Apple Vinegar: S kvasinkami, na octové děloze, z jablečné šťávy

Můžete vařit jablečný ocet i doma. A jak, budete se poučit z článku.

Obsah

Apple ocet se často používá při vaření, používá se však nejen pro vaření. V kosmetologii se také používá jablečný ocet.

Je třeba poznamenat, že tento produkt je bohatý na různé vitamíny, aminokyseliny a jiné stejně užitečné látky, které naše tělo potřebuje. Pomocí našich receptů můžete vařit lahodný a zdravý domácí jablečný ocet.

Domácí jablečný ocet: Jednoduchý recept

Apple ocet se snadno připravuje, ale samotný proces vyžaduje hodně času. Podle tohoto receptu můžete vařit octa rychleji a nejjednodušší. Takový recept je ideální pro ty, kteří tento produkt samostatně vyrábějí poprvé.

Sweet-Sour Apple-1,5 kg
Cukr - 110 g
Voda - 1,5 l

Před přípravou octa je třeba říci několik slov o výběru hlavní složky - jablek. Jablka si musí vybrat zralé, šťavnaté, sladké a ne zkažené. Nepoužívejte shnilé, vyhozené a zmačkané ovoce pro přípravu octa. Sladké ovoce se nejlépe hodí, ze které je ocet chutnější a vaří rychleji.
Vezměte tedy uvedené množství ovoce a opláchněte je vodou. Dále, bez čištění jablek, nasekatejte na malé kousky nebo ještě lépe nasekejte na hrubý struhadlo. Umístěte nasekané ovoce do skleněné nádoby.
Nalijte cukrový písek do nádoby. Recept označuje přibližné množství sladké složky. Pokud jsou vaše jablka velmi sladká, může být množství cukru mírně sníženo, pokud je kyselé, zvýšeno.
Po chladu přiveďte uvedené množství vody do varu. Voda by měla být horká, ale ne vařit. Nalijte tekutinu na ovoce.
Nyní pošlete kontejner s ingrediencemi po dobu 14 dnů na teplé místo, na kterém přímé sluneční světlo nespadne. Každých několik dní smíchejte obsah kontejneru.
Po 14 dnech nakreslete výslednou kapalinu a vraťte ji do skleněné nádoby. Vyberte kontejner, který je v ní umístěna kapalina, a dalších 5-10 cm není tím obsazeno.
Zakryjte krk nádoby čistou gázou složenou v několika vrstvách.
Nyní zbývá počkat dalších 14 dní. V této době by měl být kontejner také teplý a tmavý.
Po této době jemně nalijte hotový produkt do čistých lahví, zkuste sediment do lahví nalit.

Domácí jablečný ocet s kvasinkami

Můžete také vařit domácí ocet pomocí kvasinek. Takový produkt je voňavý a užitečný.

Sladká jablka - 1 kg
Voda - 1,2 l
Cukr - 170 g
Kvasinky - 15 g

Umyjte jablka vodou, nemusíte je čistit. S pomocí řezatele, nastrouhajte ovoce a umístěte do čistých skleněných nádob. Objem kontejneru by měl být takový, aby do něj bylo umístěno nastrouhané ovoce, uvedené množství kapaliny a stále existuje trochu místa.
Vařte vodu, chladné, nemělo by se vařit.
Rozpusťte cukrový písek ve vodě, přidejte sem kvasinky.
Nalijte výslednou kapalinu do nádoby ovocem.
Jak již bylo zmíněno dříve, v Tara by měl existovat volný prostor, protože mše začne bloudit a stoupat.
Pošlete kontejner s obsahem po dobu 12 dnů na teplé místo. Smíchejte hmotu každých pár dní.
Po této době můžete do octa přidat trochu více cukrového písku a po otvoru nádoby musí být svázána gázou a dává ji dalších 1-2 měsíce v temné, teplé místnosti.
V této době dojde k kvašení složek.
Jakmile si všimnete, že bubliny již nejsou v kontejneru vytvořeny, bude ocet připraven.

