Warum haften Pfannkuchen an einer Pfanne und brechen beim Drehen: Gründe, was zu tun, damit Pfannkuchen nicht an eine Pfanne haften? Wie man Pfannkuchen bremsen, damit sie sich nicht an eine Pfanne halten: Spitzen. Pfannkuchen, die sich nicht an eine Pfanne halten: Rezept

Warum können Pfannkuchen Bish die Pfanne? Rezepte köstlicher Pfannkuchen auf Kefir.

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Viele Hausfrauen glauben, dass Pfannkuchen das elementarste und einfachste Gericht sind, während andere dieses Geschäft nicht einmal aufnehmen, da nicht nur der erste Pfannkuchen „Klumpen“ ist. In den meisten Fällen sind Probleme auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Teig anschließt und infolgedessen zerrissen ist, schöne, sogar Pfannkuchen nicht erledigt werden können. Lassen Sie uns mit der Ursache und den Fehlern umgehen und ein köstliches Rezept für empfindliche Pfannkuchen finden.

Warum Pfannkuchen in Milch und Kefir in eine Pfanne kleben und beim Drehen brechen: Gründe

Sie können das Problem lösen und lernen, wie man Pfannkuchen richtig backt, wenn Sie die Technologie des Kochens verstehen. Wenn Sie alle Proportionen beobachten, werden Sie schnell eine solche Wissenschaft beherrschen. Die Gründe, warum Pfannkuchen während des Drehens zerrissen werden können, können beispielsweise sehr unterschiedlich sein:

Wenn Sie dem Teig eine große Menge Mehl hinzufügen, stellt sich heraus, dass es schwierig genug ist, und es ist nicht einfach, ihn umzudrehen
Mit einem Mangel an Mehl beginnt der Teig in eine Pfanne zu rutschen
Es ist ratsam, Mehl mit hoher Klebrigkeit zu verwenden
Der Pfannkuchenteig auf Kefir ist etwas dicker als bei Milch
Ein weiterer Grund, dass es möglicherweise eine unzureichende Anzahl von Eiern gibt, aber es sollte daran erinnert werden, dass ihre übermäßige Menge Pfannkuchen Starrheit verleihen kann
Wenn das Rezept keine Eier gibt, wird empfohlen, den Teig auf Kefir zu machen, während es am besten ist, kochendes Wasser zu brauen, die Pfannkuchen haften und brechen nicht

Wenn Sie Soda zum Teig hinzufügen, müssen Sie ihn mit Mehl mischen und nicht in einem Löffel löschen, also verschwinden die Blasen und es gibt keinen Sinn beim Hinzufügen von Soda
Manchmal dient eine große Menge Zucker als Ursache für Pfannkuchen. Meistens ist der Boden des Pfannkuchens schnell gebraten, und die Oberseite bleibt rohen, so verdammt, es ist schwierig, sich umzudrehen
Wenn Zucker überhaupt nicht hinzugefügt wird, wirken sich die Pfannkuchen blass, wirkt sich jedoch nicht auf die Struktur des Tests aus
Stellen Sie sicher, dass Sie dem Teig 1-2 EL hinzufügen. Gemüse- oder Olivenöl
Wenn viel Öl gegossen wird, funktioniert der Teig nicht, weil Es wird einfach anfangen zu sprudeln, wenn es gebraten wird
Die Qualität der Vorbereitung hängt auch von der Auswahl der Pfanne ab. Wenn es keine spezielle Pfannkuchenpfanne gibt, können Sie ein Gusseisen „Großmutter“ mit einem dicken Boden nehmen

Beim Braten von Pfannkuchen lohnt es sich, alle Proportionen des Rezepts zu beobachten, und beziehen sich auch ordentlich auf Additive wie Kakao oder Vanilin. Wenn Sie die Pfanne periodisch mit Fett schmieren oder Pflanzenöl verwenden, reiben Sie sie mit einer Bürste auf der Oberfläche. In einem solchen Fall ist es wichtig, dass in einem solchen Fall das erste Mal nicht geklappt hat, geben Sie nicht auf, sondern versuchen Sie herauszufinden, was der Grund ist.

