Die besten Rezepte für köstliche Leber -Olas im Ofen. Wie kann man Leberpfannkuchen für Kinder vorbereiten, wie im Kindergarten, diätetisch, wie ein Dukan?

Die Leber - Pfannkuchen, die am Teig aus Leberhackfleisch beteiligt sind. Dies ist ein herzhaftes und leckeres Gericht für die ganze Familie.

Leberpfannkuchen aus Hühner- und Rindfleischleber für Kinder: Rezepte mit einem Mankuan, mit Karotten und Zwiebeln

Die Leber ist sehr nützliches Produktmit Eisen, anderen Mineralien und Vitaminen gesättigt. Die regelmäßige Verwendung der Leber trägt dazu bei, den Hämoglobinspiegel im Blut zu normalisieren, die Anämie loszuwerden und die Versorgung von Spurenelementen im Körper zu füllen.

Leider lieben nicht alle Kinder und sogar einige Erwachsene die Leber in jeder Vorbereitung: gebraten, gedünstet, gekocht. Daher entwickeln Hausfrauen Gerichte, die diesen Hauptbestandteil mit anderen Produkten verbergen und Cotlets, Pfannkuchen und Leberpfannkuchen zubereiten können.

Wichtig: Hühner- und Rindfleischleber gilt als die gesünde und leckerste. Die maximale Eisenmenge bleibt darin erhalten. Darüber hinaus hat diese Leber im Gegensatz zu Schweinefleisch keine unangenehme Bitterkeit und wird schnell vorbereitet.

Vorbereitung der Leber:

• Es ist ratsam, die Leber für ein paar Stunden in kalter Milch einzuweichen, bevor Sie sie kochen möchten. Dies wird dazu beitragen, die unangenehme Bitterkeit loszuwerden.
• Danach sollte die Leber gründlich mit überschüssigem Blut fließen und die Venen, Filme und Blutgefäße (falls vorhanden) „entfernen“.
• In einer homogenen Masse hilft die Leber, einen Fleischschleifer oder einen Küchenmixer zu erden.
• Sie können nach Belieben überschüssiges Blut abtropfen. Eine Massendichte hilft, Mehl oder Grieß hinzuzufügen.

Pfannkuchen aus der Leber mit Mankua und Braten:

• Leber (alle, die Sie mögen) -400-500 g (zerquetscht)
• Ei - 1 PC. (oder 4 Wachtel).
• Zwiebel - 2 PCs. (nicht groß)
• Karotte - 1 PC. (Kann vom Rezept ausgeschlossen werden)
• Manki - 2 EL. (trockenes Müsli)
• Paprika und Salzmischung
• Mehl - 3 EL. (Helfen Sie, Hackfleisch dick zu machen)

WICHTIG: Leberpfannkuchen sollten in pflanzlichen raffiniertem Öl einbeuern, das keinen Geruch hat.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie den Braten vor: Gehen Sie einfach vor, vor dem Koppeln Gemüse (Zwiebeln werden mit einem Messer geschnitten) in Öl bis zur goldenen Farbe.
• Fügen Sie die Fry zur verdrehten Leber (Leberfleisch) hinzu, fügen Sie der Masse Gewürze hinzu und mischen Sie sie gründlich.
• Grieß einschenken und Mehl abwechselnd und einige Minuten lang gründlich kneten.
• Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde lang stehen, damit er dicker wird.
• Sprechen Sie die Pfanne mit Butter und mit einer Kelle (oder einem großen kulinarischen Löffel) kleine Pfannkuchen in das Öl. Sie sind schnell genug gebraten: eine Minute auf einer Seite. In diesem Fall sollte das Feuer der Platte klein oder mäßig sein.

Leberpfannkuchen wie im Kindergarten: Rezept

Wie Sie wissen, orientiert sich Kinderfutter im Kindergarten auf eine gesunde Ernährung. Die Köche versuchen, das Gericht so zu kochen, dass es auch lecker ist. Deshalb wurden viele Rezepte genau aus dem Kindergarten erinnert.

