Die besten Rezepte von Karotten in Koreanisch vom Küchenchef sind klassisch, scharf, mit Gewürzen wie auf dem Markt. Wie kocht man koreanische Karotten zu Hause köstlich und schnell mit Knoblauch, Tintenfisch, Auberginen, Zwiebeln, Rüben, Bohnen, Spargel, Pilzen, Fleisch?

Die besten Rezepte für die Herstellung koreanischer Karotten.

Eine auf der Grundlage von Karotten mit koreanischen Gewürzen gekochte Gemüsevorspeise ist ungewöhnlich appetitlich und duftend.

Eine unkomplizierte Vorbereitung stellt es für die Hausküche zur Verfügung. Die Hauptsache ist, sich im Voraus vorzubereiten: Eine Packung notwendiger Zutaten wählen Sie ein anständiges Rezept.

Wie man koreanische Karotten tätigt: ein echtes Rezept

Die Geschmackseigenschaften des Salats hängen von der korrekten Vorbereitung von Biegen ab.

Unabhängig davon ist das Tanken nicht vorbereitet, da sie mehrere Kochphasen enthält. Im Voraus kann nur eine trockene Mischung aus Gewürzen vorbereitet und lange erfolgreich aufbewahrt und mit einem dichten Deckel geschlossen werden.

Obwohl die Zusammensetzung der Tankstelle einfach ist, so dass Gewürze so weit wie möglich geöffnet werden, ist es besser, die Körner der Gewürze vor dem Kochen zu reiben, indem Sie eine Schicht oder einen Mixer verwenden.

Zu sagen, welches Rezept aus der Masse der bestehenden, ist real, ist problematisch, daher betrachten wir die Option, die dem koreanischen Motiv am nächsten ist.

Die Hauptkomponenten Basierend auf 3 durchschnittlichen Karotten:

1. Gemüseöl - 100 ml
2. Getrockneter oder körniger Knoblauch - 10 g
3. Gemahlener rot und schwarzer Pfeffer - 1/3 TL.
4. Salzkoch - 1 TL
5. Zucker - 1 EL.
6. Cisse Seeds - 4 PCs.

Vorbereitung:

• Streuen Sie geriebene Wurzelpflanzen mit Zucker, Salz, das durch das Rezept mit Pfeffersorten geliefert wird, gekniffene Koriandersamen
• Gießen Sie Essig und mischen Sie mit Ihren Händen
• Wir warten auf den Saft, bis der Saft freigelassen ist, und wir entleeren ihn
• Wir gehen zur Vorbereitung einer heißen Tankstelle fort
• Drücken Sie Knoblauchzehen durch Knoblauchpresse, um Karotten zu puppen
• Wir gehen zur Vorbereitung einer heißen Tankstelle fort
• Das Öl aufwärmen und den Knoblauch gießen
• Mischen Sie die Masse gründlich
• Wir senden nach Gurke

Bereites Gewürz für koreanische Karotten: Komposition

Jeder Hersteller reguliert die Komponenten auf seine eigene Art und Weise, die in der Zusammensetzung der fertigen Gewürze verfügbar ist.

Konstanta sind:

• Koriander
• Schwarzer Pfeffer
• Rote Paprika

Das Üblichste zusätzlich Komponenten:

• Muskatnuss
• Groundpaprika
• Zerquetschter getrockneter Knoblauch und Lorbeerblatt
• Basilikum
• Chili
• Ingwer
• Sesamkörner
• Kurkuma
• Salz
• Zucker

Einige Hersteller fügen hinzu:

• Um den Geschmack zu verbessern - Natriumglutamat
• Conservice - Kaliumsorbat
• Stabilisator - Xanthan Gum

Karottenrezept auf Koreanisch mit Gewürzen

Drei kleine Karotten du wirst brauchen:

1. 1 EL. Fertig koreanische Gewürz
2. 1,4 EL. 3% Essig
3. 3 EL. Leinsamenöl

Arbeitsstadien:

• Gemüsewurzelpflanzen spülen, sauber
• Mahlen Sie mit einer speziellen Reibe, um eine dünne Strohlänge zu erhalten
• Wir kneten die Karotten mit den Händen ein wenig und lassen uns etwa 20 Minuten lang stehen, bis der Saft freigesetzt wird
• Dann drücken und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen
• Fügen Sie Gewürzpulver für das koreanische Gericht hinzu

