Kirschmarmelade ohne Knochen: Rezept. Wie es geht, und wir warten auf Konfituren aus Kirschen: Rezept für den Winter

Cherry Jam ist ein köstlicher Genuss, der sich leicht selbst kochen lässt. Dies erfordert einen minimalen Satz von Zutaten und Zeit. Dieser Artikel bietet Rezepte zum Kochen von Marmelade mit verschiedenen Verdickungsmitteln und Zusatzstoffen.

Wie koche ich Marmelade aus Kirschen ohne Knochen mit Gelatine zu Hause?

Marmelade - Geliebte Beere von vielen geliebten oder fruchtmarmelade. Es wird ursprünglich so vorbereitet, dass eine homogene dicke Masse erhalten wird Ohne einzelne Knochen. Es ist schön, ein solches Marmelade zum Backen, Eis, Desserts zu verleihen, auf Brot auszubreiten und während einer Teeparty einfach einen Löffel zu essen.

Abhängig vom Rezept müssen Sie eine andere Verdickung verwenden:

• Gelatine
• Agar-Agar
• Pektin
• Stärke
• Zucker

Nicht selten mit Gelatine gekochtes Marmeladegenannt "Gelee". Der Grund dafür ist eine angenehme solide Konsistenz der Marmelade, die nach dem Kochen "Falls" in einem Glas. Ein angenehmes Merkmal der Marmelade ist, dass sie nicht viel Aufwand und Zeit erfordert.

Um eine Kirschmarmelade mit einer Gelatine vorzubereiten, brauchen Sie:

• Reife Kirsche - 1 Kilo
• Sandzucker - 1 Kilo
• Gelatine - pack (ca. 20 Gramm)

Dieses Rezept ist sehr einfach, wie es enthält der minimale Zutatensatz. Eine solche Marmelade kann Sie das ganze Jahr über mit dem Geschmack frischer Kirschen begeistern.

Vorbereitung:

• Bevor Sie Marmelade kochen, kirsche sollte vorbereitet sein. Dazu wird es sorgfältig gewaschen und von den Samen gereinigt. Sie können ein spezielles Gerät verwenden, das das Zellstoff des Zellstoffs sorgfältig entfernt.
• Alle gereinigten Anzahl von Beeren sollte mit einem Kilogramm Zucker gefüllt sein Und lassen Sie die Beere „den Saft“ und der Sand löst sich auf.
• Während die Beere "stehend" ist, können Sie lassen Sie die Gelatine anschwellen. Eine Rudel Gelatine sollte mit einem halben Glas kaltem Wasser gegossen und eine halbe Stunde lang in einem ruhigen Zustand gelassen werden. Danach wird Gelatine in einem Dampfbad erhitzt, bis sie vollständig gelöst sind.
• Wenn Sie das bemerken kirsche "Lass den Saft" Legen Sie es auf das Feuer. Es lohnt sich nicht lange zu kochen. Es ist genug, um auf das Kochen zu warten und fünf Minuten zu warten. Zu jeder Zeit rühren Sie die Marmelade gründlich umso dass es nicht brennt.
• Fünf Minuten später, gießen Sie die Gelatine mit einem ONCA -Stream, Die Marmelade mischen. Wenn Sie auf die Masse der Masse warten, rollen Sie Marmelade in sterile Gläser auf. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, wird eine elastischere dicke Form ähnlich wie Gelee annehmen.

Eine solche Marmelade ist im Winter sehr schön zu öffnen. Es hat einen gesättigten Beerengeschmack und eine dicke Struktur. Jam spreizt leicht das Brot und "hält Form".

