Wie und wie viel zu kochen, um Pilze vor heißem, eiskaltem, zum Pickeln, Suppe zu kochen? Wie und wie viel, um frische, gefrorene und getrocknete Pilze zu kochen?

Pilze kochen: Für die Suppe zum Braten für Lücken. Kochpilze köstlich.

Pilze, was könnte schmackhafter sein? Nur nicht die in Supermärkten gekauften. Ihr Kochprozess ist nicht klar, aber ihr Geschmack und ihr Aroma sind kaum wahrnehmbar. Wir haben die besten Hauslücken mit einfachen Stufen -durch -Stufe -Rezepten gesammelt. Aber das ist nicht alles. Wir werden darüber sprechen, was mit Pilzen nach der Montage, wie man lagert, wie man sich auf saisonale Gerichte bezieht.

Sie brachten Pilze nach Hause, was kommt als nächstes?

Gießen Sie auf eine flache Oberfläche, mit gutem Licht ist es besser sichtbar und Wurm. Wirf Blätter, Nadeln, Torf mit ihnen. Gießen Sie Wasser, optimal kleine Portionen auf einem Colander und die Dusche, waschen Sie dann jeden Pilz getrennt separat unter einem Wasserstrom.

Ein gründliches Verfahren ist für alle Pilze obligatorisch, da es nicht wirklich verführt, um Lebensmittel oder Werkstück mit Erde oder Laub zuzubereiten.

Der nächste Schritt besteht darin, den Pilz zu reinigen und erneut unter fließendem Wasser abzuspülen. Als nächstes können Sie nach dem Rezept kochen.

Wie viel zu kochen, um Pilze für Suppe zu kochen?

Je nachdem, welche Konzentration Sie Suppe haben möchten. Suppe mit Pilzen durchschnittlich 30 Minuten kochen (15 Minuten Pilze kochen, Kartoffeln hinzufügen und bis gekocht kochen).

Die Suppe mit Pilzen etwa eine Stunde lang kochen und mit einem Mixer geschlagen.

Pilzsuppe mit trockenen Pilzen ist optimal, um anderthalb Stunden zu kochen.

Möchten Sie, dass die Suppe reich und duftend ist? So dass ein köstliches Aroma in der gesamten Umgebung verschwunden ist? Es gibt ein paar Geheimnisse:

• Geben Sie trockener Knoblauch in die Suppe, frischer Sellerie, Petersilie-, Bühnen- oder Hopfenjagd-Sunels zum Geschmack
• Ersetzen Sie Sonnenblumenöl durch Butter, insbesondere in Suppen-Puree
• Wenn dies im Rezept erlaubt ist, fügen Sie Käse hinzu, hart oder schmelzen
• Fügen Sie bei samtigem Fettcreme (wenn ölig, dann kein Öl einfügen) hinzu.
• Liebe Suppen, aber du weißt, dass Kartoffeln schädlich sind. In Pilzsuppe ist es optimal, einen Rübe zu setzen, der Geschmack wird Sie überraschen und Sie bitte Ihnen bitte

Video: Pilzsuppe von Austernpilzen

Wie viel brauchen Sie, um Pilze vor dem Braten zu kochen?

Um beim Braten nicht geschwärzt zu werden, sondern gebraten und saftig zu sein, muss es gekocht werden. Auch während des Kochens verleihen Pilze Giftstoffe zum Wasser.

Wir empfehlen, Pilze mit kaltem Wasser zu füllen und zu kochen, nachdem sie 3-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie das Wasser als nächstes ab, gießen Sie es erneut mit kaltem Wasser und wiederholen Sie den Vorgang. Wenn Sie sich Ihrer Pilze sicher sind und vollständig Pilze in einem Wasser kochen, aber 10 Minuten.

Schneiden Sie die Pilze vor dem Kochen ab, denn nach dem Kochen funktioniert es nicht sorgfältig.

Möchten Sie Aroma machen und heller schmecken? Schälen Sie das Pad und fügen Sie ein paar Erbsen duftender Pfeffer hinzu. Planen Sie zu schmoren? Legen Sie den Dill -Regenschirm in das Kochen.

Video: Wie viel zu kochen, um frische Pilze zu kochen?

