Warum die Leber in Milch einweichen? Was und wie viel kann Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen vor dem Kochen leben? Wie viel Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen in Milch müssen eingeweicht werden: Tipps

Möglichkeiten zum Einweichen mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerleber in Milch und Wasser.

Die Leber ist ein diätetisches und sehr nützliches Produkt. Bei der richtigen Vorbereitung wird es sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. In der Ernährung ist der Abstand dem Fleisch nicht unterlegen, aber es gibt viel mehr Vorteile. Schließlich kann dieses Essen Hämoglobin erhöhen und zu einem Baumaterial für Muskeln werden.

Muss ich vor dem Kochen mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnerleber einweichen?

Diese Prozedur ist optional, wenn Sie sich der Qualität des Produkts sicher sind. Wenn Sie den Abstand von einem unbekannten Verkäufer bezweifeln und gekauft haben, ist das Einweichen ein obligatorisches Verfahren. Die Hähnchen- und Gänseleber ist sehr selten durchnässt, da sie ziemlich weich ist und direkt aus der Packung zubereitet werden kann.

Einweichenoptionen:

• In Wasser mit Gewürzen. Diese Option eignet sich besser für eine Schweineleber, da Sie fremde Aromen entfernen und das Produkt mit Aromen von Kräutern und Gewürzen sättigen können.
• In Milch. Normalerweise ist darin in einer Rindfleischleber eingeweicht. Dies ist notwendig, um den charakteristischen bitteren Geschmack zu entfernen und das Produkt weich zu machen. Schließlich ist die Rindfleischleber ziemlich hart.

Warum die Leber in Milch einweichen?

Das gesamte Bodenverfahren zielt darauf ab, fremde Gerüche, Bitterkeit und Steifheit zu beseitigen. Nach dem Einweichen wird die Leber weich und verliert einen bitteren Geschmack. Darüber hinaus können Sie mit Milch den Geschmack des Produkts verbessern. Dies gilt insbesondere für Rindfleischleber, die bitter und hart ist.

Wie viel Schweinefleischleber, Rindfleisch und Hühnchen müssen in Milch eingeweicht werden, Wasser: Tipps

Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Einige Hausfrauen sind mit einem ganzen Stück getränkt, aber viele schneiden sofort in portionierte Stücke und nur dann eingeweicht. Tun Sie das richtig, denn es wird mehr als Poren geben, um Milch zu absorbieren.

Tipps:

• In Milch. Es ist notwendig, die Rindfleisch- oder Schweinefleischleber in portionierte Stücke zu teilen und eine Schüssel zu geben. Das Produkt wird mit Milch gegossen und 3 Stunden eingeweicht. Fügen Sie Milch keine Gewürze und Salz hinzu. Hühner- und Truthahnleber sind nicht eingeweicht. Wenn Sie an der Qualität des Produkts zweifeln, können Sie 1 Stunde einweichen.
• Im Wasser. Das Produkt wird von Filmen und Gallengängen gereinigt und in einer Schüssel angelegt. Es wird mit Wasser gegossen. Danach werden Gewürze und ziemlich viel Salz gegossen. Einige Hausfrauen anstelle von Salz verabreichen Zucker. Dauer des Einweichens 2 Stunden.

Was und wie viel kann Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen vor dem Kochen leben?

Experten raten, die Leber nicht zu tränken, wenn Sie sie kochen wollen. Sie wird weich sein. Ihre Aufgabe ist es, es gut zu reinigen und die Gallengänge zu entfernen. Es ist notwendig, das Rindfleisch- und Schweinefleisch -Abstand einzuweichen, da der Geschmack ziemlich spezifisch ist. Gleichzeitig kann die Leber beim Braten steif werden. Deshalb wird das Einweichen in Milch durchgeführt.

Merkmale des Einweihs:

• Schweinefleisch. Viele Köche empfehlen portionierte Stücke, um kaltes Wasser zu gießen und Gewürze und ein wenig Salz hineinzuführen. Vor dem Braten können Sie mit Zimt bestreuen. Dies gibt ein einzigartiges Aroma beim Braten. Vor dem Braten wird das Produkt auf Papiertüchern getrocknet.
• Rindfleisch. Eine solche Leber wird auch zuvor in Stücke geschnitten und mit warmer Milch gegossen. Salz, Pfeffer und Kräuter werden darin eingeführt. 1 Stunde ist genug. Vor dem Braten wird das Produkt wieder auf einen Colander geworfen und die Milch abtropfen lassen. Danach können Sie mit Handtüchern trocknen.
• Huhn. Im Allgemeinen ist dieser Aball nicht erforderlich, um zu genießen. Aber wenn Sie gewünscht sind, können Sie 1 Stunde lang kaltes Wasser mit Pfeffer und Kräutern gießen. In Milch ist ein solches Produkt selten durchnässt.

Wie Sie sehen können, ist alles recht einfach. Wenn Sie das richtige Rezept einweichen und auswählen, werden Sie Ihren Haushalt auf jeden Fall mit köstlichen und gesunden Gerichten überraschen.

Video: Leber in Milch