Wie kocht ich Baiser? Rezepte von Schweizer, Italienisch, Französisch, Zitrone, Walnuss, Hüttenkäse, Schokoladen -Merengov und Ducan

Rezepte für die Vorbereitung von Bmergenges von Französisch, Schweizer und Nüssen.

Inhalt

Merengi ist ein süßes Dessert von Proteinen. Diese Luftmasse mit Zucker wird im Ofen gebacken. Das Dessert ist luftig und unglaublich süß. Diese niedrige Calorie -Süße wird für viele Diäten verwendet.

Wie macht man Baiser auf Ducan? Rezept

Ducans Diät ist eine Proteinernährungsmethode, deren Ernährung hauptsächlich aus Proteinprodukten besteht. Sie werden nicht zu Fett und Kohlenhydraten verarbeitet. Mit einer herzhaften Ernährung ist es möglich, schnell Gewicht zu verlieren. Auf der Diät von Ducan können Sie keinen Zucker und Fett essen, sodass die Melias auch ohne Zucker zubereitet werden.

Das Rezept für die Merenges auf dem Dukan:

Trennen Sie die Proteine \u200b\u200bvom Eigelb und schlagen Sie sie in einen üppigen Schaum
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, dies erleichtert das Peitschen
Zerquetschen Sie mehrere Tabletten Zuckerersatz in Pulver und gießen Sie den Schaum hinein
Fügen Sie etwas Geschmack oder Zitronenschale hinzu
Legen Sie sich auf ein Pergamentblatt und verwenden Sie einen Löffel oder eine Süßwarenspritze
Backen Sie im Ofen bei einer Temperatur von 100-120 ° C
Die Tür des Ofens kann nicht geöffnet werden, sonst setzt sich das Protein hin

Eier müssen frisch und kalt sein, andernfalls wird es sich als „Schaum“ heraus.

Rezept mit einem Foto von italienischen Meriengs

Der italienische Merienga unterscheidet sich von den Franzosen. Dieses Dessert wird als Füllung für Kuchen oder Kuchen verwendet. Normalerweise wird die Proteinmischung nicht im Ofen gebacken, sondern in cremiger Form verwendet.

Rezept für die Vorbereitung des italienischen Baisers:

Werfen Sie zwei Proteine \u200b\u200bin den Mixer und schlagen Sie 2 Minuten lang
Gießen Sie eine Prise Salz und schlagen Sie weiter
Gießen Sie 150 g Zucker in einen Topf und gießen Sie 40 ml Wasser
Grau die Mischung, bis der Zucker gelöst ist und Sirup
20 Minuten kühlen Sie den Sirup ab
Peitschen Sie Proteine \u200b\u200bfort und gießen Sie Sirup mit einem dünnen Strom gießen
Sie müssen einen stabilen Schaum bekommen
Es kann verwendet werden, um Kuchen und Körbe zu dekorieren

Das Rezept für Zitronenmerengove

Dies ist ein großartiger Genuss mit Zitrusfrüchten. In der Regel wird Zitronenbaiser als Ergänzung zum Sandtest verwendet. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Kuchen

Um das Dessert vorzubereiten, kneten Sie den Sandteig. Sie können ein semi -fundiertes Produkt kaufen
Drücken Sie den Saft aus einer ganzen Zitrone und verdünnen Sie ihn mit einem Glas Wasser
Legen Sie die Mischung auf das Feuer, gießen Sie 50 g Zucker und 150 g Stärke
Zur Verdickung kochen. Gießen Sie drei Eigelb in die stärkehaltige Masse mit einem dünnen Strom und erhitzen Sie ihn, bis eine homogene Creme erhalten wird. Die Konsistenz sollte wie eine saure Sahne sein
Backen Sie den Sandkuchen nach dem Abkühlen die stärkehaltige gelbe Masse darauf aus,
Schlagen Sie drei Proteine \u200b\u200baus 100 g pulverisiertem Zucker und Zitronenschale
Legen Sie den Schaum auf die gelbe Masse und legen Sie den Ofen 15 Minuten in den Ofen
Legen Sie nach dem Abkühlen den Kuchen in den Kühlschrank

Walnussbaiser

Es kann aus Walnüssen oder Haselnüssen hergestellt werden. Es stellt sich eine köstliche und leichte Delikatesse aus. Zum Kochen müssen Sie kalte Proteine \u200b\u200bverwenden.

Walnuss -Dessert -Rezept:

Trocknen Sie ein Glas gereinigte Nüsse in einer Pfanne. Fett oder Wasser hinzufügen
Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer oder auf einem Fleischmühle
Legen Sie drei Proteine \u200b\u200bin einen Mixer und schlagen Sie 3 Minuten lang, um die Geschwindigkeit allmählich zu erhöhen
Gießen Sie eine Prise Salz und wenig Zucker hinzu
Gießen Sie nach anhaltenden Gipfeln die Nussschwarm
Legen Sie die Masse in eine Süßwarenbeutel und legen Sie kleine Tortillas auf das Pergament
Im Ofen bei einer Temperatur von 100 ° C für etwa 60 Minuten trocknen
Im Ofen abkühlen

Quark Merengi

Dies ist ein Rezept für köstliche Kekse aus Hüttenkäse mit leichter Proteinfüllung. Es ist notwendig, den Teig und die Creme für Baiser separat zuzubereiten. Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine Packung Cottage -Käse (250 g), besser weich und nicht Getreide. Fügen Sie ein Ei, 100 g Joghurt und ein wenig Zucker zum Hüttenkäse hinzu. Gießen Sie eine Tüte Backpulver und ein Glas Mehl. Kneten Sie den weichen Teig und legen Sie ihn 60 Minuten in den Kühlschrank.

