Wie reinige, kochen und braten Sie Pilze von Süßigkeiten? Pilzpilze: Rezepte

In diesem Artikel werden wir Pilzpflücker und nur Liebhaber von Pilzgerichten über das Kochen von Gerichten erzählen.

Inhalt

Smors sind köstliche Pilze. In einigen Staaten züchten die Menschen sie absichtlich. Smors sind sehr lecker, sie haben nicht die Weichheit, die anderen Pilzen inhärent ist. Smors gelten als elastische, dichte Vertreter und erwerben nach dem Braten eine knusprige Konsistenz. Dank unseres Materials können Sie genau herausfinden, wie Sie Ihre Süßigkeiten reinigen und dann ein unglaublich leckeres Gericht von ihnen kochen können.

Wie reinige ich die Pilze des Smors?

Sie können Schwierigkeiten haben, wenn Sie anfangen, Pilze zum Kochen zuzubereiten. Es ist sehr schwierig, die Hüte dieser Pilze von der Erde zu waschen, aber Sie werden mit dieser Arbeit fertig werden.

Nehmen Sie zum Beispiel die Steppenmarks.

Um die Pilze schneller während ihrer Sammlung zu waschen, schneiden Sie schmutzige Orte aus. Bringen Sie kein überschüssiges Land in Ihren eigenen Korb.
Nehmen Sie zum Beispiel große Gerichte ein riesiges Becken. Geben Sie Ihre Süßigkeiten hinein und gießen Sie viel kaltes Wasser in das Becken.
Warten Sie einige, bis die Pilze stehen können.
Nach einer Weile übertragen Sie die Ströme in ein anderes Becken und gießen Sie wieder Wasser. Diese Operation wird bis zu dem Moment durchgeführt, in dem sich am Boden des Geschirrs überhaupt keinen Sand befindet.
In der Regel ist Schmutz im Salzwasser besser dran. Daher zum zweiten Mal und alle nachfolgenden nachfolgenden Pilzen in gesalzenem Wasser. Fügen Sie einfach 2 EL zum Wasser hinzu. großes Salz.

Wie koche ich die Pilze des Smors?

Vor dem Kochen von Pilzen kochen Sie sie. Schneiden Sie die Süßigkeiten in 2 Teile und gießen Sie kaltes Wasser.
Pilze für etwa 30 Minuten kochen. Von dem Moment an, in dem das Wasser kocht. Stellen Sie sicher, dass der frühere Schaum nicht kochen, da er während der Küste sehr reichlich vorhanden ist.
Bei gekochtem Schweiß 1 Mal Wasser abtropfen lassen, aber nicht alle. Da Sand und Erde am Boden des Behälters bleiben.
Fangen Sie mit Hilfe eines geschlitzten Löffels sanft alle Pilze auf, spülen Sie den Behälter, in dem sie gekocht haben, die Süßigkeiten wiederholt mit Wasser ein und kochen Sie es erneut.

Nach diesem Eingriff werden Pilze als vollständig bereit für die anschließende Küche angesehen.

Wie kann man die Pilze des Smors braten?

Damit Sie leckere Pilze von Süßigkeiten erhalten, füpfen Sie sich ein:

Smorski - 600 g
Lima - 2 PCs.

Kochvorgang:

Die Süßigkeiten waschen, sich auf das Kochen vorbereiten, hacken.
Pilze in die Pfanne geben, Pfeffer, Salz mit Limettensaft bestreuen. Die Pilze 15 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze nicht mit einem Deckel abdecken.
Braten Sie Ihre Süßigkeiten zu einer angenehmen goldenen Kruste.

Pilze Smors mit Zugabe von Zitrone: Rezept

Lager für dieses Rezept auf Lager:

Pilze mit Süßigkeiten - 500 g
Zitrone - 2 PCs.
Grün

Kochvorgang:

Reinigen Sie die Pilze und spülen Sie die Pilze aus. Schneiden Sie sie mit Scheiben.
Gießen Sie die Süßigkeiten mit kaltem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang lassen. Wasser wechseln. So tun Sie es 3 Mal.
Legen Sie die Süßigkeiten in den Behälter. Kochen Sie sie 15 Minuten lang, kühlen Sie die Pilze ab und schneiden Sie sie.
Die Pilze würzen, Zitronensaft streuen.
Die Grogs 10 Minuten braten.
Das Grün waschen, mahlen, die Pilze bestreuen.

Gedünstete Pilze Smors mit Sauerrahm: Rezept

Aufstocken:

Smorski - 500 g
Sauerrahm - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Gewürze

Kochvorgang:

Pilze vorbereiten, ausspülen, trocken.
Braten Sie die Süßigkeiten etwa 10 Minuten lang, damit sie eine zarte Kruste bilden.
Fügen Sie Mehl zu saurer Sahne hinzu, 1/2 EL. Wasser. Gießen Sie in die Pilze.
Setzen Sie die Pilze bei schwacher Hitze.

