Wein von Gänsehaut zu Hause ist ein einfaches Rezept. Wie kocht man köstlichen hausgemachten Wein aus schwarzen, roten und grünen Gänsehautbeeren mit Hefe und ohne Hefe?

Wie koche ich köstlichen hausgemachten Wein aus Gänsehautobeeren? Wie viel sollte die Schuld an roten und grünen Stachelbeeren durchstreifen müssen?

Leckerer Wein aus schwarzer, rotem, grünem Gänsehaut zu Hause einfaches Rezept

Die Produktion von Alkohol zu Hause ist eine ganze Kunst, die völlig unterschiedliche Methoden zum Anbau von Produkten, deren Verarbeitung, anschließender Fermentation und Reinigung von Alkohol hat.

In den Wänden des Hauses können Sie fast jede Art von Alkohol mit Ausrüstung und Produkten für die Produktion vorbereiten, aber es war der Wein, der Aufmerksamkeit und den Status des besten Alkohols für die Produktion zu Hause verdiente, da er einfach zu kochen ist und auch ist Einfach beim Kochen zu servieren. Dies sind Prozesse, die den Wunsch haben müssen, aromatischen und reichen Wein zu kochen, und alles andere hängt nur rechtzeitig und Ernte ab.

Beginnen Sie, gewöhnlichen Dessertwein vorzubereiten, Sie müssen sicherstellen, dass alles, was Sie brauchen, in der Küche ist, nämlich ein Behältertyp zur Verarbeitung von Beeren, einem Glas, einem Holzlöffel, Gaze, Becken und hydraulischer Überwachung.

Zunächst müssen Sie die Beeren von Gänsehaut aussortieren, die verwöhnten entfernen und sicherstellen, dass Sie sie in ihrer ursprünglichen Form lassen, dh die Beeren nicht waschen. Dann müssen sie in einem Mörtel verarbeitet, leicht fragmentiert und in einen Glasbehälter übertragen werden.

Das Rezept verwendet 1 Kilogramm Beeren pro 1 Liter Wasser mit Zugabe von 400 Gramm Zucker.

Der nächste Fall muss gekocht werden sirup aus Wasser mit Zuckerdas wird gegossen im gleichen Kapazität mit verarbeitete Stachelbeeren, wo es gut stört holzlöffel vor homogene Konsistenz Und mit Gaze bedeckt. Dieses Glas muss eine Woche lang an einem zuverlässigen Ort mit Raumtemperatur versetzt werden.

Die Buchung von Cranberry -Wein ist reichhaltig. Daher wird empfohlen, den Behälter in einem Verhältnis von nicht mehr als 2/3 zu füllen, und Sie müssen ein Becken oder eine Pfanne unter das Glasgefäß legen.

Eine Woche später ist es mit Hilfe eines Holzlöffels erforderlich, den Wein vom Fruchtfleisch bis zur Oberfläche zu reinigen und nach dem gereinigten Wein in einen neuen Behälter zu gießen. Jetzt kommt der Prozess der längeren Fermentation, der Behälter ist mit einer Wasseranlage geschlossen und bleibt 5-6 Wochen lang Fermentation.

Nach Ablauf von 5-6 Wochen Fermentation wird der Wein gefiltert, der Niederschlag wird abgelassen, der junge Wein wird in Flaschen und Blättern für weitere Monate gegossen.

Video: Über Gänseher und seine vorteilhaften Eigenschaften

Leckerer Strohbeerwein zu Hause Rezept ohne Hefe

Glücklicherweise erfordern die meisten Rezepte, die mit der Zubereitung von Stachelbeerwein verbunden sind, nicht die Hinzufügung von Hefe, und nur in einigen Fällen müssen Sie sie mischen, um Geschmack und Alkohol zu verbessern. Ohne Hefe muss die Schuld nur lange wandern und ständig sauber.

In diesem Rezept zum Kochen ist es am besten, gelbe und rote Gänsehaute zu verwenden, was wiederum gut aus dem Müll sortiert werden muss.

Für die Vorbereitung benötigen Sie 1,5 Kilogramm Gänsehaut, 1 Kilogramm Zucker und 1,5 Liter gereinigtes Wasser.

Nach dem letzten Rezept sollten die Beeren nach der Auswahl auch in einem Mörtel gründlich gemahlen werden. Danach waren die nicht gewaschenen Beeren beschäftigt und vor allem. In diesem Zustand ist die Masse, die sich aus Gänsehern ergibt, mit internen und externen Geschmacksqualitäten der Beeren angereichert.