Um solche Leberlinien vorzubereiten, müssen Sie:

• Die Leber (nicht Schweinefleisch, andere) - 200 g.
• Zwiebel - 1 PC. (Nicht sehr groß)
• Mehl - 60 g (Weizen, für eine Dichte von Hackfleisch)
• Ei - 1 PC. (Kurin)
• Paprika und Salzmischung

Vorbereitung:

• Dieses Rezept unterscheidet sich darin, dass es keinen Braten dafür machen muss. Die Zwiebel ist mit der Leber in einer Fleischschleife verdreht.
• Das fertige Hackfleisch wird Salz hinzugefügt (Sie können eine Mischung aus Paprika hinzufügen).
• Dem gehackten Fleisch aus der Leber wird ein Ei zugesetzt und wird nach und nach Mehl einmischt, und kein dichter Leberteig für andere Lords wird gekontet.
• Gießen Sie mit einer kleinen Kelle jeden Pfannkuchen in eine heiße Pfanne mit Butter und braten Sie buchstäblich 30 Sekunden auf jeder Seite.

Leberpfannkuchen: Schweinefleischrezept

Dieses Produkt kann auch für die Zubereitung von Linien verwendet werden, aber es sollte gründlich in Milch getränkt werden, damit die gesamte Bitterkeit es verlässt. Es ist am besten, die Leber nachts so einzuweichen, dass sie mindestens 6 Stunden in Milch bleibt.

Du wirst brauchen:

• Die Leber (frisch oder Eis) beträgt 400 g (Drehung in gehacktem Fleisch).
• Zwiebel - 1 PC. (groß)
• Karotte - 1 PC. (Durchschnitt)
• Knoblauch - Geschmack (mehrere Zähne)
• Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden) - 1 EL.
• Eine Mischung aus Paprika, Muskatnuss und Salz
• Ei - 1 PC. (Kurin, in gehacktem Fleisch)
• Mehl - 4 EL. (in gehacktem Fleisch)

Vorbereitung:

• Gemischte Füllung sollte zum Geschmack gewürzt werden
• Sauerrahm und Ei werden hinzugefügt. Das gehackte Fleisch wird gründlich mit einem Mixer gemischt und allmählich Mehl gießen.
• Während sich das gehackte Fleisch verdichtet, bereiten Sie eine Braten von Zwiebeln und Karotten vor.
• Fügen Sie den Braten zum gehackten Fleisch hinzu und drücken Sie ein paar Knoblauchzehen.
• Die Pfannkuchen werden in heißes Öl verschüttet und 30 Sekunden lang auf jeder Seite gebraten.

Leberleberpfannkuchen: Rezept

Wie das Fleisch ist die Truthahnleber sehr zart und eignet sich perfekt zum Kochen köstlicher Gipfel.

Du wirst brauchen:

• Leber (Truthahn) - 0,5 kg
• Ei - 1 PC. (Kurin, in gehacktem Fleisch)
• Zwiebel - 1 PC. (zum Braten)
• Karotte - 1 PC. (zum Braten)
• Flip für eine Dichte von Hackfleisch - 4 EL. l.
• Gewürze zu Geschmack und Salz

Vorbereitung:

• Mahlen Sie die Truthähne in einem Mixer, bis eine homogene Masse (Sie können eine Fleischschleife verwenden).
• Bereiten Sie den Braten aus der Glühbirne und den Karotten vor und fügen Sie ihn dem Mixer hinzu, damit er mit der Leber wächst.
• Sie sollten das gehackte Fleisch zum Geschmack würzen und ein Hühneiei hinzufügen.
• Gießen Sie die Füllung in eine Schüssel und gießen Sie allmählich Mehl, kneten Sie die Masse zur Dichte, die Sie mögen.
• Solche Pfannkuchen sollten in heißem Pflanzenöl gebraten werden. Sie sind schnell genug gebraten: 20-30 Sekunden einerseits werden ziemlich genug sein.

Nahrungsleberpfannkuchen: Rezept

Für die Vorbereitung von Ernährungsleitungen ist es am besten, die Rindfleischleber zu verwenden - sie ist am nützlichsten und hat einen angenehmen, reichhaltigen Geschmack ohne Bitterkeit.