Wie viel zu kochen, um Pilze vor dem Einfrieren zu kochen?

Fastenpilze sind rationaler geworden als aufermaßen. Nein, eingelegte und salzige Pilze waren und werden willkommen sein, aber für Winterbraten, Suppen und Püree, um köstliche Pilze zuzubereiten, werden nicht weh tun.

Wir putzen und schneiden, wie wir weiter kochen. Ich empfehle, im Voraus nachzudenken und auf diese Weise zu schneiden:

• Für vier Teile
• Scheiben, während sie die Beine separat ablegen und nur die Hüte verschieben
• In Würfel für Suppe hacken (Beine werden hier gehen)
• Wenn Sie planen, die Hüte im Winter zu stopfen, von den Beinen getrennt, kochen, kühlen, auf ein Blatt legen und in den Gefrierschrank legen

Wir werfen die Pilze in kochendes Wasser aus der Berechnung, damit die Pilze mit Wasser bedeckt sind, 10 Minuten nach dem Kochen auf einem weichen Feuer kochen und in einen Colander fallen. Wir verteilen uns auf einem Papiertuch, trocknen und schicken es dann an den Gefrierschrank.

Video: Kochen Sie für Gefrierpilze

Wie viel zu kochen, die getrocknete Pilze nach dem Einweichen kochen können?

Zu der Zeit, als unsere Mütter keine freien Frostkammern hatten, um Leckereien für die ganze Familie einzufrieren, waren unsere Mütter und Großmütter getrocknete Pilze. Derzeit ist es weniger verbreitet, aber es ist immer noch einen Versuch wert. Immerhin ist der Geschmack von Frozen und getrockneter ganz anders!

Also nahmen wir getrocknete Pilze, überflutet mit kaltem Wasser mit einem Tropfen Salz und erlaubten uns, sich zu erholen. Eine weitere Option zur Wiederherstellung von Pilzen ist das Einweichen in Milch. Wir bestehen 30 Minuten, aber wenn wir sehen, dass sie nicht genug sind (sie haben die ursprüngliche Form nicht erfasst), lassen Sie uns bis zu einer Stunde brauen.

20 bis 30 Minuten kochen. Wenn harte Pilze bis zu einer Stunde gekocht werden können. Kochen Sie in einem langsamen Kocher 1,5 Stunden lang Pilze im "Löschen" -Modus.

Video: Wie kann man trockene Pilze für Pilzsuppe einweichen?

Wie viel zu kochen, um Pilze zum Einweichen zu kochen?

Eingelegte Pilze - Was könnte schmackhafter auf dem festlichen Tisch sein? Bitte beachten Sie, dass nicht alle Pilze mariniert sind, da einige von ihnen den Geschmack verlieren oder ändern.

Möchten Sie, dass alle alle mit eingelegten Delikatessen überraschen? Bereiten Sie Boletus, Öle, weiße Pilze, Pilze, Boletus, Boletus, Chanterellen, Rohgeräte vor. Für diejenigen, die eingelegte Delikatesse lieben, aber nicht den Waldgebühren vertrauen, da regelmäßig von Nachrichten regelmäßig angekündigte Vergiftungen angekündigt werden, können wir Strümpfe von Bauernhöfen empfehlen, insbesondere aus üblichen Champignons und Austernpilzen.

Es dauert 45 Minuten, um zum Einweichen zu kochen. Diese Zeit reicht für die Pilze aus, um sich vollständig vorzubereiten und es nur im Winter zu genießen!

Video: eingelegte Pilze - Einfach zubereitete Rezept

Wie viel zu kochen, um Pilze von Champignons zu kochen?

Champignons sind wahrscheinlich die beliebtesten Pilze in unserer Gegend. Sie sind sowohl zart als auch weich und duftend. Junge Hausfrauen haben oft eine Frage, wie viel zu kochen, um sie zu kochen? Wirklich auch lange als ihre Waldkollegen. Nein. Für eine Suppe werden frische Pilze 20 Minuten lang gekocht, aber nur für eine herzhafte, reiche Brühe. Im Allgemeinen bereiten sie viel schneller vor.

