Hürden von Zucchini für den Winter: Goldrezepte. Konserven von Zucchini in Liter Banken in Tomaten auf Koreanisch wie Gurken wie Ananas

Der beste Weg, Zucchini auf den Winter vorzubereiten, besteht darin, sie richtig zu heiraten. In unserem Artikel werden Sie einfache Rezepte für die Erhaltung dieses Gemüses vorgestellt und Ihnen auch mitteilen, wie Sie Tsukkini für das Aufrollen richtig vorbereiten.

Der Zucchini wurde Ende des 16. Jahrhunderts aus Europa aus Europa gebracht. Zuerst waren die Leute ziemlich vorsichtig mit diesem Gemüse und benutzten es nur für dekorative Zwecke.

Aber im Laufe der Zeit beschlossen sie immer noch, dieses Produkt zu kochen, und waren sehr überrascht von ihrem hervorragenden Geschmack.

• Noch größere Entdeckungen waren die vorteilhaften Eigenschaften von Zucchini. Sobald die Menschen erkannten, dass dieses unauffällig Gemüse dem Körper helfen kann, für verschiedene Krankheiten zu kämpfen, begannen sie, es in Käse, gebraten und in Eintopf zu essen

• Um dieses köstliche Gericht im Winter zu genießen, begannen die Hausfrauen auf verschiedene Weise, dieses Gemüse zu überlegen. Moderne Frauen bleiben auch nicht hinter ihren Vorgängern zurück und versuchen im Sommer, so viele leckere und empfindliche Zucchini wie möglich für Banken aufzurollen

Wie bereite ich Zucchini richtig auf Konserven vor?

• Das erste Zucchini erscheinen ungefähr Mitte Mai in den Ladenregalen. Und obwohl diese Früchte einen hervorragenden Geschmack für die Ernte für den Winter haben, sind sie nicht geeignet. Normalerweise werden frühe Tsukkini in Gewächshäusern gezüchtet, was dazu beiträgt, dass sich in ihrem heiklen Zellstoff Substanzen ansammeln, die für den menschlichen Körper nicht ganz nützlich sind. Daher wird es besser sein, wenn Sie die Früchte für Winterlücken verwenden, die im Juni und Juli gereift sind

• Aber selbst in diesem Fall ist es äußerst wichtig, den perfekten Zucchini auszuwählen, denn wenn Sie eine alte überreife Frucht auswählen, besteht es zum größten Teil aus Samen, die wenig für das Konserieren geeignet sind. Für die Wahl sind Zucchini nicht mehr als 20 Zentimeter mit einer glatten und nicht gelittenen Haut ideal für die Wahl. Das von Ihnen gewählte Gemüseschale sollte so dünn wie möglich und leicht mit einem Fingernagel durchbohrt werden. Dies wird ein Beweis dafür sein, dass Sie ein unbeleuchtetes Gemüse ausgewählt haben

• Nachdem der Zucchini nach Hause gebracht wurde, müssen sie aus einer Plastiktüte ausgelegt und sofort kaltes, sauberes Wasser eingesetzt werden. Dieses Gemüse wie eine Gurke liebt Feuchtigkeit sehr, also wird es besser, wenn es mindestens ein paar Stunden zum Wasserbecken verbringt. Ein kleiner Trick macht es noch knuspriger, und Sie können sich nicht befassen, dass es nach der Hitzebehandlung sehr weich wird. Nachdem der Zucchini mit der richtigen Feuchtigkeitsmenge gefüttert wurde, können sie in Stücke gegrenzt werden, Sie müssen Größe in sterilen Gläser legen und mit Blechdeckel aufrollen

Zucchini mit grünem Dill und Knoblauch: Rezept

• Es ist so passiert, dass unsere Frauen keine Erhaltung ohne Sommer -Knoblauch und aromatischem grüner Dill repräsentieren. Diese beiden Komponenten fügen eingelegtes Gemüse pikant Noten hinzu, die es wirklich lecker und duftend machen

• Die Hauptsache in diesem Fall ist es nicht, es mit der Anzahl dieser beiden würzigen Produkte zu übertreiben. Da die Zucchini, besonders jung, einen eher neutralen Geschmack haben, können Dill und Knoblauch seine Natürlichkeit fast vollständig töten und es nicht sehr angenehm zu schmecken lassen. Wenn Sie wirklich möchten, dass Ihr Erhalt als perfekt herausgestellt wurde, dann fügen Sie ein 1 -Liter -Glas mit Zucchini hinzu

