Blumenkohl. Wie kocht ich Blumenkohl? Kernschalen Ideen

Farbkohl wird nicht nur für seinen Geschmack geschätzt, sondern auch für den Vorteil, den er unserem Körper gibt. Das einfachste Gericht aus diesem Gemüse ist mit Eiersauce oder Öl gewürzte Blütenstände. Sie können diese Köpfe zunächst kochen und nur dann mit Fleisch oder anderen Gemüse köcheln. Buntes Kohl kann gebraten, Salz und sogar in Dosen konserviert werden. In Suppen kann dieses Gemüse sogar Hühnchen in Ernährungsqualitäten ersetzen.

Wie kocht man farbigen Kohl?

Heute wird der Kauf von Blumenkohl nicht schwierig sein. In jedem Supermarkt wird dieses Gemüse durch mehrere Sorten dargestellt. Der größte Wert ist jedoch Blumenkohl mit weißen Köpfen. Aber die grauen und grünen Köpfe haben einen groben Geschmack und sogar eine sogar Bitterkeit.

Nach dem Kauf einer solchen Vielzahl von Kohl müssen die grünen Blätter vom Kopf des Kopfes getrennt und eine halbe Stunde lang in gesalzenes Wasser eintauchen. Dies ist erforderlich, um den Blumenkohl möglicher Schädlinge zu reinigen.

Nach einer solchen Verarbeitung können farbiger Kohl roh gegessen werden. Aber meistens wird dieses Gemüse eine Wärmebehandlung unterzogen. Kochan wird vollständig gekocht oder in Blütenstände unterteilt und getrennt vorbereitet. Der häufigste Prozess der Zubereitung dieses Gemüses ist kochen.

Sie können rohe oder gefrorene Blumenkohl kochen. Ein solcher Prozess reduziert jedoch stark die Menge an Vitaminen und anderen vorteilhaften Substanzen, die nach dem Kochen im Kohl verbleiben. Um solche Verluste zu reduzieren, können Sie auf die folgenden Tricks zurückgreifen:

• Blütenstände müssen in eine Pfanne mit bereits kochendem Wasser gelegt werden
• Der Wasserstand sollte klein sein. Sie sollte nur Gemüse bedecken
• Kochen, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu schließen. Zwei oder drei Minuten bei hoher Hitze, dann das Niveau reduzieren und die Bereitschaft bringen
• Gefrorener Blumenkohl vor dem Kochen, um unnötig zu enttäuschen
• Es ist am besten, Gemüse in bereits gesalzenes Wasser zu legen

Aluminium- und Kupferutensilien wirken sich stark auf die Qualität und den Geschmack dieses Gemüses aus. Es ist am besten, farbigen Kohl zu kochen oder Firewater -Gerichte zu verwenden. Die vorteilhaften Substanzen in Tontöpfen sind sehr gut erhalten.

Buntes Kohl ist sehr lecker, wenn es leicht ist, es nicht zu beenden. In fertiger Form muss es seine Elastizität und sein Crunch im Mund aufrechterhalten. Wenn dieses Gemüse verdaut wird, verliert es nicht nur nützlichere Substanzen, sondern wird auch nicht so lecker.

Im Allgemeinen wird diese Art von Kohl schnell gekocht. Um es nicht zu verdauen, ist es notwendig, regelmäßig Bereitschaft zu überprüfen, eine Gabel zu durchbohren oder zu schmecken.

Wichtig: Wenn Sie Wasser beim Kochen des Kohls durch Milch ersetzen, behalten Blütenstände nicht nur ihre schneeweißen Farbe, sondern werden auch viel schmackhafter.

Gebratener Blumenkohl. Wie kann man farbig farbigen Kohl in einer Pfanne herrschen?

Gebratener Blumenkohl ist ein tolles unabhängiges Gericht oder eine sehr leckere Beilage. Es gibt keine besonderen Geheimnisse beim Braten dieses Gemüses. Das Wichtigste ist, Produkte richtig zuzubereiten. Reinigen Sie dazu die Blütenstände aus den oberen Blättern und fahren Sie mit dem Braten fort.

