Warum sind hausgemachte Eier gefährlich? Welche Eier sind nützlicher, häuslicher oder lagern? Warum sind die Eier von Heimhühnern? Flüssiges Protein im Ei von Heimhühnern: Ursachen

Die Vorteile und Schäden von Heimateiern.

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In verschiedenen Quellen sind Informationen über die Vorteile von Zuhause und Lagern von Eier unterschiedlich. Die Bewohner des Dorfes schreiben lobende Oden, die sich auf die hohe Qualität der Heimateier beziehen. Sie enthalten maximal Nährstoffspurenelemente, Vitamine und Protein. Wenn Sie jedoch die chemischen Indikatoren und die Zusammensetzung von Heim- und Fabrikeiern vergleichen, stellt sich heraus, dass sie praktisch nicht anders sind. In diesem Artikel werden wir über die Vorteile und Gefahren von Heimateiern sprechen.

Welche Eier sind nützlicher, häuslicher oder lagern?

Der Hauptunterschied in den Bedingungen des Gehalts von Vögeln. Wenn wir über Haushalte sprechen, dann sind die Hühner auf einem freien Spaziergang. In der warmen Jahreszeit werden Vögel auf der Straße freigesetzt, wo sie das Gras kneifen und nach Insekten suchen können. Daher ist ihre Ernährung vielfältiger als die von Vögeln, die auf Geflügelfarmen stehen.

Welche Eier sind nützlicher, zu Hause oder im Geschäft:

Darüber hinaus wirken sich Sonnenlicht und körperliche Aktivität positiv auf den Gesundheitszustand des Vogels aus. Sie fühlt sich viel besser und produziert die besten Eier, die mit Spurenelementen und Vitaminen gesättigt sind.
Wie die Erfahrung und die Ergebnisse von Analysen zeigen, wird unter den Bedingungen von Geflügelfarmen für Schichten spezielle Lebensmittel ausgewählt, was dazu beiträgt, eine große Anzahl hochwertiger und ziemlich großer Eier zu erhalten. Es sättigt mit allen notwendigen Mineralien und Spurenelementen.
Aber unter den Bedingungen der Fabrik ernähren sie sich nur mit besonderen Nahrung. Wenn wir über Haushalte sprechen, frisst der Vogel hier nicht nur Futtermittel, gekauft in einer Art Produktion, sondern auch hausgemachte Küche. Oft sind es Mais, Rüben, Überreste von Karotten, andere Lebensmittel. Die Diät von Heimhühnern ist vielfältiger als die der Fabrik.

Wie kann man hausgemachte Eier im Laden unterscheiden?

Es gibt eine Reihe von Merkmalen, mit denen viele versuchen, hausgemachte Eier von der Fabrik zu unterscheiden. Es ist erwähnenswert, dass Großmütter, die Eier in spontanen Märkten verkaufen, und behaupten, dass sie hausgemacht sind, sie in Supermärkten kaufen und sie ein wenig mehr verkaufen können.

Wie man hausgemachte Eier aus dem Laden unterscheidet:

Es ist äußerst schwierig, solche Eier von zu Hause aus zu unterscheiden, aber erfahrene Landwirte oder Bewohner des Alten können dies leicht tun. Außen sind die Eier praktisch nicht anders. In der Produktion kann es entweder braune oder weiße Eier geben. Auf die gleiche Weise unter Haushaltsbedingungen.
In einem Tablett kann die Gastgeberin selten Eier mit derselben Farbe und Größe finden. Der Unterschied besteht darin, dass der Hühnerstall in einem Privathaus Hühner unterschiedlicher Alters und Rassen enthält. Junge Betrunkene geben ein kleines Produkt mit einer spitzen Spitze. Die Form solcher Eier ist länger.
Was für Erwachsene schichten, geben sie große Eier. Die Farbe der Eier unterscheidet sich je nach Hühnerregierung. Daher im Tablett von Haushalten, Eier unterschiedlicher Größen, Farben und Formen.
Unter den Bedingungen von Geflügelfarmen werden die Eier kalibriert und sortiert. Sie sind nach Größe und Blumen sortiert und haben eine Vielfalt zugewiesen. Es kann der Buchstabe "D" sein, was Diät oder "C" - Tischeier bedeutet. Unter den Bedingungen der Haushalte gibt es keine solche Trennung, niemand sortiert Eier. Sie werden in eine Schachtel gesteckt und sammeln in einem Hühnermaterial. Daher unterscheiden sie sich in Größe und Blüten.
Es gibt eine Meinung, dass sich hausgemachte Eier von den Geschäften mit der Farbe des Eigelbs unterscheiden. Es wurde angenommen, dass ein leuchtend orangefarbenes Eigelb ein Zeichen der Qualität, Sättigung mit einer großen Anzahl von Mineralien und Spurenelementen ist. Tatsächlich stellte sich jedoch heraus, dass die Farbe des Eigelbs direkt von dem Futter und den Bedingungen des Inhalts des Huhns abhängt. Daher werden unter den Bedingungen von Geflügelfarmen Eier mit zwei Eigelb mit heller Farbe erhalten.
Damit sich die Eier im orangefarbenen Eigelb unterscheiden, werden der Lebensmittel eine große Menge Mais, Karotten und Rüben hinzugefügt. Häufiger sind orangefarbene Eigelb in häuslichem Hühnchen aufgrund einer Vielzahl von Ernährung zu finden. Dies geschieht im Sommer, wenn Kalendula Blumen und Brennnesseln dem Feed zu Hühnchen hinzugefügt werden. Sie tragen zur Bildung des Eigelbs der hellen orangefarbenen Farbe bei. Jetzt und in Fabriken greifen sie auf Tricks zurück und fügen spezielle Substanzen hinzu, die Eier in Orange malen können.