Je třeba poznamenat, že v procesu fermentace na povrchu hmoty, hustá pěna, film, který vypadá jako čajová houba na povrchu hmoty. Není nutné jej odstranit a vyhodit, je to octa. Může být použit k přípravě octa. Takový produkt bude mnohem užitečnější.

Domácí jablečný ocet na octové děloze

Pokud jste v procesu přípravy octa vytvořili v nádobě octovou dělohu, nespěchejte, abyste ji vyhodili. Pomocí této formace můžete vařit velmi chutné a zdravé octa.

Octa děloha
Sladká jablka - 900 g
Cukr - 90 g
Voda

Umyjte jablka, otřete jemnou struhadlo, abyste vytvořili více šťávy nebo procházeli odšťavňovačem, pokud je máte. Získáte jablečnou šťávu a stisknete.
Do stlačení přidejte teplou vařenou vodu. Množství vody je odebráno z následujícího výpočtu - na 1 objemovou část mačkání 2 dílů vody. Zamíchejte výslednou hmotu a poté ji vytlačte hustou tkáň, aby se kapalinu oddělila od vrcholů.
Kombinujte kapalinu s dříve získanou jablečnou šťávou, přidejte do výsledné hmoty cukr.
Nalijte tekutinu do čisté suché nádoby, nejlépe sklo
Jemně vložte octovou dělohu do ní. Udělejte to velmi pečlivě, protože je velmi snadné se zlomit.
Nyní zakryjte nádobu hustou vrstvou gázy, ale vzduch by měl spadnout do nádoby.
Nahlásit octa na teplém a tmavém místě po dobu 1 měsíce.
Výsledkem je, že v nádobě se tvoří 3 vrstvy: sediment, octa a dělohu. Jemně odstraňte dělohu, lze ji znovu použít nebo rozdělit na kousky a pěstovat z nich novou dělohu. Nalijte octa do láhve pro trvalé skladování a zlikvidujte sediment - není to nutné.

Domácí jablečný ocet z jablečné šťávy

Další recept na lahodný aromatický domácí ocet. Při výrobě takového octu je důležité používat pouze domácí jablečnou šťávu pouze domácí kvalitu, jinak produkt nebude fungovat.

Budete potřebovat sladká jablka-2-3 kg

Jak již bylo zmíněno dříve, šťáva by měla být domácí a čerstvá. Proto si vezměte sladké, šťavnaté, zralé a ne zkažené ovoce, umyjte je a projděte je odšťavňovačem. Pokud takové zařízení nemáte, můžete prorazit jablka nebo projít mlýnkem na maso, v tomto případě však budete muset ručně vytlačit šťávu ze zbytků ovoce. Stiskněte šťávu přístupným způsobem.
Nalijte ji do čisté skleněné nádoby. V tomto případě by v kontejneru měl být volný prostor.
Na krk nádoby oblékněte obvyklou lékařskou rukavici. Možná praskne, pak bez selhání nahradí její nové.
V tomto stavu pošlete kontejner na měsíc do teplé místnosti.
Po této době nalijte kapalinu do smaltované nádoby, zakryjte ji hustou vrstvou gázy a v tomto stavu vložte teplou, ale tmavou místnost po další 1-2 měsíce.
Jakmile máte pocit, že ocet měl žíravý nepříjemný zápach, je připraven.
Nalijte produkt do lahví pro trvalé skladování.

Můžete se dostat domů Apple Avert ocet docela jednoduchý. K tomu nemusíte mít speciální zařízení a ingredience potřebují nejdostupnější a nejjednodušší. Proto buďte trpěliví a pokuste se vytvořit lahodný a hlavně zdravý domácí produkt.

Přidáním takového octa k jídlu obohacujete své tělo užitečnými látkami, aminokyselinami. Takový produkt lze také použít k léčbě různých onemocnění, například tonzilitidy, bolesti hlavy atd.