Kokosöl für Lebensmittel: Wo kann man natürliches Kokosöl kaufen? Kokosölrezepte

Möchten Sie auf den nützlichsten pflanzlichen Fetten kochen? Schauen Sie sich Rezepte für Gerichte mit Kokosöl an. Sie sind einfach, lecker und gesund.

Kokosnussöl scheint unter allen Pflanzenölen am exotischsten zu sein. In Osteuropa wurde es vor nicht allzu langer Zeit zum Kochen von Lebensmitteln verwendet. Und vergeblich! Schließlich hat dieses Fett der Pflanzenentrüstung viele vorteilhafte Eigenschaften.

Die Zusammensetzung von Kokosöl

Aus der Antike wird Kokosöl zum Kochen in asiatischen Ländern wie den Philippinen, Thailand und Indien verwendet. In den Vereinigten Staaten versuchten sie Mitte des 20. Jahrhunderts mit ihm zu kochen. Aber die Amerikaner betrachteten das Produkt zu fett und verriet es für eine Weile in Vergessenheit. Heute gewinnt Kokosnussöl weltweit an Popularität: Dank einer Reihe wissenschaftlicher Forschung war es möglich herauszufinden, wie nützlich es ist.

Wichtig: Kokosöl wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetikbranche verwendet. Berühmte Hersteller von Kosmetik für Körper, Gesicht und Haar führen ihn oft in ihre Produkte ein

Die Quelle für Fett und gesundes Öl ist reife Kokosnüsse. Die Methode des heißen Pressens oder des kalten Drehes aus ihren gehärteten weißen und süßen Zellstoffminen konzentrierte sich als Teil des Produkts bis zu 99%. Weitere 1 % Zusammensetzung - Wasser.

Wichtig: Es ist besser, Kokosöl zu bevorzugen, das durch kaltes Pressen erhalten wird: Während der Wärmebehandlung während des heißen Drückens wird ein Teil der nützlichen Komponenten des Produkts zerstört

Das Produkt wird als "nützliches Fett" bezeichnet, wie es enthält:

• caprioin, Capricin, Kapron, Laurin, Stearin, Palmitic und andere ungesättigte Fettsäuren
• nervös, Öl-, palmitolisch und andere mono -gesättigte Fettsäuren
• omega-3- und Omega-6-Fettsäuren mit Polyunsobus

Der hohe Prozentsatz des Fettgehalts macht Kokosnussöl jedoch nicht viel kalorienreicher als andere beliebte Pflanzen (Oliven- und Sonnenblumenöl - 884 kcal pro 100 g).

Wichtig: Energiewert von Kokosnusszellstoff - 900 kcal pro 100 g

Kokosölverbrauch in Lebensmitteln

Ernährungswissenschaftler zitieren eine Reihe von Argumenten für den Grund, warum Kokosöl durch andere Pflanzen und sogar Tiere ersetzt werden sollte:

1. Obwohl beim Erhitzen ein Teil des Produkts des Produkts verloren geht
2. Während des Bratens in Kokosöl werden Karzinogene nicht freigesetzt
3. In Kokosöl wurden umhüllende und antibakterielle Eigenschaften gefunden, da es für diejenigen nützlich wird, die Probleme mit dem Magen -Darm -Trakt haben
4. Das Produkt verbessert die Absorption anderer Lebensmittel, einschließlich Protein
5. Fettsäuren in der Zusammensetzung von Kokosöl tragen zu den Prozessen der Selbstverkleidung und Regeneration in der Leber bei
6. Infolge des Konsums von Kokosnussfett (natürlich, wenn es nicht übermäßig ist), wird kein Cholesterin gebildet, sodass es empfohlen wird, diejenigen zu essen, die Herzprobleme und Blutgefäße entdeckt haben
7. Vor dem Hintergrund der Verwendung von Koksöl verbessert sich die Absorption von Mineralien, einschließlich Kalzium und Magnesium, daher hilft das Produkt, das Knochengewebe zu stärken
8. Das Produkt kann Diabetiker gegessen werden
9. Fälle von Kokosöl sind äußerst selten und sie sind tatsächlich die einzige Kontraindikation für die Verwendung

Bei einer Temperatur von bis zu 25 Grad hat Kokosnussöl eine feste Konsistenz, und wenn es etwas erhitzt ist, beginnt es zu schmelzen. Diese Eigenschaft erläutert die breite Palette ihrer Anwendung beim Kochen. Fett aus dem Kokosnuss kann gegessen werden:

• nur ein Sandwich verschmieren
• nachdem sie ihnen Brei mit oder ohne Milch, Püree aus Kartoffeln oder Gemüse, Pasta von Pasta gesteckt haben
• nachdem sie ihnen Obst- oder Gemüsesalat gesteckt haben
• verwenden Sie stattdessen Butter oder Margarine zum Backen
• hinzufügen zu Milch oder heißer Schokolade

Wichtig: Es ist sehr gut, Fleisch und andere Produkte in Kokosöl zu braten

Wo kann man Lebensmittel natürliches Kokosöl kaufen?

