Wie macht man einen Senf aus Senfpulver? Bustisches Rezept für Gurkensalz, Getreide, Französisch, mit Honig, Dijonianer

Suchen Sie nach Rezepten für köstliche akute Senfsauce? In diesem Artikel finden Sie die besten Optionen, um dieses Gericht zuzubereiten.

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Die von Senf zubereitete Sauce ist sehr beliebt und hat lange Wurzeln.

Derzeit werden in den Ladenregalen die Wahl eines vielfältigen Sortiments dieses fertigen Produkts vorgestellt. Aber jede gute Gastgeberin weiß, dass die zu Hause vorbereitete Gewürze dem Hersteller einen Vorsprung für jeden liebsten.

Wie macht man einen Senf aus Senfpulver auf einer Gurkensalz?

Überraschend einfach zuzubereiten, aber die Breite ist zentral und lecker auf einer Gurkenlösung zubereitet. Nur zwei Produkte und eine akute Originalsauce für die exquisitesten Gourme sind bereit:

Auf einem Glas Sole von Gurken nehmen wir zwei Esslöffel frischer trockener Senf ein
Gründlich rühren
Fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu
Wir reiben wieder
Lass es zehn, zwölf Stunden brauen

Was ein weiteres schönes Rezept ist, ist - es kann sehr lange gespeichert werden. Wenn Sie nach dem Kochen sorgfältig in sterilisierten Gläser verstopfen.

Wenn Salz und Zucker in Salzlake sind, können Sie sie falls gewünscht hinzufügen
Senf wird allen Fleischschnitten und heißen Gerichten überflutet und kalt serviert
Besondere Anhänger dieser Sauce verschmieren sie auf Brot. Sie verwenden ein solches Sandwich mit allem. Ich genieße nur einen bösartigen aromatischen Geschmack

Wie macht man Senf mit Honig?

Senfpulver - ein halbes Glas
Ein halbes Glas steiles kochendes Wasser
Teelöffel flüssiger Honig
Scheibe: Ingwer, Kardamom, gemahlene Nelken und Salz
Etwa zwei Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Pflanzenöl

Rezept:

Senfpulver wird mit kochendem Wasser verdünnt
Gießen Sie zwei Gläser kaltes Wasser
Wir entfernen es 24 Stunden lang bei Wäldern
Sprühverschmutzung leicht mit kochendem Wasser
Wir bestehen so viel wie Senf
Nach der erforderlichen Zeit entfernen wir überschüssiges Wasser vom Senf
Hinzufügen, Salz, Zucker, Honig
Langsam Pflanzenöl und Essig befestigen
Gießen Sie die Infusion von Gewürzen ein
Senf ist in zwei Tagen bereit für den Einsatz

Wie macht man einen Dijon -Senf?

Zurück im XVIII -Jahrhundert, in der französischen Stadt Dijone, wurde die Produktion des berühmten Senfs zu Ehren dieser Stadt berufen. Ein zarter und pikanter Geschmack, der aufgrund des Ersatzs von Essig bei der Zubereitung einer Sauce mit nicht ausgereiftem Traubensaft erreicht wurde, erlangte schnell die Beliebtheit.

Es gibt ungefähr zwanzig Rezepte für die Herstellung einer Dijon -Sauce. Dieser Senf ist allen auf der Welt bekannt. Das wirkliche Geheimnis des Rezepts für Dijon Senf ist unter dem Geheimnis von vierhundert Jahren aufbewahrt. Daher wird jedes vorgeschlagene Rezept eine Nachahmung der Gegenwart sein.

Einer der am nächsten am Geschmack, das es wert ist, auf echte Gourmen zu achten:

Pulversenf - fünfzig Gramm Packung
Weißwein trocken -200 ml
Flüssiger Honig - ein wenig
Sonnenblumenöl - ein halber Teelöffel
Zwiebelkopf
Salz ist eine Prise
Dicke Tomatenpaste

Kochen:

Die Zwiebel mit Knoblauch fein hacken
Honig gießen, Wein
Kochen Sie etwas weniger als eine Viertelstunde bei schwacher Hitze
Wir filtern die Mischung
Wir schlafen Senfpulver ein
Schlagen Sie den Mixer
Legen Sie das Öl und eine kleine Tomatenpaste
Wir saugen
Wir setzen den Herd auf, bevor wir überschüssige Flüssigkeit verdunsteten
Die resultierende dicke Mischung, die zwei Tage an die Kälte gesendet wird

Video: Dijon Senf von zu Hause

Wie macht man französischen Senf?

