Wie man Schokolade richtig schmilzt: Methoden, Rezepte. Wie man Schokolade so schmilzt, so dass es flüssig in einer Mikrowelle, in einem Wasserbad, Gasherd, Multicooker, Fonds, in Silikonformen, Milch, Sahne, Öl: Tipps, Rezepte ist

Schmolzene Schokolade wird benötigt, um Kuchen zu dekorieren oder köstliche Getränke zu kreieren. In diesem Material werden wir die Methoden zum Schmelzen von Schokolade untersuchen.

Schokolade ist eine Lieblingssüße aller Kinder und Erwachsenen. Nun, Sie müssen zugeben, es gibt nichts Glauberes als ein Stück dieser Delikatesse. Weiß, Milch, Schwarz und vielleicht mit Füllungen? Jeder wird etwas zu seinem Geschmack finden.

Zusätzlich zu der Tatsache, dass die Schokolade als unabhängiges Dessert an sich köstlich ist, wird sie häufig als Lippenstifte verwendet, glasieren Sie sie für Kuchen. Lassen Sie uns also über die Geheimnisse der Auswahl von Schokolade für den Kuchen und darüber sprechen, wie es am besten ist, ihn zu schmelzen.

Welche Schokolade ist besser für einen Kuchen zu schmelzen?

Um diese Frage zu beantworten, sprechen wir ein wenig darüber, welche Arten von Schokolade heute existieren und was ihre eigene ist, Schokolade.

Schokolade ist die Süße, die auf Kakaoöl basiert. Mit Schokolade werden wir nur die Art von Süßwaren bedeuten, die Kakaoplablöl enthalten.

Bisher können Sie in Geschäften eine große Menge verschiedener Schokolade sowie Desserts daraus sehen. Die Haupttypen dieser Süßigkeiten sind jedoch immer noch Folgendes:

• Laktik. Am häufigsten hat Milchschokolade die folgenden Zutaten: Kakaoöl und Pulver, Milch (kondensiert oder trocken), Lecithin und natürlich Zucker. Experten argumentieren jedoch, dass echte Milchschokolade nur aus Kakaoöl, geriebenem Kakao, Zucker und Milchpulver (Trockencreme) bestehen sollte. In jedem Fall sollte es in dieser Art von Süße 35-40 % Kakao geben
• Schwarze bittere Schokolade. Es besteht aus Kakaoöl, geriebenem Kakao und Puderzucker. Wir alle haben definitiv "dunkle" und "schwarze" Schokolade in den Regalen der Supermärkte gesehen. Solche Schokoladenarten werden aufgrund von Experimenten mit dem Verhältnis von Pulver und geriebenem Kakao erhalten. Der geriebene Kakao macht den Geschmack der Süße bitterer - also bekommen wir bittere Schokolade. Wenn Sie der Süße mehr Zuckerpulver hinzufügen, erhalten wir nichts weiter als dunkle Schokolade
• Weiß. In dieser Art von Süßwaren fehlt Kakaopulver vollständig, weshalb die Farbe der süßen Creme. Die Zusammensetzung enthält Kakaoöl, Zucker und trockene Milch
• Rubin. Auch heute gibt es eine Art Schokolade. Er weiß jedoch wenig über ihn. Solche Schokolade hat wirklich eine Rubinfarbe (weshalb sie einen solchen Namen erhielt)
• Porös. Eine solche Schokolade wird mit einer anderen Technologie vorbereitet und deshalb erhalten wir am Ende eine poröse Fliesenstruktur
• Auch sehr oft können Sie auf "Süßwarenfliesen" stoßen. Daher lohnt es sich, darüber zu erzählen. Die Zusammensetzung eines solchen Produkts umfasst Zucker, Fette, die Kakaotoröl, Kakaopulver, verschiedene Zusatzstoffe, möglicherweise Milch ersetzen. Sie müssen verstehen, dass „Schokolade“ oder „Süßwaren“ -Kacheln nichts mit echter Schokolade zu tun haben

Nachdem Sie genau wissen, was Schokolade ist und was sie passiert, können Sie leicht das Produkt auswählen, das Sie benötigen. Und wir möchten Ihnen ein paar Empfehlungen zur Auswahl der Schokolade für den Kuchen „geben:

• Präferenz für "reine" Schokolade. Wählen Sie keine Produkte mit Rosinen, Nüssen und Lippenstiften aus
• Unterlassen Sie poröse Schokolade. Er ist sehr wählerisch im Trampeln und dadurch können Sie nicht das bekommen, worauf Sie gezählt haben
• Am häufigsten wird Dessertschokolade verwendet, um verschiedene Glasuren und Lippenstifte zuzubereiten. Dank seines zarten Geschmack
• Weiße Schokolade eignet sich hervorragend für die Dekoration anderer Süßwarenprodukte, einschließlich Kuchen. Darüber hinaus können wir eine völlig neue Schokoladenfarbe erhalten, nachdem wir einen solchen Genuss und das gewünschte Lebensmittelfarbstoff hinzugefügt haben

Die Wahl ist definitiv für Sie, aber Sie müssen verstehen, dass sich Ihr fertiges Dessert umso schmackhafter entscheiden wird.

Wie man Schokolade so schmilzt, so dass es in der Mikrowelle flüssig ist: Tipps, Rezepte

Die Mikrowelle ist ein ausgezeichnetes Küchengerät, bei dem Sie nicht nur Essen aufwärmen, sondern auch kochen können. Für die glücklichen Besitzer einer solchen Küchentechnologie präsentieren wir die folgenden Methoden, um Schokolade zu entzünden.

Also der erste Weg:

• Wir nehmen die Fliese von Schokolade mit einem Gewicht von 100 g und hacken sie auf jede verfügbare Weise
• Dann nehmen wir den Behälter, in dem wir die Süße erhitzen werden. Bitte beachten Sie, dass die Gerichte Porzellan, Steingut, Keramik, Glas aus refraktärem, hitzebeständigem Material sein sollten. Auf allen Behältern sollten keine Zeichnungen und Schmuck vorhanden sein. In einem solchen Behälter legen wir also Schokoladenstücke aus
• Wir legen die Gerichte nicht mehr als 1 min in die Mikrowelle. Wir ziehen heraus, bewerten das Ergebnis. Wenn die Schokolade nicht ausreicht, haben wir weitere 30 Sekunden gesetzt. Gleichzeitig muss die Schokolade ständig gerührt werden. Das heißt, sie setzen nach 30 Sekunden eine Minute. geöffnet, eingegriffen, geschlossen usw.

Betrachten Sie nun die zweite Option:

• Wir nehmen gehackte Schokolade, legen sie in einen geeigneten Behälter
• Wir legen den Container in die Mikrowelle, aber jetzt werden wir mit dem Defrosting -Modus arbeiten. Schalten Sie das Gerät 2 Minuten ein. Es lohnt sich auch, Schokolade zu mischen. Wenn nach 2 Minuten. Die Masse wurde nicht flüssig, füge eine weitere Minute hinzu

Mit der Verwendung dieses Geräts können Sie in wenigen Minuten buchstäblich flüssige Schokolade erhalten, aber Sie sollten wissen, dass Sie auf diese Weise keine brillante Schokoladenmasse erhalten. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass die Oberfläche solcher Schokolade reibungslos und gleichmäßig friert.

Es ist auch erwähnenswert, dass es wichtig ist, Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen, sie nicht zu überhitzen. Wenn Sie Süße zum Kochen bringen, können Sie keine flüssige Schokolade sehen. Und noch ein Hinweis, 50 g Schokolade schmilzen etwa 50-60 Sekunden.

Wie man Schokolade in einem Wasserbad schmilzt: Tipps, Rezepte

Diese Methode ist die häufigste und alles, weil alles ausnahmslos alles verwenden kann.

Um Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen, sind nur improvisierte Mittel und Kenntnisse mehrerer Geheimnisse erforderlich.

• Wir beginnen also mit der Tatsache, dass wir Wasser im Behälter sammeln und es verschmieren. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie kein Wasser zum Kochen bringen müssen
• Mahlen Sie die Schokoladenfliese auf jede bequeme Weise und legen Sie sie in einen anderen Behälter. Dieser Behälter sollte kleiner sein als der, in dem wir das Wasser erhitzen
• Jetzt schicken wir Gerichte mit Schokolade in ein Wasserbad, dh an einen Wasserbehälter
• Während des Schmelzens muss Süße immer gerührt werden
• Wenn die Schokoladenmasse ein wenig abgekühlt ist, bedecken Sie sie im Prinzip mit einem Deckel, im Prinzip, im Prinzip mit allem die Hauptsache, zu bedecken und aufzustehen. Während dieser Zeit „erreichen“ alle erfolglosen Stücke die Konsistenz, die wir brauchen

