Das Rezept für die Herstellung eines klassischen Kuchens Zaher. Kuchen Zahar Schritt für Schritt

Um ein unglaublich leckeres Dessert in Form eines Kuchen -Zaher -Kuchens zuzubereiten, müssen Sie nicht ein paar kulinarische Bücher herausgeben. Lesen Sie den Artikel und Sie können den wichtigsten Kuchen machen.

Inhalt

Zacher Cake ist ein beliebtes Schokoladendessert. Es wird von Süßwaren aller Länder und Millionen von Hausfrauen auf der ganzen Welt gebacken. Das Rezept für diesen Kuchen wurde von einem 16-jährigen Kondy aus Österreich Franz Zaher erfunden.

Dies ist ein klassisches Dessert von Wiener Küche mit Geschmack und harmonischen Merkmalen. Der Schokoladenkeks ist mit Aprikosenkenntnissen, Schlagsahne und an der Seiten und an den Seiten mit dunkler Schokolade überzogen.

Ein solcher Kuchen wird eine großartige Ergänzung zu jedem Urlaub und insbesondere für jeden Urlaub sein kinder Geburtstag. Immerhin lieben Kinder Schokoladen Süßigkeiten.

Das Geheimnis des Kuchens Zaher

Ein Stück Firmenkuchen Zahar — Ein Stück des Unternehmenskuchens "Zahar"

Die Verwendung von nur dunkler Schokolade (70% und höher), natürlicher Butter, bei Zugabe von Cognac und Mandeln. Dies ist das Geheimnis des Kuchens Zaher. Damit das Schokoladenglasur empfindlich ist, muss es ihm fettes Creme hinzufügen.

Viele Süßigkeiten ersetzen Schokolade durch Kakao - das ist erlaubt. Das Aprikosenkenner, das mit Kuchen imprägniert wird, ist ein Gelee -ähnlicher Marmelade.

Wichtig: Wenn Sie kein Geständnis haben, kann es durch Aprikosenmarmelade ersetzt werden. Flüssige Marmelade ist nicht geeignet, da sie hässlich ausbreitet.

Klassisches Rezept für Kuchen Zahar mit Foto

Ein Stück Kuchen mit i -Tüschen und Früchten

WICHTIG: Wenn Sie noch nie einen Keks vorbereitet haben, ist es einfach, einen solchen Kuchen zu erstellen, um einen Schritt -durch -Stufe zu befolgen.

Klassisches Rezept für Kuchen Zahar mit Foto:

Zutaten:

Dunkle Schokolade - 240 Gramm
Zucker - 150 Gramm
Natürliche Butter - 200 Gramm
Weizenmehl in/s - 150 Gramm
Hühnereier - 6 Stück
Cognac - 1 Esslöffel
Backpulver - 1 Beutel
Kakaopulver-30-40 Gramm
Mandeln - 50 Gramm
Aprikosenkenner oder Marmelade - 200 Gramm
Vanilin - 1 Beutel
Milch - 4 Esslöffel

Keksvorbereitung:

Der Prozess der Herstellung eines Kuchens Zahar

1. Schlagen Sie 170 Gramm natürlicher Butter mit 50 Gramm Zucker

2. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, abkühlen und mit geschlagenem Öl mischen

3. Cognac und Vanillin zur resultierenden Masse hinzufügen

4. Mischen Sie alles mit einem Mixer. Eigelb hinzufügen, schlagen

5. Mahlen Sie die Mandelkerne in einem Mixer

6. Sehen Sie das Mehl, mischen Sie es mit Backpulver und Kakaobulpuber

7. Beschlagen Sie gekühlte Eierproteine \u200b\u200bmit 100 Gramm Zucker. Dicker Schaum sollte sich herausstellen

8. Setzen Sie ein halbes Eiweiß mit Butter in Schokolade. Fügen Sie Mandeln, gemischtes Mehl, Kakao und Backpulver hinzu. Mischen Sie alles gründlich und fügen Sie das verbleibende Schlagprotein hinzu

9. Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad

10. Schmieren Sie die Form mit Öl und legen Sie den Pugy hinein. In den Ofen geben und 30-40 Minuten backen

Tipp: Nachdem der Keks fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Tisch, damit er sich abkühlt.

