Ein schnelles Rezept für Auberginen in Georgian mit Gemüse, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln und Kräutern für den Winter. Gefüllte scharfe "georgische" Aubergine: Wie kann man mit eigenen Händen kochen?

In dem Artikel finden Sie Rezepte für köstliche Salate und Snacks von Auberginen für den Winter.

Inhalt

Aubergine in Georgian: Klassisches Rezept

Dieses Gericht wird nicht absolut gleichgültig bleiben! Auberginen mit einer pikanten und akuten „georgischen“ Notiz ergänzen das tägliche Abendessen und einen festlichen Genuss. Auberginen haben einen reichen, hellen Geschmack, Sättigungsgefühl und eine Masse an angenehmen Aromen.

Das Kochen solcher Auberginen ist unglaublich einfach und schnell und das Beste im Rezept ist, dass sie immer herausfinden! Sie können das Blau immer mit einer Vielzahl von Zutaten ergänzen: Gemüse, Gewürze, Knoblauch, sogar Nüsse!

Für ein klassisches „schnelles“ Rezept für Heim zu Hause sind exquisite Produkte nicht erforderlich, sodass Sie einfach einen Snack für sich selbst und Lieben kochen können!

Was vorbereiten zu können:

Blau (klein oder mittel) -1 kg.
Zwiebel -0,5 kg. (Weiß)
Süßer Pfeffer -2 PCs.
Ein Haufen verschiedener aromatischer Grün -auswahl (wählen Sie einen Koriander, Petersilie, Basilikum, Sellerie).
Knoblauch -1-2 Köpfe (Wählen Sie die Schwere, die Ihnen am besten gefällt).
Zucker -1-3 TL
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge beim Mischen mit Gemüsegeschmack und gewünschter Schärfe).
Salz -2-3 EL. (Versuchen Sie, den gewünschten Strawity -Geschmack zu entscheiden)
Obstessig (Apfel oder Traube) -60-70 ml.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.
Wasser (kochendes Wasser) -1-1,5 l. (Schauen Sie sich die Saftigkeit des Blaues an)

Wie macht man:

Waschen Sie das Gemüse und entfernen Sie alle „Überschüsse“, Blätter, Schwänze (Sie müssen keine blaue Haut entfernen, sondern einen Snackgeschmack und eine Farbe).
Schneiden Sie in Würfel oder Rechtecke, wie Sie möchten und in eine Schüssel gießen.
Fügen Sie genauso hinzu, wie überwältigende Zwiebeln und Paprika, den Knoblauch (oder rauen Sie auf einer Reife).
Gießen Sie Gewürze und mischen Sie alles gut mit Ihren Händen, ohne Verlegenheit, schneiden Sie das Gemüse wieder mit Ihren Handflächen. Also lassen sie den Saft. Dann gießen Sie Öl und Essig ein, stören Sie weiter.
Legen Sie das Gemüse mit einer dichten Schicht in das Glas, ohne Angst, sich mit einem Löffel zu vernetzen, und nehmen Sie es an einen kühlen Ort, an dem der Salat, der Infus, noch schmackhafter und duftend ist.

Blau und Rezepte von köstlichen Salaten von ihnen

Schnelles Rezept für die köstlichste Aubergine in Georgian

Auberginen sind sehr lecker, wenn sie mit Tomatensaft oder Paste kombiniert werden. Sie können auch frische Tomaten verwenden. Glutere Schneiden kann absolut erledigt werden.