• Wärmen Sie das Öl gut in der Stewpan auf

• Gießen Sie es in das Gemüse, ohne abkühlen zu lassen
• Wir halten 5 Minuten, damit sich der Pfeffer erwärmt und sein Aroma auflöst
• Dann gießen Sie die Essiglösung
• Mischen
• Vor dem Servieren bestehen wir mindestens 3 Stunden

Ein echtes klassisches Rezept für die Herstellung von Karotten auf Koreanisch

Es ist unwahrscheinlich, dass es möglich sein wird, die Geheimnisse eines echten koreanischen Rezepts für den fraglichen Salat herauszufinden. Denn es ist nicht üblich, Karotten der Koreaner zu marschieren.

Die russidierte Methode dieses Gerichts in der klassischen Version sieht folgendermaßen aus:

• Salz - 1 TL
• Red Burning Pfeffer - 0,5 TL.
• Gemüseöl - 100 ml
• Essig 70% - 1/4 EL.
• Karotten (mittelgroß) - 2 PCs.
• Koriander - 0,25 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Duftender Pfeffer - 5 Erbsen
• Eine Prise schwarzer Pfeffer
• Zwiebel - 2 Köpfe
• Knoblauch - 2 Nelken

Kochen:

1. Für eine bestimmte Art von koreanischen Karotten wird eine spezielle Reibe benötigt, auf der wir die Wurzelernte wunderschön hacken
2. Wir übertragen das verarbeitete Gemüse in den Stewpan
3. Ein Haufen granulierter Zucker und Salz
4. Wir tropfen Essigessenz
5. Wir nehmen ungefähr 3,5 Stunden ab
6. Wir entfernen die resultierende Flüssigkeit
7. Wir erhitzen Gemüseöl in einer Pfanne auf
8. Braten Sie die mit Ringen gehackten Zwiebel bis zum gesättigten Braun
9. In eingelegten Karotten setzen wir den Bodenkoriander
10. Gießen Sie brennendes Öl aus Zwiebeln
11. Mischen
12. Wir fügen den Karotten Knoblauchzähne hinzu, die durch ein Knoblauchkodium fehlen
13. Wir veröffentlichen alle im Rezept angegebenen Pfefferarten
14. Wir nehmen endlich 5-6 Stunden ab

Karottenrezept ist scharf

Produktset:

1. Frische Karotten - 0,5 kg
2. Zucker - 1 EL.
3. Gemüseöl - 3 EL.
4. Salzkoch - 0,5 EL.
5. Chili -Pfeffer - 1 dünner Pod
6. Vine Essig - 1 EL.
7. Knoblauch (alte Ernte) - 3 Links
8. Bereitete Mischung für koreanische Karotten - 1 EL.

Wir fahren fort:

• Wir mahlen gereinigte und wuschen Karotten in dünne lange Nudeln
• Um die Starrheit der Wurzelernte zu mildern, fügen Sie etwas Weißweinessig hinzu
• Wir zerquetschen Knoblauchverbindungen mit einer Presse und geben ein Karottenwerkstück in die Karottenbewegung
• In jeder feuerfesten Schüssel das Öl erhitzen, den bereitgestellten Teil des Gewürzs und die zerkleinerte Schote akuter Pfeffer einschlafen
• Wir halten mit mittlerer Hitze 2 Minuten lang und rühren ständig um
• Wir schlafen die festgelegte Salz- und Zuckergeschwindigkeit ein, erhitzen sie, bis sich Kristalle auflösen
• Gießen Sie heiße Marinade in die Gemüsemischung
• 5 Stunden kühlen
• Für die volle Bereitschaft können wir weitere 7 Stunden in einer kleinen Erkältung standhalten

Karottenrezept auf Koreanisch wie auf dem Markt

Die Vorbereitung einer großen Menge köstlicher Salat beinhaltet die maximale Reduzierung der Zeitkosten.

Daher wird das einfachste und schnellste Rezept verwendet.

