Koreanisches Fleisch: Ein klassisches Rezept, Schweinefleisch mit Tomaten, Rindfleisch in Koreanisch mit frischen Gurken, Hühnerhischen in Koreanisch, Fleisch mit Austernpilzen, akute Karotten, Kohl, mit Auberginen, mit Kartoffeln, mit Kartoffeln

Köstliches Fleisch auf Koreanisch zu kochen ist sehr einfach, wenn Sie unsere Rezepte verwenden.

Inhalt

Die koreanische Küche zeichnet sich durch das Vorhandensein akuter Inhaltsstoffe und eine große Anzahl verschiedener Gewürze aus. Gerichte dieser Küche werden aus verschiedenen Produkten zubereitet, Fleisch ist jedoch eines der Hauptstoffe.

Der vielleicht beliebteste Snack der koreanischen Küche kann als koreanisches Fleisch bezeichnet werden, das in einer duftenden Marinade eingelegt ist und dann schnell bei hoher Hitze eingelegt wird.

Koreanisches Fleisch: Klassisches Rezept

Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie völlig anderes Fleisch verwenden - Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch usw., es ist jedoch wichtig, dass das Produkt von hoher Qualität und frisch ist. Berücksichtigen Sie beim Kauf von Fleisch die folgenden Tipps:

Es ist ratsam, das Produkt in gekühltem, nicht gefrorenen zu kaufen. Frisches Fleisch ist viel schmackhafter als das, das einfriert. Darüber hinaus sind gefrorene Produkte möglicherweise nicht sehr frisch
Das Fleisch sollte einen angenehmen, charakteristischen Geruch haben. Das Vorhandensein fremder Gerüche ist nicht erlaubt
Achten Sie auf die Farbe des Fleisches. Es sollte auch für eine bestimmte Art von Fleisch charakteristisch sein. In keinem Fall sollte es eine Plaque auf dem Fruchtfleisch geben, sollte es nicht rutschig sein und sich unter der Hand ausbreiten
Achten Sie beim Kauf von Fleischprodukten auf den Ort, an dem sie gelagert werden. Wenn die Theke schmutzig ist, liegt das Fleisch direkt auf dem Tisch oder im Kühlschrank ohne Tablett, ein Becken, eine Palette, dann ist es besser, es zu weigern, es zu kaufen

Also, für die Zubereitung von klassischem Fleisch auf Koreanisch Sie benötigen die folgenden Produkte:

Schweinefleischzellstoff - 370 g
Reisessig - 85 ml
Tabasco Sauce - ein paar Tropfen
Rote Zwiebel - 45 g
Stärke - 15 g
Kürbisöl - 75 ml
Sojasauce mit Knoblauchgeschmack - 35 ml
Flüssiger Honig - 20 g
Rosa Pfeffer, getrocknete Petersilie, Dill, Anissamen, Salz, Cholemäme
Salatblätter zum Servieren

Wählen Sie das Schweinefleischzellstoff basierend auf den oben genannten Tipps. Das Fleisch waschen, mit trockenen Handtüchern nass werden und dann mit langen Streifen mahlen. Setzen Sie Schweinefleisch in einen Behälter, der nicht aus Essig oxidieren wird.
Das Gemüse schälen und in dünne Riegel hacken, die Hauptzutat geben.
In einem anderen Teller Essig, Saucen, Stärke und Honig anschließen.
Das Fleisch mit Zwiebeln schlangen und mit diesen Gewürzen und Gewürzen bestreuen.
Gießen Sie die zuvor zubereitete Marinade in die Hauptzutat und lassen Sie sich 1,5 Stunden lang auflegen.
Speuse das Öl, stecken Sie das Fleisch mit Zwiebeln in den Stewpan. Die Zutaten braten und 5 Minuten lang ständig rühren. Sie müssen die Zutaten bei hoher Hitze braten, sonst löschen sie und wir brauchen das nicht.
Schalten Sie danach das Gas unter dem Behälter aus und lassen Sie das Fleisch weitere 3 Minuten stehen.
Waschen Sie die Salatblätter, legen Sie es auf ein Gericht und verschieben Sie das Fleisch auf Koreanisch auf sie.

Schweinefleisch auf Koreanisch mit Tomaten

Damit Schweinefleisch lecker wird, muss es richtig markiert werden. Nach diesem Rezept ist Schweinefleisch mäßig akut und sehr weich.