Wie man Pfannkuchen bremsen, damit sie sich nicht an eine Pfanne halten: Spitzen

Fast jede Hausfrau, wenn sie Pfannkuchen braten, stießen auf verschiedene Schwierigkeiten, und meistens ist es ein Pfannkuchen, der an der Oberfläche der Pfanne klebt. Wenn sich nicht nur der erste Pfannkuchen als „Klumpen“ herausstellte, geben Sie nicht auf, sondern verstehen Sie, was der Grund ist. Oft geschieht dies aufgrund des falschen Verhältnisses der Inhaltsstoffe sowie bei Experimenten beim Hinzufügen verschiedener Gewürze oder Produkte.

Sogar eine unerfahrene Geliebte kann mit einem solchen Gericht umgehen, aber wenn Sie nicht früher Pfannkuchen braten mussten, müssen Sie definitiv dem Rezept folgen, weil Der Nachteil oder umgekehrt ist der Überschuss jeder Zutat und kann die Art des Kochens radikal beeinflussen. Um Pfannkuchen für die ganze Familie leicht zu schüren, müssen Sie die folgenden Tipps verwenden:

Erstens ist dies die Wahl der Pfannen. Es ist am besten, eine Pfannkuchen -Pfannkuchenpfanne zu verwenden, die leicht verbrennt und schnell kühlt. Pfannkuchen haften selten an solchen Oberflächen. Aber wenn es niemanden gibt, können Sie eine gegossene Pfanne mit einem dicken Boden verwenden, sie muss regelmäßig mit Pflanzenöl oder einem kleinen Stück Fett geschmiert werden.

Wenn der erste Pfannkuchen anschließt, muss die Pfanne nicht nur abgewischt werden, sondern auch wieder waschen, trocken und überwältigt.
Eine Voraussetzung für das Braten ist eine richtig erhitzte Pfanne mit Butter, direkt zum Aussehen eines Dunstes.
Auch hier ist es sehr vorsichtig mit der Auswahl der Zutaten, nicht zu viele Soda in den Teig zu werfen, dann funktionieren Pfannkuchen nicht. Dies gilt auch für andere Komponenten des Tests.
Der Teig kann kleben, wenn Sie nicht ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, aber Sie müssen ihn nicht mit diesem übertreiben, da der Teig beim Braten abpeppt und Blasen einnimmt.

Pfannkuchen, die sich nicht an eine Pfanne halten: Rezept

Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für einen so einfachen, auf den ersten Blick. Aber während des Kochens sind junge Hausfrauen mit einer Reihe von Problemen konfrontiert. Wenn es nur wenig Erfahrung in Pfannkuchen gibt, ist es besser, ein einfaches Rezept für den Anfang zu verwenden. Ich schlage ein Rezept für Pfannkuchen vor, mit dem selbst ein Anfänger umgehen kann.

Für die Vorbereitung von Pfannkuchen benötigen Sie:

Mehl - 280 g (9 EL)
3 Stcs Eier
0,5 l Milch (Sie können 50/50 mit Wasser verdünnen)
2 EL. Sahara
½ TL Salz
2 EL. Pflanzenöl
Vanilin zu schmecken

Alle Zutaten sollten sich bei Raumtemperatur befinden. Gut gewaschene Eier mit Zucker mischen und mit Salz mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt schlagen, Milch in diese Mischung gießen und die Masse glatt mischen. Gießen Sie allmählich das gesiebte Mehl, mischen Sie, so dass der Teig ohne Klumpen ist. Als nächstes fügen Sie Gemüseöl hinzu und mischen Sie es erneut.

Wenn die Konsistenz falsch ist, kann dies durch Braten bestimmt werden, nur 2-3 Pfannkuchen. Bei Bedarf können Sie bei Bedarf bei zu flüssigem Teig Milch zum Ausdünnen oder umgekehrt Mehl hinzufügen.

Zuvor ist die Pfanne vor dem Braten mit Butter, Smalt oder Fett und gut heiß geschmiert. Gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne, die gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt wird. Wenn Sie bei der Vorbereitung eines Pfannkuchens keine Löcher bilden, müssen Sie dem Teig ein wenig Soda hinzufügen.

Die Kochzeit hängt von der Erwärmung des Brenners ab. Dies muss überwacht werden, dass der Pfannkuchen nicht brennen würde. Wenn Sie auf beiden Seiten braten, können Sie zum nächsten Pfannkuchen gehen und fortfahren. Um die Pfannkuchen noch schmackhafter zu machen, können Sie die Füllung zu Ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn die Füllung salzig ist, fügen Sie natürlich zunächst weniger Zucker in den Teig hinzu.