• Es ist am besten, farbigen Kohl mit Knoblauch und würzigen Kräutern zu braten. Mit ihrer Hilfe stellt sich das Gericht als sehr duftend und lecker heraus. Wenn Sie dieses Gemüse jedoch braten, muss jedoch sichergestellt werden, dass die Blütenstände nicht brennen. Dies kann ihren Geschmack erheblich verschlimmern
• Reinigen Sie den Knoblauch von der Schale. Wir brauchen 2-3 Nelken. Wir drücken sie mit einem Messer und braten sie in einer Pfanne in Pflanzenöl. Die Bereitschaft des Knoblauchs wird durch eine helle goldene Farbe bestimmt, die sie beim Braten abdecken wird
• Jetzt ist die Wende der Blumenkohl gekommen. Sein (700 g) muss in Blütenstände unterteilt und in eine Pfanne eingesetzt werden, in der Knoblauch erreicht. Es wird ausschließlich Wasser hinzugefügt. Ansonsten ist der Kohl nicht gebraten, sondern gekocht
• Das Gemüse 10 Minuten braten und dann Thymian hinzufügen. Nach 5 Minuten können Sie etwas Wasser (ca. 100 ml) hinzufügen. In diesem Stadium ist es nicht mehr schrecklich. Darüber hinaus wird Wasser gebratener Blumenkohl saftiger und leckerer
• Feuer reduzieren und Zitronenschale hinzufügen. Es muss aus einem Viertel der Zitrone vorbereitet werden. Dann müssen Sie mit Kohl Lorbeerblatt- und Zitronensaft in die Pfanne geben. Wir schaffen es auch aus einem Viertel der Früchte. Vor dem Entfernen der Pfanne aus dem Herd schwarze Pfeffer und Dill dazu hinzufügen

Ein solcher gebratener Kohl kann mit gebratenen Würstchen oder Rindfleisch serviert werden.

Sie können dieses Gemüse im Teig braten.

• Dazu müssen Sie Cracker zum Panieren (75 g) und Blumenkohl (350 g) einnehmen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie auch Salz, Ei und Pflanzenöl
• Vor dem Braten von Blumenkohl muss es 10 Minuten lang in gesalzenem Wasser gekocht werden. Es ist ratsam, es vollständig zu kochen und bereits vor dem heißen Teil in Blütenstände aufzuteilen
• Den Teig kochen. In einer kleinen Schüssel müssen Sie das Ei mit etwas Salz mit einer Gabel schlagen. Dann müssen Sie Cracker hinzufügen und alles wieder mischen
• Legen Sie die Pfanne auf den Herd und erwärmen Sie sie gut. Wir brachen den Blumenkohl in Teig von allen Seiten zusammen und schicken ihn in die Pfanne. Gießen Sie die verbleibende Panik auf die Blütenstände. Sobald das Gemüse anfallen, können Sie die Pfanne aus dem Herd entfernen und den Tisch auf dem Tisch servieren

Rindfleischrezept mit Blumenkohl

Das Fleisch passt sehr gut zu Blumenkohl. Es ist am besten, junges Rindfleisch zu verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten. Dieses Fleisch enthält einige Kalorien, sodass es sicher als diätetisch bezeichnet werden kann.

• Dieses Rezept kam aus der asiatischen Küche zu uns. Daher wird eine besondere Rolle bei der Zubereitung dem Gurkenfleisch in Sojasauce zugewiesen. Dies wird das Fleisch sehr zart und lecker machen
• Schneiden Sie das Rindfleisch (400 g) in kleine Stücke. Mischen Sie Sojasauce (3 EL Esslöffel), Zucker (1 EL Löffel), Reisessig (1 EL Löffel) und Stärke (1 EL Löffel). Wir nehmen Fleisch etwa eine halbe Stunde lang auf
• Schneiden Sie den Knoblauch (1 Nelke). Braten Sie es in Öl und fügen Sie Blumenkohl hinzu (400 g). Etwa eine Minute braten. Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne und eintopf für fünf Minuten
• Ingwer (halber Teelöffel) bei hoher Hitze braten. Das marinierte Fleisch in die Pfanne geben. Wir verbinden das Rindfleisch und den Kohl und bringen die Bereitschaft zur Verfügung

Wie kocht man Suppenpüree aus farbigem Kohl mit Sahne?

Suppen-Puree in unserem Land sind nicht so beliebt wie im Westen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie aufgegeben werden müssen. Darüber hinaus macht Blumenkohl solche Suppen zu einer hervorragenden Quelle für viele Nährstoffe und Vitamine.

• Butter (40 g) in einem Topf mischen. Fügen Sie Mehl hinzu (40 g) und mischen Sie. Fügen Sie nach ein paar Minuten Hühnerbrühe im Voraus zu dieser Mischung (150 ml) hinzu.
• Es sollte eine dicke Sauce herausstellen. Entfernen Sie es aus dem Feuer und kühlen Sie es ab. Wir erhitzen Hühnerbrühe (1,3 ml) und gießen sie in die zuvor gekochte dicke Sauce. Mischen Sie glatt und geben Sie gekochten Kohl (kleine Köpfe), Eier (2 Stcs), Pfeffer, Salz und Sahne (300 ml) in einen Mixer gepeitscht. Für den Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen
• Diese Püree -Suppe wird durch Bilia gut ergänzt. Für sie ist es notwendig, den Brotkrumen (75 g), Öl (10 g), Milch, Ei, Salz und Pfeffer zusammen zu mischen. Aus dem resultierenden "Teig" machen wir kleine Kugeln und fügen sie der fertigen Suppe hinzu
• Vor dem Servieren sollte eine solche Suppe mit Kräutern dekoriert und mit geriebenem Käse bestreut werden

Wie mache ich Suppe aus gefrorenem Blumenkohl?

