Das Gericht ist „Rattaui“ von Zucchini und Auberginen: Ein Schritt -durch -Staffelrezept ist klassisch im Ofen und ein langsamer Kocher. Wie kocht man ein Rattatui -Gericht aus Gemüse mit Hühnchen, Kartoffeln, Fleisch, gehacktem Fleisch, Pilzen, Käse, Mozzarella, Reis, Makrele: Rezept. "Ratatuy" für den Winter: die besten Rezepte für Banken

In dem Artikel finden Sie mehrere Rezepte für die Herstellung eines klassischen und modernen Ratatui -Gerichts.

Das Gericht ist „Ratatui“ von Zucchini und Auberginen: Stief- bis strenger klassisches Rezept im Ofen

Ein so berühmtes Gericht wie Ratatuy bezieht sich auf die französische Küche. Es wird aus Gemüse zubereitet, heiß serviert. Die Hauptzutaten des Gerichts sind:

• Zucchini
• Aubergine
• Bulgarische Paprika
• Tomate
• Zwiebel

"Ratatuy" ist ein ungewöhnlich einfaches Gericht, aber gleichzeitig lecker. In seinem Geschmack ähnelt es eher einem Lecho. Die Tatsache, dass dieses Rezept in der armen französischen Bevölkerung des 17. Jahrhunderts sehr häufig war, ist interessant, da sie sich nicht erlauben konnten, Fleisch zu sein und Gemüse zu essen.

Interessant: In der wörtlichen Übersetzung klingt das Wort „Ratatui“ nur, nur weil es das Essen von „unteren Klassen“ war, aber dieser Name charakterisiert den Geschmack des Gerichts nicht.

In der Weltküche gibt es verschiedene Variationen von Ratatuya, zum Beispiel bereiten Italiener Kaponata vor, und in Spanien ist ein „Kolben“ häufig. Ungarn ist berühmt für das nationale „Lecho“, und in den slawischen Völkern wird ein ähnliches Gericht als „Gemüse -Eintopf“ bezeichnet. Nur wenn Sie in akribischer Genauigkeit alle Bedingungen für die Zubereitung von „Ratatuy“ beobachten, können Sie ein originelles und sogar aristokratisches Gericht erhalten, das im Menü teurer „Michelin“ -Restaurants nicht selten erhältlich ist.

Was ist erforderlich, um sich auf das ursprüngliche Rezept vorzubereiten:

• Tomaten (Tomaten) -bis zu 4 PCs. (hängt davon ab, welche Größe und Form sie sind).
• Aubergine -1 große Früchte (vorzugsweise gleichmäßig und nicht reif).
• Tsukini -1 PC. (Große Früchte, aus Mangel an Tsukini, kann sie durch Zucchini ersetzt werden).
• Zwiebel -1 großer Kopf (blau oder weiß)
• Knoblauch -1 kleiner Kopf
• Gewürze:thymian, Rosmarin, Meersalz, eine Mischung aus Paprika (alle 2-3 Prise).

Wichtig: Das Gericht muss auf einer Mischung aus Oliven und Butter zubereitet werden.

Wie man kocht:

• Bevor Sie anfangen, Gemüse in Form zu legen und zu kochen, sollten Sie den Ofen gut erwärmen - dies ist eine der wichtigsten Bedingungen für die richtige Zubereitung des Gerichts.
• Wählen Sie zum Backen die richtige Form. Sie sollte nicht zu groß und zu niedrig sein. Eine Keramik- oder Glasform ist geeignet (auch Teflon, aber nicht abnehmbar, das Gericht sollte in dem Gericht serviert werden, in dem es gebacken wurde).
• Schmieren Sie die Form reichlich mit einem Stück Butter (es ist wichtig, dass das Gemüse nicht brennt und brennt, in Kontakt mit der Form, sonst ruiniert es den Geschmack des Gerichts).
• Nehmen Sie zuerst Zwiebeln und Knoblauch, Sie können sie in irgendeiner Weise schneiden, das zerkleinertes Gemüse auf den Boden der Form legen und gleichmäßig verteilen, um es zu mischen.
• Als nächstes ist es notwendig, Zwiebeln und Knoblauch mit Gewürzen zu streuen, insbesondere Thymian und Rosmarin (Sie können frisch oder getrocknet werden).
• Das Hauptgemüse (Tsukini, Aubergine und Tomate) werden mit einem Messer oder einer Scheibe in dünne Teller geschnitten.
• Gemüse -Slys werden abwechselnd eins nacheinander angelegt, nicht wiederholt.
• Es ist wichtig, dass jedes Gemüse die gleiche Art des Schnitts und der Dicke hat.
• Wenn Sie Gewürze haben, können Sie sie auch zwischen Gemüse investieren.
• Dann das gestrichene Gemüse mit Olivenöl, Salz mit Paprika, reichlich kochen.
• Decken Sie die Form mit Folie ab und Sie können das Gericht backen lassen. Es dauert nicht mehr als 40 Minuten für das Backen, vorausgesetzt, die Temperatur im Ofen ist nicht hoch (170-180 g).
• Entfernen Sie nach 40 Minuten die Folie und schicken Sie das Gemüse erneut in den Ofen, halten Sie sie für weitere 40-50 Minuten und beobachten Sie, dass ihre Kanten nicht brennen.

Wichtig: „Ratatui“ wird notwendigerweise heiß auf dem Snacktisch vor den Hauptgerichten serviert.

Merkmale des Kochens "Ratatui" in einem Slow Cooker

Wenn Sie eine so moderne Küchenausrüstung wie Multicooker haben, ist es wichtig zu wissen, dass Sie mit seiner Hilfe auch ohne viel Aufwand einen köstlichen Ratatui kochen können. Es ist nur wichtig zu verstehen, dass Sie beim Ablegen eines Gerichts aus einer Multicooker -Schüssel seine Form brechen, aber Sie beeinflussen Ihren Geschmack nicht.

Was für das Kochen zuzubereiten:

• Tomaten -3 große Tomaten (vorzugsweise nicht weich)
• Tsukini oder Zucchini -1 PC. (mittelgroß, nicht dick, Zucchini ohne große Samen).
• Aubergine -2 klein oder 1 groß (nicht verärgert)
• Basilikum -ein paar Zweige
• Eine Mischung aus Paprika -ein paar Prise
• Pflanzenfett(Vorzugsweise Olive, mehrere TBSP).
• Knoblauch -großer Kopf
• Zwiebel -1 Kopf (groß)

Wie man kocht:

• Schmieren Sie alle Wände einer mehreren Schüssel mit einer Bürste reichlich, aber wärmen Sie sie nicht auf.
• Zunächst sollte alles Gemüse gelegt werden, die Legemethode unterscheidet sich geringfügig vom klassischen Rezept.
• Zwiebeln und Knoblauch werden ebenfalls von Tellern geschnitten (der Knoblauch bleibt ein Teller, und die Zwiebel wird auf den Ringen abgebaut).
• Jetzt sollten Sie wechselhaft Gemüse auslegen, einzeln ohne Wiederholungen, Knoblauch und Zwiebeln können häufiger platziert werden.
• Zwischen dem Gemüse ein Basilikumblatt und jedes Stück Gemüse kann mit einer kleinen Prise Gewürze oder Salz gewürzt werden.
• Legen Sie Gemüse in die Schüssel, beginnend an den Rändern und nähern sich allmählich dem Zentrum.
• Gießen Sie danach das Gericht mit einer kleinen Menge Oliven oder einem anderen Pflanzenöl.
• Mit Gewürzen oben bestreuen und 40 Minuten lang den „Back“ -Modus einschalten.
• Während des Gemüsesbackens ist es ratsam, den Multicooker -Deckel nicht zu öffnen. Diese Zeit reicht ausreichend, wenn Sie einen leistungsstarken Mulch haben (in einem anderen Fall weitere 10-20 Minuten Zeit hinzufügen).
• Nach der Zubereitung des Gerichts ist es ratsam, 5-10 Minuten unter einem offenen Deckel zu stehen und dann den Tisch einzustellen.