Sie können auch ein so originelles Rezept verwenden, für das Sie sich eindecken müssen:

Smors - 1 kg
Zwiebeln - 2 PCs.
Sauerrahm - 4 EL.
Knoblauch - 4 Zahn.
Gewürze

Kochvorgang:

Gießen Sie die Pilze mit Wasser, gründlich waschen, 30 Minuten kochen lassen.
Spülen Sie die Pilze wieder trocken aus.
Schneiden Sie die Zwiebel, braten Sie.
Fügen Sie dem vorbeigefahrten Bogen mehr hinzu, gießen Sie ein wenig Wasser, Pfeffer.
Pillen Sie die Schale etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze und bedecken Sie das Geschirr mit einem Deckel.
Trocknen Sie die gekochten Grogs, schneiden Sie die Zwiebel in Halbringen, braten Sie.
Fügen Sie der Zwiebel Pilze hinzu, gießen Sie ein wenig Wasser und bestreuen Sie ihn mit bitterem Pfeffer.
Etwa 30 Minuten lang die Hitze umdrehen.
Ein paar Minuten vor dem Ende fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, gießen Sie saure Sahne.

Smark -Pilzsauce: Rezept

Dieses Gericht kann leicht als feierliche Leckereien bezeichnet werden. Sehr oft werden solche Gerichte in Restaurants in Italien serviert.

Lager für ihn auf Lager:

Smorski - 400 g
Zwiebeln - 2 PCs.
Fettcreme - 2 EL.
Weißwein - 8 EL.
Tomatensauce - 6 EL.
Sojasauce - 6 EL.
Paprika gehackt - 1/2 TL.

Kochvorgang:

Pilze zubereiten. Schneiden Sie die Zwiebelringe, braten.
Fügen Sie der Zwiebel gehackte Pilze hinzu. Braten.
Gießen Sie Wein in die Komposition. Braten Sie weiter, um 1/2 Flüssigkeiten zu verdampfen.
Gießen Sie alle Saucen, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Salz das Gericht und fällt dann ein paar Minuten ab.
Servieren Sie Pilzsauce mit gekochtem Paste, dekorieren mit italienischen Kräutern oder frischen Kräutern.

Nicht weniger leckeres Rezept und eines, für das Sie sich eindecken sollten:

Smorshchi - 225 g
Shalot -Zwiebeln - 1 \\ 2 PCs.
Fleischbrühe - 225 ml
Balsamico Essig
Rot trockener Wein - 175 ml
Gewürze

Kochvorgang:

Wasser kochen (50 ml), Zucker hinzufügen. Kochen Sie die Masse, bis Karamell gebildet ist.
Fügen Sie Essig zum Karamell hinzu und brennen. Wieder kochen, Karamell auflösen.
In einem Topf braten Sie die im Voraus vorbereiteten Pilze 5 Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass fast die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.
Bald fügte die Pilze wieder eine zerkleinerte Zwiebel zu ihnen. Gießen Sie den Wein, schüren Sie 1 \\ 2 Teil. Absolvieren Sie die Brühe nach und nach, lassen Sie sie ein paar Minuten runter. Entfernen Sie die Schale vom Herd, fügen Sie die Karamellmasse dazu hinzu.
Salz die Sauce, Pfeffer, Pilze geben. Fügen Sie den Essig hinzu, indem Sie den Nachgeschmack einstellen.
Kochen Sie die Masse, gießen Sie sie in eine Untertasse.

Pilze von Grogs mit Kartoffeln: Rezept

Aufstocken:

Frische Pilze mit Süßigkeiten - 500 g
Zwiebeln - 100 g
Kartoffeln - 2 PCs.
Grüne Zwiebeln - 1 Puch.

Kochvorgang:

Bereiten Sie die Grogs vor. Kochen. Schneiden Sie in der zweiten Kochphase die Beine und schneiden Sie die Hüte.
Nachdem Sie die Süßigkeiten gekocht haben, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Wasser ab, damit die Pilze austrocknen.
Schneiden Sie die Zwiebel, braten Sie Pilze. Braten Sie diese Zutaten 7 min.
Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree herstellen oder Ganz lassen.
Gießen Sie Kartoffeln mit gebratenen Reinigungen, dekorieren Sie mit Kräutern.

Sie können auch ein Gericht gemäß einem anderen Rezept zubereiten.