Schweinefleischzellstoff - 650 g
Tomaten - 130 g
Tomatensauce - 10 g
Knoblauch - 3 Nelken
Gorky Pfeffer
Senföl - 35 ml
Sojasauce - 45 ml
Essiges Essenz - 5 g
Salz, getrocknete Grüns, Kümmelsamen, Paprika, Curry

Waschen Sie das Schweinefleisch, trocknen Sie es auf jede verfügbare Weise und schneiden Sie dann in Streifen. Legen Sie das Fleisch in einen geeigneten Behälter. Salz und würzen Sie es, mischen Sie es und lassen Sie es mehrere Stunden lang.
Bei Bedarf das Gemüse waschen, reinigen. Um die Tomaten leicht zu reinigen, müssen Sie sie auf die Haut schneiden und dann einige Minuten in kochendem Wasser senken. Und die Haut entfernen. Es ist nicht erforderlich, Gemüse zu schneiden, da sie mit einem Mixer oder Reifen in Kartoffelpüree verwandelt werden müssen.
Sojasauce und Essig zu Schweinefleisch geben und weitere 1 Stunde stehen lassen.
Signieren Sie das Öl, legen Sie das Fleisch in den Behälter und braten Sie es 5 Minuten lang bei hoher Hitze und geben Sie dann das Schweinefleisch auf die Schüssel.
Gießen Sie den Topf rein Gemüse, Tomatensauce, die Mischung zum Kochen und fügen Sie das Fleisch hinzu.
Ein solcher Genuss ist geeignet, um mit gekochtem Reis, Kartoffeln und frisch gebackenem Brot zu servieren.

Rindfleisch in Koreanisch mit frischen Gurken

Rindfleisch mit frischen Gurken, wie jedes andere Fleisch ist die Kombination jedoch auf den ersten Blick sehr seltsam. Tatsächlich stellt sich das Gericht jedoch als sehr originell und lecker heraus. Das Rindfleisch ist saftig und weich genug.

Rindfruchtfleisch - 450 g
Frische Gurken - 130 g
Rote Zwiebel - 40 g
Pfeffer -Paprika - 50 g
Sojasauce mit dem Geschmack von Knoblauch - 50 ml
Reisessig - 70 ml
Honig - 10 g
Senföl - 35 ml
Salz, Ingwer, Kammer, Badyan, roter Pfeffer

Bearbeiten Sie mit Rindfleischzellstoff auf die notwendige Weise, falls erforderlich, unnötige Filme, Fett usw. Schneiden Sie sauberes Fleisch und senden Sie es auf einen Teller, schütteln Sie mit Gewürzen. Salz zum Fleisch muss später hinzugefügt werden. Wir lassen das Fleisch 3 Stunden mariniert.
Waschen Sie das Gemüse, reinigen Sie gegebenenfalls und mahlen Sie es. Zwiebeln und Pfeffer können völlig anders geschnitten werden, dies ist nicht grundlegend. Was Gurken betrifft, ist es wichtig zu wissen, dass sie viele Flüssigkeiten enthalten, die wir in der fertigen Gericht nicht benötigen. Daher ist es ratsam, den wässrigen Kern aus diesem Gemüse zu entfernen, und der verbleibende Teil von ihnen kann in Streifen geschnitten werden.
Wir verbinden die Gurken in einem tiefen Teller mit Pfeffer und fügen ihnen ein paar Gewürze hinzu.
Das Öl strengen und das Fleisch auf der halben Hitze halb gekocht haben, nicht vergessen, es regelmäßig zu rühren.
Dann salzen wir das Rindfleisch und fügen Sauce, Zwiebeln, Honig und Gewürze hinzu. Wir warten auf ein paar weitere Minen.
Legen Sie das Fleisch mit Zwiebeln in einen Behälter mit anderen Gemüse, gießen Sie es mit Essig, mischen Sie die Zutaten und lassen Sie sich ein wenig halten.
Als Beilage können Sie Reis, Buchweizen, akutem Kohl usw. verwenden.

Hühnerschenkel sind auf Koreanisch

Um Fleisch gemäß diesem Rezept zu kochen, können Sie jeden Teil des Huhns verwenden, dh Hühnchenzellstoff, Flügel und Hüften sind geeignet. Das Gericht zeichnet sich durch einen würzigen Geschmack und ein spezielles Aroma aus.