Wie kocht man ein Rattatui -Gericht aus Gemüse mit Hühnchen: Rezept

Sie können sich immer von der traditionellen Zubereitung von Ratatuy bewegen und Ihre Zutaten dazu hinzufügen, zum Beispiel anderes Gemüse oder Fleisch. Natürlich wird dies kein originales Gericht mehr sein, aber es wird Sie auch mit hervorragenden Geschmacksempfindungen erfreuen. Sie können es sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker kochen.

Was für das Kochen zuzubereiten:

• Hähnchenfilet-1-2 Brüste (je nachdem, wie viele Fleisch in der Gericht Sie bevorzugen).
• Tsukini oder Zucchini -1 mittelgroße Früchte
• Aubergine -2 PCs. klein oder 1 groß
• Tomaten -2 PCs. (kann durch Tomatensauce ersetzt werden)
• Knoblauch -1 großer Kopf
• Zwiebel -1 großer Kopf
• Gewürze nach Ermessen(Es ist wünschenswert, eine Mischung aus getrockneten Kräutern zu verwenden).

Wichtig: Im Gegensatz zum ursprünglichen Rezept wird dieses „Fleisch Ratatui“ durch Stücke und nicht durch Scheiben zubereitet.

Wie man kocht:

• Schneiden Sie das Huhn in Stücke (Würfel, Streifen oder Rutschen - wie Sie mehr mögen).
• Öl in einer Pfanne schmelzen (wenn es ein Stück cremig ist) und alle Fleischstücke bis zur goldenen Kruste braten.
• Dann in derselben Pfanne (wenn sie in den Ofen platziert ist oder keine Plastikschmelzenteile aufweist, geben Sie in einem anderen Fall das Fleisch in eine andere Form) Fügen Sie Gemüse hinzu.
• Alle Gemüse sollten geschnitten werden, wenn Sie Fleisch (Streifen, Würfel, Folien) schneiden.
• Gemüse werden in die Pfanne zugesetzt, gemischt mit Fleisch, mit Öl besprüht, mit Salz und Mischung aus Paprika (sowie anderen Gewürzen gemäß den Vorlieben) bestreut und mit Tomatensauce gegossen (wenn Sie keine Tomaten in die Schüssel mit Würfeln legen ).
• Senden Sie die Form in den Ofen, bedecken Sie sie und ziehen Sie sie mit Folie an. Unter der Folie "Ratatui" für genau 40 Minuten backen und dann die Folie ziehen und weitere 20 bis 25 Minuten öffnen.
• Es ist wichtig, dass die Temperatur des Ofens nicht mehr als 180 Grad beträgt, andernfalls wird das Gemüse zu verbrennen.

Wie man ein Rattatui -Gericht aus Gemüse mit Kartoffeln kocht: Rezept

Kartoffel ergänzt und diversifizieren den üblichen "Ratatui" perfekt und diversifizieren sie perfekt. Ein solches Gericht wird wie ein Geschmack wie ein „Eintopf“ sein, der vielen bekannt ist, aber immer noch seine eigenen Einzelheiten hat.

Was für das Gericht zuzubereiten:

• Kartoffel -2-3 PCs. großer Fötus
• Tsukini oder Zucchini -1 PC. Mittelgröße (es ist ratsam, Zucchini ohne große Samen zu wählen).
• Aubergine -1 PC (große Früchte)
• Tomaten oder Tomatensauce -zu schmecken (2 Früchte oder mehrere Esslöffel).
• Basilikum, Rosemary, Thymian -frische oder getrocknete Gewürze
• Zwiebel -1 groß (vorzugsweise blau, süß)
• Knoblauchkopf -1 PC. (groß oder mittel)

Wie man kocht:

• Alle Gemüse (außer Tomaten) sollten in dünne Teller auf der Scheibe geschnitten werden.
• Tomaten sollten manuell mit einem Messer geschnitten werden, damit sie die Form schöner und dünner Ringe nicht verlieren. In einem anderen Fall können sie in einer Fleischschleife verdreht oder mit einem Mixer in der Sauce mit Knoblauch gehackt werden.
• Die Zwiebel wird auf den Tellern geschnitten und auf den Ringen zerlegt
• Alle Gemüse sollten abwechselnd in eine Auflaufform gelegt werden, damit sie nicht nacheinander wiederholt werden.
• Schmieren Sie die Form im Voraus mit Fett (Butter oder Gemüseöl, Nische).
• Legen Sie das Gemüse, beginnend an den Kanten und enden mit der Mitte.
• Vergessen Sie zwischen Gemüse nicht, Gewürze oder Salz zu streuen
• Die entspannte Schale kann mit einer kleinen Menge Öl gewässert und mit getrockneten Kräutern bestreut werden.
• Senden Sie die Form in den Ofen, es ist ratsam, sie für die ersten 20-30 Minuten unter Folie zu backen. Dies ist notwendig, damit das Gemüse zuerst innen und nur dann von außen sorgfältig gebacken wird.
• Entfernen Sie die Folie und halten Sie sich weitere 30-40 Minuten im Ofen
• Ready -hergestelltes „Rattaui mit Kartoffeln“ kann nur berücksichtigt werden, wenn die Kartoffel weich wird (erkundigen Sie sich mit einem Zahnstocher oder einem Messer).
• Servieren Sie das Gericht sofort vom Ofen heiß

Wie kocht man ein Rattatui -Gemüsegericht mit Fleisch: Rezept

Versuchen Sie, eine Vielzahl von "Rattui" mit Fleisch in einem Topf auf dem Herd zu kochen. Dies ist eine Variation des üblichen Eintopfs, der angenehme duftende Noten enthält. Sie können jedes Fleisch nehmen, sei es Hühnchen oder Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn.

Was vorbereiten zu können:

• Schweinefleischausschnitt -1 PC. (ca. 700 gr.)
• Aubergine -1 große Früchte (oder 2 klein)
• Tsukini -1 mittelgroße Früchte (kann durch junge Zucchini ohne große Samen ersetzt werden).
• Tomaten (Tomaten) -2-3 PCs. (kann durch Tomatensauce ersetzt werden).
• Zwiebel -1 PC. Groß (süß, du kannst weiß oder blau)
• Knoblauch -1 Kopf (mittlere oder große Größe)
• Gewürze für Ihre Wahl -getrocknete Kräuter und Mischungen von Paprika zum Geschmack.

Wichtig: Für das Kochen eines Gerichts können Sie sogar verärgerte Tomaten verwenden. Sie sollten durch eine Fleischschleife mit Knoblauch geführt werden, und dann erhalten Sie eine wundervolle Sauce, mit der Sie das Gericht füllen können.

Wie man kocht:

• Für die Vorbereitung ist es wichtig, eine Wärme oder ein Kochfeld mit einem dicken Boden auszuwählen. Es kann eine Pfanne oder ein Topf, ein Topf oder sogar ein „sowjetischer“ Entlein sein.
• Gießen Sie zuerst Öl in das Gericht und schicken Sie Fleisch hinein, schneiden Sie in Stücke (Würfel oder Streifen, wie Sie mehr mögen).
• Braten Sie das Fleisch, bis eine goldene Kruste erscheint
• Reduzieren Sie dann das Feuer und fügen Sie dem Geschirr Zwiebeln und Knoblauch hinzu (Sie können es sowohl Teller als auch Würfel schneiden, wie Sie am meisten möchten).
• Tsukini und Aubergine sollten geschnitten werden, wenn Sie das Fleisch schneiden, so dass das Gericht wunderschön ist.
• Gießen Sie alle Tomatensauce und füllen Sie sie mit ausgewählten Gewürzen auf. Mit einem Deckel abdecken und etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze stehlen, ohne überhaupt zu mischen.
• Überprüfen Sie dann, ob die „Flüssigkeiten“ für Gemüse ausreichen, und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu (Sie können, falls vorhanden).
• Für weitere 35-40 Minuten unter dem Deckel bei niedriger Hitze tohlt.

Wie kocht man ein Rattatui -Gemüsegericht mit gehacktem Fleisch: Rezept

Von dem üblichen Gemüse- und Fleischfleischfleisch können Sie auch Eintopf, Variation "Ratatuya" kochen.

