7 Συνταγές των πιο νόστιμων αγγουριών με μουστάρδα για το χειμώνα: μια κλασική συνταγή, χωρίς αποστείρωση, κρεμμύδι και χωρίς ξύδι, με πιπέρι, καρότα και βότανα, οξεία πιπεριά, κρύο χωρίς ξύδι. Προπαρασκευαστικό στάδιο πριν από τη διατήρηση των αγγουριών: συμβουλές

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις πιο νόστιμες συνταγές για αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, με την προσθήκη διαφόρων εξαρτημάτων.

Η αγαπημένη διατήρηση όλων των εποχών και των λαών είναι, φυσικά, αγγούρια. Ανοίγοντας ένα βάζο από λαχανικά ή αλμυρά λαχανικά, ή ίσως σε μια ντομάτα ή με μουστάρδα, έχουμε ένα ιδανικό σνακ για τα δεύτερα πιάτα.

Όταν οι απλές συνταγές έχουν ήδη βαρεθεί λίγο, υπάρχει η επιθυμία να παγώσει. Σημειώνεται ότι με μουστάρδα τα αγγούρια βγαίνουν όχι μόνο πολύ νόστιμα και αποθηκευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και ξεχωρίζουν με τραγανή κρούστα. Ως εκ τούτου, θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές για αγγούρια με μουστάρδα.

Τι πρέπει να προετοιμαστεί πριν από τη διατήρηση αγγουριών με μουστάρδα: συμβουλές

Η συλλογή αγγουριών είναι ένας σταδιακός μαραθώνιος. Εδώ δεν θα είναι δυνατό να συλλέξετε τα πάντα ταυτόχρονα και να στείλετε στις τράπεζες. Κάθε 2-3 ημέρες έχουμε μια νέα καλλιέργεια και πρέπει να το απορρίψουμε σωστά. Μετά από όλα, όλα τα λαχανικά θα είναι περίπου ένας βαθμός ωριμότητας και επίσης δεν θα διαφέρουν σε μέγεθος.

• Πρέπει να επιλέξετε μικρά αγγούρια ή, μέγιστο, μεσαίο μέγεθος. Είναι αυτά τα αγγούρια που θα ταιριάζουν τέλεια στην τράπεζα και θα βγουν καλά -μαριναρισμένα. Αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι τα αγγούρια μεγαλώνουν στο μέγεθος των κολοκυθιών από το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τις απαραίτητες πτυχές πριν από την έναρξη της διατήρησης.
• Τα ίδια τα αγγούρια πρέπει να εμποτίζονται για αρκετές ώρες στο νερό. Αυτό θα τους κορεστεί με φρεσκάδα και θα απλοποιήσει τα ρούχα τους. Παρεμπιπτόντως, αυτή η μέθοδος έχει ένα άλλο μυστικό, το οποίο θα μιλήσουμε λίγο αργότερα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθούν τέλεια και να ξηραίνονται ελαφρώς με φυσικό τρόπο.
• Προετοιμάστε επιπλέον συστατικά: σκόρδο, φύλλα σταφίδας, χρένο, ασπίδα, κεράσια και δρυς. Επίσης, μην ξεχνάτε τον άνηθο, το μαϊντανό, το φύλλο δάφνης και το πιπέρι με τα μπιζέλια. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει επίσης να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι. Εκτός από τα ξηρά εξαρτήματα.
• Όσον αφορά το αλάτι - θα πρέπει να είναι συνηθισμένο, χωρίς την προσθήκη ιωδίου. Θυμηθείτε - το ιωδιούχο αλάτι θα καταστρέψει τη διατήρηση και οι τράπεζες μπορούν να διογκωθούν.
• Βεβαιωθείτε ότι αποστειρώνετε τα δοχεία. Μην είστε τεμπέλης, αναφερόμενος στο γεγονός ότι μπορούν να επιβιώσουν το χειμώνα. Κανένα πλήρες πλύσιμο δεν θα ανακουφίσει τα επιβλαβή βακτήρια. Οι δημοφιλείς τράπεζες λίτρων είναι κατάλληλες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις ένα 3 -δοχείο μπορεί να είναι χρήσιμο και ένα μικρό δοχείο μισού -λίτρα. Επομένως, μην ξεχάσετε να πέσετε επίσης σε αυτά.
• Επίσης παράλληλα για να αποστειρώσει τα ίδια τα καλύμματα. Απλοποιήστε την κονσερβοποίηση και την προετοιμασία πετσέτες, μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρευτεί το σιρόπι και μια μεγάλη κατσαρόλα για να αποστειρώσει τα δοχεία με τοποθέτηση.

