Wie kocht man Fondu zu Hause aus Käse, Aubergine, süß von Schokolade, Fleisch?

Fondu ist ein köstliches Gericht, das einen romantischen Abend oder ein Tischtreffen mit Freunden perfekt ergänzt. Der Artikel spricht darüber, wie Sie Käse und Schokoladenfondue kochen können.

Was ist ein Fondu -Gericht und seine Art?

Fondu - Ein klassisches Gericht der Schweiz. Es unterscheidet sich nicht nur in seiner Originalität, einem ungewöhnlichen Aussehen, sondern auch in einem unglaublich subtilen Aroma. Es ist bemerkenswert, dass Fondu viele interessante Traditionen seines Ereignisses und des Essens selbst hat. Wenn Sie Ihre Gäste mit Schokoladen- oder Käsefondue behandeln, stellen Sie sicher, dass Ihre Lieben erfreut sein werden.

Zunächst ist es erwähnenswert, dass das Wort "Fonds" von Franzosen als übersetzt ist "Schmelzen" oder "Schmelzen". Im Original sollte der Fonds zwei obligatorische Arten von Käsesorten enthalten - „emmental“ (würzig, süß, aromatisch Käse mit großen Löchern) sowie „Gruyer“ (gelber, harter Käse, der einen leicht scharfen und leicht nusslichen Geschmack hat , es gibt keinen Käse. Löcher).

Für die Vorbereitung des traditionellen Fonds sie sollten besondere Anpassungen habene, in dem Sie kleine Käsestücke ertrinken müssen. Dies sollte jedoch in einer Schüssel mit trockenem Wein vorgefertigt werden. Es gibt eine große Anzahl köstlicher RezepteAndere Additive, die anbieten, um Käse zu stören, zum Beispiel Cherry Vodka, aus dem Fondu nur „gewinnt“!

Interessant: Die Geschichte des Auftretens von Fondu ist sehr ungewöhnlich. Für das Auftreten des Gerichts sollten die Schweizer Hirten bedankt werden, der mehrere Tage bis zu einer Mündungsreihe von Rindern in den Tälern und Bergen. Als Provisor hatten sie nur Käse, Wein und Cracker dabei. Unter der heißen Sonne schmolz der Käse und die Hirten haben nichts anderes gefunden, wie man Stücke von Crackern in Wein und flüssigem Käse winkte.

Ferne Untersuchungsrezepte

Fondu "Französisch":

• Du solltest haben drei Arten verschiedener Käse Für ein solches Gericht.
• Sie werden nützlich sein: Savoy Cheese "enthalten", das schweizerische klassische "emmental" und "bofor". Fügen Sie den Geschmack und das Volumen der Fonds Menge hinzu.
• Verwenden Sie auch 100 ml. trockener Weißwein
• Wein kann durch Milch ersetzt werden, wenn Sie keinen Alkohol trinken.
• Zu der Masse ein kleiner Knoblauchzähne hinzufügen, der durch den Schwarm und 1/3 TL fehlte. Muskulöse gemahlene Nuss.

Fonda "Italienisch":

• Sie benötigen nur eine Art Weichkäse namens Fontin für einen solchen Fonds. Verwenden Sie ungefähr 150-200 g. Die Menge sollte gemäß den Vorlieben und dem Volumen der Schüssel der Mittel eingestellt werden.
• 100 ml hinzufügen. jede Milch (die dicker, desto besser)
• Sie brauchen auch ein Ei, zuvor geschlagen und in einen dünnen Strom in die Masse gegossen.
• Für das Aroma können Sie 10-20 g frische Trüffel oder 2 EL hinzufügen. Trüffelöl.
• Sie können auch bei Bedarf 0,5 TL eingreifen. getrocknete "italienische Kräuter": Oregano, Basilikum, Mayran.

