Köstliche Lavash -Wurzelrezepte mit unterschiedlichen Füllungen

Wenn jemand beschließt, zu sagen, dass Sie etwas in die Snackrolle legen können und es immer noch lecker sein wird, glauben Sie es nicht! "Alles" kann nicht lecker sein! Der Artikel: Rezepte zum Füllen von Diner -Rouletsches von Lavash, getestet nach Zeit und kulinarischen Traditionen.

Die Snacks sind zu dieser Art von kulinarischer Kunst geworden, die es ermöglicht, die Beherrschung des Kochs und der Fantasie des Künstlers zu kombinieren. Der Hauptzweck des Snacktisches besteht darin, den Appetit zu erregen und den Körper für die Hauptmahlzeit zuzubereiten. Deshalb werden die Snacks bestimmte Anforderungen erhoben:

1. Der Snacktisch sollte vielfältig sein und Gerichte kombinieren

• fleisch
• fische
• gemüse

2. Präferenz wird portioniert gegeben
3. Die Portationen sollten klein sein, tatsächlich "für einen Bissen"
4. Einige Snacks sollten sehr zufriedenstellend sein, weil sie mit alkoholischen Getränken serviert werden können
5. Gerichte sollten hell, wunderschön eingerichtet sein und Aufmerksamkeit auf sich ziehen

Angesichts aller Anforderungen an die moderne Küche ist ein Snack -Roulet aus dünnen armenischen Lavash ein idealer kalter Snack für den festlichen und alltäglichen Tisch

#1 Lavash Roulette mit Gurke

Beginnen wir mit den Klassikern. Zum Geschmack eines Lavashroullets mit einer Gurke erinnert sehr an ein englisches Sandwich mit einer Gurke. Eine großartige Option für einen Sommerferien

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• frischkäse für Sandwiches. Die Menge an Käse hängt von der Größe des Lavashblattes ab
• frische Gurke

Wie man kocht:

1. Die frische Gurke waschen und trocknen. Schneiden Sie es mit sehr dünnen Scheiben
2. Lavash Blatt erweitern und schmieren Sie gut mit Frischkäse, nicht vergessen, sich vom Rand einiger Zentimeter zurückzuziehen

3. Legen Sie die Gurke fest auf den Käse. Leicht salz die Gurke mit kleinem Schleifsalz

4. Eine dichte Rolle drehen. Seien Sie vorsichtig: Die freie Kante der Lavash sollte sich außen der zukünftigen Rolle befinden

5. Packen Sie die Lavashrolle in den Lebensmittelfilm und mischen Sie den Kühlschrank 30-40 Minuten lang im Kühlschrank
6. Schneiden Sie die Rolle in die gleichen portionierten Stücke. Die minimale Dicke von jedem - von 2 cm
7. Führen Sie vor dem Servieren jede der portionierten Brötchen mit einem Sandwichspieß

Ein paar Kommentare, wie man eine Rolle aus einer Lavash schneidet

• Versuchen Sie zunächst, die Rolle ziemlich fest zu rollen und Lufttaschen zu vermeiden
• Entfernen Sie den Lebensmittelfilm nicht vor dem Schneiden
• Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, das mit angesäuertem Wasser (pro 100 ml Wasser 1 EL Zitronensaft) angefeuchtet wurde. Nassen Sie das Messer entlang der Schneide
• Entfernen Sie den Film, nachdem Sie partionierte Stücke geschnitten haben

#2 Lavash Roulette mit Hüttenkäse

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• cottage-Käse von Fettgehalt-100-150 g
• frisches Grün (Dill, Basilikum, Petersilie, mehrere Federn von grünen Zwiebeln usw.) - zu schmecken
• bulgarischer Pfeffer (grün und rot) -100-150 g
• salz und Gewürze - schmecken
• knoblauch - 1 Nelke

Wie man kocht:

1. Mischen Sie den Hüttenkäse und den Knoblauch gründlich, zuvor durch die Presse gefahren. Wenn Cottage -Käse trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sauerrahm oder natürlicher Joghurt ohne Füllstoffe hinzu
2. Fein gehackte und getrocknete Grüns hacken

3. Fügen Sie die Grüns zur Quarkmasse und kneten Sie gründlich zu

4. Pfeffer waschen, frei von Stielen und Samen, in kleine Würfel geschnitten

5. Lavash Sheet erweitert sich und verschmiert das Käse-Basis-Dressing mit Kräutern vorsichtig. Bestreuen Sie mit mehrfach gefärbten Pfefferwürfel darüber

5. Packen Sie die Lavashrolle in den Lebensmittelfilm und mischen Sie den Kühlschrank 30-40 Minuten lang im Kühlschrank

6. Schneiden Sie die Rolle in die gleichen portionierten Stücke. Die minimale Dicke von jedem - von 2 cm

#3 Lavash mit Kräutern

Diese Vorspeise erinnert sehr an griechische Spanicopots-Dreiecke mit einer Vielzahl von Füllungen. In unserem Fall werden Salzkäse und Spinat als Füllung verwendet - eine leckere und gesunde Kombination

• subtile armenische Lavash - 4 Blätter
• frischer Spinat - 500 g oder Eisspinat - 250 g
• gebrochener Käse - 150 g. In einem authentischen Füllrezept wird FET verwendet, kann aber durch eine Augenbraue ersetzt werden
• zwiebeln - 100 g
• frisches Hühnchenei - 2
• salz und Gewürze - schmecken
• weizenmehl-3-4 EL. l.

