Rezepte zur Herstellung köstlicher Fischschnitzel aus Lachs, Hecht Barsch, Pollen, Kabeljau und Henkel. Nahrungsmittelschnitzel: Rezept

Wie kocht man köstliche Schnitzel aus verschiedenen Meer- und Flussfischen? Sie werden in diesem Artikel darüber erfahren.

Fischschnitzel sind nützlich und lecker. Sie können sowohl für jeden Tag als auch für die Feier vorbereitet werden.

Wie man köstliche Fischschnitzel kocht: Tipps

Um Schnitzel lecker zu machen, erfahrene Köche haben ihre eigenen geheimnisse:

• Für Fischschnitzel sind Meeresfische und Fluss geeignet, mit nur wenigen Knochen (roter Fisch, Kabeljau, HEK, Polnisch, Pest, Zeichnung und Hecht), es ist nur wichtig, dass nur wenige Knochen darin enthalten sind.
• Damit kleine Knochen nicht auf gehacktes Fleisch stoßen, muss das gehackte Fleisch zweimal in einer Fleischschleife gemahlen werden.
• Um saftige Schnitzel zu bekommen, müssen Sie ein kleines fettes Schweinefleisch, eine saure Sahne oder ein paar fein geschnittene Sellerie -Stiele zum Fisch hinzufügen.
• Köstliche Schnitzel werden aus mehreren Fischsorten hergestellt: ölig und trocken, zum Beispiel rote Fisch und Kabeljau.
• Außerdem gibt es mehrere Löffel Mayonnaise, die dem gehackten Fleisch und den Verbindungen zu Fischschnitzeln und Beats hinzugefügt werden.
• Wenn das gehackte Fleisch flüssig ist, müssen Sie Brot hinzufügen.
• Damit Schnitzel von fettarmen Fischen (Hecht, Kabeljau) saftig sind, müssen sie in Crackern zusammengebrochen werden, gemischt mit Gewürzen und trockenen Kräutern.
• Für Saftigkeit, Schnitzel müssen sie bei beiden Seiten bei hoher Hitze gebraten werden, dann das Feuer reduzieren und braten und mit einem Deckel bedecken.
• Um die Schnitzler köstlich zu machen, verwenden Sie nur frischen Fisch und kochen Sie das Hackfleisch selbst, das Geschäft ist möglicherweise nicht ziemlich frisch.
• Köstliche und saftige Schnitzel bestehen aus großen Fischen.

Das ist interessant. Fischproteine \u200b\u200bwerden in 2-3 Stunden von unserem Körper und Fleischproteinen-5-6 Stunden absorbiert.

Wie mache ich Kabeljau -Fischschnitzel?

Kabeljau Fisch - niedrige Kalorie, in 100 g eines Produkts nur 153 kcal. In Fisch enthaltene Proteine \u200b\u200bmachen es zu einem unverzichtbaren Produkt und leicht aufzunehmen.

Kabeljau Fischschnitzel

Rezept:

1. BEI ein halbes Glas Milch Wir einweichen hälfte des weißen LaibsNach einer halben Stunde drücken Sie das Brot aus der Flüssigkeit und kneten Sie ihn in den Brei.
2. Wir bereiten den Fisch vor. 1-1,3 kg Kabeljau Wir reinigen es vom Darm, spülen, werfen die Flossen, entfernen die Haut, nehmen die Knochen heraus und drehen das Filet durch die Fleischschleife.
3. 1 Zwiebel Auf einer feinen Reibe schleifen.
4. In einem tiefen Gefäß mischen Sie Fischfüllung, Brei aus Zwiebeln und Brot, fügen Sie hinzu 1 Ei, Salz, schwarzer Pfeffer, fein gehackter grüner Teil von Petersilie und BasilikumWieder gut hucken und 10 Minuten abreisen. Wenn die Flüssigkeit getrennt ist, drücken wir sie aus.
5. Wir formen Schnitzel aus gehacktem Fleisch und rollen sie hinein gemahlene Cracker, Mais oder Weizenmehl (1-2 EL.in einer Pfanne auf beiden Seiten braten und gießen gemüseöl (1-2 EL.mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Kabeljau- und Hüttenkäseschnitzel

