Trocknen der Schwarzjur in einem elektrischen Trockner, Ofen, Mikrowelle in der Sonne in der Luftgruppe? Wann sammeln und wie man die Blätter von schwarzer Johannisbeere für Tee trocknet?

Eine duftende süße und saure Johannisbeere in der getrockneten Form behält die größte Anzahl von Vitaminen. Verwenden Sie die in dem Artikel vorgeschlagenen Methoden, um unabhängig das Trocknen des Johannisbeers für den Winter vorzubereiten.

Schwarze Johannisbeeren sind eine der köstlichsten und gesündesten Beeren, die in roher Form und in Form von Marmelade als Leckerbissen für Tee und als Medizin und als Vorbeugung von vielen Krankheiten verwendet werden.

Die duftenden Beeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und andere vorteilhafte Substanzen, die Blätter haben auch Heileigenschaften.

WICHTIG: Mit jeglicher Art von Verarbeitung (Kochen oder Einfrieren) in den Beeren und Johannisbeeren bleiben viele vorteilhafte Substanzen erhalten. Daher ist es einfach notwendig, für den Winter für die Zukunft einen Bestand aus dieser Beere zu erstellen.

Viele Hausfrauen trocknen neben den Tüchern von Marmelade, Kompotten und Marmeladen einfach Johannisbeeren, um die maximale Anzahl von Vitaminen in den Beeren zu erhalten. In diesem Prozess ist nichts kompliziertes, Sie müssen nur bestimmte Empfehlungen einhalten.

Bei welcher Temperatur zu trockenen schwarzen Johannisbeeren und wie viel zu Hause?

Die Wahl der Temperatur und die Bestimmung der Trocknungszeit hängen von der Methode und den Geräten ab, mit denen getrocknete Früchte vorbereitet werden.

In jedem Fall müssen die Beeren zuerst vorbereitet werden.

Johannisbeere ist Mid -July. Zu dieser Zeit erscheint sie in großen Mengen zum Verkauf. Achten Sie bei der Auswahl von Beeren zum Trocknen auf ihr Aussehen: Sie sollten es sein trocknen, keine Schäden und schwere Umweltverschmutzung haben.

Wenn Sie Beeren direkt aus dem Busch sammeln, tun Sie es morgens oder abends bei trockenem sonnigem Wetter. Die Ernte muss aussortiert werden und reife, ganze mittelgroße Beeren zum Trocknen hinterlassen, und der Rest wird verwendet, um Kompote oder Marmelade herzustellen.

Wichtig: Die zum Trocknen ausgewählten Beeren müssen sorgfältig, aber sorgfältig sein, waschen und trocken.

Weitere Aktionen hängen von der gewählten Trocknungsmethode ab:

• in einem elektrischen Trockner trockenen Johannisbeeren mehr als 50 Stunden bei Temperaturen 50 - 55 ° C.
• im Ofen - 3 Stunden bei 65-70 ° C.
• in der Mikrowelle - ein paar Minuten mit Strom 200 Watt

Wie man Johannisbeere für den Winter in einem elektrischen Trockner trocknet?

Erfahrene Hausfrauen versichern, dass das Trocknen von Johannisbeeren ohne elektrische Trocknung unmöglich ist, da dieser Prozess viel Zeit in Anspruch nimmt, aber es ist trotzdem nicht möglich, die Angelegenheit zu beenden.

