Rezepte köstlicher hausgemachter Croissants mit Banane, Orange, kleinem Lachs, Hühnchen und Pilzen. Zubereitung zartes Croissants zum Frühstück zu Hause: Beste Rezepte

In diesem Artikel werden wir uns mit einem warmen und häuslichen Rezept vertraut machen, nämlich die Vorbereitung von Croissants mit einer Vielzahl von Füllungen.

Inhalt

Das Backen von Zuhause wurde immer durch ihren Geschmack ausgewiesen, daher bereiten geschickte Hostessen fast alle Süßigkeiten zu Hause vor, und die Croissants sind keine Ausnahme.

Zarter Teig, aromatische Füllung, warum nicht sich selbst und die Familie mit so leckerem verwöhnen?

Home Croissants mit Banane: Rezept

Nach diesem Rezept werden wir unabhängig Blätterteig vorbereiten, und dann werden wir die duftenden Croissants mit einer Bananenfüllung daraus machen.

Butter - 230 g
Weizenmehl - 2,5 Tassen
Hausgemachte Milch - 250 ml
Zucker - 60 g
Salz - 10 g
Trockene Hefe - 10 g
Banane - 2 PCs.
Honig - 1 TL

Nachdem wir angefangen hatten zu kochen, machen wir Folgendes:

Bitte beachten Sie, dass zur Vorbereitung köstlicher hausgemachter Blätterteig, Margarine und verschiedene Ölersatzprodukte nicht verwendet werden können. Das Öl sollte natürlich und vorzugsweise hausgemacht sein, sonst funktioniert der Teig nicht. Wir nehmen das Produkt im Voraus vom Kühlschrank heraus, weil wir es für weich haben müssen.
Es ist auch wichtig, das Mehl mit hoher Qualität zu verwenden. Wir sieben es durch ein Sieb und lassen sofort 2,5 EL. l. Für eine Ölschicht.
Gießen Sie das Mehl in das Gefäß und gießen Sie die Milch, mischen Sie die Masse in den einheitlichsten Zustand. Decken Sie den Behälter als nächstes mit einer Tasche oder einem Film ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang.
Jetzt 2,5 EL. l. Das Mehl mit Butter mischen und die Masse kneten. Als nächstes schneiden wir ein Stück Klammerfilm ab und verteilen die Ölmasse darauf, bilden die gleiche Schicht daraus. In der Größe sollte es ungefähr 11 cm mal 7 cm betragen, und die Dicke sollte 1,5 cm nicht überschreiten. Wir wickeln die Masse in denselben Film und setzen mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.
In einem Gefäß mit einer Masse Milch und Mehl müssen Sie granulierte Zucker, Salz und trockene Hefe hinzufügen. Jetzt müssen Sie einen sehr zeitlichen Prozess durchführen - den Teig kneten. Es ist notwendig, es langsam und lange zu kneten, bis es geschmeidig und sehr elastisch wird.
Die nächste Stufe ist der Aufenthalt des Teigs in der Kälte. Den Teig in eine Plastiktüte packen und ein paar Stunden in den Kühlschrank geben.
Danach nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank.
Nehmen Sie den Teig dann auf die Ebene und wickeln Sie ihn in die Mitte ein. Ergreifen Sie die gleiche Aktion mit dem Test, der sich unter der Ebene befindet. Machen Sie ein paar Mal mit einem Rollstift und drücken Sie ihn mäßig. Dies ist notwendig, damit die Ölmasse gleichmäßig entlang der Schicht verteilt ist.
Falten Sie den Drei -Schwellen -Teig und stecken Sie ihn wieder in die Kälte, wobei er ihn in eine Tasche steckt. Die Zeit im Kühlschrank beträgt 1,5-2 Stunden.
Wir rollen die Teigschicht erneut, setzen sie dreimal wieder und schicken sie ein paar Stunden in der Kälte.
Dieses Mal wird das Rolling -Verfahren intensiver durchgeführt, die Schicht sollte sich als sehr dünn herausstellen - wir falten sie viermal.
Der Teig ist bereit und jetzt können Sie verschiedene Leckereien daraus machen, und nicht nur süß, sondern auch mit Fleisch, Fisch und anderen Füllungen.