Die gleiche ungepeelte Membran der Beere wirkt als natürliche oder wilde Hefe, was es sich nicht darum kümmert, echte hinzuzufügen.

• Als nächstes müssen Sie Sirup aus Wasser mit Zucker vorbereiten, ihn mit einem Behälter mit Beeren gießen
• Auf der Oberfläche des Glas Glas
• Lassen Sie in dieser Form einen Behälter bei Raumtemperatur für 3-4 Tage und jeden Tag, sobald der Tag den Inhalt rühren, um Zellstoffklumpen zu entfernen
• Nach der kurzen Kochen verläuft der Wein in einer längeren Zeit, in der es bereits notwendig ist, die Gerichte mehr zu verwenden. Letztendlich sieht es so aus, der Wein füllt 2/3 des Behälters des Glasgefäß

Es bleibt zu warten, bis der Moment der aktiven Fermentation endet. Typischerweise endet die aktive Fermentation nach anderthalb Monaten, dies wird durch Sediment, Farbe und das Fehlen von Kohlendioxid in der Wasserpflanze bestimmt.

Der letzte Idiot des fertigen jungen Weins muss in Flaschen gereift werden, da der junge Wein nach dem Reinigen und verschüttetem in Literflaschen an Stellen mit Raumtemperatur für weitere 2-3 Monate gelagert wird.

Video: So erstellen Sie nur ein paar Schritte wasserdicht

Gesättigter Wein aus Gänsehautbeeren zu Hause mit Hefe

Die traditionelle Methode unterscheidet sich etwas von den vorherigen, sowohl in der Vorbereitungsmethode als auch in der Verwendung von Zutaten zum Kochen. Nehmen Sie als Beispiel zumindest das Zellstoff, was in dieser Version als Weg für bis zu 10 Tage gezwungen wird.

Ein solcher Wein wird in mehreren Phasen zubereitet:

• arbeiten mit dem Zellstoff, seiner vorläufigen Fermentation (7-10 Tage)
• langfristige Fermentation von Wein (45-60 Tage)

Bei der Zubereitung dieses Weins wird spezielle Hefe verwendet, hergestellt aus himbeeren, Beeren seebuckeloder einfach trauben.

In einem Größenbehälter von 200 bis 400 ml ist eine der Beerenarten mit Schichten verstreut, die Zuckerwege streuen zwischen die Schichten und so mehrmals. Dann ist der Behälter mit einem Tuch oder eines Baumwollpads bedeckt und in der Sonne gelegt. Eine Woche später hat die Konsistenz eine andere Art, die sich vom Original unterscheidet. Dies wird normalerweise durch das Vorhandensein von Schaum ausgedrückt, das sich unten und die Freisetzung von Saft erledigt hat. Dies bedeutet, dass Hefe bereit ist und jetzt Sie jetzt bereit sind und jetzt Sie kann Wein zubereiten.

• Die Wende der Gänsehaute tritt auf, sie muss aus Trümmern und faulen Beeren sortiert werden, und dann können Sie unter Wasser abspülen. Die Gänsehautbeeren, die für weitere Arbeiten bereit sind
• Der resultierende Zellstoff aus Steinbeeren, Weinhefe und Zucker in einem Verhältnis von 1 Esslöffel für 1 Liter des Zellstoff
• Danach muss der Behälter regelmäßig von aufstrebenden Beeren gereinigt werden und gelegentlich durch Gaze filtern
• Fügen Sie Zucker in die Menge von 300-350 Gramm und Wasser von 1 bis 1,15 Litern Flüssigkeit zum Behälter hinzu und lassen Sie den Weinwanderwein

Nach 2 Wochen nach Beginn der Fermentation müssen Sie 50 Gramm Zucker hinzufügen.

Der Rest der Weinzeit sollte sich in einem kühlen Raum befinden, eine Wasserdichtung ist darauf eingebaut. In Ermangelung von Fermentation können Sie dem Behälter ein wenig Rosinen hinzufügen.

Video: Wie man Weinhefe aus Rosinen macht

Wein aus Gänsehaut und schwarzer Johannisbeeren, Rezept, Rezept

Für alle Liebhaber der Heimwerke von den Meistern ihres Handwerks und bis zu Anfängern ist die Vorbereitung von Wein in erster Linie Kunst sowie der Wunsch, eine der alltäglichen Waren mit eigenen Händen wie Wein zu schaffen. Wein erfordert Aufmerksamkeit und klare Beobachtung aller Prozesse, einschließlich der Fermentation.