Sind hausgemachte Eier gefährlich?

Es wird angenommen, dass das Huhn zu Hause sauberer ist. Aber eigentlich nicht.

Sind hausgemachte Eier gefährlich:

Salmonellen sind sowohl in Heim- als auch in Fabrikeiern zu finden. Tatsache ist, dass dieser Mikroorganismus dem Hühnchenkörper nicht schadet. Daher wirkt sich das Geflügel nicht auf die Infektion mit einem Mikroorganismus aus.
Der Vogel nimmt gut zu, isst richtig, keine Pathologien. Aber Mikroorganismus ist für Menschen sehr gefährlich. Wie mehrere Studien gezeigt haben, können Sie Salmonellen in den rohen Eier sehr selten treffen. Dies liegt an der Tatsache, dass das Bakterium in Darmbewegungen enthalten ist, dh im Hühnerstreu. Alle Eier aus der Fabrik werden gereinigt, gewaschen, sodass das Risiko eines kleinen infiziert wird.
Was zu Hause Eiern waschen, waschen sie sie nicht alle Hausfrauen. Oft fallen Eier mit Vogelkot in das Tablett. In diesem Fall steigt das Infektionsrisiko an. Daher empfehlen wir, dass wir sie vor dem Essen von Eiern mit Seife gründlich waschen, um die Hülle von Hühnerstreu zu reinigen, die Salmonellen enthalten können.
Es ist bewiesen, dass, wenn mehr als 7 Tage die Kot auf der Oberfläche des Eies und durch die Schale in das Produkt eindringt, dh in Protein und Eigelb.

Hausgemachte Eier kaufen oder nicht?

Es wird empfohlen, hausgemachte und fabrische Eier zu verarbeiten, bis das Protein und das Eigelb vollständig verhärtet sind. Ein gefährliches Gericht ist glasiert, es ist unerwünscht, rohe Eier zu essen. Es ist notwendig, dass alle Teile des Eies, sowohl Protein als auch Eigelb vollständig vorbereitet und hart sind.

Kaufen Sie hausgemachte Eier oder nicht:

Während der Wärmebehandlung stirbt Salmonellen und verursacht dem menschlichen Körper keinen Schaden. Unabhängig davon, ob hausgemachte Eier oder Fabrik, müssen sie eine vollständige Wärmebehandlung erhalten. Das Risiko einer Infektion mit Salmonellose und dem Kauf hausgemachter Eier ist viel höher als die Fabrik. Schließlich werden sie nicht gereinigt, sie werden nicht gewaschen, um Vogelkot zu entfernen.
Alle Eier aus dem Home Chicken Coop sind befruchtet. Dies liegt an der Tatsache, dass es in jedem Haushalt einen Hahn gibt, der das Huhn befruchtet. Studien haben bewiesen, dass es in dem Eigelb in einem befruchteten Ei viel nahrhaftere Elemente gibt, Mineralien als in der Fabrik. Dies liegt an der Tatsache, dass für die Entwicklung des Embryos maximal nützliche Substanzen erforderlich sind. Daher weisen hausgemachte befruchtete Eier im Vergleich zum Werksprodukt eine hohe Konzentration an Vitamin D sowie Spurenelemente auf.
Fabrikeier werden nicht befruchtet, da es in der Fabrik keine Hähne gibt. Die Zusammensetzung des Eigelbs ist erheblich unterschiedlich. Menschen, die mindestens einmal in ihrem Leben hausgemachte Eier aßen, wissen, dass sie einen reicheren Geschmack und Aroma haben. Wenn Sie die Oberfläche vergleichen, ist die Hülle der Fabrikeier glatt und im hausgemachten rau. Dies ist auf eine andere Ernährung zurückzuführen, die sich tagsüber oder Woche ändern kann. Die Fabrik gibt die ganze Zeit das gleiche Essen. Deshalb ist die Oberfläche der hausgemachten Eier rau, was vom Kalziumgehalt in der Ernährung des Vogels abhängt.

Warum sind die Eier von Heimhühnern?

In den meisten Fällen tritt die Bitterkeit nicht in Protein, sondern im Eigelb auf. Es gibt mehrere häufigste Gründe.