Da wir Croissants mit Bananen vorbereiten, müssen wir die entsprechende Füllung vornehmen:

Wir reinigen die Früchte aus der Schale und stellen uns eine Gabel vor. Da die Bananen süß sind, werden wir keinen Zucker hinzufügen, und für das Aroma fügen wir ein wenig natürlicher Honig hinzu. Mischen Sie die Zutaten.
Wir teilen den Teig in 2 Teile, die jeweils sehr subtil ausrollen. Wir schneiden die resultierenden Teile wieder in 2 Stücke und teilen sie diagonal - wir bekommen Dreiecke.
Legen Sie auf einem weiten Teil des Dreiecks ein wenig Füllung aus und drehen Sie den Teig. Tragen Sie nicht viele Füllungen auf, da es aus dem Teig herauskommt und auf einem Backblech brennt. In ähnlicher Weise bilden wir den gesamten Teig in solchen Croissants.
Wir schicken es in den Ofen. Wenn der Ofen aufgewärmt ist, dauert die Vorbereitung etwa eine halbe Stunde 15 bis 20 Minuten, wenn nicht.

Home Croissants von Blätterteig mit Orange: Rezept

Im Prinzip können nicht nur Orangen verwendet werden, um ein solches Dessert vorzubereiten. Sie können Mandarinen, Grapefruits und sogar Zitronen verwenden. Es stellt sich heraus, dass der Genuss unglaublich duftend ist.

Blätterteig - 4 Stücke
Orange - halbe PCs.
Zitrone - ¼ PCs.
Zucker - 1 EL. l.
Zimt

Sie können solche Leckereien in wenigen Minuten vorbereiten:

Der Rezeptteig, den wir den Kauf verwenden, werden zu Hause lange und hart vorbereitet, um Blätterteig vorzubereiten. Sie können, falls gewünscht, einen Heimteig machen, damit das Backen noch schmackhafter wird.
Der Blätterteig wird in gefrorener Form verkauft. Bevor sie daraus kochen, muss er aufgetaut werden. Enttäuschen Sie den Teig bei Raumtemperatur, in keinem Fall, das in heißem Wasser und ohne die Mikrowelle für diese Zwecke senkt. Danach rollen wir es ein wenig, aber Sie müssen mit diesem Prozess nicht eisigen.
Ein aufgetauter Teig muss in Stücke unterteilt werden. Dazu schneiden wir jede Teigschicht in 2 Teile. Schneiden Sie das Stück so, um 2 Dreiecke zu bekommen, dh diagonal.
Meine Früchte. Die orangefarbene Peeling wird auf einer Reibe gerieben, insgesamt muss 1 TL genommen werden.
Reinigen Sie als nächstes die Orange vom Schale und des weißen Films und hacken Sie das Fruchtfleisch selbst.
Wir reinigen die Zitrone von der Schale und schneiden in kleine Stücke. Wir brauchen ungefähr 1 EL. Saures Zellstoff.
Schließen Sie im Behälter das Zellstoff aus Orange, Zitrone, Schale und Zucker an. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Zimt hinzu.
Jetzt nehmen wir 1 Dreieck Teig und legen 1 TL auf einen breiten Teil davon. Füllung. Wir verdrehen den Teig und bilden ein Croissant. Wir machen dasselbe mit dem Rest des Teigs.
Wir schicken das Formular etwa 20 Minuten an den warmen Ofen.
Sobald die Produkte gebräunt sind, können Sie sie aus dem Ofen bekommen.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie Croissants mit unterschiedlichen süßen Füllungen herstellen. Als Füllung können Sie Beeren, getrocknete Früchte mit Honig, Nüssen, Marmeladen und süßen Nudeln (Walnuss usw.) verwenden.