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie Zwiebeln mit kleinen Würfeln und sparen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl, bis sie transparent sind
2. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und trocknen Sie ihn. Nicht sehr fein schneiden, die Zwiebel hinzufügen. Der Spinat unter dem Einfluss der Temperatur sollte sich „hinsetzen“ und dies wird ausreichen. Froucher Spinat muss aufgetaut sein, überschüssige Feuchtigkeit gepresst und nur 5 Minuten lang warm mit der Zwiebel
3. Mahlen Sie Salzkäse auf jede bequeme Weise: mit einer Reibe, Gabel, Mixer
4. Fügen Sie Spinat und Eier zum Käse hinzu und mischen Sie gut
5. Um die Füllung zu befestigen und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, stören Sie die Mischung vorsichtig mehrere Esslöffel Mehl. Stellen Sie das Mehl allmählich ein, die Füllung sollte sich nicht in den Teig verwandeln. In dem klassischen Rezept absorbiert Spanicopiti -Feuchtigkeit Rohreis
6. Schneiden Sie die Lavashblätter in mehrere identische Streifen. Wenn Lavash Elastizität verloren hat, fügen Sie sie mit einem Spray mit Wasser hinzu
7. Legen Sie mehrere Esslöffel der Füllung an die Ecke des Streifens und wickeln Sie die freie Kante ein, um eine dreieckige Tasche zu bilden

8. Bilden einen dreieckigen Kuchen

9. Braten Sie die Kuchen in einer gut geheimen Pfanne und fügen Sie ein wenig pflanzliches Öl hinzu. Lavash Pies Sehr schnell blind!

#4 Lavash Roll mit koreanischen Karotten und Schinken

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• weicher Frischkäse für Sandwiches (die Menge an Käse hängt von der Größe der Lavash ab)
• ein wenig frisches Grün
• dünn gehackter Schinken - 200 g
• karotte in Koreanisch-200 g

Wie man kocht:

1. Erweitern Sie das Lavashi -Blatt und schmieren Sie es mit einem Frischkäse
2. Den Käse mit fein gehacktem Grün streuen. Die Menge der Grüns hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab
3. Legen Sie dünn gehackten Schinken auf das Grün
4. Der letzte Ball ist eine gut geeignete Karotte auf Koreanisch

5. Schalten Sie eine enge Rolle ein und packen Sie sie in einen Lebensmittelfilm ein. Lassen Sie die Rolle 30-40 Minuten im Kühlschrank
6. Schneiden Sie die Rolle in partionierte Stücke mindestens 2 cm dick

#5 Lavash Roll mit Tomaten

Diese Option von Snack oder Antipastik ist Hallo aus sonnigem Italien, da die Füllung den berühmten Capureze -Salat vollständig wiederholt. Übrigens unterscheiden sich die Italiener selbst von den kulinarischen Experimenten mit dem Castra völlig unterschiedlich, da die Hauptanforderung für antipastische Gerichte eine große Anzahl von Gemüse und ein schönes Futter ist

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• mozarella - 150 Mozarella ist besser weich zu nehmen, das heißt, der in Salzlake verkauft wird. Leider ist es nicht möglich, Mozarella in Salaten zu ersetzen. Die Käse von Adyghe und Suluguni gelten jedoch in der Nähe von Mozarell in Geschmacksmerkmalen
• weicher Frischkäse für Sandwiches - 50 g
• frische Tomaten - 300 g. Tomaten sollten reif, süß und fleischig sein
• rugula und Basilikum-50-100 g
• olivenöl - 100 ml
• dunkler Balsamico-Essig-60-90 ml
• salz und Gewürze - schmecken

Wie man kocht:

1. Geben Sie Mozzarella auf einer groben Reibe, mischen Sie mit Frischkäse und setzen Sie eine detaillierte Lavash an
2. Zerrissen die Grüns und verteilen das Käsekissen gleichmäßig
3. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben (Dicke von bis zu 5 mm). Entfernen Sie beim Schneiden die Samen. Legen Sie die Tomatenkreise mit einer dünnen Schicht auf Grüns
4. Mischen Sie in einem separaten Behälter Olivenöl und Balsam, Salz vorsichtig. Die Füllung vorsichtig mit Auftanken kochen. Die Menge an verwendeten Betätigung hängt von der Größe des Lavash -Blattes ab! Das Auftanken sollte ein Akzent sein, einfach und schwer fassbar
5. Drehen Sie die Rolle und packen Sie den Food -Film ein. Legen Sie die Rolle im Kühlschrank 30-40 Minuten lang
6. In partionierte Stücke geschnitten

