Bechovka: Τι είδους ποτό είναι αυτό, πώς να το πιείτε, μια συνταγή για την Beherovka στο σπίτι

Ένα πράσινο επίπεδο μπουκάλι με κίτρινη ετικέτα-αυτό είναι αυτό που μοιάζει με το διάσημο βάμμα στις αρχές του 19ου αιώνα από τον Τσεχικό φαρμακοποιό Joseph Becher. Αρχικά, αυτό το ποτό επέμενε σε ένα μαγικό μπουκέτο βοτάνων θεωρήθηκε θεραπευτικός παράγοντας.

Περιεχόμενο

Σήμερα έχουμε ξεχάσει εδώ και πολύ καιρό και πίνουμε τον Bechherov ως ξεχωριστό αλκοόλ. Αλλά ας το δούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σετ βότανα Bechevka

Υπάρχουν ξεχωριστά σύνολα βοτάνων και μπαχαρικών που αποτελούν μέρος της Bechevka, από τα οποία το βάμμα μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα. Μια ακριβής συνταγή είναι ένα μυστικό πίσω από επτά σφραγίδες, έτσι ώστε να μπορούν να διαφέρουν λίγο.
Λοιπόν, ποια είναι τα βότανα στο Bechherov; Κατά κανόνα, σε τέτοια σύνολα βοτάνων και μπαχαρικών για bechevka μπορείτε να βρείτε anis και Badyan, Cankes και St. John's Wort's, Cardamom και Kalgan Root, λυκίσκου και τσουκνίδες, δρυός φλοιός (ενδεχομένως η παρουσία τσιπς δρυός) και Κοριάνδρο, Χαμομήλι και Κανέλα, σκουλήκι και μάραθο, Juniper και γλυκόριζα. Συνήθως συμπληρώνονται Μπιζέλια μαύρου και αρωματικού πιπέρι, κρούστες λεμονιού και πορτοκαλί, καθώς και Melissa και Shalle.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό από αυτή τη σύνθεση, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα χυμένα μπαχαρικά με ένα και μισό λίτρα αποσταγμένου ή ανορθωτή (το φρούριο είναι περίπου 50%) και, κλείνοντας το βάζο, το βάζετε σε ένα σκοτεινό, αρκετά ζεστό μέρος. Ο χρόνος της επιμέλειας είναι μια εβδομάδα, με περιοδική κούνημα κάθε δεύτερη μέρα.
Τότε απαιτείται μια διαδικασία Φιλτράρισμα, πριν από το οποίο το ποτό πρέπει να δοκιμάσει, και αν το άρωμα δεν είναι αρκετό, κατά τη γνώμη σας, εκφράζεται, αφήστε να εγχυθεί για άλλες δύο ημέρες.
Αφού διηθηθεί το βάμμα, θα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι, να θερμαίνετε 150 ml νερού και να ανακατέψετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης σε αυτό μέχρι να διαλυθεί πλήρως, χωρίς να πάρει βράσει και να αφαιρέσετε τον αφρό. Το σιρόπι πρέπει να ψύχεται και να χύνεται στο βάμμα και να προσθέτει 100 ml νερού στο δοχείο στο οποίο μαγειρεύτηκε, να το ανακινήσει και να το ρίξει εκεί.
Σε αυτό, η διαδικασία προετοιμασίας μπορεί να θεωρηθεί πλήρης. Αφήστε το ποτό να σταθεί για δύο ή τρεις ημέρες και μπορείτε να δοκιμάσετε.

Bechovka - Πώς να πιείτε σωστά;

Είναι η συμμόρφωση με τις παραδόσεις και τους κανόνες της κατανάλωσης Becherovka που σας επιτρέπει να προσπαθήσετε να αισθανθείτε την ασυνήθιστη γεύση του. Πίνοντας βάμμα Μπορείτε και τα δύο ξεχωριστά και να χρησιμοποιήσετε ως συστατικό για ένα κοκτέιλ. Στην πρώτη περίπτωση, το κλασικό εξετάζεται Ο όγκος του γυαλιού κονιάκ - Όχι πια, σε συνδυασμό με κανέλα που πασπαλίζεται με μια φέτα πορτοκαλί ή μανταρίνι.