Um den Prozess zu beschleunigen und das Ergebnis zu erzielen, ist es am besten, einen elektrischen Trockner zu verwenden:

1. Vorbereitet legen Sie die Beeren in Paletten In einem - zwei Schichten. Während des Trocknens aus den Beeren verdunstet die Feuchtigkeit und der freie Platz wird zunehmen
2. Legen Sie die Paletten in die enthalten 10 Minuten vor dem Kochen trockner bei Temperatur 50 - 55 ° C.
3. Stelle deine Geduld und beobachten Sie den Prozess Trocknen:

• ein paar Stunden später (7-8) Johannisbeere ändert seine Farbe und wendet sich von schwarz nach burgundbraun, aber die Größe bleibt immer noch gleich
• Nach 16 Stunden Alle Beeren werden dunkelrot, aber die Hülle von Johannisbeeren ist immer noch ganz und nicht deformiert
• darüber hinaus wird sich der Prozess schneller bewegen: nach 26 Stunden Von Beginn des Trocknens der Beeren -Johannisbeere beginnt sich zu falten
• nach ungefähr 50 Stunden Ab dem Datum des Ladens elektrischer Trockner sind die Beeren bereit, zum Überwinterung zu gehen

Wie man Johannisbeere für den Winter im Ofen trocknet?

Vor dem Trocknen im Ofen ist es ratsam, die Johannisbeeren für ein paar Tage im Freien zu trocknen und direkte Strahlen zu vermeiden.

Wenn dies nicht möglich ist, werden die vorbereiteten Beeren sofort mit einer dünnen Schicht auf einem Backblech bedeckt, zuvor mit Pergament zum Backen oder Einfangen bedeckt und in einen vorgewärkeen vorgewärmten Platz gestellt bis zu 45 ° C. Ofen.

Wenn die Beeren etwas trocken sind, sollte das Temperaturregime auf geändert werden 65-70 ° C.

Die Gesamtzeit des Trocknens von Johannisbeeren im Ofen beträgt ungefähr drei Stunden.

WICHTIG: Qualität und Bereitschaft werden überprüft, indem die Beere in der Handfläche gedrückt wird: Wenn es nicht haftet und der Saft nicht hervorsticht, wird alles richtig gemacht und das Trocknen von Johannisbeeren ist für den Winter bereit.

Wie trocknen Sie Johannisbeeren in der Sonne?

Das Trocknen von schwarzen Johannisbeeren nur in der Sonne wird nicht empfohlen, da fast alle vorteilhaften Substanzen während dieses langen Prozesses zerstört werden.

Verwenden Sie daher einen kombinierten Ansatz zum Trocknen von Johannisbeeren: ein paar Tage in der Luft und dann im Ofen.

1. Decken Sie das Tablett ab (Besseres Holz, da das Metall ein unangenehmes Nachgeschmack auf Beeren hinterlässt) mit Pergamentpapier oder Verfolgungspapier und eine dünne Schicht vorbereitete Johannisbeere anziehen
2. Kapazität mit Beeren stellen Sie sich in den Freien (Dachboden, Balkon), aber nicht unter direktem Sonnenlicht, da Vitamin C zerstört wird und die Beeren gepackt und gedreht werden können
3. Notwendig decken Sie die Beeren mit Gaze abDa Fliegen, Bienen und andere Insekten das Trocknen ruinieren können
4. Regelmäßig die Johannisbeere drehen

Wichtig: Der Prozentsatz an Wasser in Johannisbeeren variiert zwischen 85%und 90%, und am Ende der Trocknung sollte nicht mehr als 15%betragen. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, nach zwei Tagen träge in der Sonne, trockene Johannisbeeren im Ofen.

Wie trocknen Sie Johannisbeere in der Mikrowelle?

Die Mikrowelle kann das Leben stark vereinfachen und Zeit sparen. Das Trocknen von Johannisbeeren kann auch ihr anvertraut werden.

