Grüne Tomaten in Georgian für den Winter: Eingelegt, Sauer, scharf, mit Gemüse, Knoblauch, mit Kräutern gefüllt, Karotten, Pfeffer-die besten Rezepte

In dem Artikel finden Sie mehrere Rezepte, um köstliche Tomaten "in Georgian" herzustellen.

Schnelle grüne Tomaten in Banken: Georgisches Rezept

Es stellt sich heraus, dass unreife und grüne Tomaten auch bei der Zubereitung von Snacks, Salaten für den Winter und nur einem köstlichen Gerichte für eine Beilage nützlich sein können. Beeilen Sie sich nicht, um eine „schlechte Ernte“ zu werfen und sich frei zuzubereiten, um etwas völlig „Neues“ für sich selbst vorzubereiten.

Öffne den Geschmack von nicht ganz reif, leicht sauer, aber von diesen unglaublich leckeren Tomaten, was sehr einfach zu kochen ist! Es reicht aus, ein paar Zutaten hinzuzufügen und das Gericht ist fertig! Glauben Sie mir, jetzt werden Sie Tomaten nur für diesen Schutz anbauen und Ihre Lieben, Gäste mit ungewöhnlichen Salaten das ganze Jahr über, begeistern!

Interessant: Natürlich ist in den Nachbarländern ein solches Gericht zu finden, da kaukasische Frauen seit langem für köstliche Gerichte und duftende Leckereien berühmt sind. Darüber hinaus vermittelt der Name den gesamten „Geschmack“ der Erhaltung, da es in diesen Tomaten viele Gewürze und Gemüse gibt.

Es ist die Schärfe, die die Säure, die die grüne Tomate hat, kompensiert. Es ist wichtig, das richtige Gemüse zur Erhaltung zu wählen. Es sollte nicht eng und hart sein, nur Früchte gebildet! Sie sollten eine Tomate auswählen, die bereits gefüllt, verbreitert und anfangen wird, Farbe zu tippen. Lassen Sie es leicht gelb, orange oder sogar rosa sein! Macht nichts! Die Hauptsache ist, dass es nicht bitter sein sollte!

Für das Rezept sollten Sie auch andere Zutaten vorbereiten:

• Grüne Tomaten -5 kg (Sie können plus/minus 0,5 kg)
• "Böse" Knoblauch -250-300 gr. (Es ist wichtig, genau scharf und nicht weich zu wählen)
• Zwiebel- 2 Köpfe (nicht groß, es sollte nicht zu viele Zwiebeln geben)
• Ein Haufen Grün(Wählen Sie alle, die Sie nur lieben)
• Hops-Sungen-150-200 gr. (Obligatorisches Gewürz für die Herstellung grüner Tomaten)
• Salz -zu Ihrem Geschmack (aber nicht weniger als 50 gr. Für die gesamte Masse)
• Öl -180-200 ml. (Gemüse und Geruch)
• Apfelessig (oder Traube) -10 EL.

Vorbereitungstechnologie:

• Gemüse werden von den Blattställen gereinigt (sie können oft kaum von den untergehitzten Früchten entkommen).
• Waschen Sie jede Tomate und spülen Sie es mit heißem Wasser aus
• Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben (von einem Fötus sollten sich etwa 6 Scheiben herausstellen).
• Durchstechen Sie alles in eine große Schüssel oder ein großes Becken (wo es bequem ist, Ihre Hände zu stören)
• Das Grün mit einem Messer hacken
• Drücken Sie den Knoblauch und hacken Sie die Zwiebel
• Durchstechen Sie alles in das Becken, mischen Sie mit Ihren Händen und fügen Sie die erforderliche Anzahl von Gewürzen hinzu
• Gießen Sie Essig und Öl ein, mischen Sie alles wieder (Sie können mit einem großen Löffel, die Hauptsache ist nicht Eisen, sonst beginnt der Oxidationsprozess, der schmecken kann).

Wenn Sie einen frischen Salat essen wollten, ist es für ihn ratsam, von 4 bis 12 Stunden zu brauen (damit Gewürze und Knoblauch von Tomaten berührt werden). Wenn Sie den Erhalt vorbereiten, legen Sie sofort die gesamte Masse in die Banken und legen Sie sie in den Kühlschrank (oder rollen Sie sie auf).

