Türkische Erbsenkichererbsen - Vorteile und Schaden. Köstliche Gerichte von türkischen Erbsenkichererbsen: Rezepte

Goto - Erbsen mit vielen vorteilhaften Spurenelementen und einzigartigem Geschmack. Es kann erfolgreich mit Fleisch und Gemüse kombiniert und Salate hinzugefügt werden.

Gruppe ist der Vorteil

Nuss wird nicht selten "türkische Erbsen" genannt und noch seltener "Lammerbsen". Die Menschheit begann jedoch sehr lange, es nur für Essen zu essen. Alles nur, weil die Kichererbsen viele nützliche Eigenschaften haben. Leider wachsen sie es nur im Fernen Osten, wo die günstigsten Bedingungen für ihn sind.

Es wird empfohlen, dass diese Bohnenanlage jeden Tag in die Speisekarte stehen, da sie Spurenelemente enthält, wie z. B.:

• mineralien
• viele Vitamine: Gruppen B, C, E, A, R.
• faser
• fett
• eichhörnchen
• aminosäuren

Wichtig: Wenn Sie eine genaue Berechnung der Nährstoffe von Kichererbsen durchführen, kann festgestellt werden, dass es mehr als 80 Elemente enthält.

Die Kichererbsen ist ein Produkt mit niedrigem Kalifornien, das nur 120 kcal pro hundert Gramm Gewicht enthält. Aminosäuren, die sich im Chounten befinden, verringern den Cholesterinspiegel im Blut und können sogar die Fettleibigkeit der Leber behindern!

Wichtig: Es ist auch bekannt, dass die gleichen einzigartigen Eigenschaften von Kichererbsen die menschliche Leistung im Laufe des Tages erheblich erhöhen und sogar Depressionen beseitigen können.

Es ist interessant zu wissen, dass diese Erbsen eine so einzigartige Substanz wie Selen enthält. Selen kann die Jugend des Körpers erweitern und sogar die Aktivität des Gehirns erhöhen. Dieses Spurenelement blockiert die Bildung von Krebszellen, was bedeutet, dass es eine Kichererbsen gibt - um onkologische Erkrankungen zu verhindern.

Video: "Nützliche und therapeutische Eigenschaften von Kichererbsen"

Nuss ist Schaden

Gott ist ein ausgezeichneter Ersatz für tierisches Protein, was bedeutet, dass es von Vegetarier leicht und genossen wird. Sogar begeisterte Rohfoodisten können Kichererbsen verwenden, nachdem sie zuvor in Wasser getränkt wurden.

Aber jeder sollte verstehen, dass er positive Eigenschaften mit einer Person negativ beeinflussen kann. Zu den schädlichen Eigenschaften von Erbsen gehört die individuelle Intoleranz gegenüber diesem Produkt durch eine Person. Wie alle Pflanzen der Bohnenfamilie verursacht Kichererbsen im Darm zu übermäßige Gasbildung und Blähungen. Dieser unbedeutende Nachteil kann jedoch auch vermieden werden, wenn Sie Lebensmittel wie Fenchel oder Dill hinzufügen, um Gase zu entfernen. Daher sind die Kichererbsen kontraindiziert:

• schwanger
• stillende Mutter
• menschen, die an Darmkrankheiten leiden

Wie koche ich Kichererbsen?

Gekochte Kichererbsen sind eine köstliche und gesunde Beilage. Es passt gut zu Fleisch, Vogel und anderen Gemüse.

Wichtig: Um diese Erbsen richtig zu kochen, müssen Sie die Proportionen klar beobachten und benötigen etwa vier Liter Wasser für ein Glas trockener Erbsen.

Bevor Sie anfangen, Erbsen zu kochen, muss es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Die gewaschene Kichererbsen bleibt in der Schüssel geblieben und wird mit mehreren Gläern warmes Wasser gegossen, in denen sie mindestens vier Stunden lang eingeweicht werden.

Danach wird die Kichererbsen mit Wasser (ca. 3 Liter pro Glas Erbsen) gegossen und eine Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Infolgedessen erhalten Sie schöne, bröckelige Erbsen. Es muss fünf Minuten vor dem Ende Salz sein. Spülung ist nicht erforderlich.