Μια απλή συνταγή για αγγούρια με μουστάρδα: ένα παραδοσιακό σχέδιο και ένα θαυμάσιο αποτέλεσμα

Αφού συλλεχθεί η καλλιέργεια και έχει περάσει προκαταρκτική προετοιμασία, μπορείτε να προχωρήσετε στην ίδια τη διατήρηση. Ένα τέτοιο προϊόν όπως το αγγούρι είναι πιο χρήσιμο για φαγητό φρέσκο. Από τότε διατηρούνται πιο χρήσιμα στοιχεία σε αυτό, αλλά οι θερμίδες είναι πολύ μικρότερες. Αλλά είναι αδύνατο να το αποθηκεύσετε σε αυτή τη μορφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, ήρθαν με μια μέθοδο κονσερβοποίησης.

• Καταγράψτε τη συνταγή:
  • 25-30 μικρά αγγούρια, περίπου ένα δάχτυλο σε ένα δάχτυλο?
  • Αρκετές ομπρέλες από άνηθο και κλαδιά μαϊντανού.
  • 6 σκελίδες σκόρδου.
  • 6 τεμ. πράσινα φυλλάδια σταφίδας, ασπίδων και κερασιών.
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συνηθισμένη μουστάρδα ·
  • 5 μπιζέλια πιπέρι με μπιζέλια και dukhmyany.
  • 2-3 ταξιανθίες γαρίφαλου.
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλατα;
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 0,5 φλιτζάνια ξύδι.
  • 1,5 λίτρα συνηθισμένου κρύου νερού.
• Για να κάνετε τα αγγούρια τραγανά, υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Πριν γίνουν ένα τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα, πρέπει να εμποτίζονται με νερό. Εάν τα λαχανικά είναι φρέσκα, τότε αρκεί να αντέχει μέχρι 1 ώρα και η συνάντηση λίγο νωρίτερα - έως και 3 ώρες, με αλλαγή νερού τριών χρόνου.
• Αλλά αυτή τη φορά δεν χάνει, αλλά μαγειρεύουμε τις τράπεζες. Δηλαδή, θα τα αποστειρώσουμε. Η μέθοδος αποστείρωσης επιλέγεται βολική για εσάς. Αυτό μπορεί να γίνει με την παραδοσιακή μέθοδο για μερικά λεπτά 10-15, όταν το νερό βράζει.
• Είναι καλό να αποστειρώνετε πολλά κουτιά ταυτόχρονα στο φούρνο το ίδιο χρονικό διάστημα. Μόνο όταν βγάζετε βάζα, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Εάν τοποθετήσετε αμέσως ένα τραπέζι ή μια επιφάνεια εργασίας, η τράπεζα εκρήγνυται λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας.
• Απλά και γρήγορη αποστείρωση λαμβάνει χώρα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό στο δοχείο, διαφορετικά η τράπεζα θα υποστεί ζημιά.
• Τα στενά και καθαρά βάζα πρέπει να συμπληρωθούν. Πρώτον, βάζουμε τα πράσινα, πλυμένα καλά στο κάτω μέρος: άνηθο, μαϊντανό και φυλλάδια που έχετε. Επίσης, ρίξτε τα φύλλα χρένου και πολλά σκελίδες σκόρδου. Παρεμπιπτόντως, δεν βλάπτει την τοποθέτηση της ίδιας σύνθεσης μεταξύ αγγουριών, καθώς και στην κορυφή.
• Τώρα δουλεύουμε με τα ίδια τα αγγούρια. Στραγγίζουμε νερό από αυτά και πλένουμε όλα τα λαχανικά ξεχωριστά, καλύτερα κάτω από το τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά τις ουρές από κάθε μεμονωμένο αγγούρι. Δεν χάνουμε αυτό το στάδιο, επειδή είναι απαραίτητο έτσι ώστε τα λαχανικά να σημειώνονται, όπως πρέπει.