Video: "Kirschgelee für den Winter"

Cherry Confitur Rezept für den Winter

Kongress ist eine süße "französische Marmelade". Es ist ideal zum Ausfüllen von Gebäck: Kuchen, Kuchen, Desserts, Träger und sogar Kuchen. Es ist nicht schwierig, echte "Kongress" zu kochen, weil dies einen einfachen Satz von Zutaten erfordert:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Zucker - 1 Kilo (Sie können den Betrag auf 700 zu schmecken reduzieren)
• Vanillin - Eine Tasche

Vorbereitung:

• Kochen Konfituren sollten nur von Kirsch gewaschen und geschält. Dazu können Sie ein spezielles Gerät verwenden oder den Knochen manuell entfernen.
• Reinigte Kirsche schläft mit Zucker ein und ging In diesem Zustand für zwei oder drei Stunden. Kirsche sollte mit Zucker in einer emaillierten Schüssel gefüllt sein und es dann ins Feuer legen.
• "Mit dem Saft fortfahren" kirsche sollte in Brand gestellt werden Zum Kochen. Kochen Sie die JAU für etwa zehn Minuten und stören die ganze Zeit die Masse gründlich, damit sie nicht brennt und auch den Geschmack nicht verdirbt.
• Während des Kochens fügen Sie Vanillin Bag hinzu Und mischen Sie die Masse gründlich und lösen Sie sie vollständig auf. Vanilin wird dem Geständnis ein angenehmes Dessert -Aroma geben.
• Ein langes kochendes Konfitur wird benötigt, um zu maximieren Sie die grobe Haut so weit wie möglich. Lassen Sie nach dem Kochen die Masse abkühlen und hacken Sie sie mit einem Mixer.
• Die gemahlene Kirsche sollte wieder gekocht werden. Wenn Sie einen hohen Schaum bemerken - achten Sie darauf, dass Sie löschen es bei jedem Auftritt.
• Heiße Konfituren aufrollen In sterilisierten Gläser und entfernen Sie sie für den Winter zur Aufbewahrung. Während der Aufbewahrung von Bekenntnissen wird es dicker und findet auch einen reichen Geschmack.

Video: "French Cherry Confiture"

Kirschmarmelade mit Soda, wie kann man für den Winter kochen?

Cherry ist eine saure Beere, das jeder Geliebte bekannt ist. Um süße Marmelade aus Kirschen zu kochen, müssen Sie eine große Menge Zucker hinzufügen. Aber es kommt oft vor, dass der Marmelade mit Flüssigkeit herauskommt. Das ist weil cherry ist eine Beere mit einem nicht hohen Pektingehalt.

Exakt zucker verdickt die Marmelade Oder Marmelade, gibt ihm aber auch einen Vorgeschmack auf Karamell. Ein solcher Geschmack ist nicht immer angenehm und kann eine Bitterkeit verleihen. Zu überschüssige Säure loswerden Kirschen und Koch wirklich lecker, du solltest das Rezept "Listende Großmutter" benutzen.

Sie können die Säure von Kirschen mit gewöhnlichem Backpulver ausgelösten. Infolgedessen ist Zucker in Marmelade geringer und nicht bitter. "Jam With Soda" stellt sich als leicht heraus, hat aber einen leicht lila ungewöhnlichen Farbton.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Sandzucker - 0,5 Kilo
• Soda - eine große Prise
• Zimt - schmecken

Vorbereitung:

• Kirsche folgt reinigen Sie den Knochen der übliche Weg. Oft gibt es in Kirschen Würmer, aber diese Beere verderbt überhaupt nicht. Einfach eine halbe Stunde in der Kälte einweichen. Danach werfen Sie einen Colander und trocken.
• Getrocknete Kirschen sollte auf einen Mixer übertragen werden Und mahlen bis eine homogene Masse. Legen Sie die Masse in einen emaillierten Topf auf das Feuer und kochen Sie etwa eine halbe Stunde bis zur Verdunstung.
• Fügen Sie Soda zur Kirschmasse hinzu. Sie können feststellen, wie ungewöhnlicher grüner Schaum auf der Oberfläche gebildet wird. Sie müssen es nicht entfernen. Mischen Sie einfach die Masse.
• Zucker und noch einmal hinzufügen Jam gründlich mischenDamit es sich vollständig auflöst und nicht die Möglichkeit hat zu brennen. Ein solcher Koch sollte fortgesetzt werden ca. 25 Minuten. Während dieser Zeit sollte die Masse die gewünschte Konsistenz gründlich beeinträchtigt werden.
• Fünf Minuten vor dem Ende des Kochens können Sie zimt hinzufügen. Es kann ein Zauberstab sein oder es kann ein Pulver (einen halben Teelöffel) geben. Wenn Sie einen Zauberstab platzieren, wird es nach dem Kochen herausgezogen.