Zutaten:

1. Saftige frische Karotten - 1 kg
2. Zucker - 1 EL.
3. Salz - 1 TL
4. Essig 9% - 0,5 EL.
5. Großer Pfeffer - Rotbrennen

Wir gehen zu dem Prozess fort:

• Reiben Sie das Gemüseprodukt auf einer besonderen Frau oder kombinieren
• Salz, Zucker hinzufügen
• Wir warten eine halbe Stunde, entleeren den freigelassenen Saft
• Fügen Sie alle vom Rezept bereitgestellten Komponenten hinzu
• Wir schicken nachts nach Gurke

Um den nächsten Geschmack „wie auf dem Markt“ zu erreichen:

1. Wir fügen keinen Knoblauch hinzu, da das Gericht zur Implementierung bestimmt ist und nicht sofort auf den Tisch serviert wird. Der Knoblauch im Laufe der Zeit „erstickt“ und verleiht dem Salat einen nicht sehr appetitlichen Geschmack.
2. Fügen Sie Karotten 0,5 Teelöffel koreanischer Azhino-Moto (Natriumbart) hinzu. Jeder Verkäufer interessiert sich für eine effektive Implementierung. Der Geschmacksverstärker hilft ihm, dem Salat eine gewisse Geschmacksqualität zu verleihen. Nachdem der Käufer eine solche Karotte ausprobiert hat, kehrt er wieder zurück, um Ihr Lieblingsgericht wieder zu probieren.
3. Einige Verkäufer fügen Sojasauce anstelle von Salz hinzu. Wenn dieser Geschmack nicht ausreicht, fügen Sie mutig 2 EL hinzu. Sojasauce für die angegebene Anzahl von Karotten.

Karottenrezept mit Knoblauch

Produktzusammensetzung:

1. Karotten - 350 g
2. Knoblauch - 4 Scheiben
3. Zwiebel - 2 PCs.
4. Red Pfeffer - 0,5 TL.
5. Koriander - 0,25 TL.
6. Schwarzer Pfeffer ist nicht gemahlen - 2 Körner
7. Olivenöl - 50 ml
8. Salz - 0,5 TL;
9. Vine Essig - 1 EL. l.
10. Zucker - 0,5 EL. l.

Stadien des Prozesses:

• Für Wurzelpflanzen nehmen wir eine Reibe mit einem speziellen Profil ein
• Wir schneiden sie

• Mit Zucker, rotem Pfeffer und Salz bestreuen, serviert durch den Knoblauch der Presse

• Mahlen Sie die Stadien der Erbsen von Pfeffer und Koriander

• Gießen Sie frisch neu gestaltete Gewürze und fein gehackte Zwiebeln in Geschirr zum Braten mit erhitztem Öl
• Wir führen einen kurzen Pass für 3-4 Minuten durch
• Gießen Sie Weinessig und Zwiebelöl in Karottenschnitte

• Wir halten es ungefähr vierzig Minuten unter einem Deckel
• Wir packen eng im Behälter ein
• Wir bestimmen im Kühlschrank für die endgültige Exposition für 14 Stunden

Karottenrezept mit Tintenfischen

Produkte:

1. 3 Kadaver frisch gefrorener Tintenfisch
2. 500 g Karotten
3. 1 EL. Sesamsamen
4. 1 großer Zwiebelkopf
5. 150 g Pflanzenöl
6. salz, gemahlener Pfefferrot und Schwarz, Zucker, Essig - zum Geschmack
7. 1,5 TL. Coriandra
8. 3 Knoblauchzehen

Vorbereitung:

• Wir schicken aufgetaute Seeprodukte für ein paar Minuten zum kochenden Wasser
• Wir nehmen heraus und senken es in eine Schüssel mit kaltem Wasser
• Entfernen Sie den Film vorsichtig
• Wir schneiden in halbe Ringe
• Wir machen eine Karottenreifen mit dünnen Strohhalmen
• Verbinden Sie sich mit halben Tintenfischringen
• Mit gehacktem Knoblauch, zerkleinerten Koriander, Salz, Pfeffer bestreuen
• Wateressigessenz
• In vorgeheiztem Öl die Zwiebel mit halben Ringen braten, bis eine leicht goldene Farbe erhalten wird
• Fügen Sie Sesam Samen hinzu
• Füllen Sie sie nach dem Licht der Massen mit einer Mischung aus Gemüse und Tintenfisch
• Mit unseren Händen mischen
• Nach dem Abkühlen legten wir 5-6 Stunden lang einen kalten Ort zum Einweichen

Karottenrezept mit Auberginen

Zutaten:

1. 250 g - junge Aubergine
2. 450 g - saftige Karotten
3. 1/2 Kunst. - Gemüse (beliebiges) Öl
4. Salz und Zucker in einem Anteil von 1: 2 - Geschmack
5. 1 Teelöffel - Coriandra
6. 1 EL. - Eine Mischung aus Paprika
7. 2 Scheiben - Knoblauch
8. 1 EL. - 9% Essig