• Βάλτε τα σε ένα βάζο είναι μια ολόκληρη και σημαντική δεξιότητα. Συνιστούμε να γίνει το κάτω στρώμα κάθετα, επιλέγοντας αγγούρια του επιθυμητού μεγέθους. Όχι μόνο ο αριθμός των αγγουριών στην τράπεζα εξαρτάται από την πυκνότητα του υπολογισμού, αλλά και την ποιότητα του προϊόντος. Έτσι θα αποδειχθούν πραγματικά τραγανή.
• Το Broke είναι το κλειδί για την επιτυχία ολόκληρης της διαδικασίας. Μαγειρέψτε το σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε το νερό σύμφωνα με τη συνταγή, προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε. Τα κομμάτια σχηματίστηκαν αμέσως, αφήστε τους να μην σας φοβίσουν. Όταν η άλμη βράζει, εξαφανίζονται. Μπορείτε να επιλέξετε όχι μόνο μια κλασική μουστάρδα, αλλά και ένα άλλο για να σας αρέσουν, για παράδειγμα, σπόρους.
• Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι στις απαραίτητες αναλογίες, ρίξτε το ξίδι και φέρτε το μελλοντικό άλμη σε βράση. Προσθέστε πιπέρι με μια κατσαρόλα, γαρύφαλλα (μπορεί να αποκλειστεί) και, αν θέλετε, φύλλο δάφνης.
• Βράζουμε για περίπου δύο λεπτά. Ρίξτε το μαγειρεμένο υγρό στις τράπεζες. Η άλμη φαίνεται λασπώδης, αλλά πρέπει να είναι έτσι. Με την πάροδο του χρόνου, θα φωτίσει λίγο.
• Η διαδικασία αποστείρωσης ενός δοχείου με όλα τα εξαρτήματα συμβαίνει χωρίς αποτυχία. Σε μια κατσαρόλα στην οποία θα βράζουμε τις τράπεζες, τοποθετούμε μια μικρή πετσέτα ή άλλο υλικό. Ρίξτε νερό έτσι ώστε οι τράπεζες να καλύπτονται με 2/3 του τμήματος, αλλά το νερό δεν πρέπει να πέφτει κάτω από το καπάκι όταν βράζει.
• Μετά την έναρξη του βράχου, βράζουμε τις τράπεζες για περίπου 7 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί με τα καπάκια έτσι ώστε να αποστειρωθούν πριν από τη συστροφή. Πρέπει να επικεντρωθείτε στους ίδιους τα αγγούρια - πρέπει να αλλάξουν το χρώμα και να γυρίσουν λίγο.
• Η παράδοση είναι μια απλή, αλλά υπεύθυνη διαδικασία. Περιστούμε το καπάκι με ένα ειδικό κλειδί, πιέζοντας σφιχτά στην τράπεζα. Βεβαιωθείτε ότι όλα πήγαν καλά, μπορείτε, γυρίζοντας την τράπεζα. Αν δεν ακολουθήσει τίποτα, τότε το καπάκι βρισκόταν σφιχτά.
• Τώρα επεκτείνετε την αποστείρωση περιτυλίγοντας τις τράπεζες με πετσέτα ή κουβέρτα και μην ξεδιπλώνετε μέχρι να κρυώσουν τελείως. Στη συνέχεια, παραμένει να τα στείλετε στον τόπο αποθήκευσης, όπου θα περιμένουν στα φτερά.

Αγγούρια με μουστάρδα χωρίς αποστείρωση: συνταγή

Η πιο σημαντική διαδικασία στη διατήρηση είναι το στυλ. Πολλά θα εξαρτηθούν από αυτήν. Σε αυτή τη συνταγή, θέλουμε να μοιραστούμε επιπλέον κόλπα και μυστικά έμπειρων νοικοκυριών. Και επίσης να χάσετε ένα κουραστικό βήμα με αποστείρωση, το οποίο δεν είναι τόσο απογοητευμένο τόσο από τις νέες όσο και από τις έμπειρες νοικοκυρές.