Hühnerschenkel - 5 PCs.
Stärke - 30 g
Sojasauce - 40 ml
Knoblauch - 2 Nelken
Reisessig - 50 ml
Grün - 10 g
Pfeffer Gorky
Senföl, Kürbis, Olive - 25 ml
Curry, Estraon, eine Mischung aus Gewürzen zur Zubereitung von "koreanischen" Karotten, Salz

Damit die Hüften im Inneren saftig und weich sind, aber mit einer gut gebratenen Kruste müssen sie richtig vorbereitet sein. Wenn nötig das Fleisch trocken waschen, überschüssiges Fett davon entfernen, da wir es überhaupt nicht für Fleisch benötigen. Als nächstes geben Sie die Hüften in eine Pfanne, gießen Sie Wasser hinein, sonnen Sie es. 10 Minuten lang Fleisch kochen. Nach dem Kochen Wasser und dann aus der Pfanne nehmen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
Jedes Stück Fleisch ein wenig mit Gewürzen reiben, 10 Minuten lang lassen und dann in Stärke rollen. Die Stärke an wird durch Maismehl oder Schwungcracker ersetzt.
Erhitzen Sie das Öl und braten Sie jedes Stück Fleisch 7 Minuten lang auf. Das Feuer unter dem Behälter sollte mittel oder stark sein, da wir eine gebratene Kruste bekommen müssen. Nach dem Kochen können überschüssige Öl aus den Hüften mit Papierservietten entfernt werden.
Reinigen Sie den Knoblauch, hacken.
Den Pfeffer fein hacken. Tun Sie es in Handschuhen, um sich vor Verbrennungen zu schützen.
Kombinieren Sie in einem separaten Behälter die Sauce, Essig, Knoblauch, Pfeffer, ein wenig Gewürze und Kräuter.
Gießen Sie das Fleisch mit der resultierenden Marinade und lassen Sie eine halbe Stunde, damit es richtig eingeweicht wird.
Das fertige Gericht kann mit einem Gemüseteller oder mit Knoblauchsauce serviert werden.

Koreanisches Fleisch mit Austernpilzen

Pilzfleisch ist immer eine gewinnende Kombination, da Gerichte mit solchen Zutaten sehr lecker, duftet und appetitlich sind.

Um sich selbst und Verwandten mit einer solchen Delikatesse zu gefallen, können Sie Fleisch und Pilze verwenden. Wir haben Hühnerfilets und Weinen bevorzugt.

Hühnerzellstoff - 450 g
Austernpilze - 320 g
Karotte in Koreanisch-120 g
Tabasco Sauce - ein paar Tropfen
Olivenöl - 50 ml
Sojasauce mit Pilzgeschmack
Weinessig - 45 ml
Kurkuma, Senf, Ingwer, Marjoram, Salz

Verarbeiten, waschen und schneiden Sie das Fruchtfleisch. Wenn im Kühlschrank kein Hühnerfilet vorhanden ist, können Sie aus einem anderen Teil des Vogels ein Fruchtfleisch herstellen, indem Sie einfach die Knochen davon entfernen und die Haut schneiden. Fügen Sie dem Fleisch etwas Salz hinzu und angezeigt Gewürze.
Lyeshen in Ordnung, Spülen, Chop. Wenn es im Haus Waldpilze gibt, können Sie sie verwenden.
Um den Kochprozess zu beschleunigen, fügen wir ihm eine scharfe Karotte hinzu. Wenn Sie sie jedoch nicht kaufen möchten, kochen Sie zu Hause und mischen Sie einfach ein geriebenes Gemüse mit entsprechenden Gewürzen.
Also das Öl erhitzen und das Fleisch darauf braten. Feuer unter dem Behälter machen stark genug. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 10 Minuten, da das eingelegte Fleisch mit Hühnchen eingelegt wird. Legen Sie das Fleisch in einen tiefen Behälter, der nicht oxidiert.
In einem Topf im verbleibenden Öl die Pilze braten und leicht salzen. Fügen Sie die Oyster -Pilze zum Hühnchenzellstoff hinzu und legen Sie die Karotten hier aus, mischen Sie.
Verbinden Sie in einem anderen Behälter Saucen, Essig, ein wenig Gewürze.
Gießen Sie die Marinade in die Hauptzutaten und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde stehen.
Gekochtes Fleisch passt gut zu Rucola.