Grüne Tomaten in Georgian für den Winter: Einfaches Rezept

Ein Glas mit grünen Tomaten wird Ihr Regal in einer Speisekammer notwendigerweise aufhellen und im Winter und Sommer zu einer Dekoration eines festlichen Tisches werden. Versuchen Sie, dieses köstliche Rezept zuzubereiten, und Sie werden sich vom ersten Löffel in dieses Gericht verlieben!

Was vorbereiten zu können:

• Grüne Tomaten -5 kg (Sie können plus/minus 0,5 kg)
• Knoblauch- 200 gr. (Für Liebhaber von "scharfen" + 100 Gr.)
• Zwiebel- 4 Dinge. (in irgendeiner Weise geschnitten)
• Ein Haufen Grün(Alle, aber besser drei: Petersilie, Dill, Koriander)
• Hops-Sungen-100 gr. (obligatorisches Gewürz)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 25-30 gr.
• Salz -zu Ihrem Geschmack (aber nicht weniger als 50 gr. Für die gesamte Masse)
• Öl -150 ml. (Gemüse und Geruch)
• Essig (jede Frucht) -8-10 EL.

Vorbereitungstechnologie:

• Gemüse werden gereinigt, gewaschen, in 4 Scheiben geschnitten
• Falten Sie die Tomaten in einer Schüssel, in der sie gesalzen und mit Gewürzen, fein gehackten Kräutern sowie Knoblauch bestreut werden müssen.
• Mischen Sie alles, geben Sie ein Glas auf 2/3 und füllen Sie es mit gehackten Zwiebeln nach oben (lassen Sie 1-2 Finger vom Rand).
• Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in jedes Glas, lassen Sie es 15 Minuten lang brauen
• Dann das Wasser abtropfen lassen, wieder kochen, das Öl hinzufügen und es wieder in das Glas gießen.
• Fügen Sie Essig zuletzt hinzu (messen Sie einfach die richtige Anzahl von Löffeln und gießen Sie in den Hals).
• Rollen und zur Lagerung entfernen (vorzugsweise an einem kühlen Ort).

Grüne Tomatenrezept in Georgian: Wintersalat mit Gemüse

Sie können das Rezept für dieses Gericht verbessern, indem Sie Gemüse alle anderen Zutaten ergänzen, die nur im Garten zu finden sind: süßer und bitterer Pfeffer, Basilikum, Auberginen, grüne Zwiebeln und vieles mehr! Denken Sie nur daran, dass die grüne Tomate Säure hat, was bedeutet, dass das Gemüse, das es ergänzen würde, benötigt wird.

Was vorbereiten zu können:

• Grüne Tomaten - 3 kg (Sie können plus/minus 0,5 kg)
• Süße Paprika - 1 kg (jede Farbe, aber besser grün)
• Knoblauch- 250 gr. (Sie können weitere 50-00 g hinzufügen)
• Blaue oder weiße Zwiebel- 2 PCs. (jeder Schnitt)
• Grüne Zwiebel- Ein Bündel (grün und weißer Teil)
• Ein Haufen Grün(Basilikum, Dill und Petersilie)
• Hops-Sungen-50-100 gr. (Konzentrieren Sie sich auf den gewünschten Geschmack)
• Eine Mischung aus scharfen und aromatischen Paprika - 25-30 gr.
• Salz -zu Ihrem Geschmack (aber nicht weniger als 50 gr. Für die gesamte Masse)
• Öl -150 ml. (Gemüse und Geruch)
• Apfelessig -8-10 EL.

Vorbereitungstechnologie:

• Tomaten werden gereinigt, gewaschen, in 4 Scheiben geschnitten
• Pfeffer wird mit Ringen oder halben Ringen geschnitten (nicht mit Streifen)
• Knoblauchdrosseln, Zwiebeln grob gehackt
• Gemüse werden in einer Schüssel gefaltet, in der es mit Gewürzen und Salz bestreut werden muss, Knoblauch auf sie drücken, mit Essig und Öl bedecken.
• Mischen Sie alles vorsichtig und lassen Sie eine halbe Stunde lang stehen. Dann können Sie es in Konserven legen und jede Schicht mit einem Löffel fest drücken, damit das Wasser aus Tomaten "fließt".
• Schließen Sie ein steriles oder sterilisiertes Glas und nehmen Sie es zur Lagerung in der Kälte.