Was muss vorbereitet sein:

• Gehacktes Fleisch -400 gr. (Schweinefleisch oder Rindfleisch, es ist ratsam, kein Fleisch mit dem Hackfleisch zu kaufen, aber den Verkäufer zu bitten, ein Stück Fleisch zu mahlen, das Sie ausgewählt haben.
• Aubergine -1 groß oder 2 klein
• Tsukini oder Zucchini -1 mittelgroße Früchte
• Süße Glühbirne -1 PC. (groß, blau oder weiß)
• Knoblauch -ein paar Zähne zum Geschmack
• Eine Mischung aus trockenen Gewürzen "italienische Kräuter"-1-1.5 TL
• Eine Mischung aus Paprika und Meersalz

Wie man kocht:

• Diese Variation der Schale wird ausschließlich in einem Topf oder einer Pfanne mit hohen Seiten und einem dicken Boden zubereitet.
• Erhitzen Sie das Öl und senden Sie Hackfleisch an. Es sollte gebraten werden, bis es gekocht ist, und mischt gründlich mit einem Spatel, damit die Teile nicht aneinander haften.
• Das Hackfleisch während des Bratens kann Salz und Pfeffer sein.
• Während das Hackfleisch zubereitet wird, schneiden wir Gemüse mit kleinen Würfeln.
• Zu gebratenem, aber nicht übereinstimmenden Hackfleisch, gekühlte Zwiebeln, gehackte Auberginen und Tsukini hinzufügen.
• Bei mittleren Temperaturen etwa 5 Minuten braten lassen, dann eine Sauce aus verdrehten Tomaten mit Knoblauch gießen und die Temperatur reduzieren.
• Tash unter einem geschlossenen Deckel für etwa 30-40 Minuten
• Es ist wichtig, Gewürze 5-10 Minuten vor dem Ende der Herstellung von Ratatuya hinzuzufügen.

Wie kocht man ein Rattatui -Gemüsegericht mit Pilzen: Rezept

Pilze werden ein „Rattata“ -Aroma hinzufügen und nur eine kleine Sorte werden, die vom ursprünglichen Rezept unterscheidet. Zum Kochen ist es am besten, Champignons und große zu verwenden. Sie können im Gegensatz zum Austernpilz oder anderen Arten von Pilzen bequem mit Scheiben gehackt werden.

Was vorbereiten zu können:

• Tomaten (Tomaten) -2-3 PCs. (hängt davon ab, wie groß sie sind).
• Champignons -300 gr. (nur große Pilze)
• Aubergine -1 große Früchte (nicht reif)
• Tsukini -1 PC. (kann durch einen jungen Zucchini ersetzt werden)
• Zwiebel -1 großer Kopf (blau oder weiß)
• Knoblauch -1 kleiner Kopf
• Gewürze:thymian, Rosmarin, Meersalz, eine Mischung aus Paprika (alle 2-3 Prise).

Wie man kocht:

• Ein solches Gericht sollte im Ofen gebacken werden. Wählen Sie dazu die Form von Keramik, Glas oder Gusseisen aus und schmieren Sie sie reichlich mit einem großen Stück Butter.
• Alle Gemüse sind ordentlich und dünn genug auf der Scheibe und beginnen sich dann aus den Kanten und nähern sich dem Zentrum. Jedes Gemüse sollte wechseln, so dass die Teile nicht wiederholt werden.
• Zwischen Gemüsestücken müssen Sie Gewürze und Salz hinzufügen.
• Danach wird alles von mehreren TBSP verwässert. Öle und im Ofen unter Folie gebacken. Halten Sie sich etwa eine halbe Stunde und weitere 20 bis 25 Minuten ohne Folie bei 170-180 Grad auf, wodurch ein Grad auf 200 erhöht wird.

Wie kocht man ein Rattatui -Gericht aus Gemüse mit Käse, Mozzarella: Rezept

Besonders lecker "Ratatui" wird erhalten, wenn es unter Käse gebacken wird. Sie können absolut jeden Fusionskäse zum Backen verwenden. Zum Beispiel wird Mozarella (das oft zum Kochen von Pizza verwendet wird) einen weichen, dichten cremigen „Hut“ mit dehnten „Fäden“. Es ergänzt auch das Gericht mit angenehmen Geschmacksempfindungen und Parmesan. Wählen Sie aus einfachen Käse diejenigen, die auf der Grundlage von "Ghee" hergestellt wurden.

Was wird benötigt:

• Tomaten -bis zu 4 PCs. (Nicht große Tomaten, reif, da sie für die Zubereitung von Sauce benötigt werden).
• Champignons -200-250 gr. (große Pilze)
• Käse -200 gr. (jeder schmelzbare)
• Aubergine -1 Große Früchte (notwendigerweise nicht reif).
• Tsukini -1 PC. (oder junger Zucchini)
• Zwiebel -1 großer Kopf (süß)
• Knoblauch -1 kleiner Kopf
• Gewürze zu schmecken

Wie man kocht:

• Erhitzen Sie den Ofen, bevor Sie Gemüse schneiden.
• Die Form, in der Sie Ratatuy reichlich mit Öl backen.
• Schneiden Sie alle Gemüse manuell oder verwenden Sie eine Scheibe in dünne Teller (Zwiebeln können separat geschnitten und in Ringe zerlegt werden).
• Gemüse werden abwechselnd einzeln angelegt. So können sie ihre Säfte beim Backen und einweichen.
• Senden Sie das auskleidete Gemüse ohne Folie an den Ofen und halten Sie sich etwa 20 Minuten lang für nicht mehr als 200 Grad.
• Während dieser Zeit reiben Sie den Käse
• Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und streuen Sie es mit Gewürzen, verteilen Sie den Käse mit einer gleichmäßigen Schicht und senden Sie ihn an den Ofen.
• Reduzieren Sie den Grad auf 150 und backen Sie Ratatui für weitere 20-30 Minuten (der Käse sollte schmelzen und eine schöne goldene Kruste geben).

Wie kocht man ein Rattatui -Gemüsegericht mit Reis: Rezept

Ratatuy mit Reis ist eine Variation von "Risotto", aber mit anderen Gemüse. Es ist ungefähr gleich zubereitet, aber der Geschmack des Gerichts erhält völlig anders.

Was wird benötigt:

• Reis -1 Tasse (es ist ratsam, die Reissorten auszuwählen, die für die Herstellung von „Risotto“ geeignet sind, zum Beispiel „Jasmine“ -Is).
• Aubergine -1 PC. (nicht groß, nicht überreiffen)
• Tsukini oder junger Zucchini -1 kleine Früchte
• Zwiebel -1 PC. (weiß, süß)
• Tomate -1 große oder 2 PCs. klein
• Knoblauch -mehrere Zabkov
• Gewürze zum Geschmack und Diskretion
• Ein Haufen grünes Grün

Wie man kocht:

• Reis sollte gekocht werden, bis sie halb gekocht sind
• Während es gekocht ist, schmelzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie fein gehackte Zwiebeln darin.
• Schicken Sie danach Tsukini und Aubergine fein in Öl an einem kleinen Feuer.
• Drücken Sie den Knoblauch und gießen Sie die Sauce aus verdrehten Tomaten.
• Fügen Sie Reis in die resultierende Masse hinzu, die zu halbkonsumiert werden und für weitere 20 bis 25 Minuten unter einem geschlossenen Deckel, notwendigerweise bei schwacher Hitze.
• Fünf Minuten vor dem Kochen frisches Grün fügen, fein gehackt.

Wie kocht man ein Rattatui -Gericht aus Gemüse und Makrele: Rezept

Dies ist ein ungewöhnliches, aber sehr leckeres, aromatisches und gesundes Gericht. Sie können eine frische oder gefrorene Makrele aus Kadaver herstellen.