Fondu "Deutsch":

• Milch (vorzugsweise fett) -125-150 ml.
• Gauda Cheese-100-150 G (Käse in einer Menge in der Schüssel geben).
• Käse "Edam" -100-150 g.
• Jin White - 2 EL. (kann durch Wodka ersetzt werden)
• Maismehl - 1 EL. (Kann auch durch die gleiche Menge Maisstärke ersetzt werden).
• Pfeffer und Muskatnuss - eine Prise für Aroma

Fondu zu Hause ohne Mittel

Um sich vorzubereiten, benötigen Sie gewöhnlich Eine Pfanne mit einer Teflonbeschichtung oder einem kulinarischen Eimer mit einem dicken Boden:

• Schalten Sie das kleinste Feuer auf den Herd ein und legen Sie das Geschirr.
• Legen Sie am Boden des Geschirrs einen großen Löffel Butter.
• Der ausgewählte Fett aromatische Käse für Fondu (alle) Rost in Chips.
• 100 ml in das Öl gießen. Fette Milch oder Sahne und allmählich Käsechips gießen.
• Kneten Sie die Masse gründlich
• Wenn die Masse Ihnen erscheint, dass die Masse flüssig ist. Sie können 1 EL hinzufügen. Mehl mischen und gründlich mischen, damit es keine Klumpen gibt.
• Legen Sie das heiße Fondue auf den Tisch und bieten Sie den Gästen Schinken oder Cracker -Stücke an.

Süßes Fondom: Rezept

Das übliche süße Fondue ist sehr einfach zu kochen. Du wirst brauchen:

• Creme als Grundlage von Fondue - 400 ml. (Wählen Sie das Fett am meisten).
• Vanilin - 1 Beutel
• Zucker-150-250 (nach ihren Vorlieben)

Wichtig: Während es kocht, wird die Creme verdickt. Wenn Ihnen die Masse mit Flüssigkeit erscheint, können Sie 1 EL hinzufügen. Maisstärke. Fondue eignet sich zum Tropfen von Früchten, Keksen und Stücken von Crackern.

Schokoladenfonda mit Früchten: Rezept zu Hause

Du wirst brauchen:

• Trockener Weißwein - 100 ml.
• Schokoladenfliesen (alle: Milch oder Bitter) - 100 g (ungefähr).
• Butter - 50 g.
• Kakao - 1 TL

Wichtig: Wenn die Masse für Sie zu dick erscheint und im Boden der Schüssel brennt, können Sie nach und nach eine kleine Menge Wein oder Milch in sie hinzufügen, wenn Sie nicht -alkoholisches Fondue tun).

Fontau Swiss - Emmental: Rezept

Du wirst brauchen:

• Das Käse "emmental" und "Grier" gleichermaßen. Bring sie ins Baby.
• 1 EL hinzufügen. Butter
• 100 ml gießen. Fette Milch
• Mehrere TBSP. Trockener Weißwein, vorzugsweise französisch.
• Für die Dichte können Sie 1 nicht abschließen. gewöhnliches Mehl.

Auberginenfondu -Rezept für den Winter

Fontum von Auberginen - Ein ungewöhnliches Rezept, das Ihr Menü diversifizieren kann. Du wirst brauchen:

• Reife Aubergine - 2 kg.
• Gemüseöl - 500 ml. (Verwenden Sie alle, die Sie lieben).
• Knoblauch - mehrere PCs. Nelken
• Petersilie - Bündel (ca. 15 g)
• Bevorzugte Gewürze (alle, die Sie mögen).

Vorbereitung:

• Auberginen werden gereinigt, fein geschnitten
• Sie sind eine halbe Stunde in Salzlösung durchnässt
• Danach wird überschüssiges Wasser gepresst
• Öl erwärmt sich in einer Pfanne
• Alle Auberginen werden an das Öl geschickt und dort gebraten, bis es schön ist, die Masse gründlich mischen.
• Fügen Sie Knoblauch und gehacktes Grün in die Masse sowie Gewürze hinzu.
• Waschen Sie Gläser zur Lagerung mit Soda
• Legen Sie die heiße Masse durch die Gläser, schließen Sie die Deckel und nach dem Abkühlen - senden Sie sie an den Kühlschrank.
• Eine solche Erhaltung kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Wie macht man zu Hause ein Käsefondue?