• Natürliches Kokosöl wird ausschließlich exportiert, in Europa wird es nicht produziert
• In osteuropäischen Ländern wird nützliches Fett leider nicht in allen Geschäften verkauft. Es kann in einem Elite -Junggesellen und einigen großen Supermärkten gefunden werden
• Das Produkt wird in Briketts verkauft und in Gefrierregalen gelagert. Wie das Kokosnusszellstoff selbst kann die Farbe des Öls unterschiedlich sein - von weiß bis cremefarben oder leicht gelblich. Aber es sollte immer homogen sein

Wichtig: Natürliches und hochwertiges Kokosöl auch in gefrorener Form strahlt unauffälligen süßen Geruch aus

Kokosölrezepte für Gerichte

Kokosöl zeichnet sich durch einen süßlichen Geschmack aus, so viele deuten fälschlicherweise darauf hin, dass nur Desserts damit zubereitet werden können. Tatsächlich ist die Sphäre des Gebrauchs beim Kochen die gleiche wie die von bekannteren cremigen, Pflanzen- oder Olivenölen.
Rezept Nr. 1: Kartoffelauflauf

Zutaten: Kartoffeln - 1 kg, Gewürze und Gewürze - Geschmack, Milch - 100 ml, Kokosöl - 30 g. Optionen: Pilze, Hühnerbrust, Speck, Käse.
Kochzeit: 1 Stunde.

• Kartoffeln werden gewaschen, gereinigt und mit Scheiben geschnitten. 10 g Kokosöle werden verwendet, um die Auflaufform zu schmieren. 30 g Kokosöl werden geschmolzen und mit Milch gemischt. Kartoffelrutschen werden in der Form gelegt, mit einer Ölmilchmischung gegossen, die mit Kräutern und Gewürzen bestreut ist
• Wenn Sie gewünscht sind, können Sie Pilze oder Speck, gehackte Hühnerbrust mit Würfeln, den Auflauf mit geriebenem Käse darüber streuen
• Im Ofen, der auf 180 Grad vorgewärmt wurde, wird der Auflauf 45-60 Minuten lang aufbewahrt

Rezept Nr. 2: Pilzpilaf mit Kokosöl

Zutaten: Champignons-300 g, Karotten-1-PC, Zwiebeln-1-PC, Knoblauch-3-4-Nelken, Gewürze für Pilaf mit Kurkuma, Reis gedämpft-1 Tasse, Kokosnussöl-50 g.
Kochzeit: 40 Minuten.

• Kokosnussöl befindet sich am Boden der dick -gewandten Pfanne, schmelzen Sie es und lassen Sie es kochen. Fein gehackte Zwiebeln, fein gehackten Knoblauch, fein gehackt oder gerieben von einem groben Reifen, werden in kochendes Öl ausgelegt
• 5 Minuten vorbeigefahren, danach hackte Champignons mit Rutschen und? Gewürze. Gießen Sie nach 5 Minuten den gewaschenen und überquerten Reis darüber. Fügen Sie Wasser und mehr Gewürze hinzu
• Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Champignons beim Braten durch Wasser sekretiert werden, sein Volumen berücksichtigt werden muss, so dass der Reis nicht in Brei verwandelt. Schmoren die Pilaf 20-30 Minuten, bis sie gekocht werden, ohne zu mischen

Rezeptnummer 3: Hühnersteaks in Kokosnuss-Naughty-Sauce

Zutaten: Hühnerhischen - 0,5 kg, Kokosmilch - 100 ml, Kokosöl - 80 g, Walnüsse - 30 g, Mehl - 1 EL. Löffel, Zwiebeln - 1 PC, Grün und Gewürze zum Geschmack.
Kochzeit: 1 Stunde.

• Die Hüften werden gewaschen, von der Haut gereinigt und in Gewürzen eingelegt. 20 g Kokosöl werden in einer Pfanne geschmolzen, braune Steaks für 2-3 Minuten
• Steaks werden in eine andere Schmutzschale verschoben, Wasser mit Wasser auf die Hälfte gießen. Zeug für 40 Minuten. Zu dieser Zeit wird die Sauce zubereitet: 20 g Kokosöl werden zum Braten fein gehackter Zwiebeln und Nüsse verwendet, die in Krümel gehackt sind
• Nach 5 Minuten wird die Zwiebel und Nüsse Mehl gegeben, nach weiteren 2 Minuten werden eine Mischung aus Milch und das restliche Kokosnussöl in die Pfanne gegossen.
• 5 Minuten vor der Bereitschaft von Steaks, die Sauce ausgießt

