In jeder Jahreszeit möchten Hausfrauen für den Winter etwas Neues und Leckeres kochen.
Die nach diesem Rezept erhaltenen Gurken haben niemanden gleichgültig gelassen. Sie loben jeden, der es nicht versucht hat.
Versuchen Sie es jedoch!
REZEPT:
Wir haben auf einem 3 -Liter -Glas gemessen:
- wir nehmen sogar Gurken, Sie können klein, wie Cornshons - 2,5 kg;
- lorbeerblätter-3-4 PCs;
- salzstein (großes Schleifen) - 1 EL. l;
- dill Samen-Half ein Esslöffel
- dill Umbrellas-2-3-PCs
- 1 kleine Wurzel und 1 Blatt Meerrettich
- koriander in Samen - schmecken
- scharfer Pfeffer - 1/2 Pod
- knoblauch-4-5-Nelken
- 1 \\ 6 Packungen Gewürze zum Salzen von Gurken
Vorbereitung
- Waschen Sie die Banken gründlich (keine Sterilisation).
- Legen Sie auf der Unterseite des Glas 1 Regenschirm Dill, Meerrettichblatt und legen Sie geschnittener Knoblauch.
- 2 Stunden in kaltem Wasser Gurken einweichen. Dann waschen und in Gläser gründlich auslegen.
- Gießen Sie in ein Glas mit Gurken sauberes Trinkwasser, um das Wasservolumen pro 1 Glas zu messen.
- Lassen Sie das Wasser von der Dose in die Pfanne ab, werfen Sie ein Lorbeerblatt, Koriander, 1 EL. Ein Löffel Salz und erhitzen diese Sole auf 70 Grad.
- Melden Sie im Glas auf den Gurken die Samen von Dill, akutem Pfeffer, Meerrettichwurzel und 1 \\ 6 Packungen Gewürze zum Salzen von Gurken.
- Gießen Sie die auf 70 Grad erhitzte Sole nach oben in das Glas, bedecken Sie mit einem sauberen Metalldeckel oben und lassen Sie sich 72 Stunden lang wandern.
- Es ist besser, das Glas in einen Teller zu stecken, damit die Salzlösung beim Fermentieren herausfließt.
- Nach 72 Stunden starten Sie die Sole von der Dose in die Pfanne, fügen Sie einen weiteren 1 Esslöffel Salz ohne Oberteil hinzu und kochen Sie.
- Gießen Sie das Glas mit einer kochenden Salzlake und rollen Sie hoch.
- Im Keller speichern
- Oder halten Sie einen Monat im Kühlschrank, bis die Fermentation aufgehört und nach dieser Verdrehungszeit in der Wohnung bei üblicher Temperatur gut gespeichert ist.
Gurken werden sich als köstlich, duftend, knusprig herausstellen, einfach einfach!
Video: Ungewöhnliche eingelegte Gurken ohne Sterilisation und Essig