• Gefrorener Kohl ist aus zwei Gründen gut. Erstens kann es das ganze Jahr über gekauft werden. Und zweitens, beim Einfrieren werden fast alle nützlichen Substanzen darin erhalten. Das unten vorgeschlagene Gericht kann kaum als Meisterwerk des Kochens bezeichnet werden. Aber jeder kann es kochen. Und es wird sehr wenig Zeit dauern
• Schneiden Sie die Zwiebel (1 Stc) und die Kartoffeln (2-3 Stcs). Braten Sie sie in einer tiefen Pfanne in Pflanzenöl, bis sie anfallen
• Gefrorene Kohl (500 g) in die Pfanne geben und die Brühe (1 l) gießen. Etwa eine halbe Stunde kochen
• Kühlen Sie die Suppe ab und gießen Sie sie in den Mixer. Fügen Sie Creme (100 ml), Gewürze hinzu und mischen Sie die Zutaten. Gießen Sie die resultierenden Kartoffelpüree in eine Pfanne und kochen Sie sie 1 Minute lang. Gießen Sie Teller an und fügen Sie gemahlenen roten Pfeffer hinzu

Leckerer Borsch mit farbigem Kohl, Rezept zum Kochen

Borsch ist eines der beliebtesten Gerichte aller slawischen Völker. Es gibt sehr viele seiner Rezepte. Sie können Borschtsch aus Blumenkohl kochen. Dieses Gemüse macht Borsch unglaublich lecker und gesund.

• Die Brühe kochen. Legen Sie die Brust (400 g) in die Pfanne von Rindfleisch, füllen Sie sie mit Wasser und legen Sie sie auf das Feuer. Entfernen Sie die Skala nach dem Kochen. Fügen Sie Karotten (2 PCs) und Zwiebeln (2 PCs) hinzu. Die Brühe sollte etwa 2 Stunden lang gekocht werden. Dann werden das Gemüse aus der Pfanne entfernt. Das Fleisch wird aus den Knochen entfernt und passt zurück in die Brühe. Dort müssen Sie dort Lorbeerblatt und Salz hinzufügen
• Wir bereiten eine Tankstelle für Borsch vor. Wir erwärmen das Öl in einer Pfanne (50 g). Braten Sie es gehackte Zwiebeln. Bereitschaft wird durch goldene Farbe bestimmt. Fügen Sie die Karotten auf einer feinen Reibe hinzu. Bestehen Sie es mit Zwiebeln für ca. 3 Minuten
• Fügen Sie geriebene Tomaten in die Pfanne (2 Stcs) und Rüben (2 Stcs). Mischen Sie die Zutaten. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel und köcheln Sie 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
• Wir reinigen die Kartoffeln (3 Stcs) und schneiden sie mit kleinen Würfeln. Fügen Sie sie in die Brühe hinzu. Wir teilen Kohl (1 Kopf der Köpfe) in Blütenstände. Und geben Sie auch 5 Minuten nach dem Hinzufügen von Kartoffeln in die Brühe ein
• Schneiden Sie die Grüns (Sellerie, Dill, Knoblauch) und geben Sie es in die Brühe. Gießen Sie nach 5 Minuten die Braten in die Brühe. Mischen und das Feuer ausschalten

Gemüseeintopf mit farbigem Kohl, Rezept

Wenn Sie eine Diät haben, können Sie mit Ihrer Ernährung kaum zufrieden sein. Laut Experten ist es jedoch die magere Ernährung während einer Diät, die oft die Barriere ist, die viele nicht überwinden können. Sie können Ihre Ernährung während einer Ernährung mit Gemüsetopf diversifizieren, deren Grundlage Blumenkohl ist.