Video: "Cherry Jam mit Soda, ein ungewöhnliches Rezept"

Kirschmarmelade mit Agar-Agar, Werkstück für den Winter

Cherry hat keine große Versorgung mit Pektin und "dicker" in Marmelade oder Marmelade schlecht. Deshalb versuchen sie, die Masse zu erweitern verdickungsmittelEines davon ist Agar-Agar.

Agar-Agar - Dies ist eine natürliche Gelatine aus pflanzlicher Herkunft, die aus Algen extrahiert wird. Es unterscheidet sich darin, dass es ziemlich starke Bindungseigenschaften aufweist, stärker als die von Gelatine.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Sandzucker - 1 Kilo
• Agar-Agar-nicht-mehr als 5 Gramm (dies ist eineinhalb Teelöffel)

Vorbereitung:

• Kirsche es wird vom Knochen gereinigt. Die gereinigten Kirschen sollten in eine Mixerschale gefaltet und fein unterbrochen in einen flüssigen homogenen Zustand unterbrochen werden.
• Übertragen Sie die Beerenmasse in einer Pfanne zum Kochen. Fügen Sie sofort Zucker hinzu und kochen Sie Marmelade. Vor dem Kochen - bei hoher Hitze nach einem mäßigen Feuer.
• Nach dir bringen Sie die Masse zum KochenEin weißer Schaum erscheint zehn Minuten später. Jedes Mal, wenn es erscheint Entfernen Sie den Schaum.
• Während des Kochens von Marmelade folgt regelmäßig die Masse störenso dass sie aufgrund einer großen Menge Zucker nicht brennt. Nehmen Sie nach zehn Minuten Kochen die Pfanne aus dem Feuer und lass sie abkühlen.
• Bereiten Sie Agar-Agar für JEM vor: Mischen Sie fünf Gramm Agar-Agar mit einem Löffel Zucker. Gießen Sie es nach und nach in die Masse und mischen Sie sie gründlich.
• Danach sollte die Beerenmasse in sterilen Trockengläser gekocht und heiß werden, sollte wieder gekocht und dann zur Lagerung gerollt und entfernt werden.

Video: "Cherry in Gelee für den Winter"

Kirschmarmelade: Pektinrezept

Sie können die Menge an Pektin mit künstlichem Pektin in Kirschen erhöhen. Pektin ist ein Polysaccharid, das als „verdickte“ dient. Marmelade mit einem Pektin ist dick und hat einen angenehmen reichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 1,5 Kilo
• Sandzucker - ungefähr zwei volle Gläser
• Pektin - ein vollständiger Teelöffel (ca. 6 Gramm)

Vorbereitung:

• Die gesamte Anzahl von Kirschen folgt reinigen Sie den Knochen Und mit Hilfe eines Mixers in eine homogene Masse. Das Vorhandensein des Beerenteils ist in Form kleiner Skins akzeptabel.
• Legen Sie die Messe auf das Feuer und kochen, um es zu verdicken Ungefähr eine halbe Stunde. Gießen Sie danach die gesamte Menge Zucker und kochen Sie sie zehn Minuten lang weiter, wobei Sie die Marmelade aktiv mischen.
• Entfernen Sie die Beerenmasse vom Herd Und Pektin gießen. Gründlich mischen. Wieder kochen und heiße Marmelade in sterile Gläser rollen. Während der Lagerung härtet Marmelade und wird dick.

Um in Marmelade zu schmecken, können Sie Zimt, Schale oder Zitronensaft hinzufügen, damit der Marmelade einen angenehmen und ungewöhnlichen Farbton erhält.

Video: "Warum brauchst du Pektin in Jam?"