Du wirst brauchen:

• Die Leber ist 400 g (Rindfleisch, Sie können Hühnchen oder Truthahn verwenden).
• Karotten - 1 PC. (mittlere Größe)
• Zwiebel - 1 PC. (mittlere Größe)
• Ei - 1 PC. (Kurin)
• Haferflockenbran - 3 EL.
• Salz und Gewürze zu schmecken

WICHTIG: Das Braten von Ernährungsbannkuchen aus der Leber ist am besten in Olivenöl. Das Öl sollte nicht in die Pfanne gegossen werden, sondern nur den Boden der Geschirr mit einer kulinarischen Bürste schmieren. Verwenden Sie ein Tufflon -Panel, damit Ihre Pfannkuchen nicht kleben und nicht brennen.

Vorbereitung:

• Karotten sollten zu einem weichen Zustand gekocht werden
• Drehen Sie das Hackfleisch in einer Fleischschleife oder hacken Sie es in einem Mixer.
• Fügen Sie Gewürzen, Ei, Zwiebel und gekochte Karotten in das gehackte Fleisch hinzu (die Zwiebel beseitigt den unangenehmen Geruch, und die Karotten verleihen den Pfannkuchen Süße).
• Gießen Sie die Kleie (sie werden den Befestigungselement betreten) und kneten Sie den Teig gründlich. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde haben, um sich zu verdicken.
• Pfannkuchen für 30 Sekunden auf jeder Seite anbieten

Leberpfannkuchen in Sauerrahmsauce

Du wirst brauchen:

• Leber (Hühnchen oder Truthahn) - 400 g.
• Schweinefett - 150 g (Hinzufügen zu den Pfannkuchen des Geschmacks und Fettgehalts).
• Zwiebel - 1 PC. (Durchschnitt)
• Karotte - 1 PC. (Durchschnitt)
• Ei - 1 PC.
• Schlaf (Müsli) - 0,5 Tassen
• Sauerrahm - 0,5 Tassen (für Sauce)
• Salz und Mischung aus Paprika (Sie können andere Gewürze verwenden, um zu schmecken).
• Mehl - 1 EL.
• Butter - 20 g (für Sauce)

Vorbereitung:

• Die Leber sollte von allen unerwünschten Filmen gründlich gewaschen und gereinigt werden.
• Die Leber wird durch eine Fleischmühle geleitet
• Ein Schmalz, das durch eine Fleischschleife verdreht ist, wird der Leber hinzugefügt.
• Pfeffer zum Geschmack, Salz und Ei hinzufügen, gründlich mischen.
• Grieß in gehacktes Fleisch gießen und die Masse eine halbe Stunde lang lassen. Während die Grieß anschwillt und das gehackte Fleisch verdickt ist, bereiten Sie eine Zwiebel- und Karottenbraten vor.
• Der Braten wird dem gehackten Fleisch hinzugefügt. Die Pfannkuchen werden auf einer Minute auf jeder Seite auf einer mäßigen Hitze gebraten und in einem Eintopf oder einer Pfanne mit hohen Seiten gefaltet.
• Nachdem Sie alle Pfannkuchen gebrochen haben, fügen Sie Butter in derselben Pfanne und in der gleichen St.L. Mehl ist die Grundlage für die Sauce. Bei schwacher Hitze die Masse gründlich kneten, saure Sahne fügen.
• Sauerrahm wird flüssiger. Legen Sie eine Pfanne mit hohen Seiten in Brand, wo Ihre Pfannkuchen liegen. Gießen Sie sie mit Sauce und halten Sie sie 10-15 Minuten lang bei schwacher Hitze, um „zu löschen“.

Hepatische Pfannkuchen wie ein Duman: Rezept

Eine der strengsten Diäten "Ducan's Diet" ermöglicht es Ihnen, Pfannkuchen aus der Leber zu essen. Sie können dies auf der "Cruise" -Püle tun, da das Rezept Gemüse enthält.