Koreanisches Fleisch mit akuten Karotten

Jedes koreanisches Fleischrezept geht davon aus, dass sich die Hauptzutat als scharf, brennend und würzig herausstellen sollte. Dieses Rezept ist jedoch nur für diejenigen geeignet, die sehr scharfe Snacks wirklich lieben, da wir für dieses Gericht die Hinzufügung von akuten Zutaten maximieren werden.

Schweinefleisch - 550 g
Karotte - 160 g
Rote Zwiebel - 30 g
Knoblauch - 2 Nelken
Mirin - 35 ml
Scharfe Pepperoni
Zucker - 10 g
Kürbis, Senf, Sonnenblumenöl - 25 ml
Cisiale Samen, Oregano, Senf, Salz

Schweinefleischzellstoff muss behandelt werden. Waschen Sie es dazu, entfernen Sie die Filme daraus, wenn es eine fette Schicht gibt, und schneiden Sie sie ab. Übertragen Sie Schweinefleischstücke in Behälter, fügen Sie ein wenig Salz und Gewürze hinzu. Wenn die Zeit es zulässt, überlassen Sie das Fleisch Marin, wenn nicht, sofort kochen, aber das Schweinefleisch wird etwas härter.
Spülen Sie das Gemüse aus, wenn Sie alles außer Karotten reinigen und in irgendeiner Weise schneiden müssen. Mahlen Sie die Karotten mit einer groben Reibe.
Übertragen Sie das orangefarbene Gemüse in zerkleinerter Form in einen separaten Behälter, der nicht oxidiert. Fügen Sie hier Zucker, etwas Salz, roter Pfeffer, 20 ml Mirina und Knoblauch hinzu. Mischen Sie die Zutaten und drücken Sie sie leicht auf sie. Karotten lassen den Saft, lassen Sie ihn auf keinen Fall ab.
Nach der angegebenen Zeit das Schweinefleisch braten und dann in die Karotten übertragen.
Nach der gleichen Pfanne den Bogen mit bitterem Pfeffer braten. Gießen Sie die Gewürze direkt in diese Mischung, gießen Sie das verbleibende Mirin ein und senden Sie alle diese Zutaten in heißer Form an das Fleisch und die Karotten.
Lassen Sie die Gericht 1 Stunde lang stehen.

Koreanisches Fleisch mit Kohl

Saftiges und würziges Fleisch mit köstlichem, duftendem Kohl - all das über dieses Gericht. Trotz der Tatsache, dass viele gebratene Fleisch mit eingelegtem Kohl als nicht als beste Kombination betrachten, ist das Gericht original und völlig ungewöhnlich im Geschmack.

Rindfleisch - 450 g
Weißer Kohl - 85 g
Karotte - 45 g
Rote Zwiebel - 45 g
Knoblauch - 2 Nelken
Mirin - 55 ml
Kürbisöl, Senf, Gemüse - 25 ml
Sojasauce - 55 ml
Gorky Pfeffer
Gekochtes Wasser - 100 ml
Salz, Cheremsha, Rosemary, Subgon

Waschen Sie das Fruchtfleisch und trocknen Sie und mahlen Sie dann auf bequeme Weise, machen Sie jedoch keine zu großen Stücke, da das Fleisch für lange Zeit mariniert wird. Übertragen Sie das Fruchtfleisch tiefe Behälter, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, gießen Sie 35 ml Mirina, Sauce.
Spülen Sie das Gemüse aus, wenn Sie reinigen müssen. Reiben Sie die Karotten an der Reibe, schneiden Sie die Kohlblätter mit mittelgroßen Würfeln, hacken Sie den Knoblauch mit Objektträgern, die Glühbirne kann in irgendeiner Weise sowie Pfeffer geschnitten werden.
Fügen Sie Salz, die Hälfte des Öls, das verbleibende Mirin und ein wenig angegebene Gewürze zum gekochten Wasser hinzu.
Geben Sie das gesamte Gemüse in den rechten Behälter und gießen Sie die Marinade dort. Legen Sie Gemüse 1-2 Stunden unter Unterdrückung. Wenn möglich, bereiten Sie solche Gemüse im Voraus zu. Dadurch wird das Kochen dieses Gerichts beschleunigt.
Rigger das restliche Öl und braten Sie eingelegtes Fleisch darauf, bis sie bei starker Hitze gekocht werden.
Kombinieren Sie gebratenes Fleisch mit eingelegtem Gemüse. Lassen Sie das Gericht ein paar Stunden lang stehen. Sie können ein solches Fleisch sofort nach dem Kochen servieren, wenn Sie es ein wenig geben, wird der Geschmack mehr gesättigt.