Also, Cook Champignons:

• Für Salate kochen Sie nach dem Kochen von Wasser 5 Minuten lang frische Pilze
• 10 Minuten im Doppelkessel im Doppelkessel kochen
• In einem langsamen Kocher werden Pilze im „Löschen“ -Modus 20 Minuten lang ohne Wasser (falls es keine Suppe ist) gekocht
• Gefrorene Champignons müssen aufgetaut werden (mit kochendem Wasser umströmen, lang, um vollständig weich zu sein, und das Wasser abtropfen)
• Im Schnellkochtopf, die Pilze sehr schnell stehlen - nur 5 Minuten

Wie kocht man Champignons?

• Normalerweise sind sie viel sauberer als Waldpilze, weshalb sie nicht so auf dem fließenden Wasser eingehen und schmutzige Orte mit einem Messer abkratzen
• In eine Pfanne geben, Salz gießen (1 Teelöffel auf kg. Pilze), kochendes Wasser gießen und zum Kochen bringen
• Kochen, bis sie gekocht sind (wenn in einer Pfanne, dann Minuten)

Video: Wie kocht man Champignons? Wie viel zu kochen, um Champignons zu kochen?

Wie viel zu kochen, um Pilze von RAHs zu kochen?

Damit die Russula im Kochen fein und lecker ist, wird eine andere Technologie verwendet. Pilze werden gewaschen, gereinigt, gehackt und mit kaltem Wasser gegossen. Warten Sie nach dem Kochen 15 Minuten, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie Wasser abtropfen lassen, für Brühen ist es nicht geeignet.

Wenn die Suppe gekocht ist, füllen Sie nach dem gesamten Gemüse die Russula (vorgezogen und weitere 10 Minuten kochen).

Für das Braten werden die RAHs nicht zerkleinert, sie verändern den Geschmack und die Farbe nicht in einer Pfanne.

Video: Kochen von Pilzen

Wie viel zu kochen, um Pilze von Austernpilzen zu kochen?

Der Austernpilz ist sanft und leicht, sie bezieht sich auf diätetische Gerichte. Ihre Reinigung ist minimal - schneiden Sie die Wirbelsäule ab, spülen. Bis zu 20 Minuten nach dem Kochen kochen. Gießen Sie kochendes Wasser.

Zum Braten ist das Austernpilz nicht erforderlich, es toleriert das Braten perfekt, wird innen und draußen knusprig.

Video: Rezepte zum Kochen von Pilzsalben zum Kochen

Wie viel Zeit, um Pilze der Sub -Sales -Einrichtungen zu kochen?

Frischer Boletus - Das Aroma und der Geschmack werden nicht einmal Gourmen gleichgültig. Sie werden gereinigt, gewaschen, mit kaltem Wasser gegossen, damit sie vollständig bedeckt und in Brand gesteckt sind. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen.

In der neuen Technik können sie auch 30 Minuten lang in einem Slow Cooker im "Back" -Modus geschweißt werden. Im Schnellkochtopf - 15 Minuten.

Wenn Sie planen, zu braten, brauen Sie 20 Minuten lang.

Video: eingelegte Pilze - Sub -Segmente für den Winter

Wie viel, um weiße Pilze richtig zu kochen?

Weiße Pilze sind Könige der Pilzwelt. Auf jeden Fall auf unseren Tischen. Wir reinigen, mine und gießen kochendes Wasser, um einen Löffel Salz auf einem Topf Wasser zu verhindern.

Nach dem Kochen kochen wir 30-40 Minuten auf einer ruhigen Hitze und entfernen den weißen Schaum ständig.

Trockene weiße Pilze müssen vor der Bereitschaft 20 Minuten in Milch oder Sahne getränkt werden.

Video: Wir braten den weißen Pilz richtig

Wie koche ich Schweinepilze?

Schweine sind wahnsinnig lecker, müssen aber lange und lange vorbereitet sein. Wir empfehlen, 5 Stunden lang zu reinigen, auszuspülen und Wasser zu gießen, dann das Wasser abzulassen und stundenlang wieder zu gießen, nur 3 Einweichen.