Wenn Sie Brei aus dem Kichererwesen herstellen möchten, müssen Sie die Erbsen bei schwacher Hitze lassen und etwa drei Stunden kochen, allmählich Wasser und Mischen hinzufügen. Salzbrei muss auch am Ende sein. Ready Brei ist mit Gemüseöl gewürzt und serviert. Die Strukturen homogener Kartoffelpüree können mit einem Mixer erreicht werden.

Video: Wie kocht und reinigt man die Kichererbsen?

Suppe mit Kichererbsen

Suppe mit Kichererbsen ist ein sehr nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das Kindern und Erwachsenen angeboten werden kann. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C in dieser Bohnenanlage können wir mit Sicherheit sagen, dass es sich um eine Präventivmedizin für Influenza und Infektionskrankheiten handelt.

Wichtig: Da die Kichererbsen orientalische Erbsen sind, wird ihre Zubereitung häufig durch Lamm kombiniert. Wenn Sie jedoch nicht die Möglichkeit haben, es zu kaufen, können Sie den Widder der Brühe durch Rindfleisch ersetzen.

Gießen Sie am Abend 200 Gramm Kichererbsen mit Wasser, damit es bis zum Morgen darin stand. Am Morgen setzen Sie die Brühe. Bereiten Sie in einer Pfanne einen Gemüsebraten vor:

• eine Zwiebel in halben Ringen
• karotten 2 PCs, große Kreise
• pfeffer 2 PCs, Streifen
• tomaten- oder Tomatenpaste

Es ist wünschenswert, Gemüse in Butter zu braten. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Film und gießen Sie den Kichererwesen. Sie müssen die Brühe bis zum Kochen des Fleisches kochen und jedes Mal den Schaum entfernen. Wenn das Fleisch genug gekocht wurde, geben Sie den Braten in die Pfanne und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen. Suppe für weitere 20 Minuten kochen. Auf dem Teller ist es mit Gemüse aus Petersilie oder Koriander dekoriert.

Video: Suppe mit Kichererbsen und Lamm

Kichererbsen braten

Diejenigen, die Kichererbsen wiederholt gebrannt haben, konnten feststellen, dass er möglicherweise ein Ersatz für Popcorn ist. Stirnrunzeln türkische Erbsen können wie gewünscht süß und salzig gemacht werden. Erbsenfrüchte sind wunderschön, knusprig und haben einen angenehmen Nussgeschmack.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Erbsen für eine Nacht im Wasser einweichen. Wenn Sie am Morgen die Kichererbsen „auf dem Zahn“ ausprobieren und sie platzt, zeigt dies an, dass sie braten kann. Die Kichererbsen wird aus Wasser beseitigt, das auf einem Handtuch getrocknet ist. Ein raffiniertes Öl wird in eine hohe Pfanne (ca. 2 cm) gegossen, ein Kichererbsen wird in ein heißes Öl gegossen. Es ist notwendig, es nicht rechtzeitig zu braten, sondern bis eine angenehme goldene Kruste gebildet wird.

Wie gewöhnliche Erbsen haben Kichererbsen die Fähigkeit, „zu explodieren“, aber nur in diesen Fällen, wenn Sie es in einer Pfanne überschattet haben. Versuchen Sie nicht, die Erbsen richtig zu braten, wenn Sie die „ersten Explosionen“ spüren - dies ist ein Signal der Bereitschaft.

Die gebratenen Kichererbsen sind mit einem geschlitzten Löffel zusammengebaut und auf Papiertüchern ausgelegt, wodurch überschüssiges Fett absorbiert wird. Danach werden Erbsen in das Geschirr gegossen und je nach Vorlieben gesalzen oder mit Zucker bestreut.

Video: gebratener Kichererwesen - knuspriger Snack

Wie koche ich Kichererbissen?

Um Schnitzel aus Kichererbsen zuzubereiten, benötigen:

• 200 Gramm Kichererbsen
• mehl 1 EL
• wasser
• sNEM -Samen
• salz
• koriander
• schwarzer Pfeffer
• kurkuma

Die Kichererbsen sind bisher nachts im Wasser getränkt. Wenn er am Morgen weich wird, kann es leicht in einem Mixer getötet werden und eine Püreeform bekommen. Fügen Sie der Masse Salz und Gewürze hinzu und Mehl, die alle Zutaten befestigen. Wir bilden Schnitzel, rollen sie in Sesamsamen und braten sie in heißem Öl.