Nun, jetzt die Zeit, Geheimnisse zu enthüllen:

• Der Behälter, in dem Sie die Schokolade auslegen, muss trocken sein, sonst wird die Süße begraben
• Das Feuer, auf dem Sie den Leckerbissen schmelzen, sollte völlig schwach sein, sonst belästigt die Schokolade das Geschirr. Auch aufgrund schwerer Feuer kann die Masse kochen, und wir brauchen das unbedingt nicht

Wie man Schokolade auf einem Gasherd schmilzt: Tipps, Rezepte

Im vorherigen Rezept haben wir mit einem Gasherd mit Gasbrennern Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen. Dies ist jedoch nicht der einzige Weg, der für unsere Bedürfnisse verwendet werden kann.

Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie Sie Schokolade mit einem Ofen in einem Gasherd schmelzen können.

• Wir nehmen die erforderliche Menge Schokolade und zerbröckeln sie so kleiner wie möglich
• Wir verschieben die Süße in ein Metallgericht
• Schalten Sie den Ofen bei der niedrigsten Temperatur ein und legen Sie dort einen Behälter mit Schokolade
• Der Genuss wird ungefähr 10 Minuten lang geschmolzen.

Mit dieser Methode können Sie schnell eine große Menge Schokolade schmelzen.

Sie können auch den Schokoladendampf schmelzen. Die Methode ist einem Wasserbad sehr ähnlich, aber es gibt einige Unterschiede.

• Wir brauchen 2 Behälter, ungefähr gleich groß
• Gießen Sie Wasser in einen Behälter und schmieren Sie es, bringen Sie es fast zum Kochen
• In einem anderen - die Schokolade fein hacken
• Wir legen den Behälter mit Schokolade auf ein Dampfbad, damit er kein Wasser berührt. Daher sollten die Gerichte ungefähr gleich groß sein
• Mischen Sie die Masse ständig, sonst kochen sie einfach einfach

Wichtig:

• Stellen Sie mit dieser Methode sicher, dass die Wände der Gerichte kein Wasser berühren. Schokolade sollte nur für ein paar schmelzen
• Decken Sie in keinem Fall während des Schmelzens einen Behälter mit Schokolade ab. Aus diesem Grund wird Wasser in die Masse fallen, und dies wird wiederum dazu führen, dass geschmolzene Schokolade Klumpen oder Körner einnimmt

Wenn es keine Zeit für Dampf, Wasserbäder und andere Methoden gibt, verwenden Sie das "offene Feuer"

• Gehackte Schokolade wird in einen Topf mit einem dicken Boden gefaltet
• Legen Sie als nächstes die Pfanne auf den Brenner, auf das kleinste Feuer
• Mischen Sie die Schokolade die ganze Zeit, damit sie nicht brennt
• Entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer, wenn die Schokolade fast geschmolzen ist. Wir erwarten kein vollständiges Schmelzen
• Rühren Sie die Masse auch nach dem Entfernen aus dem Feuer

Wie man Schokolade in einem langsamen Kocher schmilzt: Tipps, Rezepte

Der Multicooker ist ein ausgezeichneter Assistent für jede Hausfrau. Mit seiner Hilfe können Sie köstliche Gerichte kochen und mindestens Zeit verbringen. Lassen Sie uns sehen, wie dieses Gerät unsere aktuelle Aufgabe erledigen kann.

Am häufigsten verwenden sie einen langsamen Kocher für solche Zwecke, und verwenden den "Steam" -Modus

• Wir nehmen einen Behälter, der in Größe und Durchmesser der Tasse von Multicooker entspricht
• Mahlen Sie unsere Schokolade hinein
• Gießen Sie Wasser in die Multicooker -Schüssel, ungefähr 0,5 Liter und schalten Sie den "Dampf" -Modus ein
• Sobald das Wasser kocht, setzen wir unseren Behälter mit Schokolade auf das Gerät des Geräts und warten ungefähr 5-7 Minuten, während wir die Masse ständig rührten

In keinem Fall schmelzen Sie die Süße unter dem Multicooker -Deckel nicht, da das resultierende Kondensat definitiv in die Masse fallen und sie verderben wird. Es gibt einen weiteren Rat, so dass die Schokolade nach dem Kochen nicht an den Gerichten haftet und sie mit einer leicht gewöhnlichen Butter schmiert.