Wie man Marmelade aus Kirschen mit Schokolade kocht

Ein sehr ungewöhnliches und originales Marmeladenrezept wird sein sein kochen mit Kakao. Die klassische Kombination von Kirschen und Schokolade gefällt ihr angenehm süße und Sättigung. Sie können Kirsch-Choklat-Marmelade zu Hause kochen.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - ungefähr 800 Gramm
• Zuckersand - 0,6 Kilo
• Kakao - (Pulver) 60 Gramm

Vorbereitung:

• Reinigen Sie die Kirsche des Knochens und versuchen Sie, seine Integrität aufrechtzuerhalten. Falten Sie die Kirsche in der Schüssel des Mixers Und mahlen zur flüssigen homogenen Masse.
• Anfang massenkochen In einer emaillierten Pfanne zu Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen die Masse etwa zehn Minuten kochen und alle 30 Sekunden gründlich mischen.
• Fügen Sie der Masse Kakao hinzu. Fügen Sie es allmählich hinzu und mischen Sie die Masse gründlich. In diesem Fall wird Kakao als Verdicker fungieren und Jem die gewünschte Konsistenz geben.
• Wenn sich herausstellt, dass die Masse zu dick ist und es Ihnen scheint, dass sie brennen wird - wasser hinzufügen. Nicht mehr als 100 ml. Bringen Sie die Masse zum Kochen, nachdem Sie Kakao hinzugefügt haben, und nehmen Sie aus dem Feuer. Aufrollen.

Video: "Kirsche in Schokolade"

Jem aus Kirschen mit Zitrone, wie man kocht?

Die Zitronennotiz in Cherry Jam trägt zu Aroma und einem angenehmen Geschmacksschatten. Sie können Jam sowohl Zitronensaft als auch Schale hinzufügen. Sie brauchen nur einen Zitrusfrüchte.

Zutaten:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Zucker - 1 Kilo
• Zitrone - 1 Stück

Vorbereitung:

• Reinigen Sie die Kirsche der übliche Weg. Sie können die Beeren ganz verlassen oder in einer homogenen Masse durch einen Mixer töten. Legen Sie die Messe auf das Feuer.
• Zur Beerenmasse hinzufügen die Schale einer Zitroneauf feiner Reibe gerieben und drückt Saft der Halbzitrone. Die Masse gründlich mischen.
• Zucker gießen, die Marmelade etwa zehn Minuten lang verdicken. Nach dem Kochen sollte die Marmelade in sterile Gläser gerollt werden und zur Lagerung entfernen.

Video: "Cherry Jam"

Marmelade von Kirschen und Stachelbeeren, Rezept zum Kochen

Jem von Goosbereren und Kirschen werden oft für seinen „warmen“ und einen reichen Geschmack als „Velvet July“ bezeichnet. Marmelade ist süß und hat eine angenehme Beerensäure.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Stachelbeeren - 200 Gramm
• Sakha - 1 Kilo
• Wasser - mehrere Löffel

Vorbereitung:

• Reinigen Sie die Kirschen von den Samen und hacken Sie den Mixer bis zu einer homogenen Masse. Kirsche sollte in Brand gestellt und gekocht werden, hinzufügen eines halben Kilos Zucker. Danach wird die Masse etwa zehn Minuten gekocht und zum Abkühlen entfernt.
• Reinigte Stachelbeeren Es wird in eine separate Schüssel verschüttet, gefüllt mit Zucker und mehrere Esslöffel Wasser werden gegossen. Kochen aus Gänsehaut sollte sollte ungefähr sieben Minuten.
• Danach sollte die Masse der Gänsehaute sein durch ein Sieb ziehen. Werfen Sie den Kuchen raus und geben Sie den Saft in die Kirsche. Die Beerenmasse wird wieder gekocht und rollt in Lagergläser.

