Wie macht man eine garnierende Kartoffelpüree? Wie lecker von Linsen bis zum Kochen von Brei in einem Slow Cooker: Rezept

Der Artikel zeigt Ihnen, wie Sie Linsen kochen und welche Gerichte daraus zubereitet werden können.

Inhalt

Muss ich vor dem Kochen Linsen einweichen?

Die Linse ist eine Bohnenkultur, die sich durch einen angenehmen nussigen Geschmack und einen unglaublichen Nutzen für den Menschen auszeichnet. Es gibt mehrere Hauptarten von Linsen und jeder von ihnen ist auf seine Weise einzigartig. Es sollte berücksichtigt werden, dass die Linse auf unterschiedliche Weise vorbereitet wird und alles von der Vielfalt abhängt. Es ist nicht notwendig, die Linse vor dem Kochen zu genießen. Dies ist nur für die Sorten erforderlich, die eine engere Hülle haben (schwarz, braun, Beluga).

Wann zum Kochen salzige Linsen?

Die Linse ist eine Bohnenkultur, was bedeutet, dass sie in Vorbereitung wichtig für sie ist, sich an eine wichtige Regel zu halten: Salz sollte am Ende des Kochens gesalzen werden. Wenn Sie Linsen bereits im Salzwasser kochen, verlängert dies die Zeit der Zubereitung der Kultur und Sie können das Gericht nicht genau bestimmen oder nicht.

Sie können das Gericht überhaupt nicht salzen, um nicht zu viel hinzuzufügen und die Linsen nicht zu verderben. Sie können immer das fertige Gericht würzen, daher wird es nützlicher sein und Salz verliert seine gesunden Mineralien während der Temperaturbehandlung nicht. Aber das Lorbeerblatt wird dem Wasser- oder Knoblauchzahn in der Anfangsstufe des Kochens stark hinzugefügt - die Linsen werden sich als duftend und pikant herausstellen.

Wie viele Gramm Linsen befinden sich in einem Esslöffel?

Die Zubereitung eines Gerichts mit Linsen erfordert genau die Einhaltung aller Proportionen. Sie können also sicher wissen, dass die Suppe nicht dick ist und Kartoffelpüree nicht flüssig sind. Die Linse variiert je nach Größe der Größe, aber ihr Gewicht ist ungefähr das gleiche.

Meriedisch:

Linsen	Gramm
*Teelöffel*	4-5
*Esslöffel*	9-10
*Ein Glas (facettiert) zu einem Stiefel*	165-170
*Ein Glas (facettiert) nach oben*	205-210

Wie lautet das Verhältnis von Linsen und Wasser beim Kochen?

Das Verhältnis von Linsen während des Kochens sollte streng 2: 1 betragen. Das heißt, wenn Sie 1 Tasse Linsen (angemessen) kochen, müssen Sie es mit 2 Gläser Wasser gießen. Wenn Sie weniger Wasser hinzufügen, riskieren Sie, keine Linsen zu nutzen, und wenn es zu viel gibt, wird es zu einer flüssigen Masse von Kartoffelpüree.

Wie und wie viel Zeit, um das grüne, rot, braune, gelbe und orange für eine Beilage zu kochen, ohne ein Einweichen zu haben?

Wie man Linsen kocht:

Rote, gelbe Linsen -es sollte nicht durchnässt werden, da es ausreichend weich, leicht und schnell gekocht ist. Es sollte einfach mit fließendem Wasser gewaschen werden und überschüssigen Müll und verwöhnte Körner entfernen. Gießen Sie die gewaschenen Linsen mit sauberem Wasser und legen Sie das Feuer an. Nach dem Kochen nicht länger als 10-15 Minuten kochen. Danach überschüssiges Wasser abtropfen lassen, die Linse mit Öl und Salz würzen, mit einem Deckel bedecken und vor dem Gebrauch weitere 5-10 stehen lassen. Ein langes Kochen und ein Einweichen -Linsen verwandeln die Körner in flüssige graue Kartoffelpüree.
Grüne Linsen -in Bezug auf Geschmack und Zubereitung ähnelt es einer roten Linse. Diese leicht unreife Kultur, die seine Farbe schuldet. Eine grüne Linse etwas länger kochen, von 20 bis 25 Minuten. Nach der Zeit müssen Sie das überschüssige Wasser aus dem Topf abtropfen lassen, den Haferbrei mit Öl und Salz würzen, es vor dem Gebrauch 5-7 Minuten getragen werden.
Gelb und schwarze Linsen, braun -diese Kultur hat eine dichtere Hülle und deshalb sollte sie zuerst in Wasser getränkt werden. Es ist am besten, nachts (mindestens 6 Stunden) Linsen im Wasser zu lassen. Gießen Sie nach dem Einweichen die Linsen mit sauberem Wasser und ziehen Sie das Feuer an. Eine solche Kultur für ungefähr 20-30 Minuten kochen. Versuchen Sie die Linse, wenn sie weich geworden ist, Wasser abtropfen lassen, Gewürze, Salz und Öl hinzufügen.