• Wenn Sie einen noch interessanteren Geschmack erzielen möchten, fügen Sie der Marinade die Meerrettichwurzel hinzu. Diese Komponente macht eingelegter Zucchini scharfer und verleiht ihnen ein ziemlich interessantes Aroma

Rezept für Zucchini eingelegt mit Knoblauch und Dill:

• Waschen Sie den jungen Zucchini gründlich und holen Sie sie leicht mit einer Serviette
• Schneiden Sie sauberes Gemüse in Stücke, die Sie mögen
• Schneiden Sie Gemüse und überlegen Sie, welches Glas es hinzufügen wird, Sie werden es hinzufügen
• Je kleiner die Behälter, desto mehr sollte der Zucchini zerkleinert werden
• Wir übertragen das zerkleinertes Gemüse in emaillierte Geschirr und legen beiseite
• Reinigen Sie in der nächsten Stufe den Knoblauch und hacken Sie ihn auf einem Knoblauchkabeljau
• Spülen Sie Dill unter fließendem Wasser aus, trocknen Sie es leicht und mahlen Sie es auch
• Aus Wasser, Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl bereiten wir eine konzentrierte Marinade vor
• Fügen Sie Grüns, Knoblauch und Marinade nach Zucchini hinzu, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie das Gemüse, um den Saft für 2-3 Stunden zu lassen
• Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir uns in den Behälter zu beteiligen, in dem die Zucchini Gestalt annehmen werden
• Banken und Covers und sterilisieren Sie über den Dampf
• Wir legen Gemüse in saubere Gläser und gießen sie mit Flüssigkeit ein
• Sterilisieren Sie Dosen mit Zucchini, rollen Sie sie mit Deckel und legen Sie sie an einem kühlen Ort ab, um es abzukühlen

Zucchini ohne Sterilisation konserviert: Rezept für den Winter

• Wenn Sie sich nicht wirklich mit der Sterilisation anlegen, können Sie versuchen, die Zucchini durch Dreifachfüllung zu fotten. Solche Gemüse sind noch knuspriger als im vorherigen Rezept, da sich eine ziemlich kleine Zeit für die Wärmebehandlung eignet. Damit Tsukkini auf diese Weise erhalten bleibt, um neben Knoblauch, Pfeffer und Regenschirmen von Dill so duftend wie möglich zu werden, ist es notwendig, Johannisbeerenblätter, Kirschen und Tarhun hinzuzufügen

• Und schließlich noch ein paar Wörter über die Sterilisation. Obwohl der Zucchini selbst während des Kochens nicht sterilisiert wird, müssen Sie noch Banken und Deckel über den Dampf halten. Es ist eine solche Manipulation, die dazu beiträgt, maximale Sterilität zu erreichen und die Wahrscheinlichkeit einer Fortpflanzung im fertigen Produkt von Schimmel und anderen pathogenen Mikroflora zu verringern

Rezept für Zucchini ohne Sterilisation:

• Gießen Sie Wasser in eine große Pfanne, legen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen
• Während das Wasser kocht, mein und schneidet mit Zucchini -Kreisen
• Waschen und trocknen Sie die Grüns, die würzigen Kräuter und den Knoblauch gründlich und trocknen Sie sie
• Zuerst legen wir Johannisbeerenblätter und Kirschen, Knoblauch, schwarzer und duftender Pfeffer in Glasbehältern und erst dann beginnen wir vorsichtig, den Tsukki zu legen
• Wir versuchen, die Banken so dicht wie möglich zu füllen, da das Gemüse bei Blanching mit kochendem Wasser die Größe nimmt
• Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser, bedecken Sie es mit Deckel und lassen Sie es 15 Minuten in dieser Position
• Nach dieser Zeit lassen wir das Wasser zurück in die Pfanne und bringen es erneut zum Kochen
• Wenn das Wasser kocht, wiederholen wir alle Manipulationen wieder
• Nachdem das Wasser ein zweites Mal zusammengeführt wurde, legen wir es erneut ins Feuer, fügen Zucker und Salz hinzu und zum Kochen
• Mit Tsukkini Essig zu den Banken geben, mit Marinade gießen und mit Deckel aufrollen
• Lassen Sie die Konservierung bei Raumtemperatur abkühlen und bewegen Sie sie in den Keller