Grüne Tomaten in Georgian, mit Kräutern und Knoblauch gefüllt: Rezept

Es gibt ein weiteres spezielles Rezept für grüne Tomaten, die Sie nicht nur mögen, sondern auch mit Ihrer ungewöhnlichen Leistung überraschen können. Es stellt sich heraus, dass solche grünen Tomaten auch mit Grün, Knoblauch, einer Mischung aus scharfen und pikanten Gewürzen gefüllt werden können. Versuchen Sie und Sie kochen dieses Gericht mit Ihren eigenen Händen, glauben Sie mir, das Ergebnis wird Sie beeindrucken!

Was muss haben:

• Grüne Tomaten sind groß -14-15 PCs. (Für eine 3-LA-Bank sollten Tomaten nicht klein sein, da sie einfach unmöglich sind, sie zu füllen).
• Große süße Karotte -1 PC.
• Ein paar Knoblauchköpfe -zu deinem Geschmack
• Gorky Pod (nicht unbedingt)- Wenn du liebst
• Ein Haufen verschiedener Grüns(Jeder, den du nur magst: Basilikum, Koriander, Dill, Petersilie, Thymian usw.).
• Zwiebel -1-2 PCs. (nicht klein)
• Gewürze(Nehmen Sie alles, was Sie lieben: Hopfensunels, eine Mischung aus Paprika, getrockneten italienischen Kräutern usw.).
• Gemüseöl (kein Geruch) -1 Kompletter Stack.
• Apfel- oder Traubenessig -0,5 Glas.
• Salz -5 EL.
• Zucker -1-2 EL.

Vorbereitungstechnologie:

• Sie sollten jede Tomate gut mit heißem Wasser waschen und die Schwänze entfernen.
• Machen Sie dann einen Schnitt in Form eines Kreuzes auf der Oberfläche von Tomaten, aber nicht zu tief, damit der Fötus in Scheiben einbricht.
• Geben Sie die Karotten auf der kleinsten Reibe ein, sie sollte praktisch im „Sägemehl“ gerieben werden.
• Mahlen Sie die Zwiebel mit Knoblauch mit einem Mixer, fügen Sie Grüns hinzu
• Die Karotte in eine kleine Schüssel durchstechen, die Zwiebel-Käse-Mischung mit Grüns einfließen und Gewürze hinzufügen.
• Eine Marinade aus 1 Tasse Wasser, Öl, Salz und Zucker kochen lassen, nach dem Massenkochung Essig einfließen.
• Legen Sie die Tomaten mit diesem akuten „Dressing“ und geben Sie vorsichtig nacheinander ein großes Glas.
• Gießen Sie dann die Marinade ein (Geheimnis: Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, fügen Sie etwas mehr kochendes Wasser hinzu).
• Tomaten können zerquetscht werden, wenn Schönheit für Sie nicht von grundlegender Bedeutung ist
• Tomaten sollten etwa eine Stunde lang infundiert werden
• Dann das Wasser sehr ordentlich abtropfen lassen, es kochen und wieder gießen
• Ein solches Glas kann bereits erhalten werden oder warten, bis es sich abkühlt, um mit dem Gericht zu beginnen

Eingelegte grüne Tomaten in der Georgian Bank: Rezept

Ein weiteres sehr ungewöhnliches, aber köstliches Rezept mit grünen Tomaten, ergänzt mit Tomatensaft oder Paste von roten Tomaten. Dieses Gericht kombiniert angenehme Süße und Säure von Früchten, also gefällt es Ihnen definitiv, besonders wenn Sie das Rezept mit einem scharfen Knoblauch ergänzen!