Kokosölsalate

Kokosöl kann als Dressing für Gemüse- und Obstsalate, Salate ihrer Meeresfrüchte verwendet werden. Die einzige Nuance - solche Salate sind im Sommer besser, wenn die Lufttemperatur über 25 Grad liegt, härtet das Öl nicht.
Rezept Nr. 1: Brynza -Gemüse mit Kokosnussöl -Dressing

Zutaten: Tomaten - 300 g, Gurken - 200 g, ungesüßter Apfel oder Avocado - 1 Stc., Saft 0,5 Zitron Öl - 20 g
Kochzeit: 15 Minuten.
Tomaten, Gurken, Käse und Äpfel werden in kleine Würfel, Zwiebeln geschnitten - dünne halbe Ringe. Grüns sind zerkleinert. Den Salat mit Zitronensaft und Kokosnussöl, Salz und Glühen des Geschmacks verdrehen.

Wichtig: Wenn das Öl der Kokosnuss nicht geschmolzen ist, können Sie es in eine Schüssel geben und es in eine Pfanne mit warmem Wasser legen

Rezept Nr. 2: Meeresfrüchtesalat unter Kokosnussöl

Zutaten: Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfischringe) - 300 g, Kirschtomaten - 8 Stcs., Avocado - 1 Stc. .
Kochzeit: 25 Minuten.

• Kirschtomaten sind in 6 Lappen unterteilt, die Avocados werden in Würfel geschnitten, die Zwiebeln werden gehackt, Oliven werden in zwei Hälften geschnitten, all dies mit vorbereiteten Meeresfrüchten verbunden
• Sie machen einen Dressing aus Honig, Zitronensaft und Kokosnussöl. Einen Salat verdrehen. Salz und Pfeffer werden basierend auf persönlichen Vorlieben hinzugefügt

Rezeptnummer 3: Obstsalat mit Honig und Kokosöl

Inhaltsstoffe: Äpfel - 2 PCs., Kiwi - 2 PCs., Banane - 1 PC., Orange - 1 PC., Honig - 1 EL. Löffel, Kokosöl - 15 g, alle Nüsse optional.
Kochzeit: 15 Minuten.

• Alle Früchte werden in Würfel geschnitten. Verbinden Sie Honig und geschmolzenes Kokosfett zum Auftanken. Verdrehter Fruchtsalat ist mit Nüssen bestreut

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Kokosölkekse und Backen

Die Butter oder Margarine, die zum Backen in signifikanten Mengen verwendet wird, schädigen die Figur und die Gesundheit. Kokosöl - Nr.

Rezept Nr. 1: Cupcakes sind einfach

Zutaten: Hühnereier -3 Stcs., Kefir -1 Tasse, Zucker -1 Tasse, Mehl -3 Tassen, Kokosnussöl -200 g, Gashnan -Soda -1 -Teelöffel (können durch Backpulver ersetzt werden), Nüsse, Raisern, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren, Zentren zentriert jedoch durch Backpulver). Schokoladentropfen schmecken.
Kochzeit: 50 Minuten.

• Von den Eiern und Zucker mit einem Mixer bekommen sie Schaum. Fügen Sie Kefir, Kokosnussflüssigöl abwechselnd hinzu
• Das Mehl ist mit einem Backpulver oder einem Soda verbunden, das in eine flüssige Masse eingeführt ist und ohne Klumpen in eine dicke Masse gemischt ist. Fügen Sie Rosinen, Zentren, Tropfen hinzu
• In eine Silikonform oder Einwegpapierformen gießen. Backen Sie 30-40 Minuten bei 200 Grad

Rezept Nr. 2: Haferkekse mit Schokolade und Kokosnussöl

Zutaten: Eier - 3 Stk.
Kochzeit: 25 Minuten.

• Das weiche Kokosöl wird mit Zucker und Eiern geschlagen, Mehl, Haferflocken und Soda hinzufügen
• Schokoladenrreiben und in den Teig eingebracht. Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergament bedeckter Backblech und backen Sie etwa 15 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen

Rezeptnummer 3: Luftige Pfannkuchen

Zutaten: Milch - 2 Tassen, Zucker - 3 EL. Esslöffel, Mehl, Kokosöl - 15 g, Hefe, Salz.
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

• Aus warmer Milch, Zucker, Salz, Hefe und 3 EL. Mehllöffel machen Teig. Fügen Sie geschmolzenes Kokosöl und Mehl hinzu
• Sie nehmen so viel Mehl so, dass sich der creme -feilige Teig herausstellt. Es ist eine Stunde geeignet. Die Pfannkuchen sind auch in Kokosnussöl gebraten
• Mit Kokosöl zubereitete Gerichte sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch diätetisch. Für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, gibt es eine besondere Diät für Kokosfett

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