Video: Küken Cutiles

Wie kocht man leckere Kichererbsen im Ofen?

Wie in früheren Rezepten sind die Kichererbsen zuvor nachts in Wasser eingeweicht. Eine erweichte Kichererbsen kann in Gewürzen gebräunt werden, um zu schmecken, aber versuchen Sie nicht, zu übertreffen oder zu übertakten. Verwenden Sie Paprika, Kurkuma, Koriander, eine Mischung aus Paprika, Salz. Legen Sie Kichererbsen auf Pergamentpapier und backen Sie mindestens eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur von 160 bis 180 Grad. Die Kichererbsen können separat gebacken oder mit anderen Gemüse kombiniert werden. Oft wird die Kichererbsen gekocht, mit Käse bestreut und mit anderen Hülsenfrüchten gemischt: Erbsen oder Bohnen.

Video: "Nuss im Ofen mit Brokkoli"

Nuss in einem langsamen Kocher

Der Multicooker ermöglicht es, Kichererbsen weich zu kochen. In der Multicooker -Schüssel wird eine vorgetränkte Kichererbsen in der Nacht gegossen und mit Wasser gegossen. Wasser sollte ungefähr zwei Finger höher sein als der Niveau der Erbse. Salz, Pfeffer zum Geschmack und Teelöffel braune Gewürze werden der Schüssel hinzugefügt. Sie können auch drei Knoblauchzehen im Knoblauchkodium herausdrücken.

Wichtig: Die Vorbereitung der Kichererbsen in einem langsamen Kocher sollte im "Pilaf" -Modus sein. Der Timer sollte etwa zwei Stunden lang installiert werden.

Die Kichererbsen können separat gekocht werden oder Sie können sich erfolgreich mit anderen Gemüse kombinieren: Kohl, Karotten, Pfeffer.

Video: Wie kocht man eine Kichererbsen in einem Slow Cooker?

Wie koche ich Kichererbsen mit Lamm?

Sie benötigen Sie, um dieses duftende und herzhafte Gericht zuzubereiten:

• baranina 300 gr
• 1,5 Tasse Kichererbsen
• knoblauch
• drei Tomaten
• pflanzenfett
• salz
• petersilie
• oliven

Die Kichererbsen sind nachts vorangetrieben. Baranin wird in kleine Würfel geschnitten. Ein kleines Öl wird in einen Kessel oder einen Topf mit einem dicken Boden oder einer hohen Gusseisenpfanne gegossen und das Fleisch wird angelegt. Wenn das Fleisch beim Braten einen weißen Look erwirbt, wird eine Kichererbsen hinzugefügt. Die Tomate ist offensichtlich mit kochendem Wasser, in Würfel geschnitten und dem Kessel zusammen mit ganzen Nelken eines Knoblauchs hinzugefügt. Das Gericht schwingt ungefähr zwei Stunden lang auf feiner Hitze. 15 Minuten vor dem Kochen können Sie Oliven hinzufügen. Das Gericht ist mit frischen Kräutern dekoriert.

Video: Kichererbsen mit Lamm

Wie koche ich Kichererbsen mit Hühnchen?

Die Kichererbsen passt gut zum Huhn. Sie können jedes Fleisch verwenden, aber die schönsten und schmackhaftesten Stücke werden aus dem Filet erhalten. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und am Boden der Schüssel mit Multicooker oder Töpfen mit einem dicken Boden gebeugt. Pflanzenöl wird hinzugefügt. Im „Löschen“ -Modus schmingt das Fleisch, während Sie Gemüse weitgehend schneiden:

• karotte
• zwiebel
• süße Paprika

Gießen Sie Gemüse und vorgetränkte Kichererbsen in die Schüssel. Sie können Schmecken und Knoblauch mit ganzen Nelken Kurkuma oder Braun hinzufügen. Tominieren Sie das Gericht mindestens eine Stunde.

Video: Küken mit Hühnchen

Nuss mit Fleisch

Die Kichererbsen können auch mit Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar einem Kaninchen zubereitet werden. Das fein gehacktes Fleisch in einer Pfanne braten, bis sie weiß sind, Gemüse zum Geschmack hinzufügen und vorgetränkte Kichererbsen gießen. Knoblauch kann Pikancy geben. Sehr oft werden solche Gerichte, die Salz und andere Gewürze ersetzen, grüne Oliven hinzugefügt. Tomatensaft, Paste und eine kleine Menge Wasser in die Pfanne geben. Super die Schüssel eine Stunde bei schwacher Hitze.