Dosen -Zucchini mit Ketchup, mit Tomaten: Rezept für den Winter

• Wenn Sie einen Tomatengeschmack in Gerichten mögen, können Sie versuchen, einen Tsukkini mit Tomatenpaste oder einem scharfen Ketchup zu setzen. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie sogar selbst Tomatenpürekartoffeln kochen. Mit einer solchen Komponente wird die Marinade noch interessanter, da sie eine natürliche saure Tomate und ihr natürliches Aroma enthält

• Aber wenn Sie mit Zucchini ein hausgemachtes Püree von Tomaten zu Banken hinzufügen, geben Sie etwas mehr Zucker in die Marinade. So können Sie Säure und Süße ausgleichen und einen perfekt ausgewogenen Geschmack erreichen

So:

• Schneiden Sie die Zucchini auf Kreisen oder Streifen und falten Sie sie in einer sauberen Schüssel
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Tomatenbasis mit Salz, Pfeffer, Zucker und würzigen Gewürzen und fügen Sie all dies zu Zucchini hinzu
• Lassen Sie Gemüse für 1-2 Stunden zum Infusion
• Ich wasche die Dosen gründlich, lasse sie leicht trocknen und fange an, Gemüse hinein zu legen
• Zuerst legen wir Knoblauchzehen in ein Glas, Petersiliewurzel und legen Zucchini darauf aus
• Gießen Sie den gesamten Tomatensaft und sterilisiert sterilisiert
• Wenn die Tomatensauce nicht ausreicht, geben Sie Behälter mit Gemüse ein wenig gesalzen gekochtes Wasser hinzu
• Abhängig von der Größe der Dose sollte die Sterilisation von 10 bis 20 Minuten dauern
• Wir rollen den fertigen Tsukkini mit Blechdeckel und drehen den Boden nach unten nach oben

Dosen -Zucchini leckere Rezepte

Rezept für Zucchini mit Senfkörnern mariniert:

• Schneiden Sie den Zucchini mit kleinen Würfeln und legen Sie für eine Weile beiseite
• In der nächsten Stufe putzen, mine und schneiden den Knoblauch mit Rutschen und schicken sie von Tsukkini in eine Schüssel
• Mahlen Sie Petersilie und Tarhun und verschieben Sie sie auch nach Zucchini
• Mischen Sie Gemüse und Grün und beginnen Sie, es in sterile Gläser zu legen
• Fügen Sie in jedem gefüllten Glas 1 Teelöffel Senfkörner hinzu
• Aus Wasser, Salz, Zucker und Zitronensäure kochen wir die Marinade und füllen sie mit Gemüse
• Decken Sie die Gläser mit Deckel ab und senden Sie sie zur Sterilisation
• In der letzten Stufe rollen wir Gläser mit Tsukkini -Deckeln, wickeln sie in eine warme Decke und lassen sie völlig abkühlen

Rezept für Zucchini eingelegt mit Meerrettich und Tomaten:

• Nehmen Sie kleine Tsukkini und schneiden Sie sie in 2-3 Teile
• Setzen Sie mit Meerrettichwurzel, scharfen Pfeffer, Dill -Regenschirmen und Knoblauchzehen auf den Boden der Dosen
• Legen Sie als nächstes eine Schicht Zucchini und eine Tomatenschicht darüber
• Alternatives Gemüse, bis die Bank gefüllt ist
• Gießen Sie alles mit einer süßen und sauren Marinade ein, sterilisieren und schließen Sie die Deckel

Kabakki in Dosen knusprig

Ich denke, es ist schwierig, eine Person zu finden, die zarten knusprige Zucchini nicht mag. Dies ist ein einfaches Gericht auf den ersten Blick, es passt perfekt zu Fleisch- und Fischprodukten sowie mit Getreide und Kartoffeln.

Im Folgenden sind Ihnen ein Rezept aufmerksam, das viele Herzen eroberte. Dank einer interessanten Komponente ist eingelegter Tsukkini so duftend, dass es unmöglich ist, sich von ihnen abzureißen, bis die Bank leer ist.

