Salzene Pilze sind ein wunderbarer Snack und machen ihn als Zusatz für das zweite Gericht noch schmackhafter und gesättigter. Sie können jeden praktischen Pilz einweichen, nur ist es besser, den Teller vor dem Salzung zu tränken, um die Bitterkeit von ihnen zu entfernen.
Moars und rot - Wellen und Rohgeräte, Champignons und Chanterelles, Pilze und weiße - all diese und viele andere Pilze werden Sie im Winter erfreuen, es sei denn, Sie übertreiben es mit Salz. Und wenn ein solches Ärgernis auftritt, gibt es verschiedene Möglichkeiten, dies zu beheben.
Ich überlappte Pilze mit Salzen: Was tun, wie kann man das reparieren?
- Einweichen. Sie müssen nur überlagte Pilze mit kochendem Wasser gießen und es über Nacht lassen.
- dürfen kochen Pilze vor dem Servieren. Natürlich sollten sie nach dem Abkühlen auf den Tisch gelegt werden.
- Wenn möglich - bereiten Sie eine neue Sole vor, mit weniger Salz als einem Rezept.
- Wenn die Pilze beim Servieren nicht sehr stark sind, fügen Sie ihnen Zwiebel hinzu, mariniert in Zucker und Essig.
- Perelonierte Pilze Zuerst können Sie zuerst kochendes Wasser gießen, woraufhin es mit einem Colander wiederholt gewaschen wird. Dann die Pilze 10 Minuten lang einweichen und servieren.
- Gesalzene Pilze können auch bratenUnd wenn Sie ihnen Kartoffeln hinzufügen, dann salzen Sie es einfach nicht.
- Hinzufügen peresonny Pilze in Salaten, nicht Salz (oder nur leicht süchtig, abhängig vom Grad des Pilzüberlaufs) der verbleibenden Komponenten.
Nichts kompliziertes, wie Sie sehen können! Waschen, Kochen, Waschen - Dies sind die Hauptmethoden, die dazu beitragen, überschüssiges Salz aus den Pilzen zu entfernen, die zum Salzen kamen. Und natürlich können Sie immer überdurchschnittliche Pilze mit ungesalzenen Produkten kombinieren, die im Allgemeinen zu einer Balance des Geschmacks führen. Guten Appetit!
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Video: Wie kann man Pilze richtig salzen?