In Anbetracht der klassischen Art, Wein zuzubereiten, wird die Frage geboren, und was sonst noch vorbereitet werden kann, und die Neugier führt zu Beeren, aus denen es durchaus möglich ist, qualitativ hochwertigen Wein herzustellen, und für Liebhaber von Obst und Ceremic, noch mehr Also.

Das Rezept für den Wein mit Stachelbeeren in Johannisbeeren unterscheidet sich in den vorherigen nicht wesentlich, es kann auch mit einem Standardwerk von Werkzeugen in seinem spontanen Weingut vorbereitet werden, aber im Vergleich zu den alten Rezepten wird der Hauptaugenmerk noch gelegt auf Johannisbeere. Stachelbeeren spielen die Rolle eines Geschmacksstabilisators, daher wird er in einer kleineren Menge hinzugefügt.

Johannisbeere und Gänsebeerwein haben mehr Säure als in anderen Beeren und beim Vorbereiten bildet die Wasserverdünnung in Glasbehältern mehr Wein.

Das Rezept verwendet verschiedene Arten von Beeren, dies ist:

1. rote Johannisbeere, was 40% des Ortes dauert und ein Beispiel von 1350 Gramm wiegt
2. Stachelbeergrün und rot - 40% des Ortes haben das gleiche Gewicht wie rote Johannisbeere
3. Schwarze Johannisbeere, die den Rest der Kapazität einnimmt - 20%, 600 Gramm

Sowie gereinigt wasser und zucker.

Vorbereitung:

• Beeren werden gründlich unter Wasser gewaschen
• Im Saft, der Saft machen, können Sie ihn in einem Mörtel manuell schaffen, wir legen die resultierende Masse in einen Glasbehälter
• All dies wird mit zwei Litern Wasser und 700 Gramm Zucker und am Ende des Weinsauges (120 Gramm) gegossen (120 Gramm)
• Die Masse wird mit einem Holzlöffel gemischt
• Mit Gaze -Gitter bedeckt, fest mit einem Gummiband entlang der Achse gezogen und wird gelegt und fermentiert
• Zucker wird an 4-7-10 Tagen Fermentation von 70 Gramm pro Liter Wein hinzugefügt
• Nach 10 Tagen wird Gaze entfernt und die Wasserumfrage gekleidet
• Die ruhige Fermentation findet bis zu 3-4 Monate statt

Der fertige Wein kann durch charakteristische Merkmale bestimmt werden, es leuchtet auf, ein dunkler Niederschlag und der Prozess der Freisetzung von Kohlendioxid durch die Rohrstopps.

Wein aus Stachelbeeren und Himbeeren, Rezept

Himbeeren sind sehr zart und saftig, so dass es für die Zubereitung von Wein sowie als separate Noten des Getränks gut geeignet ist.

In diesem Rezept werden Himbeeren, Gänsehaut, Honig, Zucker, Rosinen für Sauerteig verwendet. Es wird jedoch auch empfohlen, selbst andere Fruchtxtrakte oder Früchte selbst hinzuzufügen, beispielsweise eine Birne oder ein wenig Kirsche für Geschmack.

Produkte zur Zubereitung von Wein werden gemäß dem Verhältnis zu den verwendeten Wasserlitern verwendet, dh 1 Liter Wasser werden benötigt:

• Himbeere (1,25 kg)
• Gänsehaut (1 kg)
• Zakovaska von Rosinen (100 g)
• Honig (nach eigenem Ermessen, bis zu 100 Gramm)

Basierend auf diesen Proportionen werden ungefähr 2 Liter Wein erhalten, es ist nach der Fermentation und Reinigung der Würze weniger möglich.

Der Prozess der Zubereitung von Wein ähnelt den vorherigen, nur zuerst müssen Sie einen Starter vorbereiten. Zu diesem Zweck werden Rosinen in ein Halb-Liter-Glas gelegt und mit gekochtem Wasser gegossen, dann mit einem Gaze-Tuch bedeckt und befindet sich 5-7 Tage in dieser Position.

Dann, als wir Wein vorbereiten, verwandeln wir die Beeren und füllen ihn in eine homogene Masse und legen sie zur Fermentation in Glasgefäße. Zuckersirup und Wasser werden darüber gegossen, Gaze bedeckt, eine Wasserauswahl installiert und 2 Monate kostet.