Rezept:

1. Wir nehmen es 0,5 kg Kabeljaufilet Und sprühen Sie es 1 Zitronensaft.
2. 3 Scheiben abgestandenes Weißbrot Wir einweichen hinein milch (ein halbes Glas).
3. Fein geschnitten 1 mittelgroße Zwiebel und braten Sie es, gießen Sie es ein gemüseöl (1-2 EL..
4. Mahlen Sie das Kabeljau auf einer Fleischmühle.
5. In einer tiefen Schüssel Fischhackfleisch anschließen, eine gebratene Zwiebel, 1 Ei, durchnässtes Brot, 250 g Cottage -Käse, Hinzufügen und Pfeffer mit schwarzem und duftendem gemahlenem PfefferWir fügen hinzu andere Gewürze nach Ermessen, kneten kleine Cracker oder Mehl (1-2 EL., braten weiter gemüseöl (1-2 EL Esslöffel).
6. Wenn die Schnitzel gebraten werden, alle zusammen falten, gießen wasser (1-3 Teil eines Glass) Und die Pfanne mit einem Deckel schließen, 7 Minuten köcheln lassen.

Wie kochte ich Hechtfischschnitzel?

Pike ist ein köstlicher Fisch, aber ein wenig trocken, so viele Hausfrauen glauben, dass er nicht lecker und saftig davon funktioniert.

Hechtschnitzel werden unglaublich lecker, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen:

• Das gehackte Fleisch des Hechts sollte frisch sein.
• Fügen Sie in Hackfleisch, gemahlen, von frischem Hecht ein wenig fettes Schweinefleisch oder Butter hinzu.
• Damit das gehackte Fleisch nicht trocken ist, fügen Sie rohe Karotten oder Kartoffeln gerieben hinzu.
• Sie können dem gehackten Fleisch nicht viele verschiedene Gewürze hinzufügen, sonst überwinden sie den Geschmack von Fisch.

Unglaublich leckere Hechtschnitzel

Rezept:

1. Großflügel-Shirt für 2 kg Wir reinigen es von Schuppen, Darm, schneiden Kopf und Flossen ab, waschen gut, trennen das Fruchtfleisch von den Knochen und Häuten und schleifen durch die Fleischschleife.
2. 2 mittelgroße Glühbirnenfein geschnitten und braten butter (40 g).
3. Mehrere Zuchtbrot in Würfel schneiden und füllen ein halbes Glas Milch 10-15 Minuten.
4. Mischen Sie das gehackte Fleisch mit gebratenen Zwiebeln, geschwollenem Brot, und alle mahlen wir zusammen wieder in einer Fleischschleife, damit das gehackte Fleisch homogen wird.
5. Machen Sie das Hackfleisch 5 Minuten gut, fügen Sie hinzu ein halbes Glas Fettcreme, Salz und pfefferhaltiger gemahlener Pfeffer zum Geschmack.
6. Separat schlagen protein aus 1 Ei Zum üppigen und anhaltenden Schaum und fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu, wobei sie sanft einmischt.
7. Wir tränken unsere Hände mit Wasser, um die Schnitzel leichter zu formen, und formen sie.
8. Braten Sie Cutters in einer Pfanne auf beiden Seiten und fügen Sie hinzu gemüseöl (1-2 EL.und dann in den Ofen bei schwacher Hitze für 15-20 Minuten zur Bereitschaft bringen.
9. Servieren Sie Schnitzel mit Kartoffelpüree oder Brei.