Wichtig: Damit die Beilage bröckelig und nicht flüssig ist, sollte die Linse bis zum Kochen geschweißt werden (versuchen Sie zu schmecken und zu schmecken), das überschüssige Wasser abtropfen und unter dem Deckel anschwellen lassen.

Wie koche ich die Mager nach einer Beilage?

Wie kann man eine Beilage aus Linsen richtig und lecker zubereiten?

Ein Seitenfall von Linsen ist nicht nur befriedigend, sondern auch sehr lecker. Die Linse hat einen reichhaltigen Walnussgeschmack und ein angenehmes Aroma, das den Geschmack von Gemüse, frischen Salaten, gedünstetem Fleisch und anderen Bohnen erfolgreich betont.

Eine einfache Beilage aus den Linsen:

Linsen rot oder grün -1 Tasse (205-210 g).
Zwiebel -1 PC. (Mittlerer Schlick von kleiner Größe).
Karotte -1 PC. (mittel oder klein).
Jedes Pflanzenöl
Lorbeerblatt
Eine Mischung aus Paprika zum Geschmack und Salz

Vorbereitung:

Spülen Sie die Linse aus, gießen Sie es mit sauberem Wasser in strengen Proportionen und geben Sie Lorbeerblatt in den Topf.
Kochen Sie die Linsen 15 bis 20 Minuten (je nach Sorte), lassen Sie überschüssiges Wasser ab und bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, wobei die Linsen anschwellen lassen.
Während die Linsen in einem Topf sind, fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl braten, bringen Sie es in Gold.
Mischen Sie das Braten mit einer gekochten Linse und fügen Sie Gewürze zum Geschmack hinzu.
Sie können auch eine Butter oder einen Bogen Knoblauch hinzufügen, damit das Aroma schmeckt.

Leckere Kartoffelpüree: Rezept

Es ist sehr einfach, leckeres Püree aus Linsen in Gegenwart eines Küchenmixers zu kochen. Sie können also eine homogene Masse ohne Klumpen und Verdauung von Linsen bekommen. Verwenden Sie die rote Linse zum Kochen von Kartoffelpüree (vorzugsweise).

Du wirst brauchen:

Linsen -1 Tasse (205-210)
Lorbeerblatt -1 PC.
Salz und Gewürze zu schmecken
Gemüse oder Butter -1-2 EL.

Kochen:

Koch ein Glas Linsen im Wasser in einem strengen Verhältnis von 1: 2.
Abtropfen lassen das Wasser, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Körner ein wenig anschwellen.
Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, eine kleine Menge Öl.
Mahlen Sie den Brei in Kartoffelpüree mit einem Mixer und lassen Sie das Püree ein wenig abkühlen, das abgekühlte.

Brei aus Linsen: Rezepte sind einfach und lecker

In ihrer Konsistenz ist Brei aus den Linsen dicker als Kartoffelpüree, aber nicht so bröckelig wie eine Beilage.

Du wirst brauchen:

Linsen (Any) -1 Tasse
Wasser oder Brühe -2-2,5 Tassen
Salz und Mischung aus Paprika (zum Geschmack)
Lorbeerblatt oder Knoblauchzelt
Frisches Grün zum Dekorieren des Gerichts

Kochen:

Die Linsen etwas länger als die Zeit (10 Minuten) kochen.
Die ganze Zeit stört die Linse, so dass die Masse nicht brennt und die Körner weich werden.
In der ersten Stufe des Kochens in eine Pfanne 1 Lorbeerblatt und 1 Knoblauchzähne geben.
Wenn Wasser viel abfließen, nachdem das Feuer ausgeschaltet wird.
Lassen Sie den Haferbrei 10-15 Minuten unter dem Deckel brauen, bestreuen Sie sie mit Kräutern, bevor Sie das Servieren haben, und fügen Sie das Öl hinzu.