Fleisch mit Auberginen

Eine würzige und würzige Vorspeise auf Koreanisch kann auch aus Fleisch und Auberginen zubereitet werden. Ein solches Gericht ist ziemlich scharf und mit einem ausgeprägten sauren Geschmack.

Schweinefleischzellstoff - 550 g
Aubergine - 240 g
Karotte in Koreanisch-130 g
Soja-Scores-40 ml
Sesamöl - 35 ml
Weißwein - 30 ml
Reisessig - 25 ml
Kürbiskerne - 25 g
Salz, Cherems, roter Pfeffer gemahlen, Senf in Pulver

Verarbeiten Sie das Fleisch auf die notwendige Weise - waschen und trocken. Es wird empfohlen, es in dünne Streifen zu mahlen. Auf Wunsch kann Schweinefleisch durch Rindfleisch oder sogar um Kalbfleisch ersetzt werden
Waschen Sie das Gemüse und schälen, da es dem fertigen Gericht Bitterkeit verleihen kann. Aubergine auf die gleiche Weise wie Fleisch, dünne Streifen und dann in Salzwasser einweichen
Wir nehmen die gekauften Karotten ein, daher ist sie zunächst zur weiteren Verwendung bereit
Krank das Öl und brate das Fruchtfleisch bis halb gekocht
Nächst
Nach 10 Minuten. Gießen Sie alle flüssigen Zutaten in den Behälter. Kochen Sie unter einem geschlossenen Deckel die Produkte für weitere 12 Minuten.
Danach Güte zur Bereitschaft mit einem offenen Deckel
Übertragen Sie das Fleisch in Koreanisch mit Auberginen in einen Teller und warten Sie, bis sie abkühlen. Fügen Sie dann Karotten und Samen hinzu und servieren Sie sie auf den Tisch

Koreanisches Fleisch mit Kartoffeln

In fast jeder Küche der Welt gibt es vielleicht keine Ausnahme. Es ist erwähnenswert, dass dies völlig logisch und verständlich ist, da die Kombination dieser Produkte ein herzhaftes und leckeres Gericht bietet, das jeder Familie erhältlich ist.

Schweinefleisch - 270 g
Kartoffeln - 130 g
Karotte - 30 g
Zwiebeln - 25 g
Essig für Essig - 25 ml
Olivenöl - 50 ml
Gorky Pfeffer
Getrockneter Knoblauch, Kurkuma, Curry, Kardamom, Koriander, Salz

Aus Fleisch bevorzugen weiche Teile des Kadavers, der Strahl ist perfekt. Ein Stück Fleisch waschen, es in dünne Stücke schneiden. Marine das Fruchtfleisch in einer Mischung aus Salz, Gewürzen und Essig.
Waschen Sie das Gemüse, reinigen Sie diejenigen, die Sie benötigen, und hacken Sie sich fein: Kartoffeln mit dünnen Streifen, Reifen Karotten, Zwiebeln mit Würfel, Pfeffer sehr fein.
Kartoffelstücke in gesalzenem Wasser bis halb gekocht. Nehmen Sie danach das Gemüse aus dem Wasser und lassen Sie es vollständig abtropfen lassen.
Das Schweinefleisch in heißem Öl braten. Die Zeit dieses Prozesses hängt davon ab, wie viel das Fruchtfleisch eingelegt ist und wie dick Sie es schneiden.
Verbinden Sie das Fleisch mit Kartoffeln, Karotten, mischen Sie.
In einer Pfanne die Zwiebel bittere Pfeffer braten. Gießen Sie die heiße Mischung in die Hauptzutaten, lassen Sie sich einweichen lassen.
Das Fleisch passt gut zu eingelegtem Gemüse.

Das Fleisch auf Koreanisch kann ein großartiges Gericht für jeden Tisch sein, da es in Eile gekocht werden kann und all Ihre kulinarischen Fantasie und Fähigkeiten einsetzt.