Was vorbereiten zu können:

Blau (mittelgroß) -1,5 kg. (plus/minus 200 Gr.)
Zwiebel -1 PC. (groß, süß)
Gorky Pepper -1 PC. (klein, scharf)
Rote Tomaten -1 kg. (Sie können unterstützen)
Ein Haufen verschiedener Grüns -menge und Vielfalt zum Geschmack
Knoblauch -1-2 Köpfe (die Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Zucker -1-2 TL
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge für den Geschmack)
Salz -2-3 EL. (Versuchen)
Obstessig (Apfel oder Traube) -nicht mehr als 70 ml.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Eine grob gehackte Zwiebel in Öl braten (die Farbe sollte Gold werden).
Tomaten sollten gewaschen, die verwöhnten Teile und Beine entfernt werden, hacken (in irgendeiner Weise).
Fügen Sie die Tomate zur Zwiebel hinzu, warten Sie auf das Kochen, gießen Sie die Hälfte der Gewürze und Salz, Zucker.
Reiben Sie den Pfeffer (sehr fein), fügen Sie hinzu.
Schneiden Sie die blauen Würfel und fügen Sie die kochende Tomate hinzu, gießen Sie den Rest der Gewürze.
Reduzieren Sie das Feuer, gießen Sie Essig ein. Mischen.
Mischen Sie die heiße Masse mit frischen Kräutern und geben Sie ein Glas.
Zum Aufbewahren aufnehmen

Aubergine in Georgian mit Gemüse: Rezept

Auberginen sind perfekt mit anderen Gemüse kombiniert, zum Beispiel mit Zucchini, die sie mit ihrem weichen Geschmack ergänzen. Bereiten Sie einen solchen Salat für den Winter vor und machen Sie beim Öffnen der Bank ein enormes Vergnügen!

Was vorbereiten zu können:

Blau (groß und reif) -1,5 kg. (plus/minus 200 Gr.)
Zwiebel -1 PC. (groß, süß)
Zucchini -1 PC. (groß, ca. 0,5 kg).
Pasta Tomate -1 EL.
Ein Haufen verschiedener Grüns -menge und Vielfalt zum Geschmack
Knoblauch -1-2 Köpfe (die Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge für den Geschmack)
Salz -2-3 EL. (Versuchen)
Obstessig (Apfel oder Traube) -nicht mehr als 70 ml.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Waschen und reinigen Sie den blauen und Zucchini -Schaden
Schneiden Sie sie in dünne Ringe und legen Sie sie in kochendes Öl in eine Pfanne.
Ein bisschen braten, die Hauptsache ist abwechselnd, damit die Ringe mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.
Legen Sie das Gemüse in ein Glas und bedecken jede Schicht mit Salz, Kräutern und Gewürzen
Dann die Tomate hacken (verwenden Sie vorzugsweise einen Mixer)
Gießen Sie die Tomate in die Pfanne, in der sie gerade gebraten werden
Knoblauch drücken, kochen
Gießen Sie die Aubergine mit Sauce in die Bank, gießen Sie Essig ein
Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie das Glas gründlich
Sie können es bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, aber der Inhalt wird viel früher verschwinden!

Auberginen in georgischem Stoff: Rezept

Wussten Sie, dass Aubergine gestopft werden kann? Ein solches Gericht ist unglaublich lecker und saftig, pikant, aromatisch und herzhaft! Sie können Gemüse mit einem Grill eine helle Notiz geben, wenn Sie Gemüse auf dem Pfahl ein wenig verbrennen, aber wenn es keine solche Gelegenheit gibt, hilft ein gewöhnlicher Ofen!

Wichtig: Vor dem Kochen die Aubergine mit Öl bestreuen und 40 Minuten lang im Ofen auf einem Backblech braten. Die Temperatur sollte nicht groß sein. Warten Sie auf den faltigen Zustand der Kruste.