1. Bereiten Sie die Beeren vor: Sortieren Sie aus, lassen Sie reife ganze mittelgroße Größen ohne Stiele, spülen und trocken
2. Legen Sie die Beeren Eine dünne Schicht auf einer Schale zwischen zwei Schnitten eines Baumwollstoffs. Die Synthetik kann nicht verwendet werden, da sich die Mikrowelle verschlechtert (vielleicht sogar brennen)
3. Setzen Sie die Kapazität von 200 Watt und trocken Ca. 5 Minuten
4. Wenn die Beeren keine Bereitschaft erreicht haben, zeit erhöhenaber alle 25-30 Sekunden Überprüfen Sie Ihre Bereitschaft und mischen Sie die Beerenso dass der Trocknungsprozess einheitlich ist

Wichtig: Egal wie viel Johannisbeeren getrocknet sind, lagern Sie sie in einem Glas oder einem Blechausglas, während Sie den Deckel fest schließen. Trockene schwarze Johannisbeere ist gut in Beuteln von dichtem natürlichen Stoff aufbewahrt. Es ist notwendig, in einem dunklen, aber belüfteten Raum aufzubewahren, da die Beeren die Beeren und Feuchtigkeit verderben.

Wann sammeln und wie man die Blätter von schwarzer Johannisbeere für Tee trocknet?

Der entzückende Geschmack und das Aroma von Teas von Johannisbeerenblättern lassen niemanden gleichgültig.

Darüber hinaus wird dieses Getränk in der Herbst-Winter-Zeit gegen Erkältungen gekämpft, für ihre Prävention verwendet und unterstützt auch die für den Körper notwendige Versorgung mit Vitaminen.

Wichtig: Diejenigen, die Probleme mit dem Magen -Darm -Trakt (erhöhter Säure oder Geschwür) haben, sollten aufgegeben werden.

Damit Tee von Johannisbeerenblättern so mit nützlichen Substanzen gesättigt sind, müssen sie am Neumond vorzugsweise im Juli gesammelt werden.

Blätter wie Beeren sind bei trockenem, klarem Wetter besser zu sammeln, was denjenigen, die sich in der Mitte des Zweigs befinden, bevorzugen.

Dann müssen Sie sie in eine Schicht in einem trockenen belüfteten Ort auf weißem Papier oder Baumwollstoff einfügen und auf eine vollständige Trocknung warten.

WICHTIG: Vergessen Sie nicht, die Blätter regelmäßig zu sehen, damit sie sich nicht verrotten oder formen. Entfernen Sie die verwöhnten Blätter sofort, damit der Pilz nicht zu guten wechselt.

Die Bereitschaft kann mit spröden Überprüfung überprüft werden: Wenn das Blatt gut bröckelt, ist das Werkstück im Winter bereit.

Zum Trocknen von Johannisbeerenblättern können Sie auch einen elektrischen Trockner verwenden.

Es gibt einen anderen Weg, um schwarze Johannisbeerblätter zu trocknen - Fermentation. Dieser Prozess wird wie folgt durchgeführt:

1. Gesammelte Blätter platz für einen Tag in einem dunklen RaumGleichzeitig vergessen Sie nicht, sie regelmäßig umzudrehen
2. Drehen Sie die Blättchen in die Röhrchenbis der Saft auffällt
3. Selbstkoarse erhalten in eine Glasschale einsetzen und an einem warmen Ort, zuvor mit einem feuchten Tuch bedeckt
4. Wenn der Stoff ausgetrocknet ist, ist er wieder Befeuert sie
5. Wenn Sie nach einem anderen Scheck ein Fruchtaroma spüren, werden Sie nur haben die Blätter trocknen - Sie erreichten den gewünschten Zustand
6. Zum Trocknen schneiden Sie sie, legen Sie sie auf ein Backblech und legen Sie sie in eine Stunde in den Ofenvorgewärmt zu 70 ° C.

Sie müssen das fertige Produkt an einem dunklen, trockenen Ort in einer Glas oder einer Keramikschale mit einem dicht ausgestatteten Deckel aufbewahren.

Diejenigen, die im Sommer getrocknete Früchte und Johannisbeerblätter vorbereiten, werden gesunder und aromatischer Tee vorhanden, das in schlechte kalte Herbst- und Winterabende trinkt.

Video: Trockene Johannisbeerenblätter