Wie man Schokolade in einem Mittel schmelzt: Tipps, Rezepte

Fundy ist ein gewöhnlicher Topf, der auf 3 Beinen steht und zwischen einer Kerze oder einem Brenner installiert ist.

Um Schokolade in einem solchen Gerät zu schmelzen, muss es aus Keramik bestehen.

Um die Schokolade im Fonds zu schmelzen, brauchen Sie:

• Schokolade
• Fond Syushnik

Mit Hilfe eines solchen Geräts gibt es verschiedene Möglichkeiten, Schokolade zu schmelzen:

• Falten Sie die gesamte zerkleinerte Schokolade im Behälter und schmelzen Sie auf einem Gasherd
• Danach ordnen wir den Behälter auf dem Ständer neu und zünden eine Kerze unter dem Fondue an
• Daher ist Schokolade die ganze Zeit die gewünschte Temperatur

Oder wir machen das:

• In einem Fonds wird gehackte Schokolade angelegt
• Darunter beleuchten wir einen speziellen Brenner mit Helium

Da dieses Gerät genau für solche Zwecke bestimmt ist, schmilzt die Schokolade schnell und einfach darin

Da wir über einen Fonds sprechen, ist hier ein Rezept für einen köstlichen Schokoladenfonds.

Zutaten:

• Schokolade nach eigenem Ermessen - 250 g
• Creme - 200 g
• Cognac - 3 EL. l.
• Früchte, Beeren, Nüsse nach eigenem Ermessen

Fondue kochen.

• Gießen Sie die Creme in den Behälter
• Dann die Schokolade hacken und zur Creme hinzufügen
• Wir schmelzen die Masse mit einem Wasserbad (so schneller und bequemer)
• Cognac hinzufügen
• Wir gießen den Inhalt in den Fonds und beleuchten eine Kerze darunter
• Meine Früchte, in kleine Stücke geschnitten
• Servieren Sie Schokolade und Früchte mit Spieße auf den Tisch

Wie man Schokolade in Silikonformen für Figuren schmilzt: Tipps, Rezepte

In Silikonformen wird Schokolade am häufigsten geschmolzen, um bestimmte Figuren daraus zu erzeugen.

Wir brauchen:

• Silikonformen für Figuren
• Schokolade
• Nüsse, Rosinen, Flocken (als Füllstoff, wenn Sie Schokoladenfiguren machen möchten)

Da wir also die Süße direkt in den Formen schmelzen wollen, machen wir Folgendes:

• Mahlen Sie die Schokolade, Sie können sie auf einer groben Reibe reiben, damit die Teile viel kleiner sind, als wenn wir sie mit unseren Händen zerbrochen haben
• Jetzt nehmen wir unsere Formen an. Sie müssen sauber und trocken sein - das sind obligatorische Bedingungen
• Wir legen die Süße in Formen aus. Wir legen die Formulare auf ein Backblech oder in eine feste Auflaufform und schicken in den Ofen
• Der Ofen sollte in das Mindestfeuer enthalten sein, Sie müssen die Formulare so hoch wie möglich aus dem Feuer setzen
• Die Schokolade schmilzt etwa 10-15 Minuten. Alles hängt vom Ofen und seinem Zustand ab

Nun, jetzt einige Tipps für diejenigen, die Figuren aus geschmolzener Schokolade in Formen machen möchten:

• Vergessen Sie beim Schmelzen von Schokolade nicht, um es zu rühren
• Wenn Sie in Silikonformen nicht grundsätzlich Süßigkeiten schmelzen, ist es besser, ein Wasserbad und ein normaler Teller zu verwenden. Dies ist bequemer
• Wenn Sie in der Mitte der zukünftigen Schokoladenfigur eine Nuss oder eine andere Füllung in der zukünftigen Schokoladenfigur einfügen möchten, füllen Sie die geschmolzene Schokolade in 2 Stadien in der Form: zuerst ein kleines „Fundament“, dann warten wir ein wenig, um einzufrieren, und dann setzen wir dann ein die Nüsse und gießen den Rückstand der Delikatesse ein
• Als Nächst

So einfach und einfach können Sie Schokolade in Silikonformen schmelzen und daraus wunderbare Figuren machen.

Wie man Schokolade mit Milch oder Creme schmelzt: Tipps, Rezepte

In früheren Methoden zum Schmelzen von Schokolade haben wir die schnellsten und einfachsten Methoden beschrieben. Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie den Leckerbissen mit anderen Zutaten schmelzen können.