• Teilen Sie farbigen Kohl (Viertel des Kopfes) vorsichtig in Blütenstände und spülen. Wir gießen Wasser und Salz in die Pfanne. Der Kohl für 7-8 Minuten kochen. Wir extrahieren es aus der Pfanne und übertragen es in eine Schüssel
• Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln (1 PC) und Karotten (1 Stc.). Mein Zucchini (1 Stc.) Und schneidet es in Würfel. Wir erhitzen die Pfanne und gießen Öl hinein. Zwiebeln und Karotten braten
• Wir reinigen den Paprika (1 Stc) von Samen. Wir schneiden es in großen Teilen und fügen zu Zwiebeln und Karotten hinzu. Wenn die Zwiebeln gebräunt sind, fügen Sie gehackte Zucchini in die Pfanne. Salz hinzufügen und mischen
• Meine Aubergine (2 Stcs.) Und schnitt sie in Würfel. Fügen Sie sie hinzu und Blumenkohl zu anderen Gemüse. Salz und wieder mischen. Wir schneiden Tomaten (2-3 Stcs). Zu große Würfel in die Pfanne. Grüne hinzufügen
• Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, Salz, wenn wir es brauchen, und köcheln Sie, bis sie gekocht werden. Der Eintopf kann mit saurer Sahne oder Mayonnaise serviert werden. Richtig, dann wird der Eintopf nicht diätetisch

Rezept für Pilz -Coat

Pilze und Blumenkohl sind ausgezeichnete Proteinquellen für unseren Körper. Vor allem, wenn sie in ein Gericht gemischt werden. Pilze und Blumenkohl gehen nicht nur gut, sondern ergänzen sich auch perfekt.

• Bunter Kohl (1 Kopf der Köpfe) muss von grünen Blättern gereinigt und in gesalzenem Wasser kochen
• Wir reinigen die Pilze (Champignons eignen sich am besten für dieses Rezept) und schneiden sie in dünne Teller ab
• Braten Sie Knoblauch in Olivenöl (2 Nelken) fein, fügen Sie gehackte Champignons in die Pfanne (150 g). Sprühen Sie sie mit Zitronensaft. Dies soll ihre Schwärze im Vorbereitungsprozess verhindern. Fügen Sie zum Geschmack Salz und Pfeffer hinzu
• Jetzt müssen Sie die berühmte Beshamelsauce zubereiten. Fügen Sie dazu Mehl (20 g) zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie sie. Gießen Sie die Milch mit einem dünnen Strom (0,5 l). Mischen, bis die Milch kocht
• Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen. 4-5 Minuten kochen und aus dem Herd nehmen
• In hitzebeständigen Gerichten setzen wir gebratene Champignons. Wir lagen gekochtes Blumenkohl darüber. Gießen Sie alles mit Sauce und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse. 10-15 Minuten kochen und am Tisch servieren

OMLE mit farbigem Kohl - ein köstliches Proteingericht, Rezept!

Das dünne Aroma des Blumenkohls, ergänzt durch den Geschmack von Butter und Eiern. Was könnte besser sein als ein Sommermorgen? OMLET mit Blumenkohl in seiner Konsistenz ist sehr zart und lecker. Gleichzeitig ist seine Vorbereitung so einfach wie die Vorbereitung gewöhnlicher gebratener Eier.

• Blumenkohl (300 g) unter fließendem Wasser ausspülen. Wir reinigen es von grünen Blättern und teilen es in Blütenstände. Salzwasser 5-10 Minuten kochen lassen. Wir entfernen den Kohl aus der Pfanne zu dem Zeitpunkt, in dem seine Blütenstände weich werden
• Eier (1-2 PCs) mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Salz hinzufügen und Milch gießen (3/4 Gläser). Glatt mischen. Fügen Sie sorgfältig Mehl (1,5 EL Esslöffel) hinzu. Die Bildung von Klumpen muss ausgeschlossen werden
• Schneiden Sie farbigen Kohl in kleine Stücke. Wir erhitzen die Pfanne und platzieren den Kohl dort. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine rosige Kruste erhalten wird. Gießen Sie die Eier in die Pfanne und braten Sie auf beiden Seiten Omelett

Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern am Tisch.

Wie bereit der köstliche Blumenkohl vorbereitet: Tipps und Bewertungen

Inga. Ich koche das Omelett schneller. Dazu fülle ich die gekochten Blütenstände mit Eiern mit geriebenem Käse. Das Omelett ist sehr lecker. Und der Käse fügt Noten von Pikancy hinzu.

Was die Suppen-Puree betrifft, benutze ich keinen Mixer für ihre Zubereitung. Ich koche nur Kohl und anderes Gemüse und reibe sie durch die Reibe. Grüne und Käse hinzufügen. Ja, ich wahrnehme Blumenkohl ohne sie nicht. Ich koche ein wenig und serve am Tisch.

Natalia. Im Sommer werde ich auf jeden Fall einmal pro Woche farbige Kohlsalate kochen. Die Zutaten können alle hinzugefügt werden. Der Grundsalat wird aus gekochten Blütenständen aus Kohl, Grün und Olivenöl hergestellt.

Video: farbiger Kohl unter Milchsauce