεμα.
3. Προετοιμάστε φρούτα και σπανάκι - πλύνετε, καθαρίστε, κόψτε.
4. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μπολ μπλέντερ και χτυπήστε σε μια ομοιογενή κατάσταση υγρού.
5. Ρίξτε σε φλιτζάνια, διακοσμήστε με φύλλα μέντας και τριμμένη σοκολάτα.

Βίντεο: τηγανίτες στο Kefir με sorrel