Η ίδια μέθοδος λήψης του ποτού που ψύχεται στους 5-7 ° C ως κλασική διατροφή συνιστάται από τους κατασκευαστές του ποτού. Bucky Shades of Herbs, Κατασκευασμένο από τον Bherovka, εμφανίζεται μετά την πρώτη γουλιά, και σε συνθήκες θερμοκρασίας δωματίου ένα αρωματικό μπουκέτο εκδηλώνεται επίσης, ωστόσο, το βάμμα γίνεται πιο έντονο.
Οι συντάκτες του βάμματος δείχνουν επίσης ότι η σύνθεση των βοτάνων είναι Θεραπευτικός και τονωτικόςΚαι ως εκ τούτου είναι καλό ως πρόσθετο για τσάι ή καφέ - όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι της σούπας. Σε ένα κύπελλο. Απλά μην είστε πολύ ζήλο, περιορίζονται σε ένα φλιτζάνι την ημέρα.
Στο πνεύμα των εθνικών παραδόσεων, η Bechevka με μπύρα χρησιμοποιείται ως ένα είδος "απεριτίφ": Πρώτα σε ένα gulp, ένα μικρό ποτήρι παγωμένο βάμμα, και στη συνέχεια, χαλαρά πίνοντας ελαφριά μπύρα.
Το πιο διάσημο κοκτέιλ, το οποίο περιλαμβάνει το Bucherov, είναι ΣκυρόδεμαΑντιπροσωπεύοντας έναν συνδυασμό Berovka με τονωτικό Σε οποιεσδήποτε αναλογίες με την προσθήκη χυμού πάγου και λεμονιού.

Επιπλέον, ο Bechherovka είναι συχνά μεθυσμένος με χυμούς: Μήλο, σταφίδα ή κεράσι.
Το Bechirovka παράγεται επίσης με πρόσθετα Linden και εσπεριδοειδών. Αυτά τα βάμματα διακρίνονται από τη δύναμη και χρησιμοποιούνται ως συνηθισμένα ποτά.

Bechovka: Πόσοι βαθμοί;

Κατά κανόνα, ανάλογα με τον τύπο του ποτού, το φρούριο του είναι 20-40%.
Έτσι, το αρχικό βάμμα που έγινε σύμφωνα με την κλασική συνταγή έχει ένα φρούριο 38%.
Ο βαθμός του Bucherovka με την προσθήκη σημειώσεων εσπεριδοειδών είναι πολύ πιο αδύναμος - συνολικά 20%.
Η επιλογή με την προσθήκη του Linden έχει 35%-Το φρούριο και το ποτό, η βάση του οποίου είναι το κόκκινο κρασί, είναι σαν βότκα στο φρούριο - 40%.

Bechovka: συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι

Όπως έχει ήδη υπογραμμιστεί, η αρχική συνταγή είναι βαθιά ταξινομημένη, οπότε στο σπίτι μπορείτε να προετοιμάσετε ένα beherovka που θα είναι κοντά στο πρωτότυπο, αλλά τίποτα περισσότερο. Εν πάση περιπτώσει, μια ευχάριστη βοτανική γεύση και το άρωμα του βαμιού που παρασκευάζεται με τα χέρια του θα γίνει το επίκεντρο του εορταστικού τραπέζι για κάθε γιορτή.

Έτσι, χρειάζεστε:

1/2 TSP. Λεμόνι ή πορτοκαλί ζώο
Ένα σύνολο ή θρυμματισμένο ραβδί κανέλας
3 κόκκοι κάρδαμο
1/2 κουταλάκι Ανισά
Περίπου 15 γαρίφαλα
8-10 πιπέρι μπιζέλια
Μισό λίτρο αλκοόλ 50 μοιρών
150 g ζάχαρης
0,5 λίτρα νερού

Αφού βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά στο χέρι, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα Beherovka:

Φωτίστε τους κόκκους του Καρνάμο με έναν κυλιόμενο πείρο και, αν θέλετε, κανέλα. Διπλώστε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στο βάζο και ρίξτε αλκοόλ.
Αφήστε τις ημέρες για 10 σε ένα ζεστό μέρος όπου το φως δεν πέφτει. Κουνώντας καθημερινά ή κάθε δεύτερη μέρα, αντέξτε τον απαιτούμενο χρόνο, μετά τον οποίο κατατίθεται το βάμμα.
Προετοιμάστε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό και όσο πιο σημαντικό είναι το αίσθημα της γεύσης των μπαχαρικών είναι για εσάς, τόσο λιγότερο αναλογία πρέπει να πάρετε ζάχαρη. Ψύξτε το σιρόπι και ρίξτε στο βάμμα.
Ανακατέψτε και αφήστε το να "ξεκουραστείτε" για μια εβδομάδα για την οποία θα πέσει το ίζημα.
Μετά από αυτό, μπορείτε να πιείτε σε μια παγωμένη μορφή τόσο με τη μορφή ενός καθαρού βάμματος, όσο και ανάμειξη με χυμούς, τονωτική και ακόμη και λεμονάδα. Είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα.

Bechovka: Συνταγή στο φεγγάρι

Η αρχή της προετοιμασίας σπιτικών beherovka περιγράφεται ήδη παραπάνω - τα μπαχαρικά προστίθενται στο αλκοόλ και επιμένουν. Διαφορές στην ίδια τη σύνθεση, καθώς και με τη μορφή αλκοόλ που χρησιμοποιείται.

Για να προετοιμάσετε το Bucherovo στο σπίτι από το Moonshine (παρεμπιπτόντως, το γρασίδι και τα μπαχαρικά θα καταστρέψουν εντελώς πιθανά σαγηνευτικά σημειώματα, τα οποία συχνά είναι αισθητά στο φεγγάρι), μπορείτε να πάρετε την ακόλουθη σύνθεση:

αρωματικό πιπέρι - 10 μπιζέλια
Βανίλια - μισό pod
cardamon - 3 λοβό
Κανέλα - 2 μπαστούνια
1 κουταλάκι γλυκάνισο και πορτοκαλί ζώο

Επιμείνετε στο φεγγάρι σε ένα βάζο με ένα σφιχτά κλειστό καπάκι, κρύβοντας το σε ένα σκοτεινό μέρος. Κουνώντας μία ή δύο φορές σε δύο ημέρες, ένα βάζο με το μελλοντικό βάμμα διατηρείται για 10-12 ημέρες, μετά το οποίο το υγρό πρέπει να φιλτράρεται και να αραιώνεται με σιρόπι, ως συνήθως, από τη ζάχαρη που διαλύεται σε νερό.
Σύνθεση βοτάνων και μπαχαρικών μπορεί να διαφέρει συνδυάζοντας sage and Licorice, γλυκόριζα και Kalgan, Badyan, Wormwood, Cankes και Fragrant Pepper και τα λοιπά. Οι εμπειρογνώμονες συμβουλεύουν να μην συντρίβουν πολύ καλά ορισμένα μπαχαρικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα κατά το φιλτράρισμα του ποτού και μπορείτε να πάρετε ένα πιο κορεσμένο χρώμα.
Επίσης, οι συνταγές μπορούν να κυμαίνονται όσον αφορά την επιμονή, αλλά σε κάθε περίπτωση - τουλάχιστον μία εβδομάδα.

Πώς να δαγκώσετε τον Becherov;

Εάν επιθυμείτε, ο Bechherovka μπορεί να δαγκώσει ακόμη και τα κέικ, για να μην αναφέρουμε φρούτα. Αλλά το κλασικό του ορεκτικού θεωρείται Μια φέτα πορτοκαλί πασπαλισμένο με κανέλα.
Η Bechherovka με Linden επιτρέπεται επίσης να τρώει σοκολάτα. Εάν δοθεί προτίμηση στα φρούτα, τότε αυτό είναι το ίδιο εσπεριδοειδές, καθώς Μήλα και σταφύλια, κεράσια ή φράουλες.
Σλοβακικά ως "σνακ" χρησιμοποιούν Ελαφριά μπίρα, Πλένοντας ένα μικρό ποτήρι Bechherka με ένα ποτήρι αφρώδες ποτό. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να παρασυρθούμε, επειδή μπορεί να συμβεί ένα φαινόμενο απόχρωσης.
Επιπλέον, δεδομένου του φρουρίου των βάμματος κοντά στην κλασσική βότκα, μπορεί να συνδυαστεί με σνακ από ψάρι ή κρέας.Καθώς και με αποξηραμένα φρούτα, μεταξύ των οποίων - Μπανάνες, ημερομηνίες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Τα οφέλη της Bechherovka