• Grüne Tomaten -10-15 PCs (Größe für 1 Dose 3 Liter, die Menge hängt von der Größe der Früchte ab).
• Knoblauch - 200 gr. (Schärfe kann unabhängig eingestellt werden)
• Zwiebel-1-2 Köpfe (Sie können den weißen Teil junger grüner Zwiebeln verwenden)
• Ein Haufen Grün(Wählen Sie alle, die Sie nur lieben)
• Hops-Sungen-150-200 gr. (Obligatorisches Gewürz für die Herstellung von "georgianischer" Tomate).
• Salz -zu Ihrem Geschmack (aber nicht weniger als 50 gr. Für die gesamte Masse)
• Zucker - 2 TL
• Öl -180-200 ml. (Gemüse und Geruch)
• Apfelessig (oder Traube) -10 EL.
• Tomatensaft -1 Tasse (nicht salzig, zu Hause)

Vorbereitungstechnologie:

• Reinigen Sie die Tomaten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem „Kreuz“ wie im vorherigen Rezept.
• Mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Grün mit Gewürzen, die in einem Mixer gehackt sind, bestreuen.
• Dann die Tomaten im Glas vorsichtig falten
• Legen Sie das Glas mit Wasser in eine Pfanne (Wasser sollte das Glas und seinen Inhalt erhitzen).
• Während das Wasser Wasser kocht, bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Tomatensaft, Öl, Essig, restliche Gewürze, Salz, Zucker. Nachdem Sie die Marinade kochen, gießen Sie sie ins Glas.
• Wenn sich der Inhalt der Dose erhitzen kann, lassen Sie es etwa 10-15 Minuten lang gerettet, dann können Sie aufrollen.

Georgisches Salatrezept von grünen Tomaten: Rezept

Was muss haben:

• Grüne Tomaten sind groß -3 kg.
• Große süße Karotte -1 PC.
• Süße Paprika -1,5 kg. (irgendein)
• Ein paar Knoblauchköpfe -zu deinem Geschmack
• Gorky Pod (nicht unbedingt)- Wenn du liebst
• Ein Haufen verschiedener Grüns(Jeder, den du nur magst: Basilikum, Koriander, Dill, Petersilie, Thymian usw.).
• Zwiebel -1-2 PCs. (nicht klein)
• Gewürze(Nehmen Sie alles, was Sie lieben: Hopfensunels, eine Mischung aus Paprika, getrockneten italienischen Kräutern usw.).
• Gemüseöl (kein Geruch) -1 Kompletter Stack.
• Apfel- oder Traubenessig -0,5 Glas.
• Salz -5 EL.
• Zucker -1-2 EL.

Vorbereitungstechnologie:

• Gemüse sollte gereinigt und gewaschen werden, Tomaten werden in Scheiben geschnitten und alle anderen Gemüse mit Würfel oder nicht sehr langen Streifen.
• Falten Sie das Gemüse in einer großen Schüssel
• Mischen Sie Ihre Hände, verschieben Sie sich, haben Sie keine Angst, das Gemüse so sehr zu quetschen, damit sie den Saft lassen.
• Gießen Sie Gewürze, Salz und Zucker, stören Sie weiter
• Öl und Essig eingießen
• Jetzt können Sie Gemüse mit dichten Schichten in Gläser legen, um jeweils vorhanden zu sein
• Rollen Sie dann nach und nehmen Sie es an einen kühlen Ort

Gebratene grüne Tomaten in Georgian: Rezept

Grüne Tomaten können auch braten! Dies verleiht Gemüse ein wenig pikant, besonders wenn Sie es auf dem Grill tun! Sie können auch einen Grill oder eine gewöhnliche Pfanne verwenden!

