Lebkuchen Mann - Home Gingerbread mit eigenen Händen: Rezept mit einem Foto, Muster, Dekoration. Wie kaufe ich ein Formular zum Backen eines Lebkuchenmanns auf Aliexpress?

Das Symbol der Neujahrsferien ist ein Lebkuchenmann. Es ist sehr interessant, die Glasur mit der ganzen Familie zu backen und zu färben. In diesem Artikel werden Rezepte von köstlichen und aromatischen Lebkuchen vorgestellt.

Lebkuchen Männer: Foto, fertige Produkte

Der berühmte Lebkuchenmann ist backen in Form eines Mannesseine erste Popularität und weit verbreitet in den USA und Europa. Ein so lustiger Lebkuchen kann sein mit allen duftenden Zusatzstoffen: Honig, Ingwer, Minze, Zimt.
Zusammen mit lebkuchenhaus, er ist in vielen Ländern ein integrales Symbol für Weihnachten und Neujahr.

Das fertige Produkt sollte sein notwendigerweise gestrichen und mit Schokolade und weißem Zuckerguss dekoriert. Oft ist der Lebkuchen auch dekoriert farbiger süßer Puffing, Tsukatas und sogar Candy M & Ms. Sie können alles auf einen Mann zeichnen: Gesichtszüge, Augen, Mund, Nase, Knöpfe, Kleidung, Weste, Schal, Fäustlinge und vieles mehr.

Interessant: Die Produktion und das Backen solcher Lebkuchen hatten ihren Anfang im 16. Jahrhundert. Es geschah in England, im Hof \u200b\u200bder Königin Elizabeth ist die erste. Nach den Launen der königlichen Person machten die Bäcker Süßigkeiten, ähnlich wie geliebte Menschen und Gäste der Dame.

Seitdem süß die Zahlen sind auf der ganzen Welt sehr beliebt und gefragt. Bisher versuchen die Menschen, andere mit Hilfe dieses einfachen Backens zu bejubeln. Z.B, Machen Sie riesige Lebkuchen. Der größte Mann wurde 2006 in Texas gebacken und wog 600 Kilogramm. Ein solcher Lebkuchen -Mann konnte nicht unbemerkt bleiben und wurde sogar in das Guinness -Buch der Aufzeichnungen eingetragen.

Auch in der Neujahrszeit, einige Länder wie England, arrangieren laufen Sie in Kostümen von Lebkuchenmännern. Das Bild der Süßigkeiten fungiert als Held von Cartoons und 2008 in Somitville sogar er selbst er das Denkmal wurde errichtet.

Interessant: Jeder russischsprachige Mensch kennt ein Märchen über Kolobok. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass jeder weiß, dass die frühere Version dieser Geschichte immer noch beliebt war Im 18. Jahrhundert Und sie sprach darüber, wie der Lebkuchenmann aus dem Haus floh und schließlich im Wald gegessen wurde.

Jeder gebackene Lebkuchenmann ist manuelle Arbeit des Meisters. Daher sind alle Lebkuchen -Kekse unterschiedlich und einzigartig, auch wenn sie ein wenig ähnlich sind. Solches Backen sicherlich erwachsene und Kinder werden es mögen Für das neue Jahr und während der Feier von Weihnachten.

Fertige Produkte, Lebkuchen Männer:

Lebkuchen -Teighonig, Ingwer, Pudding für einen Mann: Rezepte

Jede Hausfrau hat ihre eigene rezept zum Kochen von Lebkuchenmännern. Dazu müssen Sie einen köstlichen Teig machen: einfach oder mit aromatischen Zusatzstoffen. Dieses Backen ist darin original hat eine lange Speicherperiode (bis zu einem Monat).

Es ist interessant, dass das Je länger der Lebkuchen gespeichert ist, desto schmackhafter ist es, desto mehrda es "übereinstimmt". Es lohnt sich nicht, Rosinen, Zuccats oder Süßigkeiten von M & Ms in den Teig hinzuzufügen - dies wird seine Struktur und seinen Geschmack ruinieren. Die Glasur wird getrennt zubereitet aus Eierprotein und Puderzucker. Wenn gewünscht, wird ihm farbiger Lebensmittelfarbstoff hinzugefügt.

Honigteig für Lebkuchen: Rezept

Du wirst brauchen:

• Mehl - 3 Tassen (dies ist ungefähr 700 g, sieben Sie unbedingt und verwenden Sie das höchste Mehl).
• Zucker - 70 g (weiß oder braun)
• Schatz - 200 g (Sie können jeden verwenden, aber Honey Acacia mehr duftender).
• Ei - 1 PCs + 3 Eigelb (ohne Proteine!)
• Backpulver - 10 g
• Wasser - 1 Tasse

Auf Wunsch können Sie dem Teig eine Prise Vanillin oder Vanilleextrakt hinzufügen.

Vorbereitung:

• Honig muss mit einem Glas heißem Wasser gegossen werdenaber kein Wasser kocht. Dies ist sehr wichtig, da der gesamte vorteilhafte und Geschmack des Honigs unter dem Einfluss von zu hohen Temperaturen verschwindet. Die verdünnte Flüssigkeit abkühlen.
• In einer anderen Schüssel ist notwendig Schlagen Sie das Protein mit einer kleinen Prise Salz zum Schaum. Nach der Bildung des ersten Schaums Zucker hinzufügen Und weiter peitschen. Nach der Bildung einer dicken stabilen Masse, fügen Sie das Eigelb hinzu Und weiter für weitere fünf Minuten peitschen. In dieser Phase können Sie fügen Sie die gewünschten Gewürze oder Vanillin zum Teig hinzu.
• Die Schlagmasse sollte verdutzte Honig hinzufügen. Fügen Sie allmählich Mehl hinzu und hören Sie nicht auf zu peitschen, bis das Mehl endet. Der fertige Teig sollte nicht zu cool sein. Lassen Sie ihn mindestens 5 Stunden vor dem Backen „ausruhen“.
• Danach der Teig wird wieder gemischt und ausgerollt. Es sollte mit einer Form daraus geschnitten werden. Lebkuchenköche auf Pergamentpapier und gebacken im Ofen 15 bis 20 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. Der gekühlte Lebkuchen ist mit Glasur dekoriert.

Minzteig für Lebkuchen: Rezept

Du wirst brauchen:

• Mehl - 1,5 Tassen (dies ist etwa 350 g gesiebter Mehl von höchster Klasse).
• Zucker - 150 g (passen Sie die Süße von Lebkuchen an, um sich selbst zu schmecken, mehr oder weniger Zucker).
• Wasser - 100 ml (dies ist ungefähr 0,5 Tassen)
• Pflanzenöl - 3 EL. (Es ist vorzuziehen, Olive zu verwenden).
• Münzessenz - 1,5 TL (Kann in einer Apotheke gekauft werden, ersetzen Sie, falls gewünscht durch Minztinktur).
• Soda Pischevich bin 1 TL

Vorbereitung:

• Mehl ist obligatorisch mit Soda gesiebt
• Im Topf folgt wasser erhitzen und Zucker darin auflösen. Der resultierende Sirup sollte noch ein paar Minuten gekocht werden und ihn abkühlen lassen.
• Der gekühlte Sirup ist notwendig fügen Sie Minztinktur oder Essenz hinzu Und gründlich mischen.
• Gießen Sie das Mehl mit einem Objektträger, gießen Sie Öl hinein und fügen Sie allmählich Minzsirup hinzu, kneten Sie den Teig. Fügen Sie eine größere Menge Öl hinzu, damit der Teig elastischer ist.
• Der gemischte Teig ist in einen Film eingewickelt. Er sollte "Ruhe" eine halbe Stunde im Kühlschrank.
• Der darauf bestandene Teig wird ausgerollt. Die Männer werden mit einer Form aus dem Pergamentpapier ausgestrahlt. Lebkuchenkekse im Ofen werden gebacken 15-20 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. Der gekühlte Lebkuchen ist mit Glasur dekoriert.

Ingwer -Lebkuchen -Teig: Rezept

Du wirst brauchen:

• Mehl - 2 Tassen mit einer Rutsche (dies ist etwa 600 g gesiebter Mehl von höchster Klasse).
• Ei - 1 PC.
• Zucker - 1 Tasse (passen Sie die Süße von Lebkuchen ein, um selbst zu schmecken: Mehr oder weniger Zucker hinzufügen).
• Schatz - 10 EL. (In einem Esslöffel etwa 20 g Honig benötigen Sie 200 g Honig im Teig).
• Butter 73% Fett - 150 g (Sie können Margarine nicht ersetzen!).
• Ginger gerieben oder trockenes Pulver - 1 Teelöffel
• Boarding Back - 1 Beutel oder 1 Mitglied
• Cognac - 3 EL.

Gewürze zum Geschmack: Vanillin, Nelken, Muscat, Zimt, Zitrusfrüchte und so weiter.

Vorbereitung:

• In der Mikrowelle honig und Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und gründlich mischen Diese Zutaten. Anstelle einer Mikrowelle können Sie ein Dampfbad verwenden. Geben Sie die Mischung zum Abkühlen.
• In einer gekühlten Mischung fügen Sie ein Ei, Cognac und Ingwer hinzu. Gründlich mischen.
• Mehl folgt sieben und allmählich in Honigmasse hinzufügen. Wenn das Mehl endet, kneten Sie den Teig erneut und wickeln Sie ihn mit einem Film ein. Im Kühlschrank folgt der Teig "Entspannen Sie" mindestens 4 Stunden.
• Der darauf bestandene Teig wird ausgerollt. Die Männer werden mit einer Form aus dem Pergamentpapier ausgestrahlt. Lebkuchenkekse im Ofen werden gebacken 10-15 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad. Der gekühlte Lebkuchen ist mit Glasur dekoriert.

Pudding -Lebkuchen -Teig mit Zimt: Rezept

Du wirst brauchen:

• Milch - 1 Tasse (volles Glas ist 250 ml Milch)
• Mehl - 2,5 Tassen (dies sind 600 Gramm Sifted Mehl + 50 g zum Streuling).
• Zucker - 1 Tasse (die Süße des Lebkuchens kann selbst eingestellt werden: Mehr oder weniger Zucker hinzufügen).
• Ei - 2 PCs + 2 Eigelb (ohne Proteine \u200b\u200bkönnen Proteine \u200b\u200bzur Herstellung von Glasur verwendet werden.
• Zimt - Um zu schmecken (das Gewürz ist ziemlich scharf, benutze es nicht zu sehr, in irgendeiner Menge wird es Aroma geben).
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Vanillin - 1 Paket
• Boarding Back - 1 Paket

Vorbereitung:

• In einem Stewpan oder kulinarischen Eimer sollte sein alilante Milch und leg es auf das Feuer.
• Wir bringen Milch zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt sieben wir sorgfältig Ein Glas Mehl und mischen Sie es mit Zucker.
• In heißer Milch (nicht kochendes Wasser!) Folgt, folgt es allmählich fügen Sie eine Mischung aus Mehl und Zucker hinzu. Dies muss allmählich und schnell erfolgen, damit der Teig keine Klumpen einnimmt.
• Pudding -Teig sollte für Sie ausreichen flüssigkeit. Fügen Sie Gemüseöl zum sogar heißen Teig hinzu, mischen Sie die Masse gründlich und lassen Sie sie abkühlen.
• In einer abgekühlten Puddingmasse sieben das zweite Glas Mehl Und wieder mischt sich alles gut.
• Nächste Stufe - Eier und Zimt hinzufügen. Machen Sie den Teig aktiv und tun Sie ihn für eine lange Zeit und fügen Sie jedes Mal das Mehl hinzu.
• Der Teig sollte weich herauskommen. Es sollte sich nicht an die Hände halten.
• Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie die Männer mit einer besonderen Form. Wir verteilen die Lebkuchen -Kekse auf dem Pergament und backen 25 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 Grad.

Lebkuchen Mann: Muster, Backform

Es ist unmöglich, einen Lebkuchenmann ohne zu backen spezialform. In der Regel dies silikon- oder Metallfigur mit einer leeren Mitte. Sie können eine solche Form in einem Haushalt oder Bestellung auf der Website kaufen.

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, eine fertige Form zu kaufen, benötigen Sie schneiden Sie das Muster des Papps und wenden Sie es auf den Teig an Kreisen Sie jedes Mal die Figur mit der Spitze des Messers ein.

Figuren und Muster eines Lebkuchens:

Wie kaufe ich ein Formular zum Backen eines Lebkuchenmanns auf Aliexpress?

Es ist rentabel, den richtigen zu kaufen lebkuchen Sie können auf der Website laden Aliexpress. Hier gibt es einen großen produktkatalog für die Arbeit mit Test: bürsten, silikonformen und metall, trastik, geschirr Und viel sonstiges.

Implementieren Sie Ihre eigenen das erste Produkt Sie können eine einfache Navigation der Website verwenden. Wenn Sie bekommen wollen prämien für Einkäufe oder einen Rabattkupon Vom Verkäufer sollten Sie ein unwahrscheinliches Verfahren durchlaufen anmeldung.

Wichtig: Alles, was von Ihnen verlangt wird, ist, ein spezielles Formular auszufüllen, in dem Sie nur Ihren Namen, Ihre Adresse und Ihre Kontakte angeben.

Formen zum Backen zu finden ist sehr einfach. Dazu müssen Sie auf der linken Seite des Bildschirms auswählen Absatz " Für Zuhause und Garten« und finde darin die Mappe " Backen«. Deine Augen werden sich öffnen katalog vielfältig silikon und metallformen.

Neujahr und Weihnachtslebkuchen kleiner Mann zu Hause Schritt für Schritt?

Lebkuchenmann - Backen ist köstlich und vor allem - schön. Aber selbst eine solche Süße kann zu Hause gemacht werden. Ein Schritt -by -Step -Rezept mit einem Foto ist dafür nützlich.

Du wirst brauchen:

• Mehl - 2 Gläser (voll, ca. 400 g)
• Zucker - 0,5 Tassen (Süße kann unabhängig eingestellt werden).
• Ei - 1 PC (vorzugsweise hausgemacht)
• Kakao - 1/3 Brille
• Butter - 100 g (mindestens 73% Fett).
• Schatz - 1 Tasse (Flüssigkeit)
• Boarding Back - 1 Beutel
• Zimt - Geschmack
• Muskatnuss - Geschmack
• Vanillen - schmecken

Phased Vorbereitung:

• Das Öl wird erhitzt und mit Zucker, Kakao und Honig gerührt.
• Das Ei allmählich hinzufügen und das Mehl partional gießen, gründlich mischen und den Teig kneten.
• Der fertige Teig sollte elastisch und elastisch sein. Kompeln Sie ihn in den Ball und nehmen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank.
• Danach rollen Sie den Teig mit einer Dicke von 5 Millimetern und schneiden Sie die Lebkuchenmänner mit einer Form.
• Backen Sie Lebkuchen 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
• Lassen Sie den Lebkuchen abkühlen. Danach bereiten Sie die Zuckerguss vor und nehmen Sie Dekoration auf.
• Machen Sie die Zuckerguss in einer Plastiktüte. Drücken Sie die Glasur mit einem dünnen Strom und zeichnen Sie kleine Details. Geben Sie die Glasurzeit an, um fest zu werden (mehrere Stunden).

Glasur für einen Lebkuchenmann: Rezept

Weiße Glasur:

• 1 EL in den Stewpan gießen. Zitrone Frisch gepresster Saft und 1 EL. Wasser.
• Ohne auf das Kochen zu warten, gießen Sie ein wenig Zuckerpulver und mischen Sie die Masse gründlich mit einem Löffel.
• In der Gesamtmenge benötigen Sie 100 g Zucker.
• Die Glasur sollte in heißem Zustand angewendet werden, da die Kälte schnell härtet.
• Sie können die Glasur durch einen Süßwarenbeutel, eine Bürste oder eine medizinische Spritze auftragen.

Schokoladenglasur:

• 100 g schwarze Schokolade in einem Eintopf schmelzen
• Masse gründlich mischen und Schokolade 100 g Butter geben.
• Nach dem Schmelzen des Öls 100 g Zucker hinzufügen. Die Glasur ist bereit, sich auf den Lebkuchen anzuwenden.

Dekoration eines Lebkuchens für das neue Jahr

Die Lebkuchendekorationen können sehr vielfältig mit Augen sein: klassisch, modern, detailliert, farbig, schwarz und weiß, mit Zugabe von Pulver, Zuckets, Rosinen, Süßigkeiten.

Ideen für die Dekoration von Lebkuchen -Männerglasur:

Video: "Lebkuchen kleiner Mann, mit Glasur malen"