Was Sie vorbereiten müssen:

• Fischkadaver -2-3 PCs. (Hängt davon ab, wie viele Portionen Sie kochen).
• Tomaten (Tomaten) -3 PCs. (Wählen Sie reife Früchte mit einem gesättigten Geschmack).
• Süße Zwiebel (weiß) -2-3 Köpfe (je nachdem, wie groß sie sind).
• Zitrone -1 kleine Früchte
• Knoblauch -1.2 Zahn
• Rosmarin -1-2 Zweige
• Gewürze: Eine Mischung aus Kräutern und Paprika

Wie man kocht:

• Fische sollten zum Backen, Reinigen, Waschen, Entfernen der Innenseiten und Schneiden mit mittlerer Dickringen vorbereitet sein.
• Schneiden Sie die Zwiebel und die Tomate mit einem Messer mit Ringen
• Der Fisch sollte mit Salz, weißem Pfeffer und Knoblauch geschmiert werden. Fischen Sie Fisch in reichlich gefettetem Schimmel und wechseln Stücke mit Tomaten und Zwiebeln.
• Gießen Sie das Gericht danach reichlich mit Zitronensaft, fügen Sie mehr Gewürze hinzu und legen Sie die Rosmarinzweige darauf.
• Das Gericht wird schnell gebacken und eine halbe Stunde 180 Grad reichen ausreichend, um den Fisch „fertig zu machen“.

Diätetische "Ratatuy": Rezept

Dies ist eine Variation der Herstellung von "Ratatuya" ohne Öl und nur von Gemüse.

Was muss vorbereitet sein:

• Aubergine -1 PC. (reife mittelgroße Früchte)
• Tsukini oder Zucchini (jung) -1 PC. (mittlere Größe)
• Weiße Zwiebel -1 PC. (groß)
• Champignons -200 gr. (nur große Pilze)
• Knoblauch -ein paar Zähne (nach Ihren Wünschen)
• Frisches Grün und getrocknete Gewürze
• Paprika (Bulgarisch) -1-2 PCs. (verschiedene Farben)
• Olivenöl -1-2 EL.

Wie man kocht:

• Es ist am besten, das Gericht in Glas, Teflon oder Keramik zu backen, damit das Gemüse nicht klebt und nicht brennt.
• Fett die Form mit Hilfe einer Bürste ein wenig mit Öl und entleere dann das gesamte Gemüse, wechseln sich.
• Streuen Sie das Gemüse mit Gewürzen und Salz (kleine Mengen).
• Knoblauch kann in Gemüse gedrückt werden oder mit Tellern geschnitten werden und abwechselnd zwischen Gemüse ausgelegt werden.
• Ziehen Sie die Folieform fest und backen Sie die Schale eine halbe Stunde lang, ohne den Grad des Ofens bei 180 Grad zu überschreiten. Dann sollte die Folie für den Ratatui-Ofen für weitere 20-30 Minuten ohne sie entfernt werden.

"Ratatuy" für den Winter: Das beste Rezept für Banken

"Ratatuy" für den Winter ist ein köstlicher Snack, der Ihnen zu jeder Jahreszeit gefallen kann.

Was Sie auf 1 Glas 1 l vorbereiten sollten:

• Aubergine -1 PC. (klein)
• Zucchini oder Tsukini - 1 PC. (klein, jung)
• Zwiebel -1 PC. (klein oder mittel)
• Ein paar Nelken Knoblauch
• Tomaten -2-3 PCs. (für die Zubereitung von Sauce benötigt)
• Essig - 2 EL.
• Eine Mischung aus Paprika

Wie man kocht:

• Unterschreiben Sie das Öl in einer Pfanne
• Aubergine und Tsukini schicken 5 Minuten an heißes Öl
• Entfernen Sie dann das Gemüse und geben Sie in ein steriles Glas
• Schicken Sie im gleichen Öl Tomaten in die Sauce verdreht
• Drücken Sie den Knoblauch und fügen Sie Gewürze, Salz zu Tomaten hinzu
• Fügen Sie ein paar Nelken Knoblauch und Zwiebel zum Glas hinzu, die mit halben Ringen zum Glas gehackt wurden.
• Bringen Sie die Tomatensauce zum Kochen
• Gießen Sie Gemüse in ein Glas mit der resultierenden Sauce
• Senden Sie das Glas in den Ofen (es sollte 200 Grad erhitzt werden) und halten Sie das Glas dort weitere 20 Minuten lang.
• Dann herausnehmen, Essig einschenken und auf die übliche Weise aufrollen.

Video: "Ratatui - gebackenes Gemüse: Rezept"