So:

• Mein Zucchini unter fließendem Wasser und ihren Modus in ziemlich dicken Kreisen
• Gründlich und sterilisieren Sie Glasbehälter
• Auf der Unterseite der Dosen setzen wir Knoblauch, Lorbeerblatt, Meerrettichblätter und duftende Pfeffer
• Wir entfernen die Schale von Zitronen und drücken den Saft aus ihnen
• Wir beginnen uns in den Ufern von Tsukkini zu legen und sie regelmäßig mit Zitronenschale zu besprengen
• Legen Sie Wasser in Brand, fügen Sie Zucker, Salz, würzige Gewürze und Zitronensaft hinzu
• Wir bringen alles zum Kochen und füllen die fragmentierten Marinadengefüllungsgläser aus
• Sterilisieren Sie Gemüse bei schwacher Hitze und schließen Sie die Deckel gründlich

Docchini in Koreanisch Dosen

Wenn Sie Ihren Verwandten mit exotischeren Erhaltung gefallen möchten, bereiten Sie den Zucchini auf Koreanisch auf den Winter vor. Dies ist ein scharfes Gericht, um diejenigen zu lieben, die ihr Leben nicht repräsentieren, ohne Pfeffer zu verbrennen. Aber haben Sie keine Angst vor der Anwesenheit dieser scharfen Zutat in der Marinade.

Wenn Sie möchten, können Sie den Schweregrad des fertigen Produkts unabhängig anpassen, indem Sie genau die Menge an Chili -Pfeffer hinzufügen, die die Marinade für Ihren Geschmack akzeptiert.

Kobachki -Rezept auf Koreanisch:

• Wir schneiden junge Tsukkini in dünne Kreise, Salz und legen zwei Stunden unter die Presse
• Wir schneiden die Zwiebeln in halb Ringen, Salz, Pfeffer und legen sie in die Gurke
• Karotten und Pfefferchili und mit einem ordentlichen Streifen geschnitten
• Wir entleeren die Flüssigkeit vom Zucchini, die sie auf den Markt gebracht haben, und mischen sie mit all dem vorbereiteten Gemüse
• Fügen Sie Salz, Zucker, gehackter Knoblauch und Zitronensäure zum Zucchini -Saft hinzu und bringen Sie die Marinade zum Kochen
• Wir legen alle Gemüse in vorbereiteten Ufern aus, gießen sie mit würziger Flüssigkeit und sterilisieren Sie sie 10-15 Minuten lang
• Nach dieser Zeit rollen wir die Glasbehälter mit Blechdeckel und wickeln sie in eine warme Decke ein
• In dieser Position sollte Zucchini stehen, bis es sich abkühlt

Gebratener Zucchini konserviert

Menschen, die es vorziehen, nur gebratene Zucchini zu essen, werden dieses Rezept mögen. Aufgrund der Tatsache, dass sie keine Marinade für ihre Zubereitung benötigen, behalten sie den Geschmack und die Art von Gemüse der gerade entfernten Pfanne bei. Wenn gewünscht, können Sie ihren Geschmack mit Tomaten, Paprika und Karotten diversifizieren.

Denken Sie jedoch daran, dass gebratene Tsukkini nicht wie gewöhnliche gedünstete Gemüse -Tomaten und -Peppers in einer separaten Pfanne braten und im allerletzten Kochen mit Zucchini verbunden sind.

Rezept für gebratenes Zucchini für den Winter:

• Unter fließendes Wasser Tsukkini waschen, sie trocknen und in kleine Kreise schneiden
• Legen Sie eine große Pfanne auf das Feuer und erwärmen Sie sie gut
• Braten zuvor gekocht Zucchini bis golden
• Mahlen Sie Dill und Knoblauch, Salz, Pfeffer und mahlen Sie alles in eine homogene Masse
• Legen Sie Zucchini in Gläser und vergessen Sie nicht, sie mit einer duftenden Mischung zu schmieren
• Wenn Sie nach oben greifen, schütteln Sie den Behälter leicht, so dass der Zucchini gut einschaltet
• Wenn der Raum von oben angezeigt wird, füllen Sie ihn mit gebratenem Gemüse aus
• Wir legen komplett gefüllte Gläser in ein Becken mit Wasser und führen Sterilisation durch
• Wir rollen die Erhaltung mit Blechdeckel und drehen sie um, bis sie den Hals abkühlt

Salzige Zucchini für den Winter wie Gurken in Banken konserviert

Zucchini kann auf die gleiche Weise wie Gurken gesalzen werden, aber Sie müssen dafür das kleine Gemüse wählen. Da die Gurke nicht die Verwendung eines Bisss oder Zitronensäure beinhaltet, ist es äußerst wichtig, dass die gekauften Früchte eine sehr empfindliche Schale haben.