• Οι αναλογίες έχουν σχεδιαστεί για ένα λίτρο νερού:
  • Αγγούρια-25-30 PCS.;
  • μουστάρδα σε σπόρους - 1,5 κουταλιές.
  • Σκόρδο - 4 δόντια.
  • Φύλλα χρένου, δρυός, σταφίδας και κερασιών - πολλά κομμάτια.
  • ένα κλαδί του καρυκεύματος.
  • Μπαχαρικά για τη διατήρηση των αγγουριών - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • αρωματικό πιπέρι με peas-8-10 pcs.
  • dill και Parsley-3-4 στελέχη με ομπρέλες και τον ίδιο αριθμό κλαδιών.
• Η μαρινάδα θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Ξύδι 70% συγκέντρωση - 1 κουταλάκι της σούπας.
  • Νερό - Στην πραγματικότητα.
• Η διαδικασία προετοιμασίας δεν διαφέρει από την προηγούμενη διαδικασία. Τα αγγούρια και άλλα πρόσθετα συστατικά θα πρέπει να πλυθούν καλά. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να απολαύσετε τα λαχανικά για αρκετές ώρες στο νερό.
• Οι τράπεζες και τα καπάκια είναι βέβαιο ότι θα δώσουν τη διαδικασία αποστείρωσης, μετά το πλύσιμο καλά. Έτσι ώστε οι τράπεζες να είναι καθαρές, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να τις πλένουν με σόδα. Αυτό θα εξασφαλίσει τόσο την καθαρότητα όσο και την αντιμικροβιακή δράση.
• Γεμίστε το κάτω μέρος κάθε βάζου. Πρώτον, βάλτε τα φύλλα χρένου, τα φραγκοστάφυλα και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Ακολουθεί ένα popgon, dill και μαϊντανό. Στη συνέχεια, βάλτε το πιπέρι και τα δόντια σκόρδου.

• Βάλτε τα αγγούρια σφιχτά στο προετοιμασμένο δοχείο. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ συμπαγές και βολικό να τα τοποθετήσετε σε οριζόντια θέση. Αλλά μια σειρά λαχανικών θα πρέπει να κατευθύνεται προς μία κατεύθυνση και το δεύτερο - κάθετο. Και οι τρύπες στις γωνίες μπορούν να γεμίσουν με μικρά αγγούρια. Κοντά στην κορυφή με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Επιπλέον, η διαδικασία θα διαφέρει ελαφρώς από την προηγούμενη επιλογή. Ρίξτε τα γεμάτα βάζα με βρασμένο νερό και απλά καλύψτε με ένα καπάκι. Με αυτή τη μορφή, τα αγγούρια πρέπει να σταθούν 10 λεπτά.
• Μετά το νερό, πρέπει να αποστραγγίσετε πίσω στο τηγάνι. Το νερό χρησιμοποιείται και πάλι για να πάρει μια πιο κορεσμένη γεύση. Αλλά για διαφάνεια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καθαρό νερό χωρίς επαναλαμβανόμενο βρασμό.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία με βρασμένο νερό και πάλι υπερασπιστείτε τα αγγούρια για 10 λεπτά. Το νερό συγχωνεύεται ξανά. Και μόνο μετά από αυτό, ρίξτε τους κόκκους της μουστάρδας απευθείας στις τράπεζες.
• Μαγειρέψτε τη μαρινάδα - Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι στη σωστή ποσότητα νερού και βάλτε τα πάντα σε βράση. Εάν χρησιμοποιείτε το προηγούμενο υγρό, τότε προσθέστε λίγο γλυκό νερό. Εάν το υγρό είναι καινούργιο, μετρήστε τον αριθμό των τραπεζών σας.
• Δεν τους γεμίζουν εντελώς εντελώς, αλλά προσθέτουν ξύδι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και τώρα ρίχνουν καυτή μαρινάδα στις άκρες του βάζου.
• Τραβήξτε σφιχτά και ελέγξτε την ποιότητα του καπακιού γυρίζοντας το βάζο. Και, όπως το τελικό εγκεφαλικό επεισόδιο, τυλίξτε το με μια πετσέτα, κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει σε μια περιορισμένη κατάσταση.