Juicy Pike Schnitzel

Rezept:

1. Wir einweichen hinein ein halbes Glas Milch ein paar Rassen abgestandener Weißbrot Ohne Kruste.
2. Mahlen Sie es in eine Fleischschleife 0,5 kg Hechtfilet, zusammen mit 100 g Schweinefett.
3. 1 mittelgroße Zwiebel Drei auf feiner Reibe.
4. Fügen Sie dem gehackten Fleisch geriebene Zwiebeln hinzu und mahlen Sie erneut auf einem Fleischmühle.
5. In dem gehackten Fleisch hinzufügen 1 Ei, fein zerquetschter Koriander, Salz, pfefferschwarzer gemahlener PfefferUnd kneten.
6. Wir skulpieren kleine Schnitzel, rollen sie hinein cracker (1-2 EL.und beide Seiten aufbraten gemüseöl (1-2 EL..

Wie koche ich Lachsfischschnitzel?

Möchten Sie wissen, wie Sie Ihre Familie mit 2 Lachsstücken füttern können? Es ist einfach - Sie müssen Schnitzel kochen und ihnen eine Beilage geben.

Geheimnisse köstlicher und saftiger Lachsschnitzel:

• Wir mahlen den Fisch nicht, sondern schneiden kleine Teile.
• Um den spezifischen Geschmack von Fischen nicht zu spüren, fügen Sie ihm hinzu saft und Schale von 1 Zitrone.
• Der ursprüngliche Geschmack von Fischschnitzern gibt eine kleine Menge Wostershire -Sauce und ein Bündel grüner Zwiebel.
• Eier hinzugefügt Sie umhüllen Fischstücke und lassen den Saft nicht aus Schnitzeln fließen.
• Um leichter zu formen bodencracker.

Lachsschnitzel

Rezept:

1. 2 Lachsstücke, ca. 500 gWir waschen, trennen das Fruchtfleisch von den Knochen und schneiden in kleine Stücke.
2. Zu Fisch hinzufügen 1 Zitronenzitronenschalevon einer Reibe weggenommen, und zitronensaft, 2 Eier, 1 EL drücken. Löffel Wostershire Sauce, 3 EL. Esslöffel von zerkleinerten Crackern, Salz, Pfeffer gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. Dann zum gehackten Fleisch hinzufügen 1 Bündel grüner Zwiebeln, fein geschnitten und 1 violette Glühbirne, auch fein geschnitten und alles mischen.
4. Wir formen Schnitzel und braten sie an gemüseöl (1-2 EL. von 2 Seiten.

Wie kocht ich Hecht Barsch -Fischschnitzel?

In Sudak gibt es keine kleinen Knochen, und deshalb ist es perfekt für Schnitzel.

Sudak -Schnitzel in Sauce

Rezept:

1. 4 Rampen Weißbrot Füllen 1 Glas Fettcreme.
2. 600-700 g Pike Barch-Zellstoff Mahlen Sie es in eine Fleischschleife.
3. Zu dem gehackten Fleisch hinzufügen 2 auf Glühbirnen rasierte mittlere Größen, durchnässtes Brot, 1 Ei, gehackter Knoblauch (1 Nelke), Honig (1 Teelöffel), Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer zu Ihrem GeschmackUnd alles mischen.
4. Wir formen Schnitzel und braten in einer Pfanne auf beiden Seiten und gießen gemüseöl (1-2 EL..
5. К пда в к котлеты поджаряsprochen heißes Wasser (halbes Glas)Und Eintopf, wenn alle Wasser verdunstet, die Schnitzel sind fertig.
6. Die Sauce kochen. Fein geschnitten 1 salzige oder eingelegte Gurke, 2 gekochte harte Eier, mehrere Dillzweige, 1 Knoblauchzehe, Jahreszeit mit mehreren Esslöffeln MayonnaiseGut mischen und die Sauce ist fertig.

Ein kleines Geheimnis aus dem Koch,beobachten Sie welche Pike -Barschschnitzel verlieren einen bestimmten Fischgeruch und -geschmack vollständig:

• Fügen Sie im gehackten Fleisch den geschmolzenen Käse und den Dill hinzu.

