Zelená rajčata v Gruzínštině na zimu: nakládaná, zelí, ostrá, se zeleninou, česnekem, plněné bylinkami, mrkví, pepře-nejlepší recepty

V článku najdete několik receptů na výrobu lahodných rajčat „v gruzínštině“.

Rychlá zelená rajčata v bankách: gruzínský recept

Ukazuje se, že nezralá a zelená rajčata mohou být také užitečná při přípravě občerstvení, salátů na zimu a jen lahodné pokrmy pro přílohu. Nespěchejte, abyste vyhodili „špatnou plodinu“ a můžete pro sebe připravit něco úplně „nového“.

Otevřete chuť ne zcela zralé, mírně kyselé, ale z toho neuvěřitelně chutných rajčat, která je velmi jednoduchá vařit! Stačí přidat několik ingrediencí a jídlo je připraveno! Věřte mi, nyní budete pěstovat rajčata pouze pro tuto ochranu a potěšit své blízké, hosty s neobvyklými saláty po celý rok!

Zajímavé: Samozřejmě, že takové jídlo lze nalézt v sousedních zemích, protože kavkazské ženy jsou již dlouho známé pro chutná jídla a voňavé pochoutky. Název navíc vyjadřuje celou „chuť“ ochrany, protože v těchto rajčkách existuje mnoho koření a zeleniny.

Je to ostrost, která kompenzuje kyselost, kterou mají zelené rajče. Je důležité zvolit správnou zeleninu pro ochranu. Nemělo by to být těsné a tvrdé, jen vytvořené ovoce! Měli byste si vybrat rajče, které již bylo vyplněno, rozšířeno a chystá se psát barvu. Nechte to být mírně žluté, oranžové nebo dokonce narůžovělé! To je v pořádku! Hlavní věc je, že by to nemělo být hořké!

Pro recept byste měli také připravit další složky:

• Zelená rajčata -5 kg (můžete plus/mínus 0,5 kg)
• „Zlý“ česnek -250-300 g. (Je důležité si vybrat přesně ostré, ne měkké)
• Cibule- 2 hlavy (ne velké, nemělo by existovat příliš mnoho cibule)
• Banda zeleně(Vyberte si všechny, které máte rádi)
• Chmelové sunely-150-200 Gr. (Povinné koření pro výrobu zelených rajčat)
• Sůl -k vašemu vkusu (ale nejméně 50 gr. Pro celou hmotu)
• Olej -180-200 ml. (zelenina a vůně)
• Jablečný ocet (nebo hroznový) -10 lžíce.

Technologie přípravy:

• Zelenina se čistí od řapíků (často se stěží mohou vyjít z podhřívaného ovoce).
• Umyjte každé rajče a opláchněte horkou vodou
• Rajčata nakrájejte na plátky (z jednoho plodu by se mělo ukázat asi 6 plátků).
• Propíchněte všechno do velké mísy nebo pánve (kde je vhodné zasahovat do vašich rukou)
• Nasekejte Zelení nožem
• Stiskněte česnek a nasekejte cibuli
• Propíchněte všechno do povodí, promíchejte rukama a přidejte požadovaný počet koření
• Nalijte octa a olej, vše opět smíchejte (můžete s velkou lžičkou, hlavní věcí není železo, jinak začne oxidační proces, který může chutnat).

Pokud jste plánovali jíst čerstvý salát, je pro něj vhodné vařit od 4 do 12 hodin (takže koření a česnek se dotkne rajčata). Pokud připravíte ochranu, okamžitě vložte celou hmotu do břehů a vložte ji do chladničky (nebo ji převrátí).

Zelená rajčata v Gruzínštině na zimu: Jednoduchý recept

Nádoba zelených rajčat nutně rozjasní vaši polici ve spíži a stane se dekorací jakéhokoli slavnostního stolu v zimě a v létě. Zkuste připravit tento lahodný recept a zamilujete se do tohoto jídla z první lžíce!

Co připravit:

• Zelená rajčata -5 kg (můžete plus/mínus 0,5 kg)
• Česnek- 200 g. (Pro milovníky "Sharp" + 100 g.)
• Cibule- 4 věci. (jakýmkoli způsobem řezat)
• Banda zeleně(jakýkoli, ale lepší tři: petržel, kopru, koriandr)
• Chmelové sunely-100 g. (Povinné koření)
• Mletý černý pepř - 25-30 Gr.
• Sůl -k vašemu vkusu (ale nejméně 50 gr. Pro celou hmotu)
• Olej -150 ml. (zelenina a vůně)
• Octa (jakékoli ovoce) -8-10 lžíce.

Technologie přípravy:

• Zelenina se čistí, promyje, nakrájí se na 4 plátky
• Složte rajčata do misky, kde je třeba je solit a posypat kořením, jemně nasekanými bylinkami a česnekem.
• Všechno smíchejte, vložte do nádoby na 2/3 a naplňte ji nasekanou cibulkou na vrchol (nechte 1-2 prsty z okraje).
• Nalijte sklenici vroucí vody do každé nádoby, nechte ji vařit po dobu 15 minut
• Potom vypusťte vodu, znovu vařte, přidejte olej a znovu jej nalijte do nádoby.
• Přidejte octa konečně (stačí změřit správný počet lžiček a nalijte do krku).
• Roll a odstraňte pro skladování (nejlépe na chladném místě).

Recept na zelené rajče v gruzínštině: zimní salát se zeleninou

Recept na toto jídlo můžete vylepšit přidáním do zeleniny jakékoli jiné ingredience, které lze nalézt pouze v zahradě: sladký a hořký pepř, bazalka, lilek, zelená cibule a mnoho dalšího! Nezapomeňte pouze to, že zelené rajče mají kyselost, což znamená, že je potřeba zelenina, která by ji doplnila.

Co připravit:

• Zelená rajčata - 3 kg (můžete plus/mínus 0,5 kg)
• Bell Pepper - 1 kg (jakákoli barva, ale lepší zelená)
• Česnek- 250 Gr. (Můžete přidat dalších 50-00 g.)
• Modrá nebo bílá cibule- 2 ks. (jakýkoli řez)
• Zelená cibule- Jeden balíček (zelená a bílá část)
• Banda zeleně(Basil, Dill a Petržel)
• Chmelové sunely-50-100 Gr. (Zaměřte se na požadovanou chuť)
• Směs ostrých a aromatických paprik - 25-30 Gr.
• Sůl -k vašemu vkusu (ale nejméně 50 gr. Pro celou hmotu)
• Olej -150 ml. (zelenina a vůně)
• Apple ocet -8-10 lžíce.

Technologie přípravy:

• Rajčata se čistí, promyjí, nakrájejí na 4 plátky
• Pepř je řezán prsteny nebo polovičními kroužky (ne proužky)
• Česnekové dusičky, cibule nasekaná hrubě
• Zelenina je složena v misce, kde je třeba posypat kořením a solí, stisknout česnek, zakryjte octem a olejem.
• Jemně smíchejte vše a nechte polovinu hodiny stát, pak ji můžete položit do konzervovaných sklenic a pevně stisknout každou vrstvu lžičkou tak, aby voda „tekla“ z rajčat.
• Zavřete sterilní nebo sterilizovanou nádobu a vezměte ji pro skladování v chladu.

Zelená rajčata v gruzínštině, plněná bylinkami a česnekem: recept

Existuje další speciální recept na zelená rajčata, který se vám bude líbit nejen, ale také můžete překvapit svým neobvyklým výkonem. Ukazuje se, že taková zelená rajčata mohou být také nacpaná, plnění zelení, česnek, směs ostrého a pikantního koření. Zkuste to a vaříte toto jídlo vlastními rukama, věřte mi, výsledek na vás zapůsobí!

Co musí mít:

• Zelená rajčata jsou velká -14-15 PCS. (Pro jednu 3-la banku by rajčata neměla být malá, protože je jednoduše nemožné je vyplnit).
• Velká sladká mrkev -1 PC.
• Několik česnekových hlav -podle vašeho vkusu
• Gorky pod (ne nutně)- Když miluješ
• Banda rozmanitých zelených(Kdokoli, koho se vám líbí pouze: Basil, Cilantro, Dill, Petržel, tymián atd.).
• Cibule -1-2 PCS. (ne malé)
• Koření(Vezměte vše, co máte rádi: chmelové sunely, směs paprik, sušené italské byliny atd.).
• Rostlinný olej (bez vůně) -1 Kompletní zásobník.
• Jablko nebo hroznový octa -0,5 sklo.
• Sůl -5 lžíce.
• Cukr -1-2 lžíce.

Technologie přípravy:

• Každé rajče byste měli dobře umýt horkou vodou a odstranit ocasy.
• Pak proveďte řez ve formě kříže na povrchu rajčat, ale ne příliš hluboko, aby se plod rozpadl na plátky.
• Nastrouhejte mrkev na nejmenším struhadlo, měl by být otřen, prakticky v „pilině“.
• Ráďte cibuli s česnekem mixérem, přidejte zeleninu
• Propíchněte mrkev do malé mísy, nalijte do směsi cibule sýra greeny, přidejte koření.
• Vařte marinádu 1 šálek vody, oleje, soli a cukru, nalijte do octa po vaření hmoty.
• Vložte rajčata tímto akutním „obvazem“ a pečlivě, jeden po druhém, vložte do velké nádoby.
• Poté nalijte do marinády (tajemství: Pokud kapalina nestačí, přidejte trochu vroucí vody).
• Rajčata mohou být rozdrcena, pokud pro vás krása není zásadní
• Rajčata by měla být infuzována asi hodinu
• Potom velmi úhledně vypusťte vodu, vařte ji a znovu ji nalijte
• Taková nádoba již může být zachována nebo počkat, až se zchladí, aby začala používat jídlo

Nakládaná zelená rajčata v gruzínské bance: recept

Další velmi neobvyklý, ale lahodný recept se zelenými rajčaty, doplněný rajčatovou šťávou nebo pastou červených rajčat. Toto jídlo kombinuje příjemnou sladkost a kyselost ovoce, takže se vám rozhodně líbí, zvláště pokud doplníte recept ostrým česnekem!

• Zelená rajčata -10-15 ks (množství pro 1 plechovku 3 litrů, množství závisí na velikosti ovoce).
• Česnek - 200 g. (akutnost může být upravena nezávisle)
• Cibule-1-2 hlavy (můžete použít bílou část mladé zelené cibule)
• Banda zeleně(Vyberte si všechny, které máte rádi)
• Chmelové sunely-150-200 Gr. (Povinné koření pro přípravu „gruzínských“ rajčat).
• Sůl -k vašemu vkusu (ale nejméně 50 gr. Pro celou hmotu)
• Cukr - 2 lžička
• Olej -180-200 ml. (zelenina a vůně)
• Jablečný ocet (nebo hroznový) -10 lžíce.
• Rajčatový džus -1 šálek (ne slaný, domov)

Technologie přípravy:

• Vyčistěte rajčata, umyjte je a nakrájejte je „křížem“, jako v předchozím receptu.
• Posypte směsí cibule, česneku a zelených s kořením nasekaným v mixéru.
• Pak opatrně složte rajčata ve sklenici
• Vložte nádobu do pánve vodou (voda by měla zahřát nádobu a její obsah).
• Zatímco voda vaří vodu, připravte marinádu: Smíchejte rajčatovou šťávu, olej, octa, zbývající koření, sůl, cukr. Po vaření marinády ji nalijte do nádoby.
• Když se obsah plechovky zahřívá, nechte jej vyčnívat asi 10-15 minut, můžete se svinout.

Gruzínský salátový recept ze zelených rajčat: recept

Co musí mít:

• Zelená rajčata jsou velká -3 kg.
• Velká sladká mrkev -1 PC.
• Bell Pepper -1,5 kg. (žádný)
• Několik česnekových hlav -podle vašeho vkusu
• Gorky pod (ne nutně)- Když miluješ
• Banda rozmanitých zelených(Kdokoli, koho se vám líbí pouze: Basil, Cilantro, Dill, Petržel, tymián atd.).
• Cibule -1-2 PCS. (ne malé)
• Koření(Vezměte vše, co máte rádi: chmelové sunely, směs paprik, sušené italské byliny atd.).
• Rostlinný olej (bez vůně) -1 Kompletní zásobník.
• Jablko nebo hroznový octa -0,5 sklo.
• Sůl -5 lžíce.
• Cukr -1-2 lžíce.

Technologie přípravy:

• Zelenina by měla být vyčištěna a promyta, rajčata jsou nakrájena na plátky a veškerá další zelenina s kostkami nebo ne příliš dlouhými proužky.
• Složte zeleninu do velké mísy
• Smíchejte ruce, posouváni, nebojte se mačkat zeleninu, aby nechali šťávu.
• Nalijte koření, sůl a cukr, nadále narušujte
• Nalijte olej a octa
• Nyní můžete položit zeleninu s hustými vrstvami ve sklenicích a každý z nich
• Poté se sbalte a vyjměte na chladné místo

Smažená zelená rajčata v gruzínštině: recept

Zelená rajčata mohou být také smažit! Tím se přidá trochu piquance do zeleniny, zejména pokud to uděláte na grilu! Můžete také použít gril nebo obyčejnou pánev!

Co připravit:

• Zelená rajčata -3-4 kg. (Nakrájejte na plátky, počet lobulů závisí na velikosti rajčat).
• Česnek -hrst Zubkova (ostrost podle vašeho vkusu)
• Sladký nebo bulharský pepř -1 kg.
• Cibule -2 hlavy (poměrně velké)
• Banda zeleně -podle vašeho vkusu a volby
• Koření -akutní směs paprik a chmelů (pro vaše preference)
• Rostlinný olej bez zápachu -150 ml. (plus stále pro smažení)
• Ocet -asi 10 lžíce. (Použijte ovoce, je měkčí)
• Sůl a cukr(zkuste přidat podle libosti)

Technologie vaření:

• Připravená zelená rajčata nakrájená na plátky jsou spuštěna na vroucí olej ve velké a hluboké pánvi.
• Neměly by být smaženy dlouho, ale na vysoké teplo (dokud neprotéká voda a neobjeví se první „červenání“).
• Přeneste rajčata do mísy
• Ve stejné pánvi smažte pepř s cibulkou a poté přidejte do rajčat
• Smíchejte hmotu, přidejte sůl a koření, stiskněte česnek
• Nalijte do octa a vložte do hustých vrstev do sklenic

Quarled Green Tomatoes in Georgian: Recept

Tento recept je velmi snadný a vždy se potěší vynikajícím vkusem šťavnatých, elastických a lahodných zelených rajčat!

Co připravit:

• Zelená rajčata -1 kg. (nejlépe ne příliš velké, množství na 1).
• Česnek -2 hlavy (můžete upravit množství podle chuti)
• Cibule -1 PC. (velké, velké)
• Směs paprik -50 g. (Můžete přidat jakékoli kořeněné koření)
• Listy třešně nebo rybízu (promyté) -na dně bank
• Ocet -10-12 lžíce. (lepší ovoce)
• Rostlinný olej -5 lžíce.

Jak to udělat:

• Rajčata by měla být omyta a odstraněna z nich všechna zbytečná (řízky)
• Ve spodní části čisté nádoby dejte třešňové listy a velké prsteny/poloviční nasekané cibuli, sůl
• Jemně rozložte rajčata a střídejte je česnekovými tohy a kořením (ponechte několik zubů pro marinádu).
• Vařte marinádu z vody (postupně přidávejte všechna koření a ingredience z výše uvedeného seznamu).
• Nalijte rajčata, nechte to vařit
• Když se ochladí, zavřete víko a protřepejte
• Vypusťte marinádu, musíte ji znovu překročit a znovu ji nalijte do sklenice
• Srolovat

Solená zelená rajčata v gruzínštině na zimu v bankách: recept

Solená rajčata budou docela pikantní, ale dokonale doplní váš každodenní a slavnostní stůl dalším jídlem a dárky.

Co připravit:

• Zelená rajčata -1 kg. (ne velké, množství pro 1 banku)
• Česnek -1 hlava (můžete upravit množství podle chuti)
• Směs paprik -50 g. (Můžete mít rádi jiná koření)
• Ovocný ocet -3-4 lžíce. (lepší ovoce)
• Olej bez vůně -několik TBSP. (Není v zásadě důležité množství)
• Sůl -5 lžíce. S kopcem

Jak to udělat:

• Rajčata by měla být omyta a stonky odstranit
• Jemně složte rajčata ve sklenici
• Vařte solanku
• Vařte čištěnou vodu - to je základ speciální solanky (množství závisí na velikosti plechovky, proto můžete nalít vodu do sklenice se zeleninou a vypouštěním a poté ji vařit).
• Přidejte koření do vroucí vody a rozpusťte soli
• Nalijte rajčata slanou vodou, nalijte olej a octa do sklenice, stiskněte česnek
• Počkejte na chlazení
• Poté postup opakujte a svinujte

Video: „Solená zelená rajčata“