Was vorbereiten zu können:

Blau -2-3 PCs. (Hängt davon ab, wie viel Sie Portionen kochen möchten).
Ein Haufen verschiedener Grüns -menge und Vielfalt zum Geschmack
Knoblauch -1-2 Köpfe (die Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge für den Geschmack)
Salz -2-3 EL. (Versuchen)
Tomatensaft -1 Tasse (nach Hause oder verdrehte Tomaten)
Essig -mehrere TBSP.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Das gebackene Gemüse sollte in einem solchen Zustand abgekühlt werden, dass es sicher in ihren Händen gehalten werden kann.
Schneiden Sie den Fötus in zwei Hälften, aber um das Messer nicht zum Ende zu bringen (das Gemüse sollte sich nicht aufbrechen).
Das Grün fein hacken, mit Salz und zerkleinertem Knoblauch mischen - dies ist eine Füllung für Auberginen.
Das Gemüse mit Auftanken bestreuen und ins Glas geben
Tomatensaft gießen zum Kochen
Essig hinzufügen und hochrollen
Lagern Sie in Coolness

Aubergine in georgischen Streifen für den Winter: Rezept

Dieser Salat unterscheidet sich nicht nur in einem angenehmen Geschmack, sondern auch mit einem originellen, schönen, geschnittenen, leuchtenden Farben. Ein solches Gericht schämt sich nicht, selbst auf dem festlichen Tisch mit Kartoffeln wie einem Snack zu servieren.

Wichtig: Bereiten Sie das Gericht in ungefähr 1-2 Tagen im Voraus zu, damit die Aubergine mit Gewürzen und Knoblauch gesättigt ist.

Was vorbereiten zu können:

Blau -2 PCs. (Möglich mehr, abhängig von der Anzahl der Portionen)
Ein Haufen verschiedener Grüns -menge und Vielfalt zum Geschmack
Knoblauch -1-2 Köpfe (Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Zwiebel -2 PCs. (Die Zwiebelmenge ist genau proportional zur Aubergine auf den PCs.)
Süße Paprika -3 PCs. (verschiedene Farben: grün, rot, gelb)
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge für den Geschmack)
Salz -2-3 EL. (Versuchen)
Essig -mehrere TBSP.
Sesam -1-2 EL. (Weiß)
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Schneiden Sie alle zubereiteten, gewaschenen Gemüse - Strohhalme (Sie können einen Schunk oder manuell mit einem Messer verwenden). Zwiebeln werden natürlich in halbe Ringe geschnitten.
Falten Sie das gesamte Gemüse in einer Salatschale oder einem Becken
Die Gemüsemasse mit Gewürzen und Salz würzen, mit Essig bestreuen und die gesamte Ölmenge gießen.
Mischen Sie den Salat für lange und lange mit Ihren Händen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt ist.
Gießen Sie die Sesamsamen und lassen Sie den Salat eine halbe Stunde lang stehen (er lässt den Saft)
Legen Sie das Gemüse mit dichten Schichten im Glas und grundieren Sie sie jeweils mit einem Löffel.
Im Kühlschrank speichern

Aubergine in Georgian mit Walnüssen: Rezept

Walnut wird eine blaue sehr angenehme Pikale hinzufügen, die in einem anderen Gericht sehr schwer zu wiederholen ist. Sie können natürlich jede Nuss verwenden, aber es ist Walnuss, die mit der georgischen Küche verbunden ist.

Was vorbereiten zu können:

Blau -genau 1 kg. (möglich mehr, aber nicht weniger)
Ein Haufen verschiedener Grüns -menge und Vielfalt zum Geschmack
Knoblauch -1-2 Köpfe (Schweregrad optional)
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge für den Geschmack)
Salz -2-3 EL. (Versuchen)
Zucker -1 EL. (ergänzen den Geschmack)
Tomaten -1-2 PCs. (mahlen)
Walnuss -1-1,5 Tassen (gegebenenfalls können Sie andere Muttern ersetzen).
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Schneiden Sie die Aubergine in 4-6 PCs. (Entlang, große und dicke Streifen).
In eine Schüssel falten
Drücken Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit zerkleinerten Nüssen, fügen Sie Salz und Hopfenflecken hinzu.
Gießen Sie diese Masse zur Aubergine und mischen Sie alles gründlich, um das Aroma zu absorbieren.
Falten Sie die Aubergine im Glas, fügen Sie gehackte Tomate und den Rest der Grüns hinzu (falls gewünscht, können Sie Zwiebeln in halben Ringen hinzufügen).
Wasser kochen, Gemüse darauf gießen, es stehen und quetschen
In diesem Wasser Salz, Zucker, Essig und Öl auflösen. Wieder auf hohe Temperatur bringen und den Inhalt erneut gießen.