#6 Lavash mit Krabbenstöcken

Und wieder hallo aus dem Süden, aber nicht aus Italien. Unsere Diner -Reise führt uns nach Spanien, wo Tapas de Cangrejos sehr beliebt ist. Dies ist ein Krabbensalat, der in Form von Rollen aus Lavash serviert werden kann

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• krabbenstöcke - 200 g
• hühnereier in Steep-2-3-PCs gekocht.
• kapern - 30 g. In Geschmacksmerkmalen für Kapern, Stangen und Oliven sind sich in der Nähe
• zitronensaft - 20 ml
• mayonnaise - 100 g
• salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - schmecken

Wie man kocht:

1. Eier und Krabbenstöcke mahlen. Je kleiner die Produkte sind, desto besser. Die ideale Option besteht darin, auf einer feinen Reibe zu reiben
2. Fügen Sie fein gehackte Kapern zu gehackten Eiern und Krabbenstöcken (Stangen/Oliven) hinzu. Gründlich mischen
3. Salz Pfeffer. Jahreszeit mit Mayonnaise und Zitronensaft
4. Die resultierende Mischung schmiert sorgfältig das Lavashblatt und dreht die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
5. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#7 Lavash mit Hühnchen / Roulet Lavash mit Schinken, Wurst       

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• hühnerfilet - 1
• schinken oder Wurst-200-250 g
• der geschmolzene Käse im Schneiden 200-250 g. In diesem Fall kann Chedder in diesem Fall eine gute Option sein
• frischkäse für Sandwiches-100-150 g
• gemüseöl-50-100 ml
• salz und Gewürze zu schmecken

Wie man kocht:

1. Schneiden Sie das Hühnchenfilet mit langen Würfeln und braten Sie schnell in einer heißen Pfanne. Wenn die Beschichtung der Pfanne zulässt, braten Sie Hühnerfleisch ohne Gemüseöl. Ansonsten - ein wenig Öl hinzufügen
2. Das Lavasblatt mit Frischkäse schmieren. Bisher können dem Käse ein wenig fein gehacktes frisches Grün hinzugefügt werden
3. Legen Sie den Käseschnitt und Schinken (Wurst) auf Frischkäse in Schach
4. Legen Sie das Huhn in einen flachen Streifen am Rand der zukünftigen Rolle. Salz Pfeffer. Denken Sie daran, auf dem Foto unten - kleine Lavashblätter. Wenn Ihr Lavashi -Blatt größer ist, legen Sie einfach Hühnchenstücke genau entlang der Kante

5. Drehen Sie die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
6. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#8 Lavash mit rotem Fisch, mit Lachs

Kochen unterliegt auch Modetrends. Und die Hommage der heutigen kulinarischen Mode lautet: Eine moderne Person ist einfach verpflichtet, Sushi zu lieben! Und was tun mit denen, die nicht von dem gekochten klebrigen Reis (sorry, Land) und trockenen Algen mit einem ausgeprägten Aroma begeistert sind? Es gibt einen Ausgang! Bereiten Sie zum Beispiel die Brötchen "a la Philadelphia" aus Lavash vor

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• frischkäse "Philadelphia" - 150 g. Sie können Ihren geliebten Frischkäse für Sandwiches ersetzen
• frische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten. In der Sushi -Version wird die Gurke in der Regel von Würfeln geschnitten. In der Lavashy -Rolle kann Gurke durch frische Salatblätter ersetzt werden
• dünn gehacktes Fischfilet (leicht gesalzen) - 200 g

Wie man kocht:

1. Schmierschmiermark
2. Wenn Sie Salatblätter verwenden, legen Sie sie auf Käse. Wenn nicht, verpassen Sie diesen Schritt
3. Legen Sie Schachbrettmuster von dünnen Fischfiletblättern und dünnen Gurkenschlitten ein
4. Drehen Sie die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
5. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#9 Lavash Roulette mit Konservativen/ Lavash mit Fisch und Käse

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• fischkonserven in Öl - 1 Bank. Die ideale Option ist Thunfisch in Konserven
• mayonnaise - 100 g. Wenn Sie ein Unterstützer einer gesunden Ernährung sind, ersetzen Sie Mayonnaise durch dicke Joghurt ohne Füllstoffe und Zucker. In diesem Fall sollte Joghurt leicht salz sein
• hartkäse - 50 g
• frische Salatblätter