Γλυκά αγγούρια με μουστάρδα και κρεμμύδια, χωρίς ξύδι: συνταγή

Μην ανησυχείτε, δεν θα μοιάζουν με μαρμελάδα. Μόνο ένα τόξο δίνει μια γλυκιά γεύση της ίδιας της διατήρησης. Μια τέτοια συνταγή θα δώσει στο σπίτι σας τραγανό αγγούρι που ακόμη και τα παιδιά θα εκτιμήσουν με ακρίβεια. Και, κατά κανόνα, είναι πολύ αυστηροί κριτικοί.

• Καταγράψτε τα ακόλουθα προϊόντα στη λίστα αγοράς σας:
  • Μικρά αγγούρια - 1,5 kg.
  • Τα κρεμμύδια είναι επίσης μικρά σε κεφαλές μεγέθους 5-6.
  • Ξηρή μουστάρδα ή ζώνες - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • bay Leaf-4-7 φύλλα?
  • Φύλλα φραγκοστάφυλο και κεράσια-4-6 pcs.
  • σκόρδο-2-4 σκελίδες (περισσότερα κουτί)?
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • πιπέρι μπιζέλια και αρωματικά - αρκετοί κόκκοι.
  • Ομπρέλες του Dill-2-4 PCS.
  • pARSLEY - Αρκετά κλαδιά?
  • Νερό - 1,5 λίτρα.
• Δεδομένου ότι η συνταγή επιτρέπει μια παιδική δοκιμή, οπότε θα αποκλείσουμε το ξίδι. Ως εκ τούτου, οι τράπεζες χωρίς να αποτυγχάνουν να αποστειρώσουν 10-15 λεπτά. Ανάλογα με τον όγκο των δοχείων. Παρεμπιπτόντως, είναι επίσης καλύτερο να τα πλύνετε με σόδα. Καθαρίζει κάθε απορρυπαντικό πολύ καλύτερα.
• Απολαύστε τα αγγούρια για 1 ώρα. Τοποθετήστε τις τράπεζες όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, εναλλασσόμενοι με μπαχαρικά. Κόψτε τα κρεμμύδια των μέσων δακτυλίων και εισάγετε μεταξύ αγγουριών. Μπορείτε να δημιουργήσετε διάφορα επίπεδα, τότε η συστροφή θα φαίνεται επίσης όμορφη. Ή απλά το βάλτε στην κορυφή και στο κάτω μέρος.
• Βράζετε το νερό και το ρίξτε αμέσως. Μετά από 30 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και βράστε ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 ακόμη φορές. Αλλά για τρίτη φορά, προσθέστε ξηρά εξαρτήματα και ρίξτε αγγούρια, ρίχνοντας μουστάρδα σε βάζα.
• Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσουμε ένα τέτοιο προϊόν. Τραβήξτε και σηκώστε αμέσως. Μην ξεχάσετε να απομονώσετε καλά και να βάλετε ένα δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τραγανά αγγούρια με μουστάρδα και πιπέρι: συνταγή

Τα φρέσκα αγγούρια είναι η βάση της διατροφής για άτομα που παρακολουθούν το σχήμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g ενός τέτοιου προϊόντος είναι μόνο 13,5 kcal. Και το αγγούρι είναι 98 g νερού, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση όλων των περιττών και περιττών ουσιών από το σώμα. Τραβήξτε αγγούρια για το χειμώνα, σίγουρα δεν μπορούμε να διατηρήσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Αλλά το προϊόν εξακολουθεί να παραμένει χαμηλό -καλοριτικό και ταυτόχρονα νόστιμο.

• Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:
  • Συνηθισμένο κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • φρέσκα αγγούρια, μεσαίου μεγέθους - 1,5 kg.
  • Βουλγαρική πιπεριά, ώριμα pcs.;
  • Σκόρδο - 3 μικρά σκελίδες.
  • μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλάκι της σούπας.
  • Τα φύλλα του χρένου, των κερασιών, των φραγκοστάφυτων, του μαϊντανού, του popgon - πολλά κομμάτια.
  • dill-3-5 ομπρέλες.
• Η μαρινάδα παρασκευάζεται από αυτά τα εξαρτήματα:
  • αρωματικό πιπέρι και κόκκους μπιζελιών-5-8.
  • Αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ξύδι τραπεζαρίας 9% - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Σφίκες - 3 ταξιανθίες (προαιρετικά).
  • Νερό - 1 λ.
• Αρχικά, τα αγγούρια πρέπει να ξαπλώσουν και πάλι στο νερό για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθούν κάτω από τη βρύση. Κάθε ξεχωριστά. Πριν από την τοποθέτηση σε βάζα, κόψτε τις συμβουλές και στις δύο πλευρές. Η διαδικασία προετοιμασίας και αποστείρωσης των δοχείων είναι πάντα η ίδια. Πλύνετε και αποστειρώστε τον τρόπο που διατίθενται.
• Γεμίστε πρώτα το κάτω μέρος του βάζου. Δηλαδή, βάλτε λίγο όλα τα πράσινα και άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος των βάζα, έχοντας προηγουμένως κόψει σε λεπτές δακτυλίους.
• Τώρα ήρθε η ώρα να πάτε στην τράπεζα και τα ίδια τα αγγούρια, στην περίπτωση αυτή θα είναι στην εταιρεία κοπής βουλγαρικού πιπεριά. Κόψτε το με διαμήκεις φέτες 1,5-2 cm και τοποθετήστε το μεταξύ των αγγουριών.
• Προσθέτετε επίσης κρεμμύδια μεταξύ λαχανικών και αποφλοιωμένου σκόρδου. Παρεμπιπτόντως, για το καλύτερο άρωμα, κόψτε τα γαρίφαλα στο μισό. Κλείσιμο με πράσινα στην κορυφή. Και συμπεράσματα, ρίξτε τη μουστάρδα.
• Η προετοιμασία της μαρινάδας είναι απλή. Απλά ανακατέψτε το νερό με μπαχαρικά, εκτός από το ξύδι, και βάλτε τη σόμπα. Η άλμη πρέπει να βράσει για τρία λεπτά, μετά από την οποία ρίξτε ξίδι και περιμένετε για επαναλαμβανόμενη βρασμό. Ρίξτε την άλμη πάνω από τα βάζα στους ώμους.
• Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αποστείρωση. Βάλτε τις τράπεζες σε ένα τηγάνι με νερό και βράστε μαζί χωρίς καλύμματα για 10 λεπτά. Μόνο μετά την απομάκρυνση από το τηγάνι, κυλήστε το με καπάκια. Συμπερασματικά, για καλύτερη αποστείρωση, τυλίξτε τις τράπεζες ανεστραμμένες.

Αγγούρια με μουστάρδα, καρότα και βότανα: συνταγή

Αποδεικνύεται μια τέτοια σύνθεση βιταμινών στην τράπεζα που θα σας ευχαριστήσει το χειμώνα. Παρεμπιπτόντως, κατά την κρίση σας μπορείτε να συμπληρώσετε ελαφρώς τη λίστα με τα αγαπημένα σας λαχανικά ή βότανα.

