Hurders z Zukety na zimu: Zlatové recepty. Konzervování cukety v litrových bankách v rajčatech, v korejštině, jako okurky, jako ananas

Nejlepší způsob, jak připravit cuketu na zimu, je je správně oženit. Náš článek vám představí jednoduché recepty pro zachování této zeleniny a také vám řekne, jak správně připravit Tsukkini na to, aby se svlékl.

Obsah

Na konci 16. století byla cuketa přivedena do naší země z Evropy. Zpočátku byli lidé na tuto zeleninu docela opatrní a používali ji pouze pro dekorativní účely.

Ale postupem času se stále rozhodli pokusit se tento produkt vařit a byli velmi překvapeni jeho vynikajícím vkusem.

Ale ještě větší objev byly prospěšné vlastnosti cukety. Jakmile si lidé uvědomili, že tato nenápadná zelenina je schopna pomoci tělu bojovat o různé nemoci, začali ho jíst ve sýru, smažené a v dušeném

A tak si v zimě vychutnat toto lahodné jídlo, ženy v domácnosti začaly tuto zeleninu nakládat různými způsoby. Moderní ženy také nezaostávají za svými předchůdci a uprostřed léta se snaží na bance svinout co nejvíce chutných a jemných cuket

Jak správně připravit cukety na konzervování?

První cuketa se objevuje na policích v obchodech přibližně v polovině. A ačkoli tyto plody mají vynikající chuť pro sklizeň pro zimu, nejsou vhodné. Obvykle se časně tsukkini pěstují ve sklenících, což přispívá k tomu, že v jejich jemných látkách, které nejsou pro lidské tělo zcela užitečné, v jejich jemných látkách. Proto bude lepší, pokud použijete ovoce pro zimní mezery, které v červnu a červenci dozrávaly

Ale i v tomto případě je nesmírně důležité si vybrat dokonalou cuketu, protože pokud si vyberete staré přezrálé ovoce, pak se z velké části sestává ze semen, která jsou pro konzervování málo vhodná. Pro moříž jsou cukety ne více než 20 centimetrů s hladkou a nepoužitou pokožkou ideální pro moření. Oloupaná zelenina, kterou jste si vybrali, by měla být co nejvíce tenká a snadno propíchnutá nehtem. To bude důkaz, že jste si vybrali neosvícenou zeleninu

Poté, co je cuketa přivedena domů, musí být položeny z plastového sáčku a okamžitě vloženy do studené čisté vody. Tato zelenina stejně jako okurka miluje vlhkost, takže bude lepší, pokud tráví alespoň pár hodin na povodí vody. Takový malý trik bude ještě křupavější a nemůžete se obávat, že po tepelném ošetření bude velmi měkká. Poté, co je cuketa nakrmena správným množstvím vlhkosti, lze je umflán na kousky, musíte velikost, rozvrhnout ve sterilních nádobách a svléknout se s cínovými víky

Cuketa konzervovaná se zelenými kopr a česnek: recept

Stalo se tak, že naše ženy nepředstavují ochranu bez letního česneku a aromatického zeleného kopru. Tyto dvě komponenty přidávají pikantové poznámky k nakládané zelenině, díky nimž je skutečně chutná a voňavá

Hlavní věcí v tomto případě není přehánět se s počtem těchto dvou kořeněných produktů. Vzhledem k tomu, že cuketa, zejména mladá, má poměrně neutrální chuť, kopru a česnek mohou téměř úplně zabít svou přirozenost a nechutná k chuti. Z tohoto důvodu, pokud opravdu chcete, aby se vaše ochrana ukázala jako perfektní, pak přidejte do nádoby s 1 litrou s cuketou ne více než jeden průměrný hřebíček česneku a doslova pár větviček zeleného kopru

Pokud chcete dosáhnout ještě zajímavější chuti, přidejte do marinády kořen křenu. Tato součást bude nakládaná cuketa ostrá a dá jim poměrně zajímavou vůni

Recept na cuketu nakládaný česnekem a koprem:

Důkladně umyjte mladou cuketu a mírně je získejte ubrouskem
Nakrájejte čistou zeleninu na kousky, které se vám líbí
Řezání zeleniny, ujistěte se, že ve zvážení, ve které nádobě, přidáte je
Čím menší jsou kontejnery, tím více by se cuketa měla rozdrtit
Přeneseme rozdrcenou zeleninu do smaltovaných pokrmů a odložíme stranou
V další fázi vyčistěte česnek a nasekejte ho na česnekovou tresku
Opláchněte kopru pod tekoucí vodou, mírně ji osušte a také ji rozdrťte
Z vody, soli, cukru, octa a rostlinného oleje připravujeme koncentrovanou marinádu
Přidejte zeleninu, česnek a marinádu do cukety, vše důkladně promíchejte a onechte zeleninu, aby šťáva nechal 2-3 hodiny
V tuto chvíli se začneme zapojit do kontejneru, ve kterém se cuketa formuje
Banky a kryty a sterilizace nad párou
Položíme zeleninu do čistých sklenic a nalijeme je tekutinou, která byla vytvořena v procesu jejich moření
Sterilizovat plechovky s cuketou, valte je víky a dejte je vychladnout na chladném místě

Zuketa konzervovaná bez sterilizace: Recept na zimu

**Bez sterilizace jsme konzervovali cuketu**

Pokud se vám opravdu nelíbí se sterilizací, můžete zkusit cukets pomocí trojité náplně. Taková zelenina je ještě křupavější než v předchozím receptu, protože poměrně malé období se hodí k tepelnému zpracování. Aby Tsukkini, zachovaný tímto způsobem, aby se kromě česneku, pepře a deštníků z koprchranků stal co nejvíce vůně

A konečně několik dalších slov o sterilizaci. Ačkoli samotná cuketa nebude během vaření sterilizována, stále musíte držet banky a víka nad párou. Je to taková manipulace, která pomůže dosáhnout maximální sterility a snížit pravděpodobnost reprodukce v hotovém produktu formy a dalších patogenních mikroflór

Recept na cukety konzervovaný bez sterilizace:

Nalijte vodu do velké pánve, položte ji na sporák a přiveďte ji k varu
Zatímco se voda vaří, moje a řezy s kruhy cukety
Důkladně omyjte a osušte zelení, kořeněné byliny a česnek
Nejprve položíme listy a třešně, česnek, černý a voňavý pepř ve skleněných nádobách a teprve potom začneme pečlivě položit Tsukki
Snažíme se naplnit banky co nejpřísněji, protože v procesu blanšírování s vroucí vodou se zelenina zmenší velikost
Nalijte zeleninu vroucí vodou, zakryjte je víky a nechte je v této poloze po dobu 15 minut
Po této době vypustíme vodu zpět do pánve a znovu ji přivedou k varu
Když se voda vaří, opakujeme všechny manipulace
Poté, co je voda sloučena podruhé, znovu jsme ji zapálili, přidali do něj cukr a sůl a přivedli k varu
Přidejte octa do břehů s tsukkini, nalijte s marinádou a sbalte s víky
Nechte ochranu ochladit při pokojové teplotě a přesunout ji do suterénu

Konzervované cukety s kečupem, s rajčaty: recept na zimu

Pokud máte rádi chuť rajčat v nádobí, můžete zkusit dát tsukkini s rajčatovou pastou nebo ostrým kečupem. Pokud je to žádoucí, můžete dokonce vařit brambory rajčatových kaší sami. S takovou součástí se marináda ukáže ještě zajímavější, protože v ní bude mít přirozené kyselé rajče a jejich přirozenou vůni v něm

Pokud však přidáte domácí pyré z rajčat do břehů se cuketou, vložte do marinády trochu více cukru. Takže můžete vyvážit kyselinu a sladkost a dosáhnout dokonale vyvážené chuti

Tak:

Nakrájejte cuketu na kruhy nebo pruhy a složte je do čisté mísy
V samostatné misce smíchejte rajčatovou základnu se solí, pepřem, cukrem a kořeněným kořením a vše přidejte do cukety
Nechte zeleninu, aby infuzovala po dobu 1-2 hodin
Důkladně umývám plechovky, nechám je mírně uschnout a začnu v nich položit zeleninu
Nejprve jsme vložili stroužky česneku do sklenice, kořene petrželky a na ně rozložili cuketu
Nalijte veškerou rajčatovou šťávu a dejte sterilizovanou
Pokud rajčatová omáčka nestačí, přidejte do nádob se zeleninou trochu solenou vařenou vodou
V závislosti na velikosti plechovky by měla sterilizace trvat od 10 do 20 minut
Srolujeme hotové tsukkini s cínovými víky a otočíme spodní část dole

Konzervované cukety lahodné recepty

Recept na cukety marinovaný hořčičnými zrny:

Vyřízněte cuketu malými kostkami a na chvíli odložte stranou
V další fázi čistíme, důl a nařízneme česnek sklíčkami a pošleme ho na misku od Tsukkini
Grind petržel a Tarhun a také je přesuňte na cuketu
Smíchejte zeleninu a zelení a začněte je položit ve sterilních nádobách
V každé naplněné nádobě přidejte 1 čajovou lžičku hořčičných zrn
Z vody, soli, cukru a kyseliny citronové vaříme marinádu a naplníme ji zeleninou
Zakryjte sklenice víky a pošlete je pro sterilizaci
V poslední fázi valíme sklenice s víčkami tsukkini, zabalíme je do teplé přikrývky a necháme je úplně vychladnout

Recept na cukety nakládaný křenem a rajčaty:

Vezměte malé tsukkini a nakrájejte je na 2-3 díly
Dejte kousky křenového kořene, ostrého pepře, koprových deštníků a stroužky česneku na dně plechovek
Dále položte vrstvu cukety a vrstvu rajčat na něj
Alternativní zeleninu, dokud není banka naplněna
Nalijte vše sladkou a kyselou marinádou, sterilizujte a zavřete víka

Kabakki konzervovaná křupavá

Myslím, že je těžké najít osobu, která by neměla rád jemné křupavé cukety. Jedná se o jednoduché jídlo na první pohled, jde perfektně s masem a rybami, stejně jako obiloviny a brambory.

Níže uvádíme vaši pozornost recept, který dobyl hodně srdcí. Díky jedné zajímavé složce je nakládaná Tsukkini tak voňavá, že je nemožné se od nich odtrhnout, dokud není banka prázdná.

Tak:

Moje cuketa pod tekoucí vodou a jejich režimem na poměrně hustých kruzích
Důkladně a sterilizujte skleněné nádoby
Na dně plechovek jsme položili česnek, bobkový list, křenové listy a voňavý pepř
Odstranili jsme nadšení z citronů a vytlačili z nich šťávu
Začneme ležet v březích Tsukkini a pravidelně je posypáváme citronovou kůrou
Zapálit vodu, přidejte do něj cukr, sůl, kořenité koření a citronovou šťávu
Varně přinášíme vše k varu a vyplníme sklenice naplněné roztříštěnou marinádou
Sterilizovat zeleninu na mírném ohni a důkladně zavřete víka

Konzervované cukety v Koreji

Pokud chcete potěšit své příbuzné s exotičtější zachování, připravte cukety v korejštině na zimu. Toto je ostré jídlo, které miluje ty, kteří nepředstavují svůj život, aniž by spalili pepř. Nebojte se však přítomnosti této ostré složky v marinádě.

Pokud si přejete, můžete samostatně upravit závažnost hotového produktu přidáním přesně množství chili pepře, díky kterému bude marináda přijata pro váš vkus.

Kobachki recept v korejštině:

Nařízli jsme mladé Tsukkini na tenké kruhy, sůl a na dvě hodiny se dali pod tisk
Cibuli jsme nakrájeli na poloviční prsteny, sůl, pepř a položili ji na okurku
Mrkev a pepř chilli a nakrájejte úhledným proužkem
Vypouštíme kapalinu z cukety, kterou spustili, a smícháme je s veškerou připravenou zeleninou
Přidejte do cukety sůl, cukr, nasekanou česnek a kyselinu citronovou a přiveďte marinádu k varu
Rozložíme veškerou zeleninu v předem připravených bankách, nalijeme je kořeněnou tekutinou a sterilizujeme po dobu 10-15 minut
Po této době valíme skleněné nádoby s cínovými víky a zabalíme je do teplé přikrývky
V této poloze by měla cuketa stát, dokud se neochladí

Konzervované smažené cukety

Lidé, kteří dávají přednost jídlu pouze smažené cukety, se tento recept budou líbit. Vzhledem k tomu, že pro svou přípravu nepotřebují žádnou marinádu, zachovávají chuť a typ zeleniny pánve, které byly právě odstraněny. V případě potřeby můžete jejich vkus diverzifikovat kousky rajčat, paprik a mrkve.

Ale mějte na paměti, že smažené Tsukkini nevypadá jako běžná dušená zelenina rajčata a papriky by se měly smažit na samostatné pánvi a jsou spojeny s cuketou v poslední fázi vaření.

Recept na smažené cukety na zimu:

Umyjte se pod tekoucí vodou tsukkini, osušte je a nakrájejte na malé kruhy
Položte na oheň velkou pánev a dobře ji zahřejte
Smažte dříve vařené cukety, dokud není zlatý
Grind kopru a česnek, sůl, pepř a rozdrcení všeho do homogenní hmoty
Začněte pokládat cuketu ve sklenicích, nezapomeňte je namazat voňavou směsí
Když se dostanete nahoru, lehce protřepejte nádobu
Pokud se prostor objeví shora, vyplňte jej smaženou zeleninou
Vložili jsme zcela naplněné nádoby do povodí s vodou a provedli sterilizaci
Ochralíme zachování plechovými víky a otočíme ji, dokud se nevychladne po krku

Slaná cuketa konzervovaná na zimu, jako okurky v bankách

Zuketa lze solit stejným způsobem jako okurky, ale pro to si musíte vybrat nejmenší zeleninu. Vzhledem k tomu, že okurka nezahrnuje použití kousnutí nebo kyseliny citronové, je nesmírně důležité, aby zakoupené ovoce měly velmi jemnou kůru.

Pokud jste ještě nebyli schopni najít takové tsukkini, použijte to, co jste. Jen aby jim bylo možné, aby sůl co nejvíce začali, aby je začali důkladně svléknout dřevěnou hůlkou (to může být dokonce párátko) a teprve poté je odřízne na kousky.

Recept na slanou cuketu:

Důkladně umýváme banky a necháme je úplně uschnout
Na dně plechovek jsme položili listy křenu, koprových deštníků, česneku a rybízu
Pokud je to žádoucí, můžete přidat černou, červenou a voňavý pepř do kořeněných zelených
V další fázi začneme rozkládat v břehu Tsukkini
Když je plně naplněna, naplňte do ní sůl a nalijte chlazenou vařenou vodu
Zavřete kontejnery se zeleninou a jedem na tmavém místě na okurku
O čtyři dny později vypustíme solanku, zapálíme ho na oheň a přivedeme ho k varu
Nalijte cuketu s horkou solankou a zavřete sklenice hustými víky

Konzervovali jsme cuketu jako ananas: kompot z Zukety na zimu

Samotné Tsukkini mají neutrální chuť, takže pokud je to žádoucí, lze od nich získat poměrně neočekávané jídlo. A bez ohledu na to, jak neuvěřitelně to zní, můžete z této zeleniny vyrobit takové tropické ovoce, jako je ananas. Pokud zachováte cuketu s určitými komponenty, pak během moření smíchají jejich vkus a vůně a v důsledku toho bude místo salátové zeleniny na vašem stole dezert

Nejpříjemnější věc je, že cuketa se tímto způsobem srolovala nejen jako sladké jídlo, ale také ji přidat do salátů. S tím můžete nahradit stejný zámořský ananas, který v zimě a zejména na novoroční svátky stojí bláznivé peníze

Recept na cukety konzervovaný jako ananas:

Umyjte cuketu a nakrájejte je prsteny o tloušťku 7-10 mm
S pomocí nože nebo kulatého tvaru vhodné velikosti z nich vyjměte jádro
Zuketovi jsme dali vidění se sterilizovanými nádobami a mírně je zhuštěli
Udělejte všechno velmi pečlivě jinak podle prstenů Tsukkiniho ztratí svůj tvar a přestanou být jako ananas
Nalijte pár litrů ananasové šťávy do velké smaltované nádoby, přidejte do ní několik tyčinek hřebíčku, cukru a kyseliny citronové
Přiveďte sirup k varu, snižte oheň a protékejte ho po dobu 20-30 minut
Nalijte zeleninu s vonnou kapalinou a rolte je standardním způsobem

Nakládaná cuketa rychlá -vaření na zimu

Tento recept osloví ty manželky, které se opravdu nelíbí, aby se zapojily do mnoha hodin molarmových produktů. V tomto případě nebudete muset čekat, až zelenina dá své šťávy, protože můžete bezpečně použít samostatnou marinádu, abyste dali požadovanou chuť.

Tak:

Důkladně můj tsukkini a nakrájejte je nejvíce tenké a nejvíce plátky
Snižujeme je na několik sekund ve vroucí vodě a okamžitě je přeneseme do ledové vody
Grind garlic, kopru a petržel a přidejte je do cukety
Ale spodní část plechovek jsme vložili černý a voňavý pepř a kořen křenu
Lehněte co nejpřísněji do skleněných nádob, zelenina smíchaná s bylinkami a česnekem
Z vody, sůl a kyseliny citronové, vařte koncentrovanou marinádu a naplňte ji do bank
Sledujte to tak, že stoupá nad 0,5 mm nad zeleninou
Sterilizujte cuketu ve vroucí vodě a valte je co nejvíce těsně