Fondu zu Hause kocht ziemlich einfach und einfach. Dazu müssen Sie nicht nach harten originalen europäischen Käse suchen. Sie können diejenigen verwenden, die in Ihrem Geschäft verkauft werden.

Wenn Sie nach Käse für Fondu suchen, ist es wichtig, sich dafür zu entscheiden auf einem duftenden und harten Käse. "Schweizer" mit großen Löchern ist geeignet (oft als „königlich“ oder „Eminal“ bezeichnet). Es ist gut, wenn Sie einen solchen Käse mit Parmesan oder Grano Padano in zwei Hälften hinzufügen.

Als flüssige Basis können Sie verwenden Sie Weißwein, nicht süß und nicht zu stark. Diejenigen, die keinen Alkohol trinken, können Milch verwenden. Es wird in die Schüssel unter der Kerze gegossen, warten Sie auf die Heizung und senken Sie die kleinen Käsesteile einzeln in die flüssige. Wenn Käse geschmolzen ist, stören Sie die Masse, fügen Sie Gewürze zum Geschmack und einen Scheibenknoblauch für das Aroma hinzu.

WICHTIG: In einem solchen Fondue können Sie Brot, Pommes, getrocknete Lakenblätter, gesalzene Cracker, gekochtes Gemüse, Schinken, gebratene Pilze und vieles mehr winken.

Käsefondue: Was essen sie?

Der Cheese Fund hat mehrere sehr erfolgreiche Geschmackskombinationen und empfiehlt daher, ihn zu essen mit Produkten wie:

• Brotcroutons oder Cracker (frische Brotstücke sind ziemlich geeignet).
• Schinkenstücke oder geräuchertes Rindfleisch, Hühnchen (nicht fett, ohne Fett). Sie können auch Stücke von gekochtem Fleisch verwenden.
• Gekochtes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Brokkoli, Brüsseler Kohl, Paprika und andere.
• Gebratene Pilze (vorzugsweise im Allgemeinen)
• Cracker, Chips, salzige Kekse
• Nüsse

Wichtig: Sie müssen ein Fondue richtig essen. Ein Stück Essen sollte mit einer speziellen Gabel für Fondue gefüllt sein, in Käse eintauchen und in den Mund geschickt werden.

Fleischfonda: Rezept zu Hause

Der Fleischfonds beinhaltet vorläufige Fleischstücke, sodass er sich vor dem Essen endlich vor dem Essen vorbereiten kann.

Sie werden nützlich sein:

• Hühner- oder Truthahnfilets - 200 g. Für eine Person.
• Zitronensaft - Mehrere Tbsp.
• Gemüseöl - 1 Tasse
• Sojasauce - schmecken

Vorbereitung:

• Das Fleisch wird mit schönen und ordentlichen Stücken geschnitten, ungefähr 2 cm.
• Eine Marinade wird aus Zitronensaft und Sojasauce zubereitet, in denen Fleischstücke etwa eine Stunde lang liegen sollten.
• Im Fundy das Öl erhitzen
• Fleischstücke werden auf Gabeln gegossen und zum Kochen an das Öl geschickt, wonach sie in der Bildung einer brüteten Kruste gegessen werden.

Chinesischer Fonds: Rezept

Du wirst brauchen:

• Gemüseöl 120-150 ml.
• Sojasauce - 50 ml.
• Geriebene Ingwerwurzel - 5 g.
• Knoblauch - mehrere PCs. Zubkov zu schmecken
• Honig - 1 TL
• Scharfe Pfeffer oder Mischung aus Paprika - 1 TL.

Die resultierende Masse sollte zum Fonds erhitzt und zum Kochen bringen. Danach können Sie auf Gabeln von rohem Hühnchen, Rindfleisch oder Garnelen in die Gabeln von Rohstücken einbinden.

Video: "Wie kann man ein Fondue kochen?"