Technologischer Prozess:

• Mit einer Aubergine mit einer dünnen Schicht die Haut entfernen, die Schwänze schneiden
• Mit kleinen Würfeln geschnitten
• Mit einer kleinen Menge Salz bestreuen
• Wir entfernen 1,5 Stunden zur Seite - warten Sie, bis die Bitterkeit herauskommt
• Zu diesem Zeitpunkt die Wurzelpflanzen mit einem speziellen Schäkelhinkeln hacken
• Wir bewegen sie in eine tiefe Schüssel
• Feinhacken Sie den Knoblauch fein, gießen Sie mit Gewürzen in Karotten aus
• Essiglösung gießen
• Gegebenenfalls zufrieden sein
• Spülen Sie die Auberginenwürfel, drücken Sie leicht trocken
• Braten Sie von beiden Seiten in heißem Öl nicht länger als 2 Minuten
• Dann sofort mit Karotten in die Schüssel übertragen
• Stehen Sie unter dem Deckel, bis sie vollständig abgekühlt sind
• Schütteln Sie als nächstes den Inhalt gut, damit alle Zutaten gleichmäßig verbunden sind
• Wir halten uns für ein paar Stunden an einem kühlen Ort

Koreanisches Karottenrezept mit Zwiebeln

Karottenrezept mit Rote Beete

Produktsatz:

1. Frische Karotten - 200 g
2. Rohrüben - 1 PC.
3. Knoblauch - 2 Links
4. Der fertige Gewürzsatz beträgt 1 TL.
5. Gemüseöl - 100 ml
6. Essig - 1,5 TL.
7. Zucker - 1 TL
8. Salz - ½ TL.

Vorbereitung:

• Zuerst drei Streifen Karotten, dann Rüben
• Wir bewegen uns in ein tiefes Mischgericht
• Wir zerquetschen Knoblauchverbindungen, mischen Sie mit Wurzelpflanzen
• In der Stewpan erhitzen wir das Öl
• Wir schlafen alle verbleibenden trockenen Zutaten ein
• Wir wärmen uns auf, ohne zu kochen
• Essig gießen
• Kombinieren Sie heiße Marinade mit Gemüse
• Wir haben es abkühlen und den Deckel bedecken
• Gekühlter Salat, Gurke in der Kälte für weitere 9-10 Stunden

Karottenrezept auf Koreanisch mit Bohnen

Komponenten von Gerichten:

1. Karottenwurzelpflanzen - 3 PCs.
2. Weiße Bohnen Dosen - 250 g
3. Paprika - 1 PC.
4. Sojasauce - 2,5 EL. l.
5. Olivenöl - 4 EL. l.
6. Zitrone - 1/2 PCs.
7. Red Pepper - 1/2 TL.
8. Salz - 1 TL;
9. Petersilie - 4 Zweige
10. Knoblauch - 2 Scheiben

Vorbereitung:

• Zuallererst machen wir ein schönes Gemüse in Form eines dünnen Strohhalm
• Dann geben wir die gehackten Knoblauchverbindungen und das rote Pfefferpulver in heißes Öl
• Wir erwärmen uns und verhindern die Ölschicht zum Kochen
• Zitronensaft in Karottenschnitte drücken
• Gießen Sie ein heißes Dressing ein
• Wir übertragen mit einem dichten Deckel in einen Behälter
• Cool 5-6 Stunden
• Abtropfen Sie die Flüssigkeit aus Bohnen
• Wir reinigen den Paprika aus den Samen, waschen, in halben Ringen hacken
• Kombinieren Sie mit gekühltem Gemüse
• Mit fein gehackter Petersilie bestreuen
• Gießen Sie eine Portion Sojasauce
• Schütteln Sie alles gut mit einem dicht geschlossenen Behälter
• Wir bestehen auf 60 Minuten

Karottenrezept mit Spargel

1. Sharga Shikhay - 200 g
2. Karotten - 300 g
3. Zwiebeln - 2 Köpfe
4. Zucker - 1,5 EL. l.
5. Sojasauce - 2 EL.
6. Sonnenblumenöl - 90 ml
7. Sesam - 1,5 TL.
8. Gewürz für koreanische Karotten - 1 EL.
9. Essigessenz 70% - 1 TL.
10. Koriander - 0,5 TL.
11. Knoblauchzehen - 2 PCs.

