Ist es möglich, rohe, gekochte Eier einzufrieren? Wie kann man Eier auftessen?

Nur wenige Menschen wissen, dass Sie Eier einfrieren können, und gleichzeitig ist es sehr bequem und sogar profitabel, da Sie sie zu einem erschwinglichen Preis, Werbeaktionen kaufen und sich ein paar nützliche Lücken machen und dann, falls erforderlich, auftausten und benutze sie.

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Frische Eier können für einen ganzen Monat im Kühlschrank perfekt aufbewahrt werden. Manchmal liegt sogar dieses geforderte Produkt im Regal, und dann stellt sich eine logische Frage auf: „Ist es möglich, frische Eier einzufrieren und wie man es richtig macht?“

Ist es möglich, rohe Eier im Gefrierschrank einzufrieren?

Die Antwort ist sehr einfach sie können rohe Eier im Gefrierschrank einfrierenAber es lohnt sich, dies zu tun, wobei der Rat der Spezialisten berücksichtigt wird.
Aber zur Frage ist es möglich, rohe Eier in der Schale einzufrieren? Die Antwort ist negativ. Eier werden nicht vollständig in der Hülle gefroren, da unter dem Einfluss der Temperatur die Schale knackt und alle darauf enthaltenen Bakterien direkt zum Produkt und dann in Ihren Magen gelangen können.
Eier müssen nur eingefroren werden frisch, ohne Geruch, ohne modifizierte Protein- und Eigelbstruktur usw.

Eier können in ganzem (Protein und Eigelb), separat Protein oder separatem Eigelb gefroren werden.

Sie können Eier in Plastik, Glasbehältern, kleinen Tassen, Einweggläser, Taschen auf dem Verschluss, Eisformen, Eis, Gebäck usw. einfrieren

Wie friere ich rohe Eier ganz ein?

Nehmen Sie die richtige Menge Eier. Nehmen Sie 2 tiefe Teller: Überprüfen Sie das Ei über einen, brechen Sie es, verschieben Sie dieses Ei in das andere, wenn es keinen unangenehmen Geruch, Schwarz und andere Schadenszeichen hat. So zerlegen Sie alle Eier.
Das Produkt mischen, Sich herausstellen homogene Masse, Aber tun Sie es nicht aktiv, damit die Masse nicht luftig wird.
Jetzt zur Masse hinzufügen Salz und Zucker - Dies hilft dem Produkt, eine homogene Konsistenz aufrechtzuerhalten.

Auf der 220-250 ml Eiermasse sollte 3-4 g Salz oder 25-35 g Zucker zugegeben werden.
Mischen Sie die Masse wieder sanft.

Wählen Sie nun einen Behälter aus, in dem Sie Eier einfrieren:

Wenn das ein Paket mit einem Befestigungselement, Gießen Sie die Eiermasse auf etwa die Hälfte. Luft loslassen und schließen. Schreiben Sie auf dem Paket das Datum des Einfrierens des Produkts und das, was genau Sie einfrieren.
Wenn das plastik- oder Glasbehälter, Gießen Sie die Masse und lassen Sie 3-5 cm Freiraum. Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel, marschieren Sie und senden Sie ein Einfrieren.

Gläser, Eiscreme für Eis sind ebenfalls etwas mehr als die Hälfte gefüllt, aber nicht unter der Oberseite. Wenn der Behälter eine Abdeckung hat, verwenden Sie ihn, wenn nicht, den Behälter fest schließen essensfilm. Dann auch den Container marschieren und in den Gefrierschrank geben.
Kann verwendet werden eisformen - Sie sind die Hälfte gefüllt und dann mit Haftfilm geschlossen. Stellen Sie sicher, dass Sie markieren und auch einfrieren. Sie sind für diesen Zweck ideal - die Eier sind sehr schnell eingefroren, es ist sehr bequem, nach dem Einfrieren portionierte Eierstücke von ihnen zu erhalten.

Wie friere ich das Eigelb ein?

Trennen Sie das Eigelb von Proteinen. Das Eigelb kann eingefroren werden, Ohne sie zu rühren oder in eine gelbe Masse zu verwandeln.