Warum sind die Eier der Heimhühner:

Das Huhn wurde mit überfälligem Essen gefüttert, sie gaben Antibiotika, Drogen, die einen bitteren Geschmack haben.
Huhn wurde von Wildblumen wie Wermut oder Kräutern verwendet, die mit Chemikalien behandelt wurden.
Eier gewonnen aus altem Hühnchen. Äußerlich ist es fast unmöglich, einen schlechten Geschmack zu bestimmen. Auch wenn bittere Eier für die Wärmebehandlung verabreicht werden, bleibt der Geschmack trotzdem. Dementsprechend können Sie beim Hinzufügen solcher Eier in den Teig die Produkte ruinieren.

Flüssiges Protein im Ei von Heimhühnern: Ursachen

Unter normalen Bedingungen sollte das Protein eine dichte, viskose Struktur aufweisen. Wenn es ziemlich flüssig ist, kann dies auf eine Schädigung des Produkts hinweisen.

Flüssiges Protein im Ei von Heimhühnern, Gründe:

Das Produkt wurde unter in nicht akzeptablen Bedingungen bei hoher Temperatur gelagert.
Hühner, die Eier abgerissen haben, sind krank. Meistens geschieht dies bei infektiöser Bronchitis. Sie können solche Eier während einer visuellen Inspektion bestimmen. Normalerweise haben solche Eier eine Knollenschale.
Der Vogel ist ziemlich alt. Je älter das Huhn ist, desto flüssiger Protein in den Eiern, die es trägt. In der Tat verschlechtert sich die Komposition und Qualität des Eies mit dem Alter des Vogels.
Je länger die Eier gespeichert sind, desto mehr wird das Protein flüssig. Wenn Sie ein solches Produkt im Geschäft gekauft haben, achten Sie auf die Haltbarkeit und das Datum der Verpackung des Produkts.
Die Transportregeln wurden verletzt. Dies geschieht oft im Winter, nach dem Einfrieren und Auftauen von Eiern.

Dieses Phänomen ist nicht gefährlich, solche Eier können gegessen werden, aber wenn es einen unangenehmen Geruch zusammen mit wässrigem Protein gibt, ist die Integrität des Eies gebrochen, es gibt Chips oder Schimmel, solche Eier müssen weggeworfen werden. Es ist unmöglich, das Vorhandensein einer Infektion unabhängig zu bestimmen, sie kann nur in einem spezialisierten Labor erfolgen. Wenn es Zweifel an der Frische des Produkts gibt, essen Sie es nicht.

Die Vorteile und den Schaden von rohen Heimateiern

Rohe Eier sind nützlich für Kinder, Männer und Frauen. Dies ist ein großartiges Produkt für Menschen im Alter von Menschen. Sie enthalten ein Protein, das hilft, überschüssiges Cholesterinspiegel aus dem Körper zu entfernen. Die Zusammensetzung enthält Fette, die an der GLEISEN -GLEICHEN BILE -BILE teilnehmen. Sie tragen zum vollständigen Betrieb des Kreislaufsystems bei.

Die Vorteile und der Schaden von rohen Heimateiern:

Vitamine B3, B12 wirken sich positiv auf das Zentralnervensystem aus. Sie helfen, den Schlaf wiederherzustellen und den Stoffwechsel zu normalisieren. Die Zusammensetzung enthält Vitamin A, die den Zustand der Haut und des Haares verbessert.
Antioxidantien tragen dazu bei, freie Radikale zu entfernen und das Einsetzen des schnellen Alterns zu verhindern.
Vitamin D trägt zur besseren Absorption von Kalzium bei und verhindert auch die Entwicklung einer großen Anzahl chronischer Beschwerden, Abweichungen in Stoffwechselprozessen. Ohne Vitamin D ist es unmöglich, dichte Knochen und Flüssigkeit zu bilden, die sich in den Gelenken befindet.

Ist es nützlich, rohe hausgemachte Eier zu trinken oder nicht?

Das Ei enthält Magnesium, Eisen, Kalzium, Phosphor und Jod. Es sind diese Vitamine und Spurenelemente, die am besten absorbiert werden, wenn die Eier roh verbraucht werden. Dies gilt, weil Wärmebehandlung dazu beiträgt, einige Vitamine zu zerstören.

Es ist nützlich, rohe hausgemachte Eier zu trinken oder nicht:

In den meisten Fällen kann jedoch Salmonellose -Ursachen bei Heimhühnern sein. Sie multiplizieren auf der Oberfläche der Schale, aber die ersten Tage dringen nicht in die Eier ein.
Um dem Produkt sicher zu sein, verwenden Sie es am besten nach der Analyse. Es wird empfohlen, die Oberfläche gründlich zu waschen.
Die meisten Ernährungswissenschaftler, Ärzte, lehnen die Verwendung von Eiern in roher Form ab und empfehlen, dass sie sich einer Wärmebehandlung unterziehen.

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Unter den Bedingungen der Fabriken gibt es eine Abteilung der OTC, die nicht nur die Qualität der erhaltenen Produkte, sondern auch die Bedingungen des Gehalts von Vögeln kontrolliert. Daher werden sie häufig behandelt, gereinigt, angesichts einer großen Anzahl von Antibiotika, hormonellen Wirkstoffen, die die Entwicklung pathogener Mikroorganismen, einschließlich Salmonellose, verhindern.