Beginnen wir mit einem Rezept für schmelzende Schokolade mit Milch, wir werden:

• 150 g Schokolade (wir werden dunkel sein)
• 7 EL. Milch

Wir schmelzen:

• Wir nehmen den Behälter, in dem der Prozess auftritt, leicht mit Butter. Wir tun dies, um es nach dem Schmelzen leichter zu machen.
• Vergessen
• Mahlen Sie die Schokolade und übertragen Sie sie in das gekochte Gericht
• Jetzt fügen wir dem Behälter Milch hinzu. Wir brauchen Milch, damit die Masse flüssiger ist und einen Milchgeschmack erwirbt
• Wir werden auf vertraute Weise schmelzen - in einem Wasserbad. Warum genau? Weil es diese Methode ist, die für Schokolade am einfachsten und sichersten ist
• Hier ist ein weiterer Rat - stört die Schokolade nur mit einem sauberen trockenen Löffel, denn selbst ein kleiner Tropfen Wasser, der aus einem Löffel gefallen ist

Und jetzt die Option mit Creme:

• 150 g Schokolade (nimm weiß)
• Butter - 50 g
• Fettcreme - 4 EL.

Wir werden das gleiche in einem Wasserbad schmelzen:

• Mahlen Sie den Leckerbissen, in einen trockenen Behälter geben
• Sahne hinzufügen
• Legen Sie das Geschirr in ein Wasserbad und schmelzen Sie, ständig rührend
• Nachdem der Behälter aus dem Feuer entfernt wurde, fügen Sie unser Öl zur Schokoladenmasse hinzu
• Mischen Sie alles sorgfältig. Bereit!

Dank der Creme wird unsere Masse weicher und zart im Geschmack sein.

Wie man Schokolade mit Butter schmelzt: Tipps, Rezepte

Rezepte für schmelzende Schokolade, in denen Öl vorhanden ist, sind besonders beliebt, da es das Öl ist, das einen leichten cremigen Geschmack und die gewünschte Konsistenz verleiht.

Probieren wir also das folgende Rezept aus:

• 150 g Milchschokolade
• Butter 40 g

Wir schmelzen die zuvor beschriebene Methode - in der Mikrowelle. Hacken Sie die Schokolade (Hände, Messer, Reifen) zunächst, in die Mikrowelle 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Wir nehmen die Masse heraus, stören wieder die Mikrowelle 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Fügen Sie in der bereits geschmolzenen Schokolade das Öl hinzu und erwarten Sie die vollständige Auflösung der Klumpen, gründlich mischen

Hier ist ein weiteres interessantes Rezept:

• 100 g Schokolade
• Milch - 2 EL.
• Butter - 50 g
• Honig - 2 TL
• Geschmack "Rum"

Kochen:

• Hacken Sie die Schokoladenfliesen fein und stecken Sie sie in eine Pfanne
• Wir gießen dort Milch
• Wir schmelzen auf die halbe Konsumation
• Vom Herd nehmen, Öl hinzufügen. Nachdem die Masse homogen wird, fügen Sie Honig hinzu
• Und am Ende tropfen wir ein paar Tropfen des Geschmacks

Das Öl in diesen Rezepten spielt eine große Rolle, denn es gibt Schokolade einen cremigen, weichen Geschmack und lässt es nicht schnell und hässlich einfrieren.

Was ist der beste Weg, um weiß, porös, Milch, Schokolade zu schmelzen?

Wie bereits erwähnt, gibt es heute eine ziemlich große Auswahl an Schokolade, aber es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Arten zum Schmelzen geeignet sind.

• Beginnen wir mit porous. Diese Art von Leckereien ist besser nicht zum Schmelzen zu verwenden, da sie sich zu schlecht für die Temperaturexposition eignet. Darüber hinaus können Sie während des Kindergartenprozesses sehen, wie das Öl von der Schokolade getrennt ist, und die verbleibende Masse verwandelt sich in einen Haufen Körner, die immer in einen Klumpen verirren. Wenn Sie aus irgendeinem Grund eine präzise geschmolzene poröse Schokolade benötigen, müssen Sie sie unter ständigem Rühren in einem Dampf- oder Wasserbad schmelzen. Gleichzeitig sollte Schokolade so fein wie möglich gehackt werden und vom Hitze entfernen, sobald die Hälfte der Delikatesse schmilzt
• Milchschokolade ist viel besser zu heizen, und damit ist es viel angenehmer. Es kann absolut auf jede Weise geschmolzen werden, einschließlich der Mikrowelle und des Ofens
• Weiße Schokolade wird am häufigsten in Form von porous dargestellt, daher ist es auch wert, als Glasur zu verzichten. Aber für die Dekoration und Dekoration anderer Süßwarenprodukte ist diese Schokolade sehr geeignet
• Schokolade ist am besten zum Schmelzen geeignet, das eine erhebliche Menge an Kakaoöl enthält

Wie schmelzt man die Schokolade schnell in einen flüssigen Zustand?