Από την έγχυση του ποτού στα φαρμακευτικά βότανα, η θεραπευτική του επίδραση είναι προφανής. Χρησιμοποιώντας το Beherov σε μικρές ποσότητες (περίπου 50 ml) μετά το φαγητό, έτσι συμβάλλουν στη βελτίωση της πεπτικής διαδικασίας, ειδικά αν τα λιπαρά, αιχμηρά και βαριά πιάτα στο στομάχι τρέφονταν για μεσημεριανό γεύμα.
Το βάμπισμα μειώνει την αίσθηση της σοβαρότητας στο στομάχι, βοηθά στην αποφυγή της δυσπεψίας, της συμπεριφοράς και των άλλων που συχνά προκύπτουν από την υπερκατανάλωση των εντερικών προβλημάτων.
Επομένως, η Bechirovka μπορεί επίσης να θεωρηθεί αντιπαράθεση με συμπτώματα κρύου, πόνου ή διάτρησης στο λαιμό, 50 ml βάμματος πρέπει να θερμαίνονται ελαφρώς (η πιο σωστή λύση είναι ένα λουτρό νερού) και να πίνει μία γουλιά. Μετά από αυτό, συνιστάται ένα όνειρο για αρκετές ώρες κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Αυτή η μέθοδος θεραπείας, φυσικά, δεν είναι κατάλληλη για τα παιδιά.

Bechevka με κρύο, μετά το μεθυσμένο είναι καλύτερο να κοιμηθείς

Πώς να διακρίνετε έναν πραγματικό Behars από ένα ψεύτικο;

Πρώτα απ 'όλα, όταν αγοράζετε τον Becherov, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μπουκάλι. Στο πρωτότυπο θα είναι σίγουρα Λογότυπο που έχει ανακούφιση - 1807 (Αυτό είναι το έτος που δημιουργήθηκε το ποτό). Ένα τέτοιο λογότυπο εφαρμόζεται πάνω από την ετικέτα. Και κάτω από την ίδια την ετικέτα, μια άλλη ανακούφιση πρέπει να βρίσκεται με το όνομα του συγγραφέα του βάμματος.
Παρεμπιπτόντως, το αρχικό μπουκάλι της Bechevka είναι απλά διακεκομμένο με ανάγλυφες επιγραφές όχι μόνο με το όνομα του δημιουργού, αλλά και με τον τόπο: Karlovy Vary, Τσεχική Δημοκρατία. Το συμπλήρωμα είναι γραμμές που έχουν επίσης ανακούφιση και βρίσκονται με τη μορφή ενός σχεδίου σχεδόν σε ολόκληρη την επιφάνεια του μπουκαλιού.

Στο καπάκι (Αναγκαστικά μπλε!) Πρέπει να εφαρμοστεί το κόκκινο λογότυπο της εταιρείας. Ο λαιμός είναι τυλιγμένος σε ένα μπλε "πουκάμισο" με το λογότυπο και το όνομα του δημιουργού της Bechevka.
Οι άνω και κάτω λωρίδες της ετικέτας, όπως τα μετρητά, είναι κολλημένες κατά μήκος της διαμέτρου του μπουκαλιού και βρίσκονται σε ανάγλυφες κοιλότητες. Και τέλος, πρέπει να είναι παρόν χωρίς αποτυχία Σφραγίδα ειδικού φόρου κατανάλωσης.

Βασικοί κανόνες συμβατότητας της Bechevka: Συμβουλές

Όταν αναμιγνύετε την Beherovka με χυμούς και άλλα ποτά αλκοόλ σε ένα τέτοιο κοκτέιλ, δεν πρέπει να υπάρχει περισσότερο από το ένα τέταρτο από ολόκληρο τον τόμο.
Το Bechirovka μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σιρόπιπου προστίθεται στο παγωτό.
Το Bucherovo δεν μπορεί να αναμιχθεί με ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Cognac, Vodka, Tequila, Rum - Όλα αυτά δεν συνδυάζονται με βάμμα χόρτου.

Θα σας παρουσιάσουμε επίσης σε ποτά: