Nützlicher und leckerer Kohl aus dem Ofen. Wie kocht man Kohl im Ofen mit Fisch, Fleisch und Gemüse?

Möglichkeiten, Kohl im Ofen zu machen. Top Step -By -Step -Rezepte von appetitlichem Kohl im Ofen mit Fleisch, Fisch, Gemüse.

Inhalt

Weißer Kohl ist ein häufiger Gast auf dem Tisch einer russischen Person. Trotz der Tatsache, dass unsere großartigen Grandfäter auch viele Gerichte aus diesem Gemüse zubereitet haben und der Kohl heute nicht seine Popularität verloren hat. Andere Kohlsorten sind nicht weniger selten im Menü. Dies sind Brüssel, Blumenkohl, Kohlrabi usw. Wir werden Ihnen sagen, wie einfach und lecker, Kohl im Ofen zu kochen.

Wie kocht man Kohl im Ofen köstlich?

Im Ofen wird Kohl selten vorbereitet. Dieses Gemüse hat sich dank der fetthaltigen Kohl, Kohlsalate, Aufläufe und Kohlrollen anerkannt. Aber im Ofen aus weißem Kohl werden herrliche duftende Gerichte erhalten. Im Ofen gebackener Kohl, erwirbt besondere Zartheit und weicher Geschmack.

Kohlratte sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Jede Art von Kohl, ob weiß, gefärbt oder Peking, enthält pflanzliches Protein, Kalium, Phosphor, einen reichhaltigen Vitaminkomplex, der Vitamine der Gruppe B, C, E, PP und Pr. Einzigartige Vitamin U enthält, an dem es ebenfalls gehört des Kohls, bekannt für seine Fähigkeit, die Wunden an den Schleimhäuten von Magen und Zwölffingerdarm zu verzögern, was sie bei der Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Lethargie des Darms unverzichtbar macht. Pflanzenfaser in Kohl sind für die normale Verdauung erforderlich.

Wichtig: Kohl ist ein diätetisches Gemüse, mit dem nahrhafte und gleichzeitig gesunde und niedrige Kalifornungsgerichte erhalten werden.

Video: Weißer Kohl Vorteile für die körpereigenen Eigenschaften von weißem Kohl

Kohl in Milch im Ofen, Rezept

Zutaten:

farbkohl - 0,5 kg
hartkäse - 30 g
butter - 20 g
weizenmehl - 25 g
sauerrahm - 20 g
semmelbrösel
salz zum Geschmack

WICHTIG: Je öliger saurer Sahne Sie wählen, desto zarter Farbkohl im Ofen wird sich herausstellen.

Dem Kohl auf den Blütenständen zerlegen und in gesalzenem Wasser kochen. Schmieren Sie das Backblech mit Butter, verteilen Sie den halben Wasserkohl entlang.

Bereiten Sie einen Auftanken vor. Zu diesem Zweck braten Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne. Wenn es eine goldene Farbe erwirbt, fügen Sie Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie sofort geriebene Käse und saure Sahne hinzu, Salz zum Geschmack.

Gießen Sie den Kohl mit der resultierenden Sauce, mit Crackern und einer kleinen Menge gehackter Käse darüber streuen. Senden Sie das Backblech 20 Minuten in den Ofen. Servieren Sie gebackenen Kohl auf dem Tisch als Hauptgericht oder als gesunde Beilage für Fleisch.

Brustkohlrezept im Ofen

Zutaten:

weißer Kohl - 0,5 kg
hühnerbrust - 0,5 kg
tomate - 1 PC.
roter bulgarischer Pfeffer - 1 PC.
zwiebeln - 1 PC.
sojasauce - 1 TL
gemüseöl - 1 TL.
dill
salz

Schmieren Sie das Backblech mit Öl und geben Sie den Vogel mit Würfel ein. Verteilen Sie die zerkleinerte Zwiebel mit einer homogenen Schicht. Legen Sie den Pfeffer mit Ringen mit der dritten Schicht, 250 g Kohl darauf hacken. Dann legen Sie die in Kreise geschnittene Tomate aus. Gießen Sie das gesamte Gericht mit dem restlichen Kohl. Gießen Sie Gemüse mit Sojasaucefleisch, mit Kräutern, Salz bestreuen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um das Gericht darin zu schmoren. Backen Sie etwa 50 Minuten bei 180 Grad.

Kartoffeln mit Kohl im Ofen, Vorbereitung, Foto

Wichtig: Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Wahl für den Winter, da im Winter das nützlichste Gemüse Kartoffeln, Kohl und Karotten sind.

Zutaten:

kartoffeln - 0,7 kg
kohl - 0,4 kg
karotten-1-2 PCs.
gemüseöl - 6 EL.
salz, Gewürze

Schneiden Sie den Kohl mit 4-5 cm breit und legen Sie ihn in mehrere Schichten auf ein Backblech. Legen Sie die Karotten gleichmäßig von Tassen gehackt. Hacken Sie die Kartoffeln mit 2-3 cm breit und legen Sie auch ein Backblech auf den Rest des Gemüses. Salz und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Wichtig: In diesem Rezept mit Gemüse, Paprika, Asaphetid, Kurkuma, schwarzem Pfeffer wird gut kombiniert.

Gemüse mischen, mit Öl gießen und in den Ofen schicken. Das Gericht 40 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad kochen. In diesem Fall drehen alle 15 Minuten das Gemüse gründlich. Das Essen ist fertig, wenn die Kartoffel eine goldene Farbe erwarb und leicht mit einem Messer durchbohrt.

Kohl mit Fisch im Ofen. Wie koche ich Karpfen mit Kohl im Ofen?

Zutaten:

spiegelkarpfen - ca. 2 kg
kohl
zwiebeln - 3 PCs.
karotten - 1 PC.
zitrone - 3 PCs.
mayonnaise - 50 g
sauerrahm - 50 g
grüns
pflanzenfett
salz, Gewürze zum Geschmack

Wichtig: Schneiden Sie beim Kochen die Flossen und den Schwanz nicht zum Fisch, indem Sie dann seine schöne und appetitliche Form behalten.

Kombinieren Sie schwarzer Pfeffer und Salz. Reiben Sie diese Mischung in den Fisch, bis der Pfeffer seinen Schatten auf leichter ändert
Drücken Sie den Saft aus einer Zitrone. Schneiden Sie den Rest in Kreisen und setzen Sie in die Schnitte ein, die ein Messer im Fisch auf einer Seite machen. Es reicht aus, 6-7 Aussparungen zu machen. Gießen Sie den Karpfen mit Zitronensaft und übertragen Sie ihn in den Kühlschrank in die Gurke
Schneiden Sie den Kohl fein und braten Sie mit Karotten in Gemüseöl, bis das Gemüse getrocknet ist, salzen Sie sie
Kombinieren Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm mit Mayonnaise. Das Grün fein hacken, geriebene Zitronenschale fügen. Schneiden Sie die Zwiebeln mit Ringen
Wenn der Karpfen markiert ist, legen Sie gebratenen Kohl hinein. Verteilen Sie die mit Öl gefettete Folie auf einem Backblech und legen Sie die gesamte Zwiebel darauf. Legen Sie den Fisch darauf, wickeln Sie ihn mit Folie ein. 15 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad backen
Entfernen Sie den Karpfen und beschichten Sie sie mit Mayonnaise und saurer Sahne. Ohne den Fisch mit Folie zu wickeln, backen Sie es 20 Minuten lang wieder und nehmen Sie dann das Backblech erneut. Diesmal verteilen Sie die Grüns mit Schale durch Fische. Backen Sie weitere 20 Minuten in offener Form. Übertragen Sie beim Servieren das Gericht auf einen schönen Teller, dekorieren Sie sie mit Zitronenscheiben, Kräutern, Gemüse

Kohlauflauf im Ofen, Schritt -by -Step -Rezept, Foto

Wichtig: Mit einem frühen und saftigen Frühlingskohl ist der Auflauf viel schmackhafter als mit dem liegenden Winter.

Zutaten:

weißer Kohl - 0,5 kg
hühnerei - 3 Stcs.
mayonnaise - 3 EL.
sauerrahm - 5 EL.
weizenmehl - 6 EL.
dill ist ein Haufen
backpulver - 2 EL.
butter - 20 g
sesam
salz zum Geschmack

Schneiden Sie den Kohl sehr dünn, salzen Sie und mischen Sie sie mit gehacktem Dill.

Kombinieren Sie mit einem Mixer Eier, Mayonnaise und saure Sahne. Mehl mit Backpulver mischen und dann zu den Eiern geben. Sie sollten eine Luftschaummasse bekommen, die in der Konsistenz in der Nähe der sauren Sahne liegt.

In einer mit Butter gefetteten Form ist die Form eng mit dem Gemüse verbunden, gießen sie mit Tanken und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen. Kochen Sie im Ofen etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad.

Wie koche ich eine Schweineschwester mit Kohl im Ofen?

Zutaten:

schweinefleischlenkung - 2 PCs.
zwiebeln - 1 PC.
karotten - 1 PC.
bier - 0,8 l
honig - 2 EL.
senf - 2 EL.
sauerkraut - 0,4 kg
juniper -Beeren - 0,5 TL.
kümmelsamen - ein Viertel Teelöffel
lorbeerblätter
nelke
piment
salz

Legen Sie die Lautsprecher mit Wasser in eine Pfanne. Hinzufügen gehackter Karotten, Lorbeerblatt zu ihnen, Salz und Pfeffer. Setzen Sie auch die Glühbirnen ein, nachdem Sie sie in 4 Teile geschnitten und in sie in die Nelken eingefügt werden. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gasintensität und entfernen Sie den Schaum. Bei schwacher Hitze für ein paar Stunden kochen lassen, dann die Scheiben entfernen und trocknen.

Wichtig: Für die Marinade ist jedes Bier geeignet - dunkel, hell, Weizen usw.