Das Rezept für das Blau gemäß dem georgischen Rezept — Das Rezept für das Blau nach dem "georgischen" Rezept

Aubergine in georgischen Ringen in Tomatensauce: Rezept

Was vorbereiten zu können:

Blau -1,5 kg. (Wählen Sie kleine und dünne Früchte, damit die Ringe ordentlich und schön sind).
Zwiebel -3 Köpfe (auch in einer halben Hälfte geschnitten)
Ein Haufen verschiedener Grüns -menge und Vielfalt zum Geschmack
Knoblauch -1,5-2 Köpfe (die Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Sprungbrüche und eine Mischung aus Paprika(Bestimmen Sie die Menge für den Geschmack)
Salz -2-3 EL. (Versuchen)
Tomaten -2-3 PCs. (nicht groß, nicht wässrig)
Essig -mehrere TBSP.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Legen Sie die Auberginenringe und Zwiebeln auf ein Backblech und braten Sie (mit Öl) etwa 30 Minuten lang (die Temperatur sollte nicht hoch sein).
Dann sollte die Aubergine in das Glas gelegt werden
Streuen Sie jede Schicht mit Salz und Gewürzen, die von Knoblauch, Kräutern und 1 EL zerquetscht werden. Tomate, die in Kartoffelpüree zerquetscht sind, mit Essig bestreuen.
Überreste von Essig und Öl gießen für die gesamte Masse auf die Dose
Marine im Kühlschrank, bevor er 1 Tag verbraucht

Eingelegte Aubergine in Georgian: Rezept

Was vorbereiten zu können:

Blau (jede Größe) -1 kg.
Zwiebel -0,5 kg. (Weiß)
Haufen Dill und Petersilie
Knoblauch -1-2 Köpfe (Wählen Sie die Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Zucker -1-3 TL
Lorbeerblätter -1-2 PCs.
Hop-Sungels und Pfeffermischung(Bestimmen Sie die Menge beim Mischen mit Gemüsegeschmack und gewünschter Schärfe)
Salz -2-3 EL. (Versuchen Sie, den gewünschten Strawity -Geschmack zu entscheiden)
Obstessig -60-70 ml.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.

Wie macht man:

Wasser mit Lorbeerblatt, Zucker und Salz kochen. Dies wird eine Art Sole sein, mit der Sie das Gemüse heiraten werden.
Während die Salzlake gebraut wird, schneiden Sie die Zwiebel, Blau, Grüns und lagen in einem Glas mit Gewürzen und Knoblauch.
Essig und Öl gießen, versuchen Sie, mit einem Löffel direkt im Glas zu mischen.
Gießen Sie Gemüse mit heißer Flüssigkeit und schütteln Sie das Glas gründlich (mit einem Deckel)
Für einen Tag zur Gurke gehen

Salz -Aubergine auf Georgian: Rezept

Was vorbereiten zu können:

Blau -2-3 PCs. (nicht sehr groß)
Weiße Zwiebeln -1 PC. (süß, weiß)
Tomate -2 PCs. (groß)
Dill -bündel (nicht sehr groß)
Knoblauch -1-2 Köpfe (Wählen Sie die Schwere, die Ihnen am besten gefällt)
Zucker -1 Teelöffel Mit dem Berg
Hop-Sungels und Pfeffermischung(1 EL)
Salz -2,5-3 EL. (Versuchen Sie, den gewünschten Strawity -Geschmack zu entscheiden)
Obstessig -60-70 ml.
Pflanzenöl ohne Geruch -bis zu 100 ml.
Wasser (kochendes Wasser) -1-1,5 l. (Schauen Sie sich die Saftigkeit des Blaues an)