Kochen: kochendes Wasser gießen, 5 Minuten kochen lassen, abtropfen lassen, neues kochendes Wasser gießen und 30 Minuten kochen lassen. Und noch einmal wechseln wir das Wasser und kochen 35-40 Minuten.

Wichtig? Der Pilz des Schweins ist als giftig eingestuft, damit viele Varoks verbunden sind! Wenn Sie sich nicht sicher sind, ist es besser, diesen Pilz nicht zum Essen hinzuzufügen, das Wichtigste ist die Gesundheit von Ihnen und Ihrer Familie!

Video: eingelegte Schweinepilze

Pilze Honigpilze: Wie man kocht, wie viele Minuten zum Kochen?

Wir spülen den Honigpilz gründlich aus und reinigen den gesamten Schmutz sorgfältig in hellem Licht. Waschen, kochendes Wasser gießen, Salz hinzufügen und kochen, bis der Schaum gebildet ist. Wir abtropfen, gießen kochendes Wasser wieder und kochen 25-30 Minuten.

Für den Slow Cooker ist der Modus „Willkommen zum Steam“ für 25 Minuten vorgesehen.

Zum Braten werden Honigpilze 20 Minuten lang in einem Wasser zerkleinert.

Gefrorene Honigpilze: Aufgetauscht (Sie können in der Mikrowelle oder kochendes Wasser gießen und warten, bis sie schmelzen), spülen Sie unter fließendem Wasser und kochen Sie Minuten. Wenn Sie auf Salaten sind, können Sie kochen, ohne 20 Minuten lang aufzuheben.

Video: Honigpilze lecker braten

Wie koche ich vor dem Braten Ölpilze?

Kartoffel mit Ölen braten - lecker. Oft stellt sich die Frage, wie man sie köstlich kocht, denn mit ihnen gibt es viele Schwierigkeiten.

Wir reinigen den Hut und entfernen die obere Schicht sowie die Beine aus dem Schmutz. Waschen, heißes Wasser gießen und 10 Minuten kochen lassen. Spülen, trocknen und in die Pfanne senden, vorzugsweise mit Zwiebeln.

Video: Wie man Ölpilze kocht. Wie koche ich Pilze in einer Pfanne?

Wie viel zu kochen, um Holzpilze zu kochen?

Ein Übersee -Leckerbissen oder chinesische Pilze in unserer Küche werden ausschließlich getrocknet. Sie sind 1 Stunde lang in großen Mengen Wasser getränkt, wonach sie 15 Minuten gewaschen und gekocht werden.

Video: Wie kocht ich schwarze chinesische Holzpilze?

Wie viel zu kochen, um Shiitak -Pilze zu kochen?

Charity Shiitaka ist wahrscheinlich am einfachsten zu gehen. Sie werden gewaschen, gehackt und 3-4 Minuten lang in vorgekochtes Wasser gekocht. Für 1 kg Pilze gibt es genügend ein Glas kochendes Wasser.

Video: Wie kocht ich Shiitaka? Shiyatia Pilzrezept

Wie koche ich Pilze Smors?

Smors im Kochen sind spezifisch. Es ist wichtig, dem Rezept standzuhalten und ein Meisterwerk für echte Gourmen zu erhalten. Wir reinigen, den Modus, falls erforderlich, und gießen Eiswasser (Sie können sogar Eiswürfel setzen) und einweichen eine Stunde lang. Das Wasser abtropfen lassen, kochendes Wasser gießen und 25 Minuten kochen lassen.

Für Doppel und eine Zeit mit langsamer Kocher bis zu 30 Minuten. Im Schnellkochtopf 10 Minuten.

Video: Kochen von Pilzen Smorshka

Wie viel, um die Pilze des Kinos vor dem Braten zu kochen?

Das Kochen von Pilzen vor dem heißen Verfolgung verfolgt zwei Ziele: gegebenenfalls Giftstoffe entfernen und die Struktur des Pilzes erweichen. Sinenins sind ohne Kochen perfekt gebraten, aber Skeptiker können 10 Minuten lang gefüttert werden, um Giftstoffe und Zweifel an ihrer Existenz in Signalen loszuwerden.

VIDEO: Wie einweist ich die Pilze der Zellen?

Video: Wie kocht ich Pilze in einem Slow Cooker?