Wie man kocht:

1. Schmierblatt mit Mayonnaise/Joghurt schmieren das Lavashi -Blatt
2. Setzen Sie eine Schicht Konserven, geriebener Käse, Salatblätter

3. Drehen Sie die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
4. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#10 Lavash mit Ei

Das nächste Rezept benötigt kein detailliertes Rezept. Die einzige Klärung: Für diese Rolle ist es besser, runde Lavash -Blätter zu nehmen und eine Pfanne zu verwenden, deren Durchmesser gleich dem Durchmesser des Lavashblatts ist (siehe Foto unten)

Die Anzahl der Zutaten hängt von Ihren Geschmackspräferenzen ab

Wie man kocht:

1. Hacken Sie Grünen fein und hacken Sie jeden Salzkäse (zum Beispiel Brynza)

2. Ein paar Eier gründlich mischen. Ihr Ziel: Schlagen Sie sie nicht, sondern verwandeln Sie sich in eine homogene Eiermischung. Salz Pfeffer. Anstelle von Salz können Sie mehrere Esslöffel Sojasauce verwenden
3. Gießen Sie die Mischung in eine gut geheife Pfanne und bringen Sie sie unter einem geschlossenen Deckel bei schwach

4. Ein paar Minuten vor dem Kochen streuen Sie den Eierpfannkuchen mit gehackten Käse

5. Schmier das Lavasblatt mit Frischkäse, leg den Eierpfannkuchen darauf

6. Mit Kräutern bestreuen und die Rolle rollen. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
7. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#11 Roulet von Lavash mit gehacktem Fleisch

• dünne armenische Lavash - 2 Blätter
• hackfleisch - 200 g
• zwiebeln - 100 g
• gemüseöl - 100 ml
• tomatenpaste-30-50 g
• hartkäse - 50 g
• frische Tomaten - 100 g
• frischer bulgarischer Pfeffer - 100 g
• grün - zu schmecken
• mayonnaise - 100 g
• salz und Gewürze - schmecken

Wie man kocht:

1. Hackfleisch, geriebene Zwiebeln, Salz und Gewürze gründlich mischen
2. Erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie Gemüseöl hinzu und braten Sie das gehackte Fleisch 5-7 Minuten lang. Tomatenpaste hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne ständig zu rühren

WICHTIG: Das gehackte Fleisch sollte vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem Rollen beginnen

3. Legen Sie das abgekühlte Hackfleisch auf das Lavashlaken und bestreuen Sie mit geriebenem Käse

4. Setzen Sie ein weiteres Lavashi -Blatt, das zuvor mit Mayonnaise geschmiert wurde
5. Legen Sie dünn gehackte Pfefferstücke und Tomaten auf die Lavash, streuen Sie Gemüse mit fein gehackten Grüns

foto29 Priorität der Bälle der Füllung

6. Drehen Sie die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
7. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#12 Lavash Roll mit Pilzen

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• zwiebeln - 100 g
• champignons-150-200 g
• frischkäse für Sandwiches - zu schmecken
• gemüseöl - 100 ml
• frischer Dill

Wie man kocht:

1. Klein die fein gehackte Zwiebel bis transparent Farbe
2. Schneiden Sie die Pilze mit dünnen Folien und geben Sie die Zwiebel hinzu. Kochen und 10 Minuten lang ständig rühren. Salz und Pfeffer die Pilze zu Beginn des Bratens. Bereitete Pilze sollten sich gut abkühlen
3. Schmier das Lavasblatt mit weicher Käse, mit Kräutern bestreuen, die Pilze darüber verteilen
4. Drehen Sie die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
5. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

#13 Lavash Roulette mit Leber (Leberpaste)

• dünne armenische Lavash - 1 Blatt
• hühnerleber - 500 g
• zwiebeln - 300 g
• butter - 100 g
• gemüseöl - 100 g
• salz und Gewürze - schmecken

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Leber aus, sauber vom Fett, schneiden Sie
2. Schneiden Sie die Zwiebel mit Würfel oder halben Ringen. In einer gut geheimen Pfanne einen transparenten Zustand zu ersparen
3. Fügen Sie die Leber zum Bug, Salz, köcheln Sie 10 Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze

4. Leber die fertige und gekühlte Leber in eine Mixerschale. Fügen Sie der Leber weicher Butter hinzu und problematisch. Fügen Sie der Masse Salz und Gewürze hinzu, verquirlen Sie sie wieder gründlich
5. Schmieren Sie die Leberpaste auf dem Lavashy -Blatt
6. Drehen Sie die Rolle. Ziehen Sie das Nahrungs-Polyethylen ein, senden Sie es 30-40 Minuten in den Kühlschrank
7. In partionierte Stücke geschnitten und am Tisch servieren

Video: Ein Roulet aus einer Kabeljauleber