Glasurvorbereitung:

Vorbereitung der Glasur für einen Kuchen

1. Schmelzen Sie die restliche Schokolade in einem Wasserbad

2. Milch oder Sahne hinzufügen, Butter und alles gründlich mischen

3. Wenn die Mischung kocht, schalten Sie sie aus

Kuchenform:

Zu dieser Zeit, während die Glasur vorbereitet wird, schneiden Sie den Keks in zwei Teile
Erhitzen Sie ein wenig Aprikosenmarm in einem Wasserbad und schmieren die Kuchen von allen Seiten
Kombinieren Sie Kuchen und schmieren Sie sie reichlich Schokoladenglasur
Legen Sie den Kuchen 2 Stunden in den Kühlschrank zur Imprägnierung

TIPP: Auf dem Kuchen können Sie mit Scheiben von getrockneten Aprikosen, Schlagsahne dekorieren oder eine nominelle Inschrift des österreichischen Konditors aus dunkler geschmolzener Schokoladen "Sacher" herstellen. So einen Kaffee ohne Zucker servieren.

Deutscher Kuchen Zaher, Rezept

Die Deutschen adaptierten das Rezept für diesen Kuchen für sich. Es wird nicht grundlegend darin verwendet, nur Butter. Es kann beispielsweise durch Margarine durch andere Fett ersetzt werden.

Der deutsche Kuchen Zaher, dessen Rezept so einfach ist wie die der Australier zwei separat gebackene Kekskuchen. Es hat zweimal Mandel mehr und Schokolade für den Inhalt von Kakao ist möglicherweise nicht so dunkel (weniger als 70%).

Wichtig: Aufgrund der Tatsache, dass die Kuchen getrennt gebacken werden, dauert es mehr Zeit, um den Kuchen auf 8 Stunden zu imprägnieren.

Der Rest des Kuchens ist ebenfalls zubereitet sowie nach dem klassischen österreichischen Rezept.

Österreicher, Wiener Kuchen Zacher, Rezept

Die Österreicher betrachten diesen Kuchen als ihre Anziehungskraft. Wenn Freunde oder Verwandte aus einem anderen Land in die Familie Wien kommen, bereitet die Gastgeberin notwendigerweise den Zaher -Kuchen für ihre lieben Gäste vor.

WICHTIG: Wenn Sie einen echten Österreichischen, Wiener Kuchen -Zaher zubereiten möchten, dann verwenden Sie nur dunkle Schokolade für Teig und Glasur.

Dieses Rezept kann sich selbst angepasst und Kakao anstelle von Schokolade hinzufügen und creme Margarine anstelle von Öl verwenden. Aber dann wird dieser Kuchen nicht als „Zacher“ bezeichnet, sondern einfach eine Schokoladenkeks -Kuchenfüllung von Jem.

Kuchen Zaher von Tatyana Litvinova

Tatyana Litvinova ist in der Vergangenheit eine frühere Athletin, und jetzt ist sie eine wundervolle Konditorin und eine Koch. Sie kann jedes Gericht kochen und es einzigartig für den Geschmack machen. Der Kuchen Zacher von Tatyana Litvinova ist ein echtes Meisterwerk von Schokoladenkenntnissen.

Video: Schokoladenkuchen "Zacher" - Alles wird köstlich. Ausgabe vom 22.11.15

Das Video zeigt, wie der österreichische Kuchen diese charmante Frau vorbereitet - eine Geliebte, Mutter und nur eine Frau.

Rezept für eine magere Version des Kuchens Zahar

Der wahre Kuchen ist fröhlich und hochkarätig. Aber manchmal muss man etwas leckeres und lehnen auf dem Tisch servieren. Trotz der Tatsache, dass das Rezept für die magere Version des Kuchens Zahar keine Milch, Eier und Öl enthält, wird es sich als luxuriös und feierlich herausstellen.

Ein solcher Kuchen wird sich leicht vom wahren Wiener Bruder unterscheiden, aber er wird ihn überhaupt nicht verlieren. Also das Rezept:

Zutaten - Teig:

Zucker - 250 Gramm
Gemüseöl - 250 Gramm
Mandelmilch - 500 ml
Dunkle Schokolade - 100 Gramm
Erdungsmehl - 600 Gramm
Kakao - 5 Esslöffel
Backpulver - 2 Teelöffel
Salz - 0,5 Teelöffel
Zitronensaft - 2 Esslöffel

Zutaten - Creme:

Kühne starker schwarzer Tee - 270 ml
Schwarze Schokolade - 300 Gramm
Aprikosenmarmelade - 200 Gramm

Zur Dekoration:

Eine kleine geriebene Schokolade
Kuraga - 7 Stücke

Vorbereitung:

1. Falten Sie die Schokolade in einer Schüssel, gießen Sie warme Milch, rühren Sie

2. Pflanzenöl und Zucker hinzufügen

3. Gießen Sie Kakao, Salz und Backpulver, mischen Sie

4. Mehl hinzufügen, Zitronensaft hineingießen und gründlich mischen

5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form und backen Sie im Ofen - 180 Grad, nicht mehr als 35 Minuten

6. Tun Sie dasselbe mit dem zweiten Kuchen. Nach dem Backen müssen die Kuchen abkühlen

7. Tee zubereiten und während es heiß ist, brechen Sie die Schokolade, geben Sie eine Schüssel Tee und rühren Sie

8. Nehmen Sie eine weitere Pfanne (größer), gießen Sie kaltes Wasser hinein und legen Sie Eiswürfel ein

9. Setzen Sie diesen Topf mit Eis, eine Schüssel Schokolade und Tee, und beginnen Sie mit einem Mixer zu peitschen

10. Korzhi verschmieren sich mit Marmelade und verbinde sie untereinander

11. Wenn das Sahnehäubchen einfrieren, schmieren Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens

12. Top -Kuchen kann mit geriebener Schokolade oder Mandelflocken dekoriert werden

Wie macht man einen Kuchen Zahar in einem Slow Cooker?

Ein Multicooker ist ein echter Assistent der modernen Hausfrauen. Darin können Sie die ersten zweiten Gerichte sowie Desserts kochen. Wie macht man einen Kuchen Zahar in einem Slow Cooker?

Wichtig: In einem langsamen Kocher ist es einfach, einen Kuchen Zahar gemäß jedem Rezept zuzubereiten. Machen Sie den Teig daher so, wie Sie möchten.

Tipp: Damit das Backen nicht an den Wänden der Schüssel haftet, fette es mit warmer Butter.

Kochvorgang:

1. Setzen Sie den fertigen Teig und wählen Sie den Backmodus aus

2. Backen Sie den Keks für 60 Minuten

3. Nachdem das Backsignal empfangen wurde, beeilen Sie sich nicht, um den Kuchen vom Multicooker herauszuziehen. Lassen Sie es, lassen Sie es 30 Minuten lang abkühlen

4. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Kuchen heraus, schmieren Sie sie mit Marmelade und gießen Sie Glasur ein

WICHTIG: Überxposeieren Sie den Kuchen nach dem Backen eines Slow Cookers nicht, da er sonst herauskommt.

Wie mache ich ein i -Tüpfelchen für einen Kuchen Zaher?

Schokoladensüßigkeit für jeden Kuchen sollte eine ordnungsgemäße Konsistenz sein.

WICHTIG: Verdauen Sie die Glasur nicht, sonst ist sie ein außer Kontrolle geratener und geschmacklos. Gleichzeitig muss es geschweißt werden. Wenn Sie das Feuer im Voraus ausschalten, wird die Glasur nicht verdicken und der Kuchen wird hässlich.

Wie kann man die Glasur für den Kuchen richtig vorbereiten?

Kochfunktionen:

1. Mischen Sie Kakao und Zucker in den im Rezept angegebenen Anteilen

2. Nehmen Sie warme Milch und gießen Sie Kakao mit Zucker hinein, mischen Sie gut

3. Erhitzen Sie etwas Butter in die Pfanne und gießen Sie eine süße Milchschokoladenmischung hinein

4. Mit konstantem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen. Wenn die Masse zu verdicken beginnt und etwas verdunkelt wird, nehmen Sie den Kuchen vom Herd und schmieren Sie.

Vorbereitung des Kuchens Zaher: Tipps und Bewertungen

Zacher -Kuchen muss mit Kaffee und Schlagsahne serviert werden

Wenn Sie zum ersten Mal ein solches Dessert vorbereiten, funktioniert etwas möglicherweise nicht. Wenn Sie ein Konditor und Desserts Ihres Chips sind, wird dieser Kuchen hervorragend.

Tipp: Befolgen Sie die Anweisungen zum Vorbereiten des Kuchens, das Zaher so gut wie möglich vorbereitet.

Tipp: Backen Sie den Kuchen nicht kurz vor dem Servieren, sondern sollte mindestens 2-5 Stunden im Kühlschrank gesättigt sein.

Dieses Dessert wird ausnahmslos alle Haushalte und Gäste ansprechen. Auch wenn jemand Süßigkeiten nicht mag, kann er keine Schokoladen -Delikatesse aufgeben.

Bieten Sie beim Servieren auf diesem Kuchen ungesüßten Kaffee oder eine dicke warme Creme an. Guten Appetit!