Fügen Sie Honig, Senf und Salz zu einem halben Liter Bier hinzu, in Willen - akuter Pfeffer. Gießen Sie die Scheiben mit der resultierenden Flüssigkeit und gehen Sie einige Stunden und noch besser - nachts - nachts noch besser -
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Öl geschmiertes Backblech und kochen Sie sie 60 Minuten im Ofen. Holen Sie das Fleisch alle 10-15 Minuten und Wasser mit einer Biermarinade, damit die Scheiben am Ende des Kochens mit einer rötlichen und appetitlichen Kruste bedeckt sind
Spülen Sie den Kohl im Wasser aus, um überschüssiges Salz davon abzuwaschen, und braten Sie leicht in einer trockenen Pfanne. Während der Kohl gebraten wird, fügen Sie den zerkleinerten Wacholder, Kümmelsamen und schwarzen Pfeffer hinzu. Fleisch mit Kohl servieren

Wichtig: Vor dem Servieren das Lenkrad mit einem Schlag im Grill im Grill bräunen, aber Sie können ohne diese Bühne verzichten.

Kohlkohl im Ofen, Rezept

Zutaten:

rindfleisch auf einem Knochen - 0,7 kg
sauerkraut - 500 g
zwiebeln - 1 PC.
karotten - 1 PC.
tomatenpaste - 3 EL.
buchweizen - 4 EL.
kartoffeln-4-5-PCs.
lorbeerblätter
salz Pfeffer

Spülen Sie das Rindfleisch aus und senken Sie es in eine Wasserpfanne. Eine Stunde bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch weich ist, dann Salz hinzufügen und eine weitere Stunde kochen.

Braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten, fügen Sie die Paste zu ihnen hinzu und schwitzen Sie bei schwacher Hitze weitere 1-2 Minuten. Die Kartoffeln fein hacken und in eine separate Pfanne geben. Senden Sie gebratenes Gemüse mit Paste, Sauerkraut, mehreren Lorbeerblättern, Buchweizen, Fleisch, Fleisch. Gießen Sie alles mit einer Brühe, in der der Knochen gekocht wurde, und fügen Sie Salz und Pfeffer zum Geschmack hinzu.

Sie müssen die Pfanne nicht mit einem Deckel bedecken. Decken Sie es vorsichtig mit Folie ab, drücken Sie die Kanten gut und schicken Sie es in den Ofen, um anderthalb Stunden mit 180 Grad zu schmachten. Russische Kohlsuppe mit saurer Sahne servieren.

Lazy Kohl im Ofen ist das schnellste Rezept

Zutaten:

kohl - 1 Kopf
gurkenallee - 200 g
gemüseöl - 3 EL.
wasser - 100 ml

Dieses Rezept kam aus den Dörfern des letzten Jahrhunderts zu uns, als fauler Kohl in einem Herd gekocht wurde. Anstelle des Ofens fällt auch ein moderner Gasofen perfekt herunter.

Schneiden Sie den Stumpf aus dem Kohl, teilen Sie ihn in 4 Teile auf. Zum Backen benötigen Sie eine Form. Es ist besser, wenn es sich um eine Pfanne mit dicken Wänden oder einem gegossenen Kessel handelt.

Schmieren Sie den Boden des Pfanneöls, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein und legen Sie Kohl in den Behälter. Senden Sie die Pfanne 50 Minuten in den Ofen. Wenn das Gemüse klein ist, kann es sich vorher vorbereiten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Messer. Wenn das Messer leicht in das Fruchtfleisch gelangt, können Sie Kohl erhalten.

Schneiden Sie vor dem Servieren das Gemüse mit dünnen Scheiben, geben Sie eine tiefe Schale und gießen Sie sie mit einer Salzlake.

Wie man schnell und leckerer Kohl im Ofen im Ofen: Tipps und Bewertungen

Um das Kohlschale wirklich lecker zu machen, müssen Sie nur frische und qualitativ hochwertige Zutaten wählen. Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie den richtigen Kohl für Gerichte aus dem Ofen auswählen:

Guter Kohl hat dichte und elastische Blätter. Wenn Sie in der Handfläche komprimiert werden, ist ein solcher Kopf nicht deformiert, bleibt aber gleichmäßig. Wenn Sie das Gemüse gedrückt haben und er seine Form geändert haben, haben Sie eine unreife Option in Ihren Händen. Ein solcher Kohl wird im Salat nicht knusprig und auch nicht so lecker und gesund sein.

Achten Sie auf die Blätter von unten. Wenn sie zu dick sind, dann gibt es zu viele Nitrate im Kohl. Wenn die oberen Blätter nicht ausreichen und Sie sehen, dass viele von ihnen aus dem Stumpf entfernt werden, bedeutet dies, dass dies ein lügnerischer Kopf ist, den Verkäufer versuchen, als frisch abzugeben.

Wichtig: Das Gewicht des mittleren Gemüsesbereichs liegt innerhalb eines Kilogramms. Zu leichtes Kohl deutet darauf hin, dass es Nitrate enthält.

Wenn Sie keinen ganzen Kopf, sondern die Hälfte kaufen, schauen Sie sich die Farbe des Schnitts an. Es sollte leicht sein und sich nicht vom Kohlschatten selbst unterscheiden. Die Verdunkelung zeigt an, dass das Gemüse seit langem geschnitten wurde und sich zu verschlechtern begann.