Raspberry, eine sehr unprätentiöse Beere, kann sich an die umgebenden Bedingungen anpassen und selbst unter wilden Bedingungen, um diese nicht alle Früchte und Beeren zu bringen, aber gleichzeitig wird es gesünderer sein, wenn Sie sich um den Busch kümmern Früchte und in mehr Mengen.

Wein aus Äpfeln und Stachelbeeren zu Hause

Angesichts der ersten Probleme bei der Zubereitung von Wein zu Hause ist es durchaus möglich, ein paar grobe Fehler zu machen und den Wein zu ruinieren, sodass Sie die Anweisungen eindeutig befolgen und Wein gemäß den Rezepten vorbereiten müssen.

Da Sie aus Äpfeln viel mehr Saft erhalten als von Stachelbeeren, wird empfohlen, Wein in großen Mengen gemäß einem solchen Rezept in großen Behältern zuzubereiten.

Nach dem Rezept für die Zubereitung von Wein wird es verwendet:

• Stachelbeeren (4,5 kg)
• Äpfel (4,5 kg)
• Zucker (2,2 kg)
• Universal Hefe Typ Fermivin, Fermivin PDM
• Legende zu Hefe (5 g)

Phasen der Zubereitung von Wein aus Äpfeln und Gänsehaut:

1. Äpfel werden von der Schale gereinigt und mit einer Stachelbeere in einer Pfanne gestellt
2. Dort wird ebenfalls 1 Liter Wasser gegossen und ein Werkzeug hinzugefügt, um das Enzym zu verbessern
3. Gemischt, mit einem Deckel bedeckt und 10 Stunden lang verlassen
4. Nach der angegebenen Zeit wird der Saft gequetscht und dann in ein großes Glas gegossen
5. Zuckersirup aus 1 kg Zucker wird in eine Glasflasche gegossen
6. Legende und Hefe werden hinzugefügt
7. Die Wasserumfrage ist platziert
8. Wein bleibt zur Gärung

Nach 5 Tagen wird ein Teil des restlichen Zuckers hinzugefügt, der zweite Teil wird am 9. Tag hinzugefügt.

Der Wein wandert aktiv 5-6 Wochen lang, dann schimmert die Flüssigkeit in einen anderen Behälter, fügte hinzu der Rest von Zucker Und wiederholte Fermentation wird durchgeführt. Die Zeit der wiederholten Fermentation erreicht 6 Monate

Punnel und Tinktur von Gänsehaut auf Wodka zu Hause

Die Tinktur erfolgt am besten zu Hause, da die Vorteile dieser Art der Zubereitung und am häufigsten den Geschmack der Prozentsatz an Alkohol pro Gramm und die Produktqualität selbst häufig übersteigt, übersteigt die Qualität des auf dem Unternehmens hergestellten Getränks.

Dieses Beispiel betrachtet eines der einfachsten Rezepte, die auf einem Alkoholgetränk basieren. Es kann entweder Home Moonshine sein und Wodka speichern. Die Hauptsache ist, dass der Alkoholgehalt darin nicht über 50% überschreitet

Sie müssen in der Küche haben, um Tinkturen vorzubereiten:

• Stachelbeeren (4 Gläser)
• Zucker (3 Gläser)
• Wodka (3 Gläser)
• Gereinigtes Wasser (2 Gläser)

Dieses Verhältnis wird für eine Kapazität von 3 Litern an großer Größe berechnet das Verhältnis von Wodka und Zucker In Tara kann nach Belieben geändert werden Um das Getränk zu stärken oder zu mildern.

Die Tinktur wird einfach vorbereitet:

1. Stachelbeeren werden weich
2. Der Wodka wird auch danach dort gegossen
3. Dann schläft Sugar einschläft
4. Wasser spurungen in den Behälter und gut gemischt
5. Schließt sich dicht mit einem Kapron -Deckel

Als nächstes ist das Konflikt, der 4 Monate erreicht, sein Ende normalerweise durch die Bildung von Sediment symbolisiert. Nach dem Ablauf des Begriffs wird die Überschwemmung mit drei Schichten Gaze, in Flaschen gegossen und mit einem Stecker fest verstopft.

Die Haltbarkeit solcher Tinkturen mit ordnungsgemäßer Lagerung bei niedriger Temperatur kann drei Jahre erreichen.