Um ein komplettes Abendessen zu bekommen, füllen Sie sich ein:

Pilze mit Süßigkeiten - 800 g
Zwiebeln - 200 g
Kartoffeln - 4 PCs.
Grün

Kochvorgang:

Die Pilze waschen, kochen. Schneiden Sie die Beine, kochen Sie und kühlen Sie es erneut ab.
Schneiden Sie die Zwiebel, braten Sie Pilze (ohne Beine). Weitere 5 Minuten braten.
Reinigen Sie die Kartoffeln und schneiden in Form von Würfeln. Zu Pilzen und Zwiebeln hinzufügen. Nach einiger Zeit das Gericht salzen, Pfeffer.
Legen Sie das fertige Gericht auf einen großen Teller, Sie können bei Wunsch mit Grüns dekorieren.

Sie können auch Kartoffeln backen. Gleichzeitig wird das Gericht sehr einfach zubereitet.

Zum Kochen, eindämmen:

Pilze mit Süßigkeiten - 500 g
Kartoffeln - 4 PCs.
Käse - 75 g
Sauerrahm - 1 EL.
Mayonnaise - 2 EL.

Kochvorgang:

Die Pilze waschen, 20 Minuten in Wasser einweichen, wieder waschen.
Legen Sie die Süßigkeiten ins Wasser, legen Sie sie 15 Minuten lang. Wasser wechseln, Wasser erneut gießen und 15 Minuten kochen.
Abtropfen Sie das Wasser aus den Pilzen ab, drücken Sie die Süßigkeiten.
Reinigen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie die Ringe. Gekochte Pilze, hacken. Kartoffeln mit Pilzen in eine Form geben, Salz mit bitterem Pfeffer bestreuen.
Mahlen Sie den Käse, fügen Sie Mayonnaise und saure Sahne hinzu. Bedecken Sie die Pilze und Kartoffeln mit der resultierenden Käseauce.
Nicht länger als 40 Minuten backen.

Eier mit Pilzen Smors: Rezept

Dieses Gericht erfordert, um sich einzudecken:

Frische Pilze mit Süßigkeiten - 300 g
Eier - 5 Stcs.
Sauerrahm - 100 ml
Grün

Kochvorgang:

Die Pilze gründlich waschen und mehrmals kochen. Schneiden Sie das gekochte Grinsen aus dem Wasser aus und legen Sie es zum Trocknen. Wenn sie austrocknen, braten Sie, damit eine knusprige Kruste auf den Pilzen erscheint.
Schlagen Sie die Eier. Fügen Sie saure Sahne, Salz hinzu. Um das Gericht zart zu machen, fügen Sie etwas Butter hinzu.
Senken Sie Ihre Süßigkeiten in geschlagene Eier. Fick die resultierende Messe.
Dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern.

Pilze von Grogs mit Kartoffeln und Sauerrahm: Rezept

Smors sind perfekt mit Kartoffeln kombiniert. Es ist unmöglich, ein solches Gericht abzulehnen. Lager für ihn auf Lager:

Pilze mit Süßigkeiten - 250 g
Kartoffeln - 2 PCs.
Zwiebeln - 1 PC.
Sauerrahm - 50 ml
Gewürze

Kochvorgang:

Die Grogs waschen, reinigen, gesalzenes Wasser etwa eine halbe Stunde lang kochen lassen.
Spülen Sie die gekochten Pilze aus, setzen Sie sie zum Trocknen.
Schneiden Sie die Zwiebel, braten Sie.
Kartoffeln kochen.
Schneiden Sie Ihre Süßigkeiten, fügen Sie der Zwiebel hinzu. Weitere 7 Minuten braten.
Sauerrahm in das Gericht gießen, mit einem Deckel abdecken und ca. 15 Minuten stehen.
Die Grüns auf Kartoffeln streuen.

Pilze Smors mit Sahne: Rezept

Wir bieten Ihnen ein einfaches Gericht, das nicht geliebt werden kann. Lager für ihn auf Lager:

Smorski - 350 g
Zwiebeln - 1 PC.
Creme - 2 EL.
Hartkäse - 50 g

Kochvorgang:

Die Pilze waschen und nicht länger als 20 Minuten in Salzwasser kochen.
Schneiden Sie die Zwiebel, braten Sie in einen rosigen Zustand.
In einer anderen Schüssel das Grinsen braten und den Pilzen Zwiebeln hinzufügen. Salz Pfeffer.
Sahne gießen, den Käse darüber reiben, bis sie gekocht werden.
Wenn das Gericht zubereitet wird, streuen Sie das Grün darüber.

Suppe mit Pilzen Smors: Rezept

Dieses Gericht gilt als saisonal, und daher können Sie es nur im Mai kochen. Zu dieser Jahreszeit beginnen das Smors zu wachsen.