Eine der Sorten des beliebten Dijon -Senfs ist der sogenannte "Französisch". Das Highlight ist, dass es aus verschiedenen Arten von Bodenkörnern hergestellt wird.

250 Gramm gemahlene Körner der saopischen und schwarzen Senfqualität ein halbes Glas kochendes Wasser gießen
Gut mischen
24 Stunden lang zur Belichtung abreisen
Dann fügen Sie hinzu: ein halbes Glas Wein mit winzigen Essig, ein wenig Salz, etwas mehr Zucker, ein Gramm Zimt, Nelken, gebratene Zwiebeln
Besiegen Sie die ganze Messe
Französische Senfsauce ist fertig

Getreide -Senf -Rezept

Trotz eines sehr exquisiten Geschmacks ist das Rezept für einen solchen Senf elementar. Die Betonung auf Gewürzen macht diese Sauce wirklich zu einer originellen und schönen Ergänzung zu Gerichten

Produktzusammensetzung:

Gekühltes Wasser - volles Glas
Pulversenf –200 Gramm
Getreide Senf - 80 Gramm
Trockenweinweiß - Volles Glas
Essigsäure 5% - 200 ml
Dunkler Zucker - ein Gramm
Eine kleine Zwiebel
Salz, Zimt, Kurkuma - in einer kleinen Prise
Zwei Hühnereignisse

Rezept:

Einweichen Sie beide Arten von Senf
Wir bestehen seit einer halben Stunde
In der Zwischenzeit kombinieren wir 5% Säure mit Wein, Gewürzen, Salz und groben gehackten Zwiebeln
Wir schicken vierzig Minuten lang ein langsames Feuer
Wir entfernen die Überreste der Zwiebel und lassen das resultierende Gemisch durch ein Sieb
Wir kombinieren geschwollene Körner mit Eigelb und Essig-Rack-Gewürz
Wir legen auf ein langsames Feuer und erhitzen langsam zum Kochen, ohne das Rühren anzuhalten
Kühl
Zum Tisch dienen

Wie macht man Schnell Senf?

Der schnellste Weg, die Gewürze zu machen, ist ohne langen Fermentationsprozess. Immerhin dauert es je nach Rezept normalerweise von 12 Stunden bis zwei Tagen. Ohne Fermentation ist eine solche Sauce nicht sehr scharf und kräftig.

Für Liebhaber, nicht sehr akute Lebensmittel, wird es sehr relevant sein:

Wir nehmen 1 Esslöffel Pulver und verdünnen mit der gleichen Menge kochendem Wasser
Wir mahlen zu einer homogenen Konsistenz
Legen Sie einen weiteren 1 Löffel kochendes Wasser, reiben Sie erneut. Ein solcher Dämpfen entfernt Bitterkeit aus dem Pulver und lässt keine Klumpen bilden
Bestehen Sie 8-10 Minuten. Während dieser Zeit verschwinden überschüssige ätherische Öle
Um diesen Prozess zu stoppen, gießen Sie einen gemessenen Löffel Essig 9% ein
Um den Geschmack zu erweichen, fügen Sie etwas Zucker und Gemüseöl hinzu
Fügen Sie für eine Sorte wie eine Alternative anstelle von Essig Zitronensaft anstelle von Zucker hinzu - Honig

Wie macht man einen scharfen Senf?

Der akuteste ist der "russische" Senf:

Ein Glas trockenem Senfpulver wird mit heißem Wasser bis zur Dichte der Sauerrahm verdünnt
Gießen Sie es mit kaltem Wasser darauf,
Lassen Sie uns etwa 12 Stunden ausstellen
Abtropfen Sie das Wasser nach der festgelegten Zeit ab
Fügen Sie laut einer Prise Salz, schwarzer und rotem Pfeffer, 9% Essig, Zucker, Sonnenblumenöl auf einem Esslöffel hinzu
Mischen Sie alles gut
Sie können es sofort verwenden. Aber nach einiger Zeit gewinnt das Gewürz Festungen
Lagern Sie in dicht verstopften Behältern

Aufgrund seiner nützlichen Zusammensetzung hilft Senf dem beschleunigten Stoffwechselprozess im Körper, der zum Zusammenbruch von Fetten beiträgt. Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans, Antiseptikum, die antibakterielle Eigenschaften aufweist. Erhöht die Immunität und kämpft perfekt Kälte.

Daher ist die zu Hause zubereitete Sauce nicht nur eine hervorragende Ergänzung der üblichen Ernährung von Gourmen, sondern auch dem Körper zugute.