Du wirst brauchen:

• Leber (Rindfleisch, Hühnchen oder Truthahn) - 400 g.
• Karotten - 1 PC. (gekocht)
• Zwiebel - 1 PC. (mittlere Größe)
• Haferbran - 3 EL. (kann durch Roggen oder Weizen ersetzt werden).
• Salz - zu schmecken (Meer)
• Eine Mischung aus Paprika
• Gehackte Grüns
• Olivenöl zum Braten

Vorbereitung:

• Die Leber wird ausgewaschen und von den Filmen gereinigt. Sie sollte in einem Mixer oder in einem Fleischmühle zusammen mit gekochten Karotten und einer frischen Zwiebel geschnitten werden.
• Haferbran wird dem gehackten Fleisch hinzugefügt. Eine gründlich gemischte Masse bleibt eine halbe Stunde lang, um dicker zu werden.
• Eine Pfanne sollte nur mit einer Teflonbeschichtung verwendet werden.
• Es lohnt sich nicht, viel Öl darauf zu gießen, es reicht aus, um den Boden der Pfanne mit Öl mit einer kulinarischen Bürste zu schmieren.
• Wenn sich herausstellte, dass das Hackfleisch flüssig ist, ist es am besten, einen Pfannkuchen etwa eine halbe Minute auf einer Seite zu braten.
• Bereitete Pfannkuchen werden mit frischen gehackten Kräutern bestreut.

Buchweizenleberpfannkuchen: Rezept

Du wirst brauchen:

• Leber (Hühnchen oder Truthahn) - 0,5 kg
• Zwiebel - 1 PC. (Durchschnitt)
• Buchweizen (gekochtes Getreide) - 100 g
• Ei (Hühnchen) - 2 Stcs.
• Eine Mischung aus Paprika und Salz zum Geschmack
• Mehl - 3 EL. (für eine Dichte von gehacktem Fleisch)

Vorbereitung:

• Die Leber wird ausgewaschen und gereinigt. Sie ist erschöpft von einem Mixer mit einem Bogen.
• Ein Ei und bevorzugte Gewürze werden dem gehackten Fleisch sowie der erforderlichen Menge gekochter Buchweizen hinzugefügt.
• Inneneier und Mehl. Lassen Sie das Hackfleisch eine halbe Stunde lang stehen, damit es dicker wird.
• Pfannkuchen in einer Minute in heißem Öl einbraten.

Leberpfannkuchen mit Zucchini: Rezept

Du wirst brauchen:

• Leber - 500 g (Hühnchen)
• Zwiebel - 1 PC. (mittlere Größe)
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zucchini - 100 g (frisch)
• Ei - 1 PC. (Kurin)
• Mehl - mehrere TBSP. Für eine Dichte von gehacktem Fleisch

Vorbereitung:

• Die Leber muss gereinigt und durch eine Fleischschleife mit Zwiebel und Zucchini geleitet werden.
• Fügen Sie dem gehackten Fleisch zerkleinerte Knoblauch, Ei und Gewürze hinzu.
• Das gehackte Fleisch vorsichtig kneten, allmählich Mehl hinzufügen, bis das gehackte Fleisch die gewünschte Dichte findet.
• Das Pfannkuchen sollte in heißem Öl sein, ungefähr eine Minute auf jeder Seite.

Empfindliche Leberpfannkuchen mit Reis: Rezept

Du wirst brauchen:

• Leber (Hühnchen oder Truthahn) - 0,5 kg
• Ei - 1 PC. (in gehacktem Fleisch)
• Reis (bereits gekochtes Getreide) - 100 g.
• Zwiebel - 1 PC. (mittlere Größe)
• Salz und Mischung aus Paprika
• Mehl - mehrere TBSP.

Vorbereitung:

• Die Leber sollte von den Filmen gereinigt, gewaschen und mit einer Fleischmühle gehackt werden.
• Ei und Gewürze zur Leber hinzufügen, gründlich mischen.
• Reis im Voraus kochen und zum gehackten Fleisch gekocht.
• Salz das hepatische Hackfleisch zum Geschmack, fügen Sie Gewürze hinzu und stören Mehl auf die gewünschte Dichte.
• Die Pfannkuchen in Öl sollten auf jeder Seite ungefähr 1,5 Minuten betragen.

Leberpfannkuchen mit Haferflocken: Rezept

Du wirst brauchen:

• Leber - 500 g (vorzugsweise Rindfleisch)
• Haferflocken - 0,5 Tassen
• Zwiebel - 1 PC. (mittlere Größe)
• Ei - 2 PCs. (in gehacktem Fleisch)
• Sauerrahm - 5 EL. (hoher Fettgehalt)

Vorbereitung:

• Ziehen Sie die Flocken mit kochendem Wasser und bedecken Sie sie mit einer Untertasse
• Waschen Sie die Leber, schneiden Sie die Filme und einweichen Sie sie in Milch.
• Danach die Fleischschleife mit der Zwiebel hacken
• Ziehen Sie das Ei in die Lebermasse und mischen Sie sie gründlich.
• Fügen Sie mehrere Esslöffel öliger Sauerrahm und gedämpfte Flocken zur Lebermasse hinzu und mischen Sie sie gründlich.
• Legen Sie die Pfannkuchen in heißem Öl an. Geschätzte Breitenzeit: 1-1,5 Minuten auf jeder Seite.