Pike -Barsch -Schnittschnitte ähneln Hühnerschnitzeln

Rezept:

1. 700 g Pike Barch -Zellstoff, 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Haufen Dill Mahlen Sie es in eine Fleischschleife.
2. 2-3 Rampen abgestandenes Weißbrot Füllen 4 EL. Esslöffel warme Milch.
3. Mischen Sie das gehackte Fleisch mit nassem Brot, fügen Sie hinzu 1 Ei, 1 Esslöffel Sauerrahm, Salz und Pfeffer zu schmecken, Fügen Sie auf einer feinen Reibe gerieben 1 geschmolzener KäseWir kneten wieder.
4. Wir skulpieren die Schnitzel, rollen sie hinein mehl (1-2 EL.und braten weiter gemüseöl (1-2 EL..
5. Mit Kartoffelpüree servieren.

Wie man polierende Fischschnitzel kocht, ein Rezept mit einem Foto

Sie können empfindliche und kostengünstige Schnitzel aus dem Pollock, Schnitzel vorbereiten.

Hier sind ein paar Geheimnisse köstlicher und saftiger Pollock -Schnitzeles:

• Damit die Schnitzel safter sind, tragen sie zu Fischfleisch bei Fischfleisch bei gemischtes Gemüse (Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Kohl), wenig fettes Schweinefleisch, Butter, fester Käse, Hüttenkäse oder Reis.
• Um den empfindlichen Geschmack des Fisches nicht zu unterbrechen, fügen Sie das gehackte Fleisch von einem höflichen Fleisch hinzu minimum Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Grün.
• Nach dem Abtauen der Fische daraus benötigt das Wasser drücken Und trocken mit Servietten, sonst formen die Schnitzel schlecht.
• So dass die Schnitzel saftiger, Pollock -Fruchtfleisch sind in kleine Stücke schneiden Oder in einem Fleischschleife mit einem großen Gitter mahlen.

Zarte Punschschnitzel mit Grieß

Rezept:

1. 0,5 kg Filetfilet Mein, trocken mit einer Serviette und in kleine Stücke geschnitten.
2. 2 kleine Glühbirnen Fein geschnitten und zum gehackten Fleisch hinzufügen.
3. 250 g abgestandenes Weißbrot Ohne Kruste gießen milch (ungefähr ein halbes Glas)Das ganze Brot bedecken.
4. Separat mischen 2 Eier mit 1 EL. Löffel von GrießUnd lassen Sie die Memch 20 Minuten lang anschwellen.
5. Mischen Sie Fischhackfleisch, eingeweichtes Brot, Grieß. salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, kneten Sie alles, formen Sie Schnitzel, braten Sie sie an gemüseöl (1-2 EL. Auf beiden Seiten und dienen zu gekochten Kartoffeln, Nudeln oder Brei.
6. Tomatensauce eignet sich für Pollock -Schnitzel.

Rezept für Hühnerfischschnitzel

Fleisch und Fisch - es scheint keine kombinierten Produkte zu sein, aber das ist nicht so. Hühner- und Fischschnitzel oder fettes Schweinefleisch und Fisch, sehr lecker und ganz im Gegensatz zu Fischschnitzeln.

Pike - der Fisch ist köstlich, aber ein wenig trocken, aber wenn Sie das Huhn hinzufügen -, wird es sehr lecker.

Hühner- und Hechtschnitzel

Rezept:

1. 4-5 Scheiben abgestandenes WeißbrotSie können ein Laib haben, einweichen milch (ein halbes Glas)Wenn es keine Milch gibt, ist es in Wasser möglich.
2. 1 Glühbirne mittelgroß, fein geschnitten und braten gemüseöl (1-2 EL..
3. 500 g Hühn- und Hechtfilets Mahlen Sie es in eine Fleischschleife.
4. 1 Reinigte Zwiebel Drei auf feiner Reibe.
5. Wir fügen Brot aus der Flüssigkeit zu dem gehackten Fleisch, geriebenen rohen Zwiebeln und gebratenen Zwiebeln hinzu und schütteln alles wieder in einer Fleischmühle, um die Gleichmäßigkeit der Konsistenz zu erzielen.
6. Am Ende fügen wir gehacktes Fleisch hinzu 1 Ei, Salz und Pfeffer gemahlener schwarzer PfefferMischen Sie gut, formen Sie Schnitzel, rollen Sie sie hinein bodencracker oder in Maismehl (1-2 EL Esslöffel)und von 2 Seiten braten.