Wenn Sie die gelbe Masse einfrieren, rühren Sie sie leicht und fügen Sie Salz oder Zucker hinzu.

Für 1 Tasse gelbe Masse 3 g Salz oder 30 g granuliertes Zucker.

Nach dem Gießen der Masse durch geeignete Behälter (wie oben angegeben), marschieren Sie und senden Sie sie ein.
Ganzes Eigelb müssen getrennt voneinander eingefroren werden, am besten in Eisformen oder kleinen Formen, zum Beispiel für Süßigkeiten. Da wir solche Eigelb nicht salzen und keinen Zucker haben, werden sie nach dem Auftauen wässriger sein.
Nachdem das Eigelb in Form gebracht hat, schließen Sie es fest mit dem Klammerfilm und marschieren Sie das Produkt an den Gefrierschrank

Wie friere ich Proteine \u200b\u200bein?

Protein aus Eierfrieren Sie können es nur schlagen. Das Produkt mit Salz mit Eigelb mit Salz oder Zucker schlagen. Sie können diesen Teil des Eies auch ohne Zusatzstoffe einfrieren.

Vor dem Einfrieren des Proteins muss es geschlagen werden

Gießen protein in EisformenSchließen Sie mit dem Klammerfilm, marsch und frieren Sie ein.
Nachdem das Protein eingefroren ist, nehmen

Ist es möglich, gekochte Eier im Gefrierschrank einzufrieren?

Ein gekochtes Eiweiß nach dem Einfrieren erwirbt einen unangenehmen Geschmack, so dass es nicht einfrieren lohnt, aber das Eigelb beibehält seine Nahrungsmittelqualitäten. Wir werden also lernen, es jetzt einfrieren.

Gefrieren gekochtes Eigelb viel einfacher als roh. Wenn Sie anfangen, schweißen Sie die Eier und stellen Sie sicher, dass Sie geschraubt werden.
Kühlen Sie sie ab, reinigen Sie sie von der Schale und trennen Sie die Proteine \u200b\u200bvon den Eigelb
Legen Sie das Eigelb in einen Wasserbehälter, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen
Lassen Sie das Produkt weitere 7 Minuten im Wasser und gehen Sie dann aus
Entscheiden Sie, wie Sie wollen gefrieren des Eigelbs aus Eiern - Ganze oder gehackte Form.
Für diese Zwecke können Sie alle zuvor beschriebenen Gefriermethoden verwenden. Vergessen Sie am wichtigsten nicht, das Produkt zu marschieren

Wie viel können gefrorene Eier gelagert werden?

Halten Sie gefrorene Eier für lange Zeit:

Gefrorene Eier in irgendeiner Form im Gefrierschrank lagern, ist für zulässig für sechs Monate.
In diesem Fall sollte die Temperatur im Gefrierschrank ein Minimum sein -12 ° C.
Der Luftfeuchtigkeitsindikator wird ebenfalls berücksichtigt - ungefähr 80-85%.

Wie kann man Eier auftessen?

Es ist sehr wichtig richtig gefrorene Eier auftauen Vor ihrer weiteren Verwendung. Andernfalls wird die Konsistenz des Produkts und seines Geschmacks leiden.

Eier, unabhängig davon, wie sie gefroren waren, stießen immer nur im Kühlschrank auf.

Sie können Eier nicht abtauen, wenn Sie hoher Temperatur ausgesetzt werden (kochendes Wasser usw.).
Die Beschleunigung des Enttäuschungsvorgangs hilft kaltes Wasser - Legen Sie den Behälter mit Eiermasse im Wasser und halten Sie ihn für eine Weile.
Roh aufgetaute Eier werden nicht verbraucht.

Gut zu wissen: 1 Ei ist 3 EL. l. Eiermasse (Eigelb mit Protein) oder 2 EL. l. Protein oder 1 EL. l. Eigelb.

Fastene Eier sind bequem und profitabel. Daher können Sie mehr als ein Dutzend Bunteier sparen und den Kochprozess erheblich erleichtern, da Sie nur die Eiermasse auftauen und entscheiden müssen, wie Sie sie kochen.

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