Kümmere dich um Proteine. Zwei Proteine \u200b\u200bmit Zuckerpulver und einer Prise Salz besiegen, bis der Schaum, der sich nicht setzt. Ziehen Sie den Teig und rollen Sie ihn in das Blatt. Mit Proteinschaum schmieren und in eine Rolle rollen. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden, 3 cm dick. Auf ein Backblech mit Pergament legen und 20 Minuten backen.

Französische Messungen

Dies ist ein klassisches Rezept, das von den Franzosen verwendet wird. Es gibt nur drei Inhaltsstoffe im Dessert: Protein, Zitronensäure und Zucker.

Rezept für die Herstellung von Baiser:

Schlagen 3 Proteine \u200b\u200bmit einer Prise Zitronensäure
Gießen Sie nach und nach 150 g Zucker
Nach Erhalt einer glatten Masse, die nicht von der Krone fällt, können Sie das Baiser pflanzen
Legen Sie die Masse in die Süßwarenspritze und drücken Sie die Kuchen auf das Pergament
1 Stunde bei einer Temperatur von 100-110 ° C backen

Schokoladen -Meriengs

Das Rezept für süß. Das Rezept hat Schokolade, es ergänzt trockene Baiser.

Dessertrezept:

Schwarz die Fliesen der schwarzen Schokolade auf Stücken und geben in ein Wasserbad
Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie 100 ml Creme hinzu
Kühlen Sie die Mischung ein wenig ab
Schlagen 3 Proteine \u200b\u200bmit braunem Zucker bis anhaltende Gipfel
Übertragen Sie die Mischung in einen Süßwarenbeutel und machen Sie mithilfe eines Stocks ein Loch in der Proteinmasse in die Düse
Gießen Sie in den resultierenden Tunnel, geschmolzene gekühlte Creme
Kleine kleine Baiser auf dem Pergament
Mit schwacher Erhitzen 1 Stunde im Ofen kochen

Schweizer Paarung

Dieses Dessert unterscheidet sich leicht von der klassischen französischen Paarung. Beim Vorbereiten und Peitschen von Proteinen wird ein Wasserbad verwendet. Dementsprechend ist die Mischung dick und das Risiko, dass es im Ofen fällt, ist minimal.

Rezept für Schweizer Meriengi:

Schlagen drei Proteine \u200b\u200baus 170 g Zucker, bis ein schwacher Schaum erhalten wird
Legen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer und legen Sie nach dem Kochen einen Behälter mit Proteinen darauf
Es ist notwendig, dass die Buchen kein kochendes Wasser berühren
Danach schlagen Sie, bis der Schaum gewonnen wird
Legen Sie die Mischung in den Beutel und setzen Sie kleine Kuchen auf
1,5 Stunden bei einer Temperatur von 100 ° C im Ofen kochen
Schalten Sie dann die Heizung aus und trocknen Sie weitere 1 Stunde

Merengi für Cupcakes

Capcakes - kleine Luftmuffins mit leichter Proteinfüllung. In sowjetischen Zeiten war es möglich, klassische Körbe mit Proteincreme zum Verkauf zu finden. Aber die Cupcakes sind zarter und schöner.

Capcake Mernges Rezept:

Schlagen Sie 2 Proteine \u200b\u200bmit 140 g Zucker und einer Prise Salz
Legen Sie den Schaum in den Süßwarenbeutel und setzen Sie sich auf die Körbe des Sandteigs
Auf Wunsch kann das Dessert 15 Minuten in den Ofen gesteckt werden
Bevorzugen aber normalerweise weiche und empfindliche Proteincreme

Merengi für die Dekoration von Kuchen, Kuchen

Mit Hilfe von Protein können Sie Kuchen und Kuchen dekorieren. In vielen Rezepten verleiht Proteinschaum ein Dessert von außergewöhnlichem Geschmack und Aroma.

Morengi Rezept für den Kuchen:

4 Proteine \u200b\u200bmüssen abgekühlt und in einen Mixerbecher gelegt werden
Gießen Sie eine Prise Salz oder Zitronensäure
Schlagen, bis der Schaum gewonnen wird und allmählich 150 g Zucker gießt
Die Mischung kann als weiche Creme oder nach dem Trocknen im Ofen verwendet werden
Proteinkuchen werden oft als Schicht im Kiew -Kuchen verwendet
Sie können kleine Medaillons kochen, mit denen sie den Kuchen dekorieren

Merengi, Kalorieninhalt

Es hängt alles von den Zutaten ab. Das niedrigkalorische Dessert mit einem Zuckerersatz gilt als das niedrigste. Für 100 g Dessert nur 70 Kalorien. Wenn Sie jedoch Melodien mit Zucker kochen, enthält 100 g Delikatesse 450 Kalorien. Walnuss- und Schokoladenbaiser sind ebenfalls hohe Kalorien. 100 g Delikatesse enthält 400-500 Kalorien.

Wie Sie sehen können, sind klassische Baiser ein gewöhnliches Baiser für uns, der durch einen niedrigen Preis und einen hervorragenden Geschmack gekennzeichnet ist.