• Θα χρειαστεί:
  • Αγγούρια - 2 kg.
  • φύλλα φραγκοστάφυλο, ασπίδες, δρυς και κεράσι - πολλά κομμάτια.
  • Οποιοδήποτε πράσινο, για παράδειγμα, άνηθο και μαϊντανό - 0,5 πακέτο.
  • κρεμμύδια - 1 pc.;
  • Καρότα-2-3 PCS.;
  • pepper Peas-5-8 κόκκοι?
  • Ομπρέλες του Dill-3-4 PCS.
  • Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • bay Leaf-3-4 PCS.
  • Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Νερό - 1 λ.
• Τα αγγούρια πρέπει να διατηρούνται σε νερό για τουλάχιστον 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλύνετε καλά και αποστειρώστε τις τράπεζες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε και κόψτε τους κύκλους 0,5 cm. Κόψτε τα χόρτα με αυθαίρετα κομμάτια.
• Η τοποθέτηση συμβαίνει με τον συνήθη τρόπο, αλλά ανάμεσα στα αγγούρια τοποθετείτε τους κύκλους καρότων και κρεμμυδιών, δημιουργώντας μια βαθμίδα. Προσθέστε επίσης τα χόρτα εναλλάξ. Μην ξεχνάτε τα φύλλα και τον άνηθο.
• Ανακατέψτε το νερό με τα μπιζέλια, τα φύλλα δάφνης και τα χύμα εξαρτήματα. Βράζετε για 2 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε ξίδι. Διανείμετε μουστάρδα μέσω των τραπεζών και γεμίστε αμέσως τα πάντα με βραστό νερό.
• Παραμένει μόνο να κυλήσετε, να ανατρέψετε την κορυφή και να το ψύξετε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα.

Αιχμηρά αγγούρια με μουστάρδα: συνταγή

Κατ 'αρχήν, μπορείτε να ρυθμίσετε τη σοβαρότητα του πιάτου κατά την κρίση σας. Αλλά συνιστούμε να αρχίσετε να δοκιμάζετε μια τέτοια ειδική συνταγή για να ξεκινήσετε ότι το πραγματικό πιάτο σας θα δημιουργήσει για τη χειμερινή περίοδο.

• ARM με τα ακόλουθα στοιχεία:
  • Μικρά αγγούρια - 1,5 kg.
  • Μουστάρδα - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Φύλλα κερασιών, σταφίδας, δρυς και ασπίδας-3-4 τεμ.
  • Σφίγγες σκόρδου-5-6.
  • πιπέρι και αρωματικά μπιζέλια.
  • gorky Peppers - 2 τεμ.
  • άνθη-2-3 ομπρέλες.
  • Αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ξύδι - Στην πραγματικότητα.
  • Νερό - 1 λ.
• Τα αγγούρια χρειάζονται μικρά μεγέθη. Σε αυτό το μυστικό των ασυνήθιστων σνακ κρύβεται. Τα μεγάλα αγγούρια δεν θα είναι σε θέση να απολαύσουν τόσο καλά. Δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τον κώλο, αλλά στο νερό πρέπει να αντέξετε τουλάχιστον 1-2 ώρες.
• Στερεώστε τις τράπεζες με κάθε βολικό τρόπο, ξεκινώντας από τον αριθμό σας. Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά και τα πράσινα σε μια μικρή ποσότητα. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα βάζο, περιοδικά εναλλασσόμενα με φύλλα και σκόρδο.
• Αλλά η οξεία πιπεριά κοστίζει ιδιαίτερη προσοχή. Μην το ξεχνάτε στη διαδικασία τοποθέτησης. Αλλά πρώτα πρέπει να προετοιμαστείτε. Για να το κάνετε αυτό, φορέστε γάντια μίας χρήσης ή τουλάχιστον πλαστικές σακούλες στα χέρια σας.
• Κόψτε την ουρά και κόψτε το μισό. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και κόψτε κάθε λοβό σε 4 μέρη. Μπορείτε ακόμη να διαιρέσετε αυτά τα κομμάτια σε δύο. Τοποθετήστε μεταξύ των διαμορφωμένων οπών ανάμεσα σε αγγούρια.
• Φέρτε το νερό σε βράση, ρίξτε τα χύμα συστατικά των αγγουριών στην κορυφή. Αλλά η συμβουλή μας - είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε στη μέση του στυλ. Μερικές φορές αυτές οι διαφάνειες δεν επιτρέπουν στο νερό να περάσει το νερό. Ιδιαίτερα αυτή η ποιότητα επισημαίνεται. Ρίξτε 0,5 κουταλιές σε κάθε βάζο. Ξύδι και γεμίστε με ζεστό νερό.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το νερό έτσι ώστε να μην υπάρχει διαφορά θερμοκρασίας. Διαφορετικά, η τράπεζα μπορεί να σπάσει. Αποστειρώστε για 5-6 λεπτά. Εάν έχετε περισσότερες τράπεζες, τότε αυξάνετε το χρόνο σε 10 λεπτά.
• Κυλίστε και μονώνετε σε μια ανεστραμμένη κατάσταση μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αγγούρια με μουστάρδα χωρίς ξύδι: μια κρύα μέθοδο διατήρησης