Zum Kochen, eindämmen:

Pilze mit Süßigkeiten - 300 g
Zwiebeln - 2 PCs.
Kartoffeln - 5 PCs.
Grün
Buzhenina - 3 PCs.
Sauerrahm - 12 EL.
Maismüsli - 6 EL.
Wasser - 3 l

Kochvorgang:

Die Süßigkeiten waschen, ein paar Stunden lang gesalzenes Wasser einweichen. Dann ausspülen, 20 Minuten lang schweißen. Wenn die Süßigkeiten kochen, schneiden Sie die Zwiebel mit Zwiebeln 20 Minuten lang. Salz, Pfeffer, Grün hinzufügen.
Schneiden Sie die Kartoffeln mit Scheiben, legen Sie sie ins Wasser, legen Sie sie zum Kochen.
Sobald Wasser mit Kartoffeln, Salzwasser kocht, gießen Getreide.
Schneiden Sie Buzhenin in Würfel, werfen Sie es in die Suppe.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Pilze hinzu, gießen Sie saure Sahne ein.
5 Minuten lang die Suppe kochen.
Kräuter hinzufügen.

Wenn die Pilzsaison eintrifft, können Sie Ihr eigenes Menü mit ungewöhnlichen Saugen diversifizieren. Vergessen Sie diese Suppe nicht, wenn Sie einen langsamen Kocher haben. Außerdem müssen Sie sich eindecken:

Kartoffeln - 3 PCs.
Sauerrahm - 6 EL.
Wasser - 1,5 l
Kleines Müsli - 3 EL.
Buzhenina oder ein anderes Fleischprodukt dieser Art
Smorshchi - 150 g
Grün
Zwiebeln - 1 PC.

Kochvorgang:

Brauchen Sie Ihre Süßigkeiten ein, spülen Sie sie aus. Die Pilze 20 Minuten kochen lassen und dann erneut ausspülen.
Die Zwiebel mahlen. Schalten Sie beim Slow Cooker die Funktion "Braten" ein. Gießen Sie in einer Schüssel mit Technologie die Zwiebel dort, um gekochte Ströme dort zu gießen. Weitere 15 Minuten braten. Salz, Pfeffer, Grün hinzufügen.
Reinigen Sie die Kartoffeln und schneiden in Form von Würfeln. Senden Sie einen langsamen Kocher. Gießen Sie dort Wasser, laufen Sie die "Suppen" -Funktion. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie Getreide.
Mahlen Sie das Fleischprodukt in Form von Würfeln, werfen Sie einen langsamen Kocher hinein.
Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie die verbleibenden Zutaten hinzu. 2 Minuten kochen.

Guten Appetit!

Pilze Smors mit Weißwein zubereitet: Rezept

Dies ist ein ziemlich einfaches, aber sehr ungewöhnliches Gericht, das Sie an einem besonderen Abend kochen können. Willst du es nicht verderben? Folgen Sie dann unseren Empfehlungen und füpfen Sie sie ein:

Smorski - 500 g
Weißwein - 100 ml
Eigelb - 2 PCs.
Gewürze

Kochvorgang:

Bereiten Sie die Pilze vor, schneiden Sie sie, braten Sie, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
Salzen Sie Ihre Süßigkeiten, würzen Sie mit Pfeffer, fügen Sie Öl und Wein hinzu.
Wickeln Sie die Süßigkeiten für 10 Minuten ein, geben Sie das Eigelb zu ihnen (schlagen Sie sie im Voraus), mischen Sie und bringen Sie sie zum Kochen.
Mit Kartoffeln oder Fleisch servieren.

Pilaf, zubereitet mit Pilzen mit Moresmans: Rezept

Pilaf ist ein sehr häufiges Gericht, insbesondere wenn es mit Pilzen gekocht wird. Lager für Pilaf auf Lager:

Pilze mit Süßigkeiten - 500 g
Reis - 1 EL.
Baranham Fett - 60 g
Gewürze
Karotten - 2 PCs.

Kochvorgang:

Bereiten Sie die Pilze vor (waschen Sie die Beine, schneiden Sie große Grogs in mehrere Teile und einweichen Sie mehrere Stunden).
Die Süßigkeiten in gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten kochen lassen, auf einen Teller legen, trocken.
Das Schmalz braten und in Stücke schneiden.
Auf dem resultierenden Fett die Pilze braten und ihnen in Form von Strohhalmen, Salz, Pfeffer Karotten hinzufügen.
Fügen Sie Reis zu den Zutaten hinzu, gießen Sie heißes Wasser so, dass es ein paar Zentimeter über dem Reis liegt.
Drücken Sie das Gericht aus, bis es vollständig zubereitet ist.