Manchmal kommt es vor, dass es absolut keine Zeit gibt, Gericht oder Dessert zuzubereiten.

Um die Schokolade schnell in einen flüssigen Zustand zu schmelzen, können Sie das „offene Feuer“ verwenden, wir haben diese Technik bereits beschrieben.

• Jede Art von Schokolade muss so fein wie möglich gebrochen oder zerkleinert werden
• Falten Sie den gesamten Leckerbissen in einem Behälter mit einem dichten, dicken Boden und legen Sie das glattere Feuer auf
• Wir rühren ständig um, sobald die Schokolade die Hälfte davon geschmolzen ist - vom Herd entfernen. Ignorieren Sie diesen Rat nicht, glauben Sie mir, die Süße wird auch ohne Feuer „erreichen“

• Vergessen Sie auch nicht, dass Sie in keinem Fall Schokolade Wasser hinzufügen sollten
• Das Maximum, das bereits in der Masse aus dem Feuer entfernt ist, können Sie ein wenig Öl hinzufügen, aber dies ist nicht unbedingt

Wie schmilzt man die Schokolade, damit sie nicht friert und brillant ist?

Es kommt oft vor, dass nach dem Verschwinden des Leckerbissens sofort erfriert.

Hier finden Sie einige Tipps, wie Sie dies vermeiden können:

• Es ist sehr wichtig, hochwertige Schokolade zu wählen. Beachten Sie, es ist Schokolade und nicht seine Ersatzstoffe, „Süßwarenfliesen“ und Desserts ähnlich wie Schokolade
• Das Feuer, auf dem Sie Schokolade schmelzen, ob es sich um ein Dampfbad oder Wasser oder direkt in der Pfanne handelt, sollte schwach sein, da die Süße sehr schnell geschmolzen und kochen kann, und dies wird zu der Schokolade führen und schließlich locker einfrieren
• Auch damit die Schokolade nicht gefriert, müssen Sie nach dem Schmelzen in die Masse ein wenig Butter hinzufügen. Wenn Sie jedoch nach dem Rezept kochen, folgen Sie den Proportionen von Öl und Schokolade
• Eine brillante Masse fällt leicht aus einer Kitureur -natürlichen Schokolade, die einen sehr hohen Gehalt an Kakaoöl aufweist. Solche Schokolade ist jedoch die teuerste

Was tun, wenn die geschmolzene Schokolade verdickt ist?

Lassen Sie uns zunächst die Gründe herausfinden, warum es passieren könnte. Es gibt mehrere solche Gründe:

• Sie haben schlechte Schokolade erworben
• Schokolade ist das Ablaufdatum abgelaufen
• Du hast Schokolade oder Wasser überhitzt

Sie könnten fälschlicherweise glauben, dass es unmöglich ist, eine solche Masse wieder zu „wieder aufnehmen“, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, die dies tun können:

• Wenn die Schokoladenverdickung vollständig und abkühlen konnte, muss sie natürlich wieder geschmolzen werden. Nachdem die Schokolade schmilzt, fügen Sie ein kleines Stück Öl hinzu
• Wenn Sie einen Leckerbissen schmelzen und festgestellt haben, dass Klumpen darin erscheinen, müssen Sie dies wie folgt tun:
• Entfernen Sie die Masse sofort vom Feuer
• Fügen Sie ein Stück Öl oder Süßwarenfett in Schokolade hinzu. Sie können auch Milch, Sahne oder Gemüseöl verwenden
• Denken Sie daran, dass die zusätzlichen Zutaten ungefähr die gleiche Temperatur mit Schokolade sein sollten
• Rühren Sie die Messe in einen homogenen Zustand

Schokolade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Deshalb hat er unter anderen Süßigkeiten eine solche Popularität verdient. Richtig geschmolzene Schokolade kann als unabhängiges Dessert oder Glasur für einen Kuchen verwendet werden.

Video: Schokolade auf 3 Arten schmelzen