Fischschnitzel mit Kartoffeln

Fischschnitzel mit Kartoffeln sind insofern gut, als sie schnell und lecker gekocht werden und Sie ein neues unerfülltes Produkt (Kartoffelpüree) verwenden können.

Fischschnitzel mit Kartoffeln

Rezept:

1. 1 kleine Zwiebel fein geschnitten und braten 1 EL. Löffel Pflanzenöl.
2. 300 g Filet Heck Mahlen Sie es in eine Fleischschleife.
3. Mischen Sie das gehackte Fleisch vom Fisch, 150 g fertig -hergestelltes Kartoffelpüree, Röstzwiebel, 1 rohes Ei, Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer.
4. Wir formen Schnitzel aus gehacktem Fleisch und rollen sie hinein mehl (1-2 EL., braten weiter gemüseöl (1-2 EL. von 2 Seiten.
5. Den Schnitzel servieren mit tomatensauce oder saure Sahne (1-2 EL..

Fischdiät -Schnitzel, Rezept

Diätetische Schnitzel enthalten Dampfschnitzel.

Ein paar Geheimnisse von Kochdampfschnitzeln:

• Der Geschmack von Dampfkotflächen kann sich sehr zum Besseren ändern, wenn nehmen Sie für ein Paar nicht einfaches Wasser, sondern Fisch- oder Gemüsebrühe mit aromatischen Kräutern und Gewürzen.
• Dampfschnitzel am besten kochen aus Sea Fish: Polnisch, Hek, Kabeljau, Flunder, Pike Barch.
• Bei Dampf -diätetischen Schnitzeln von Fischfilet können durch eine Fleischschleife geleitet oder fein mit einem Messer gehackt, aber die Fleischschleife ist besserDaher haben fertige Schnitzel keinen scharfen Fischgeschmack.
• So dass Dampfschnitzel saftiger sind fügen Sie ein wenig fettem Fisch hinzu, um Fleisch aus trockenem Fisch zu hacken (Forelle oder Lachs).

Viele Menschen betrachten diätetische Schnitzel frisch und geschmacklos, aber unser Rezept wird alle erobern außergewöhnlicher Geschmack dank zwei Zutaten - Zucchini und fester Käse.

Außergewöhnliche Fischdiät -Schnitzeles

Rezept:

1. 500 g Filets Pollock, HEK oder Kabeljau Mahlen Sie es 2 Mal in eine Fleischschleife.
2. Drei auf feiner Reibe 1 Kleine Zucchiniden Saft drücken, das gehackte Fleisch hinzufügen.
3. Mehrere Stängel grüner Zwiebeln Fein hacken und auch zum gehackten Fleisch fügen.
4. Damit die Schnitzel nicht trennen, fügen Sie hinzu in gehacktem Fleisch 2-3 EL. Esslöffel von GrießWenn das gehackte Fleisch noch flüssig ist - fügen Sie mehr Grieß hinzu, Salz zum Geschmack.
5. 200 g fester Käse In Würfel schneiden.
6. Wir formen runde Schnitzel, in der Mitte jedes Schnitzlers wickeln wir mehrere Käsewürfel ein.
7. Wenn alle Schnitzel bereit sind, legen wir sie in einen Doppelkessel und kochen 7-10 Minuten.
8. Sie können auch Diätschnitzel in der Mikrowelle vorbereiten.

Fischschnitzel sind sehr lecker, wenn Sie sie richtig kochen können.

Video: Wie kocht man Fischschnitzel? Lecker und einfach