Video: "Jam von Kirschen und Stachelbeeren"

Kirschmarmelade mit Stärke, einfaches Rezept

Stärke- schön Verdickungsmittel Für eine Kirschmarmelade. Es wird der Marmelade helfen, eine angenehme dicke Konsistenz ohne Geschmack zu finden.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 2 Kilo
• Zucker - 0,7 Kilo
• Zitrone - Schale und Saft eines Fötus
• Stärke - 4 Esslöffel
• Vanilin zu schmecken

Vorbereitung:

• Kirsche ohne Knochen folgt einen Mixer hacken In einer homogenen Masse. Legen Sie die Messe in Brand und zum Kochen. In kochender Marmelade fügen Sie Zucker, Saft einer Zitrone und seine Schale hinzu.
• Sorgfältig die Marmelade kneten, fügen Sie ihnen Stärke hinzu Und Vanilin (eine Tasche). Hören Sie nicht auf, die Masse zu stören, bis es Ihnen scheint, dass alles gründlich aufgelöst wurde.
• Stärke wird die Marmelade verdicken, wenn sie er wird anfangen zu kühlen. Daher sollte es in heißer Form in sterile Banken gerollt werden.

Video: „Cherry Jam. Ernte für den Winter "

Cherry Apfelmarmelade, Rezept zum Kochen

Apfel - Eine tolle Geschmackserweiterung für Kirschen. Es wird Jema und Dichte geben. Wählen Sie einen süßen Apfel für die Zubereitung von Kirsch-Apple-Marmelade.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Apfel - 0,5 Kilo
• Sandzucker - 0,5 Kilo

Vorbereitung:

• Reinigen Sie die Kirsche der übliche Weg. Berry -Fruchtfleisch sollte in einen Topf gefaltet und mit Zucker gefüllt werden, sodass es eine Weile hinterlässt, um „den Saft“ zu lassen.
• Der Apfel sollte ordentlich gereinigt werden Aus Samen und Häuten. Apple Pulp geht zum Mixerwo es in Kartoffelpüree zerquetscht wird. Sie können eine reguläre Reibe verwenden.
• Der Apfel wird mit Kirschen gemischt. Die Pfanne wird auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Die Masse sollte kochen Etwa eine halbe Stunde, um überschüssiges Wasser zu verdampfen.
• Heiße Marmelade folgt In Banken rollen. Wenn Sie Zimt- oder Zitronenschale hinzufügen möchten, muss dies fünf Minuten vor dem Kochen erfolgen.

Video: "Jam von Äpfeln und Kirschen"

Kirschmarmelade in einem langsamen Kocher: Einfaches Rezept

Multicar ist eine moderne Küchentechnik, mit der jeder Hostess den Kochprozess vereinfachen und beschleunigen kann. Es ist einfach, Kirschmarmelade in einem Slow Cooker zu kochen.

Du wirst brauchen:

• Kirsche ohne Knochen - 1 Kilo
• Sandzucker - 1 Kilo
• Zitrone - 1 Stück
• Vanilin (auf der Spitze eines Messers)
• Gelatine-ein-Tasche (ca. 15 bis 20 Gramm)

Vorbereitung:

• Kirsche es wird vom Knochen gereinigt. Die gereinigten Kirschen sollten in eine Mixerschale gefaltet und fein unterbrochen in einen flüssigen homogenen Zustand unterbrochen werden.
• Legen Sie die Beerenmasse in die Multicooker -Schüssel. Fügen Sie sofort Zucker hinzu und kochen Sie Marmelade im Modus "Backen" oder "Doppelkessel". Nach dem Kochen sollte die Marmelade mindestens zwanzig Minuten kochen.
• Während sich die Marmelade in einem langsamen Kocher vorbereitet, bereiten Sie die Gelatine vor: Gießen Sie eine Tüte mit einem halben Glas kaltem Wasser und lassen Sie zehn Minuten lang. Danach in einem Dampfbad schmelzen.
• Gähne Gelatine mit einem dünnen Strom In der Beerenmasse gründlich mischen. Drücken Sie den Saft der Hälfte der Zitrone und drücken Sie dort fügen Sie ein wenig Vanillin hinzu.
• Warten Sie auf das nächste Kochen der Masse und schalten Sie den Modus aus. Bereiten Sie Dosen für die Sterilisation vor. Mit Marmelade aufrollen und zur Aufbewahrung entfernen.

Video: "Cherry Jam in der Brotmaschine"