Champagner von Goosbeeren zu Hause: Rezept

Derzeit ist es unrealistisch, einen wirklich hohen Champagner ohne künstlich überbewerteten Preis zu finden. Wenn es um die Qualität des Budget -Champagners geht, können Sie einige Qualitätsfehler finden. Die kurze Dauer des Blasenspiels, des uncharakteristischen Geruchs sowie eines überschätzten Abschlusses ist eine Folge, dass der Hersteller billige Materialien für die Produktion verwendet und auch sein Produkt für den Markt optimieren soll, wodurch Alkohol immer zugänglicher wird.

Der hausgemachte Champagner wird am häufigsten genau auf die geschlossene Fermentation vorbereitet, sodass Sie das Getränk mit natürlichen Kohlendioxid sättigen können.

Das Rezept verwendet:

• Gänsehaut (3 kg)
• Zucker (2 kg)
• Wasser (5 l)

Die Vorbereitung ähnelt den vorherigen Rezepten, aber in dieser Version muss die Fermentation zu dem Zeitpunkt abgeschnitten werden, wenn Kohlendioxid weniger häufig aus der Wasseranlage freigesetzt wird. Die symbolische Methode der Bestimmung ist die Menge an Luft, die erzeugt wird, wenn durchschnittlich 20 bis 30 Blasen aus einem zehn Liter-Glas pro Minute freigesetzt werden, ist es Zeit, sie zu entfernen und weitere Anweisungen zu befolgen.

1. Nachdem der Wein aus der Fermentation entfernt wurde, muss er ihn sofort in die Flaschen einschenken
2. 1 Teelöffel Zucker und mehrere Rosinen werden in die Flaschen gegossen, um den Fermentationsprozess erneut zu aktivieren

Wenn Sie Flaschen für Champagner verwenden, können Sie Staus aus dem vorherigen Champagner als Blockade verwenden. Dafür müssen Sie sie weicher.

Um die Korken zu erweichen, ist es notwendig, sie in kochendem Wasser zu dämpfen, woraufhin sie das Loch der Flasche frei betreten und dann wieder trocknen und ein Vakuum bilden. Wenn Sie sich über die Stärkung der Engegefühle sprechen, können Sie kleine Bundles verwenden, die den Flaschenpravern verbinden. Dies wird zuverlässig gewährleisten, insbesondere wenn man bedenkt, dass Champagner ständig in aktiver Fermentation sind.

1. Besteht aus solchen Champagner von Zweivor Fünf Monate in einem Raum mit einer Temperatur von 6 bis 10 Grad
2. Das Schlüsselkriterium für die Qualität eines solchen Getränk
3. Für das vollständige Vertrauen können Sie auch mit Wachs die Flasche beißen. Dies wird dazu beitragen, das Problem des Luftverlusts zu beseitigen

Köstlicher hausgemachter trockener Wein aus Stachelbeeren

Wein aus Stachelbeeren, dies ist ein neuer Entdeckungszweig für sich selbst und seine Umgebung, da die Beeren selbst nicht selten mit den Trauben und dem Trinken aus dem Wein verglichen werden. Damit der Wein eine hohe Qualität erhalten kann, sollten Sie sich daran erinnern, dass nur frische und ausgewählte Beeren zum Kochen verwendet werden sollten, da sich die gereinigten Rosinen mehr als einen Tag verschlechtern.

Darüber hinaus lässt die Situation keine andere Wahl darüber, wie man Alkohol regelmäßig betrachtet, ihn umrührt, Gaze und angrenzende Aufgaben erledigt.

1. Beeren werden von Schmutz gereinigt
2. Sirup aus Zucker und Wasser wird zubereitet
3. Der Behälter ist mit Gaze bedeckt und regelmäßig gemischt
4. Nach der Fermentation der klassischen Version muss die Auswahl der Wasser ausgewählt werden und warten, bis die Intensität des freigesetzten Kohlendioxids austrocknet
5. Später wird die Flüssigkeit gereinigt und in die Flaschen gegossen
6. Zuverlässig verstopfen

Das Rezept verwendet das Verhältnis von 1 zu 1 Wasser und Beeren, aber speziell haben Sie das Recht, den Zucker selbst zu bestimmen, aber um wirklich trockener Wein zu machen, verlangsamen Sie einfach die Dosis Zucker und wählen Sie die Gewebs- und Glockenbeeren für Ihre Wein.

Dieses Rezept unterscheidet sich darin, dass Zucker viel, weniger als gewöhnlich verwendet wird. Daher kann Reifung und Fermentation selbst bis zu sechs Monate dauern.

Video: Wie macht man hausgemachte Wein aus Isabella -Trauben?

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