Hauptschritte:

• Wir nehmen den Spargel für die Nacht in kaltem Wasser ein
• Dann drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit
• In Stücke schneiden
• Wasseressig, mit allen trockenen Zutaten bestreuen, gepresster Knoblauch hinzufügen
• Wir passieren die Pflanzenwurzelernte durch eine Reibe für koreanische Karotten, verteilten sich in einer Schüssel, legen einen Spargel darauf
• Die Zwiebel in irgendeiner Weise hacken
• Braten, braun
• Wasser den Salat mit dem Öl geschältes Wasser gießen
• Wir bestehen auf 3-4 Stunden

Karottenrezept mit Pilzen, Champignons

Zutaten

1. Frische, saftige Karotten - 3 PCs.
2. Eingelegte Champignons oder andere Lieblingspilze - 250 g
3. Koreanische Gewürz - 1,5 TL.
4. Olivenöl - 3 EL.
5. Knoblauch - 1 große Nelke
6. Essig für Essig - 1 TL.
7. Salz, Zucker - zu schmecken, wenn sie nicht in der Zusammensetzung der Gewürze waren

Der Arbeitsprozess:

• Pilze zu Ihrem Geschmack: Schneiden Sie jede Form ab oder lassen Sie sie vollständig
• Mahlen Sie Gemüsewurzelpflanzen auf einer Reibe für koreanische Karotten
• Wir verbinden die Pilze und Karotten in der Tasse, so dass der gesamte Gemüserutsche von oben ist
• Mit gehacktem Knoblauch und den verbleibenden Komponenten bestreuen, die durch das Rezept bereitgestellt werden
• Das Öl in einer Pfanne zum Kochen erwärmen, gleichmäßig auf die Streutnüchter gießen
• Nach 2-3 Minuten mischen wir alles fest
• Wir nehmen 3-4 Stunden ab

Karottenrezept mit Fleisch mit Fleisch

Zutaten:

1. 400 g Karotten
2. 300 g Kalb
3. 1 Zwiebelkopf
4. 65-80 g Sonnenblumenöl
5. 2 Scheiben Knoblauch
6. salz, Zucker, Essig - schmecken
7. 3 Stiel von Basilikum
8. 0,5 TL. Coriandra
9. 2 TL Sojasauce
10. Eine Prise akuter Pfeffer

Vorbereitung:

• Drei Karotten, Wassersegelessenz, mischen
• Wir schütteln mit gehacktem Knoblauch, Salz, Zucker, scharfen Pfeffer, galtigen gemahlenen Korianderkörnern
• Wir schneiden das in dünne Riegel geschnittene Fleisch und gießen Sojasauce
• Wir nehmen 2 Stunden ab
• Dann kombinieren wir das fertige eingelegte Fleisch mit Karotten
• Mit gehacktem Basilikum bestreuen
• In einer Pfanne legen wir die mit halbe Ringe gehackte Zwiebel aus
• Passy bis golden
• In eine vorbereitete Salatmasse gießen
• Mischen
• Wir senden an die Kälte, um 6-8 Stunden lang zu picken

Karotten auf Koreanisch: Kalorieninhalt

• Lebensmittelwert: 134 kcal
• Eichhörnchen: 1,1 g
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 12,9 g

Mit einigen Tricks können Sie ein erstaunlich leckeres koreanisches Gericht erhalten:

• Um ein angenehmes Crunch von Karotten zu erzielen, hilft vor dem Aufschwung gehackter Gemüse in kaltem Wasser
• Karottensaft fügt leichte blanchierende geriebene Wurzelpflanzen mit kochendem Wasser hinzu
• Es ist besser, Gewürze mit Hilfe alter Methoden abzuwischen: Pushing und Mörser. Es gibt eine großartige Veröffentlichung von Sendungen - das fertige Produkt erwirbt eine spezielle duftende Komposition
• Geräte zum Schneiden von Karotten sind unterschiedliche Breiten und Formen. Tadelloser Schnitt verleiht dem Gericht mehr Appetition und Schönheit mehr
• Wir erzielen ein spezielles Aroma der Vorspeisen und fügen dem Öldampf vor dem Wärme vor vorgewärktem rotem Pfeffer hinzu

Video: Koreanische Karotten. Super Rezept