Wenn Sie solche Tsukkini noch nicht finden konnten, verwenden Sie das, was Sie sind. Damit sie das Salz so gut wie möglich machen können, um sie gründlich mit einem Holzstock zu streifen (dies kann sogar ein Zahnstocher sein) und sie nur dann für Stücke schneiden.

Rezept für salzige Zucchini:

• Wir waschen die Banken gründlich und lassen sie vollständig trocknen
• Auf dem Boden der Dosen legen wir die Blätter von Meerrettich, Dill -Regenschirmen, Knoblauch und Johannisbeerenblättern
• Wenn Sie gewünscht sind, können Sie würzigen Grüns schwarz, rot und duftender Pfeffer hinzufügen
• In der nächsten Stufe beginnen wir uns in der Bank von Tsukkini auszulegen
• Wenn es vollständig gefüllt ist, füllen Sie das Salz hinein und gießen Sie gekühltes gekochtes Wasser
• Schließen Sie Behälter mit Gemüse und Gift an einem dunklen Ort zum Gurken
• Vier Tage später lassen wir die Salzlake ab, legen sie ins Feuer und bringen sie zum Kochen
• Gießen Sie den Zucchini mit einer heißen Salzlake und schließen Sie die Gläser mit dichten Deckeln

Wir haben Zucchini wie Ananas: Kompott aus Zucchini für den Winter

• Tsukkini selbst hat einen neutralen Geschmack, also kann von ihnen ein ziemlich unerwartetes Gericht erhalten werden. Und egal wie unglaublich es sich anhört, Sie können von diesem Gemüse so tropisch wie Ananas wie Ananas machen. Wenn Sie Zucchini mit bestimmten Komponenten bewahren, mischen sie während des Einflusses ihren Geschmack und ihre Aromen, und infolge

• Das angenehmste ist, dass Zucchini auf diese Weise nicht nur als süßes Gericht verwendet werden kann, sondern es auch zu Salaten hinzufügt. Damit können Sie die gleiche Ananas in Übersee ersetzen, die im Winter und insbesondere in den Neujahrsfeiern verrücktes Geld kostet

Rezept für Zucchini als Ananas konserviert:

• Waschen Sie den Zucchini und schneiden Sie sie mit Ringen mit einer Dicke von 7-10 mm
• Entfernen Sie den Kern mit Hilfe eines Messers oder einer runden Form einer geeigneten Größe von ihnen
• Wir haben das Zucchini mit sterilisierten Gläser in das Sehen gesteckt und sie leicht verdichtet
• Machen Sie alles sehr sorgfältig anders durch Tsukkinis Ringe werden ihre Form verlieren und aufhören, wie Ananas zu sein
• Gießen Sie ein paar Liter Ananasaft in einen großen, emaillierten Behälter, fügen Sie mehrere Stöcke Nelken, Zucker und Zitronensäure hinzu
• Bringen Sie den Sirup zum Kochen, reduzieren Sie das Feuer und fließen Sie es 20-30 Minuten
• Gießen Sie Gemüse mit duftender Flüssigkeit und rollen Sie es auf Standard.

Eingelegter Zucchini schnell für den Winter auskochen

Dieses Rezept appelliert an die Hausfrauen, die sich nicht wirklich gerne an viele Stunden mit Einholungsprodukten einlassen. In diesem Fall müssen Sie nicht warten, bis das Gemüse seinen Säften gibt, da Sie sicher eine separate Marinade verwenden können, um den gewünschten Geschmack zu verleihen.

So:

• Gründlich mein Tsukkini und schneide sie mit den dünnsten und langen Scheiben
• Wir senken sie für ein paar Sekunden im kochenden Wasser und übertragen sie sofort in Eiswasser
• Knoblauch, Dill und Petersilie mahlen und zu Zucchini hinzufügen
• Aber der Boden der Dosen setzen wir schwarze und duftende Pfeffer und Meerrettichwurzel
• Legen Sie so fest wie möglich in Glasbehälter, Gemüse mit Kräutern und Knoblauch
• Kochen Sie aus Wasser, Salz und Zitronensäure die konzentrierte Marinade und füllen Sie sie in Banken
• Beobachten Sie es so, dass es über 0,5 mm über dem Gemüse steigt
• Sterilisieren Sie das Zucchini in kochendem Wasser und rollen Sie sie so dicht wie möglich auf

Video: Wie bekomme ich eine köstliche Zucchini -Express -Methode?