Leberpfannkuchen mit Pilzen und Käse: Rezept

Du wirst brauchen:

• Leber - 0,5 kg (Sie können jeden verwenden)
• Champignons (gebraten) - 150 g
• Zwiebel - 1 PC. (mittlere Größe)
• Karotten - 1 PC (Medium)
• Ei - 1 PC. (Kurin)
• Manki (Müsli) - 3 EL. (in gehacktem Fleisch)
• Salz zum Geschmack und Mischung aus Paprika

Vorbereitung:

• Waschen Sie die Leber und befreien Sie die Filme
• Die Leber wird von einer Fleischschleife oder einer Kiefer zerquetscht
• Pilze sind fein gehackt, mit Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl gebraten. Der fertige Braten wird der Lebermasse hinzugefügt.
• Ei und Grieß, Gewürze zum Geschmack, eingreifen in das gehackte Fleisch.
• Lassen Sie den Hackfleischstand eine halbe Stunde lang, damit die Grießschwellungen und die Masse dicker werden.
• Danach in einer Minute auf jeder Seite Pfannkuchen in heißem Öl anbacken.

Was zu leberen Pfannkuchen servieren: Beilage, Sauce

Leberpfannkuchen sind ein köstliches Gericht mit einem hell gesättigten Geschmack. Deshalb werden solche Pfannkuchen perfekt kombiniert mit:

• Gekochte oder gedünstete Kartoffeln
• Kochte mageres Getreide: Reis, Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Bulgur und andere.
• Mit frischem und gedünstetem Gemüse
• Bohnen, Erbsen, Linsen
• Pasta
• Backen und Brot

Wichtig: Wenn die Leberpfannkuchen für Sie trocken erscheinen, müssen sie mit der Sauce gewürzt sein. Darüber hinaus ergänzt die Sauce den Geschmack von Oladia und kann den Geschmack der Leber beseitigen, manchmal sogar eine Bitterkeit.

Rezepte köstlicher Sauce für Leberpfannkuchen

Feste Sauce für Leberpfannkuchen:

• Butter wird in einer Pfanne erhitzt
• Dem Öl wird 1 EL hinzugefügt. Mehl und eine halbe Minute braten
• Gießen Sie danach 0,5 Tassen Sauerrahm mit hohem Fettgehalt.
• Nach einer Minute Salz und Gewürze zum Geschmack hinzufügen, gehackte Grüns.
• Die Knoblauchzehe drücken und gründlich mischen. Die Sauce ist fertig.

Creme -Sauce zu Leberpfannkuchen:

• Butter wird in die Pfanne geschickt
• Nachdem das Öl schmilzt, gießen Sie Fettcreme ein
• Ohne die Creme zum Kochen zu bringen, fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie die Masse gründlich.
• Ein oder zwei Esslöffel Mehl gießen, gründlich mischen.
• Wenn gewünscht, können Sie eine Knoblauchzehe und eine Mischung aus italienischen Kräutern quetschen.

Tomatengenerationssauce für Leberlinien:

• Machen Sie eine kleine Zwiebel und Karotten in Pflanzenöl.
• 2 EL zur Mühle hinzufügen und gründlich mischen.
• Salz zum Geschmack und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu
• 2 EL hinzufügen. Fette saure Sahne und gründlich mischen.

Pilzsauce für Leberlinien:

• Fick eine fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne und ungefähr 150 g Champignons.
• Fügen Sie einen Löffel Butter hinzu, mischen Sie.
• Gießen Sie 200 ml. Fette Creme
• Warten Sie auf die Heizung der Creme und fügen Sie 2 EL hinzu. Mehl
• Salz zum Geschmack der Sauce, Gewürze hinzufügen

Kaloriengehalt von Leberlinien: Tabelle

Video: "Lush Hepowns"