Home Croissants mit wenig Lachs: Rezept

Croissants können nicht nur mit süßen Zutaten als Füllung vorbereitet werden. Blätterteigprodukte mit wenig gesalzenen roten Fisch werden als ausgezeichneter Snack auf dem festlichen Tisch dienen.

Blätterteigteig - 4 Schichten
Frischer Lachslachs - 120 g
Knoblauch - 2 Nelken
Petersilie - 1 Bündel
Solides Käse - 50 g
Schwarzer Sesam - 20 g
Kurin Egg - 1 PC.
Salz

Stromteigprodukte werden wie folgt hergestellt:

Wir nehmen den Teig schon bereit, aber wenn Sie Zeit und Verlangen haben, können Sie ihn selbst nach dem obigen Rezept kochen. Die einzige Empfehlung ist eine Verringerung des Zuckers durch Rezept, da sich die Croissants nicht als süß herausstellen sollten.
Wir nehmen den ganzen Teig und rollen ihn. Wir schneiden jede Schicht in 2 Teile und teilen die resultierenden Teile durch weitere 2, aber bereits diagonal.
Es ist ratsam, frisch Fisch und nicht Eis zu verwenden, da der Geschmack eines solchen Produkts viel angenehmer ist als Eis. Wenn der Fisch noch gefroren ist, tauen wir ihn bei Raumtemperatur, ohne heißes Wasser usw. auf.
Mein Produkt, in kleine Stücke geschnitten und mit Salz einschlafen, mischen Sie die Zutaten. Salz sollte nicht leid tun, da der Fisch normal saugen sollte. Sie können Fisch nach Salz probieren, es sollte Ihnen sehr salzig erscheinen - in diesem Fall wird sich der Fisch nach einer Weile streiten und mäßig Salz sein. Dieser Vorgang dauert mindestens 2 Stunden.
Mischen Sie während des Salzprozesses die Fischstücke. Wenn der Fisch viele Salze enthält, kann es mit Wasser abgewaschen werden. Wenn es keine Zeit und den Wunsch gibt, den Fisch unabhängig zu salzen, können Sie die gekauften gesalzenen oder geräucherten roten Fische verwenden. Darüber hinaus können Sie verschiedene rote Fische nehmen.
Wir reinigen den Knoblauch und gehen durch die Presse.
Drei Käse ist auf einer feinen Reibe.

Meine Grüns und sehr fein hacken.
Wir werden die Produkte mit einem Ei so schmieren, so dass sie schöner kultiviert werden. Deshalb schlagen wir sie in einem separaten Behälter und fügen derselben Mischung Sesam -Samen hinzu.
Knoblauch, Grün, Käse mit Fisch zu einem Teller geben. Mischen Sie den Inhalt des Schiffes.
Auf einem weiten Teil jedes Teigstücks setzen wir die Füllung, ungefähr 2 TL. Wir wickeln den Teig und bilden Croissants.
Jedes Croissant mit einer Eiermischung schmieren.
Wir stecken 15 Minuten lang ein Backblech in einen erwärmten Ofen. Während dieser Zeit hat sowohl ein dünner Teig als auch die Füllung Zeit zum Backen.

Wie kocht man hausgemachte Croissants mit Hühnchen- und Austernpilzen?

Von diesen Produkten ist die Füllung ungewöhnlich aromatisch, sodass solche Snack -Croissants Sie und Ihre Verwandten sicherlich mögen werden.

Blätterteigteig - 4 Schichten
Kurina Pulp - 300 g
Austernpilze - 300 g
Der Käse wurde geschmolzen "Bernstein" - 100 g
Dill - 1 Bundle
Knoblauch - 3 Nelken
Kurin Egg - 1 PC.
Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
Sesamsamen
Salz

Wir werden einen Snack Blätterteig gemäß den folgenden Anweisungen vorbereiten:

Wir tauen den Teig nach Bedarf auf und rollen aus. Wir teilen jede Schicht in 2 Teile, und die resultierenden Teile sind 2 weitere, aber bereits diagonal.
Mein Huhn und trocken, schneiden Sie es fein.
Quellige sind gleich und fein hacken.
Der überflutete Käse dieser Art ist am häufigsten pastös, daher muss nichts damit getan werden.
Mein Dill ist gehackt.
Wir reinigen den Knoblauch und gehen durch die Presse.
Schlagen Sie das Ei, falls gewünscht, nur das Eigelb kann verwendet werden, aber wenn Sie das gesamte Ei anrufen, ist der Unterschied nicht sehr signifikant. Fügen Sie Sesam Samen zur resultierenden Mischung hinzu.
Öl in die Pfanne gießen, es aufwärmen lassen und das Fleisch in den Behälter geben.
Nach 7 min. Fügen Sie dem Fleisch Pilze hinzu. Salz die Produkte und braten Sie sie ständig 12 Minuten. Dann lassen Sie die Füllung abkühlen und fügen Sie Knoblauch, Kräuter und Käse hinzu, mischen Sie die Produkte, bis eine homogene Konsistenz.
Auf der weiten Seite jedes Stücks setzen wir ein wenig Füllung und wickeln die Produkte ein.
Das Backblech ist mit Pergamentpapier bedeckt. Legen Sie die Croissants auf das Backblech und fetten Sie sie mit der Eiermischung
Wir bereiten Leckereien in einem vorgeheizten Ofen 20 Minuten vor.

Home Croissants: Ein ungewöhnliches Rezept für köstliche Snacks

Dieses Rezept ist für eine ungewöhnliche Füllung interessant, die sich als sehr lecker und unglaublich aromatisch herausstellt. Natürlich liebt nicht jeder Experimente, aber mindestens einmal sollten solche Zuhause es versuchen.

Hefeteig bereit - 4 Schichten
Schweinefleischzellstoff - 200 g
Oliven ohne Knochen - 100 g
Knoblauch - 3 Nelken
Zwiebel - 1 PC.
Olivenöl - 2 EL. l.
Petersilie - ein paar Zweige
Kurin Egg - 1 PC.
Sesam
Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano, provenzalische Kräuter

Ungewöhnliche Croissants müssen wie folgt vorbereitet werden:

Wir teben den Teig bei Raumtemperatur auf und rollen aus. Wir schneiden jede Schicht in 2 Teile und schneiden sie wiederum um 2, aber bereits diagonal.
Mein Schweinefleisch, trocknen und durch eine Fleischschleife oder einen Mixer mahlen. Es ist am besten, den Kratzteil oder den Strahl zu nehmen. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie kein Fleisch kaufen, sondern ein bereites Hackfleisch kaufen. In diesem Fall wird die Garzeit erheblich abnehmen.
Oliven müssen ohne Knochen gekauft werden, weil wir sie mahlen müssen. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie Oliven mit Füllung experimentieren und kaufen, zum Beispiel mit Zitrone, Pfeffer usw. Das Produkt durch einen Fleischschleife oder mit einem Mixer mahlen.
Wir reinigen den Knoblauch und die Zwiebel und hacken mit einem Messer.
Meine Grüns, trocken und hacken.
Schlagen Sie das Ei und fügen Sie Sesam -Samen hinzu.
Öl in die Pfanne gießen, es aufwärmen lassen und verdrehtes Fleisch in den Behälter schicken, es 10 Minuten lang braten.
Fügen Sie als nächstes Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne sowie Salz und alle ausgewählten Gewürze hinzu und bereiten Sie weitere 5-7 Minuten vor.
Fügen Sie Oliven und Grüns zum fertigen Hackfleisch hinzu.
Wir legen ein wenig Füllung auf jedem Dreieck aus, bilden Croissants
Die Form, auf der wir Produkte backen werden, werden mit Pergamentpapier bedeckt und einen Snack darauf legen. Die Produkte mit einem Ei schmieren.
Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang Goodies.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie hausgemachte Croissants mit geräuchertem Fleisch, verschiedenen Arten von Käse, Wurst usw. zubereiten. Mit dem fertigen Teig können Sie sehr schnell und einfach köstliche Croissants kochen, die definitiv ihren Platz auf Ihrem Tisch finden.