Video: Nuss mit Fleisch in einem jungen Mann

Nuss mit Gemüse

Sehr oft kochen Amateure Kichererbsen mit verschiedenen Gemüse. Versuchen Sie, das Menü zu diversifizieren und Gemüseeintopf mit Kichererbsen zu kochen. Der Multicooker wird dieses Gericht am besten zubereitet, aber es ist nicht schlecht, mit dem Kochen und in einem normalen Topf fertig zu werden. Gießen Sie Öl auf den Boden und gießen Sie das Gemüse, das Ihnen gefällt. Jeder ist geeignet: Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Zwiebeln, Kohl und andere. Einweichen Sie die Kichererbsen im Voraus und ergänzen die Gesamtmasse. Gießen Sie den Eintopf mit Tomatensaft oder mit Wasser verdünntem Tomatenpaste. Salz. Tomach das Gericht für mindestens eine Stunde lang bei keiner großen Hitze.

Kükenpaste

Kükenpaste hilft dabei, einen Mixer zu machen. Dazu müssen Sie die Erbsen 12 Stunden lang einweichen. Wenn er schwillt und weich wird - gießen Sie es in die Schüssel und hacken Sie es gut. Zu der Masse können Sie Gewürze zum Geschmack und Olivenöl hinzufügen. Paste sollte mit vollständigem Schleifen gesalzen werden. Sie können der Paste alle duftenden Grüns hinzufügen:

• petersilie
• koriander
• basilikum
• dill

Wie koche ich Lamelle aus Kichererbsen?

Es stellt sich mit Kichererbsen ein sehr leckeres Pilaf aus. Es ist am besten, Lamm zu verwenden, um ein Gericht zuzubereiten, aber Schweinefleisch wird ihr hervorragender Ersatz. Das Fleisch wird in einer Pfanne gebraten, bis sie weiß und dann in einem Topf gefaltet ist. In einem Gemüsebraten: Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, fügen Sie ein paar Nelken gequetschter Knoblauch hinzu. Falten Sie das Braten in einem Topf und gießen Sie vorgezogene Kichererbsen. Den Reis bis zur halb gekochten Kochen mit Kurkuma kochen lassen, das Wasser abtropfen lassen. Fügen Sie den Reis zum Topf hinzu, mischen Sie den gesamten Inhalt. Fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, würzen Sie den Geschmack.

Video: Pilaf in Usbek mit Kichererbsen

Salat mit Kichererbsen

Ein sehr frischer und reicher Geschmack hat einen Salat mit Kichererbsen. Grobhacktes Gemüse mischen:

• tomate
• gurke (optional)
• dill
• schnittlauch
• blaue Zwiebeln

Den Salat mit Öl würzen, weiche Kichererbsen und Salz hinzufügen.

Humus von Kichererbsen

Humus ist ein traditionelles jüdisches Kichererbsengericht. Zum Kochen benötigen Sie:

• kichererbsen (zwei Gläser)
• sesam
• kümmel
• walnuss
• olivenöl
• zitronensaft
• salz
• knoblauch

Sie müssen die Kichererbsen nachts einweichen. Machen Sie weiche Bohnen mit einem Mixer. Hackte Nüsse, Gewürze und Öl mit gepresster Knoblauch zur Masse hinzufügen.

Propheted Kichererbsen

Die gekeimte Kichererbsen ist eine sehr nützliche Vielfalt von gewöhnlicher. Daraus können Sie erfolgreich eine Vielzahl frischer Salate herstellen, die sich mit Blattgemüse und Gemüse kombinieren. Versuchen Sie, sich einen solchen Salat zu kochen:

• leo Rosa geht
• salatblätter
• rugula
• propheted Kichererbsen
• grüns
• gekochtes Ei
• olivenöl
• oliven
• salz

Die Salatblätter werden mit den Händen zerrissen und in die Salatschale gefaltet, eine gekeimte Kichererbsen, Grüns werden zugegeben und mit Butter gemischt. Salz zum Geschmack. Auf dem Salat befindet sich in Scheiben aus geschnittenem gekochtem Eier und Oliven.

Video: Salat mit gekeimten Kichererbsen