Η εποχή των αγγουριών συμπίπτει με την εποχή του μπάρμπεκιου και, αν σας αρέσει το κρέας, θα είναι πολύ χρήσιμο να το φάτε με αυτό το λαχανικό. Μετά από όλα, τα αγγούρια βοηθούν στην αφομοίωση της πρωτεϊνικής τροφής στο σώμα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο λαμβάνεται ένα νόστιμο και υγιές ντουέτο κρέατος με αγγούρι. Στην προσοχή σας είναι πιο απλό, αλλά ταυτόχρονα, μια χρήσιμη συνταγή για αγγούρια με μουστάρδα, στην οποία δεν υπάρχει ξίδι.

• Τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για ένα λίτρο:
  • μεσαία αγγούρια - 1,5 kg.
  • Ξηρή μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Φύλλα φραγκοστάφυλο, ασπίδες και κεράσια-4-6 pcs.
  • ρίζα χρένου - 1 μικρό, μεσαίο μέγεθος.
  • Ομπρέλες από άνηθο και μαϊντανό - πολλά κλαδιά.
  • αρωματικό πιπέρι και μαύρα μπιζέλια-5-6 κόκκους?
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Η συλλογή αγγουριών αμέσως απορροφάται σε καθαρό νερό για αρκετές ώρες. Πλύνετε απαλά όλα τα λαχανικά κάτω από το τρεχούμενο νερό και κόψτε τις άκρες και στις δύο πλευρές. Οι τράπεζες είναι καλύτερες να επιλέξουν λιγότερα, μόλις τα μισά δοχεία είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή.
• Κανείς δεν ακυρώνει την αποστείρωση, έτσι ώστε να είναι διαθέσιμο σε σας με τη μέθοδο. Στο κάτω μέρος, όπως πάντα, τοποθετείτε χόρτα και διάφορα φύλλα, καθώς και ένα κομμάτι χρένου και φέτες σκόρδου. Στη συνέχεια, ρίξτε πολλά μπιζέλια των πιπεριών.
• Τοποθετήστε τα αγγούρια με οποιαδήποτε μέθοδο. Το κύριο πράγμα είναι να τα πιέσετε σφιχτά εναντίον του άλλου. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζονται μικρά αγγούρια, τα οποία θα γίνουν εύκολα είτε σε κάθετη είτε σε οριζόντια θέση.
• Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, απλώς ανακατέψτε το νερό με αλάτι και ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, το νερό πρέπει να έχει ήδη τελειώσει και να ψύχεται. Από καιρό σε καιρό, ανακατέψτε το μελλοντικό άλμη.
• Μετά την πλήρη διάλυση όλων των κρυστάλλων, γεμίστε το υγρό στις τράπεζες, αλλά όχι μέχρι να γεμίσετε πλήρως. Μια μουστάρδα, την οποία ρίχνετε σε ένα μικρό λόφο, πρέπει να ταιριάζει πάνω.
• Ρίξτε το υπόλοιπο νερό και κλείστε το καπάκι Kapron. Βάλτε τις τράπεζες στο ψυγείο όπου το προϊόν πρέπει να εγχυθεί για ένα μήνα. Αποθηκεύεται επίσης μόνο στο ψυγείο, διαφορετικά τα αγγούρια θα χαλάσουν πολύ γρήγορα.

Φροντίστε τους αγαπημένους σας με αιχμηρά ή γλυκά αγγούρια με μουστάρδα. Οι συνταγογραφούμενες συνταγές επιτρέπουν έναν μικρό αυτοσχεδιασμό, επειδή κάθε νοικοκυρά έχει κάποια μυστικά μαγειρέματος.

Βίντεο: Η πιο νόστιμη συνταγή για αγγούρια με μουστάρδα