Was vorbereiten zu können:

• Grüne Tomaten -3-4 kg. (In Scheiben geschnitten, hängt die Anzahl der Lobules von der Größe der Tomate ab).
• Knoblauch -eine Handvoll Zubkov (Schärfe Ihres Geschmacks)
• Süßer oder bulgarischer Pfeffer -1 kg.
• Zwiebel -2 Köpfe (ziemlich groß)
• Ein Haufen Grün -zu Ihrem Geschmack und Ihrer Wahl
• Gewürze -akute Mischung aus Paprika und Hopfensunern (für Ihre Vorlieben)
• Pflanzenöl ohne Geruch -150 ml. (plus noch zum Braten)
• Essig -ca. 10 EL. (Verwenden Sie Frucht, es ist weicher)
• Salz und Zucker(Versuchen Sie nach Belieben hinzuzufügen)

Kochtechnologie:

• Zubereitete grüne Tomaten, die von Scheiben geschnitten wurden, werden in einer großen und tiefen Pfanne in kochendes Öl gesenkt.
• Sie sollten nicht lange gebraten werden, sondern bei hoher Hitze (bis das Wasser fließt und das erste „Rouge“ erscheint).
• Tomaten in eine Schüssel geben
• In der gleichen Pfanne den Pfeffer mit Zwiebeln braten und dann zu den Tomaten hinzufügen
• Mischen Sie die Masse, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, drücken Sie den Knoblauch zusammen
• Gießen Sie Essig ein und geben Sie dichte Schichten in Gläser vor, bevor Sie rollen

Quarted grüne Tomaten in Georgian: Rezept

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und wird immer gefallen und ist immer gefallen, wenn der hervorragende Geschmack von saftigen, elastischen und köstlichen grünen Tomaten!

Was vorbereiten zu können:

• Grüne Tomaten -1 kg. (vorzugsweise nicht sehr groß, die Menge pro 1 kann).
• Knoblauch -2 Köpfe (Sie können die Menge an Geschmack einstellen)
• Zwiebel -1 PC. (groß, groß)
• Eine Mischung aus Paprika -50 gr. (Sie können alle würzigen Gewürze hinzufügen)
• Blätter von Kirschen oder Johannisbeeren (gewaschen) -am Ende der Banken
• Essig -10-12 EL. (bessere Frucht)
• Pflanzenöl -5 EL.

Wie macht man:

• Tomaten sollten gewaschen und von allen unnötig entfernt werden (Stecklinge)
• Am Boden eines sauberen Glas
• Legen Sie die Tomaten sanft aus und wechseln Sie sie mit Knoblauch -Tohes und Gewürzen ab (lassen Sie mehrere Zähne für die Marinade).
• Kochen Sie die Marinade aus dem Wasser (allmählich hinzufügen alle Gewürze und Zutaten aus der obigen Liste).
• Tomaten gießen, es brauen lassen
• Wenn es abkühlt, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie
• Lassen Sie die Marinade ab, Sie müssen sie überqueren und wieder ins Glas gießen
• Aufrollen

Gesalzene grüne Tomaten in Georgian für den Winter in Banken: Rezept

Die gesalzenen Tomaten werden ziemlich pikant sein, aber sie werden Ihren alltäglichen und festlichen Tisch mit einem anderen Essen und Leckereien perfekt ergänzen.

Was vorbereiten zu können:

• Grüne Tomaten -1 kg. (Nicht große Menge für 1 Bank)
• Knoblauch -1 Kopf (Sie können die Menge an Geschmack einstellen)
• Eine Mischung aus Paprika -50 gr. (Sie können andere Gewürze mögen)
• Obstessig -3-4 EL. (bessere Frucht)
• Öl ohne Geruch -mehrere TBSP. (Nicht grundsätzlich wichtig ist die Menge)
• Salz -5 EL. Mit einem Hügel

Wie macht man:

• Tomaten sollten gewaschen und Stiele entfernen werden
• Falten Sie die Tomaten vorsichtig im Glas
• Die Salzlösung kochen
• Kochen Sie das gereinigte Wasser - Dies ist die Grundlage für eine spezielle Salzlake (die Menge hängt von der Größe der Dose ab. Dafür können Sie Wasser mit Gemüse in ein Glas gießen und abtropfen und es dann kochen).
• Fügen Sie Gewürze zum kochenden Wasser hinzu und lösen Sie Salz auf
• Gießen Sie die Tomaten mit Salzwasser, gießen Sie Öl und Essig in ein Glas, drücken Sie den Knoblauch
• Warten Sie auf das Abkühlen
• Dann wiederholen Sie den Vorgang und rollen Sie sie auf

Video: "gesalzene grüne Tomaten"