Raspberry Wine doma: Jednoduchý recept. Jak vařit domácí víno z Raspberry s rybízem a cherry?

Raspberry Wine je lahodný a aromatický alkoholický nápoj. Může být vždy připraven doma, upravit sladkost a pevnost. Raspberry Wine putuje déle než měsíc a dozrává ze tří měsíců. Ale bez ohledu na to, jak dlouho je cesta přípravy tohoto nápoje, vždy se potěší chutí a vůní tenké bobule pro každou příležitost: na dovolenou, večeři a právě tak.

Raspberry Wine doma: Recept

Raspberry Wine je možná nejchutnější a voňavější po obyčejném hroznu. Takové víno není zřídka považováno za dezert pro svou sladkost, ale neměli byste ho omezit pouze na takové použití, protože nápoj jde dobře s sýry, masem a čerstvými saláty. Nákup přírodního malinového vína je v běžném obchodě poměrně obtížný. Je mnohem snazší to udělat sami, protože vše, co je užitečné, je dobrý recept a čerstvý bobule.

U malinového vína jsou vhodné všechny odrůdy malin: červená, černá a dokonce žlutá. Při přípravě vína je vhodné použít malé množství lesních malin, které dá nápoji nepřekonatelnou vůni a chuť.

Raspberry Wine Recept:

• Budete potřebovat plnou litrovou banku malin pro přípravu litru lahodného malinového vína
• Je zajímavé, že bobule se nemusí před vařením umývat a opláchnout, musí být bobule nemyté
• Zbývající složky jsou cukr a voda. Cukr bude vyžadovat přesně půl kilogramu, ne více než. A poměr vody je hladce úměrný bobule - litr

Nestojí za to promytí malin, protože na povrchu bobulí jsou uloženy speciální divoké kvasinky, které vedou k působení procesu fermentace. Vše, co je třeba udělat, je kvalitativně vyřešit bobule a vyhnout se zásahům pomalých, shnilých a poškozených jednotek.

Fáze vaření:

• Raspberry by měla být hnětena do stavu tekutého pyré. To lze provést pravidelnou vidličkou, nebo můžete použít mixér
• Malinová hmota by měla být naplněna třemi sta gramy cukru a důkladně promíchejte
• Raspberry se nalije litrem vody ve třech literové nádobě
• Třetina nádoby zůstává svobodná - to je nezbytné pro fermentační proces
• Nádoba by měla být umístěna na pravidelné lékařské rukavici
• V jednom prstu by rukavice by měly propíchnout malou díru
• Taková banka by měla být odstraněna pro fermentaci na suchém tmavém místě při pokojové teplotě
• Banka by se měla potulovat asi deset dní
• Každý den by měla být míchána hmota
• Tři dny po kvašení musíte zmáčknout část bobule
• Vařte sirup čerstvého cukru ze 100 gramů cukru a sklenici vody, měl by být tento sirup přidán do malinové hmoty
• Po dalších třech dnech musí být do hmoty přidáno dalších 100 gramů cukru
• doba poslední fermentace je 40 dní
• Během této doby bude rukavice odfouknuta, sediment spadne na dno nádobí a víno se stane průhledným
• Hotové víno by se mělo nalit do lahví pro skladování a zrání nápoje

Malinové víno doma s gumovou rukavicí

Existují dva způsoby, jak organizovat fermentaci:

• s gumovou rukavicí
• s vodní rostlinou

Ne každý nováček vinař ví, že nejhoršími nepřáteli vína jsou vzduch a voda. Tyto komponenty jsou schopny proměnit jakýkoli zbytečný nápoj na octa. Z tohoto důvodu je přítomnost závěrky povinná.

Brána z gumové rukaviceumožňuje kvasinkám získat minimální množství potřebného vzduchu během fermentace. Tato metoda je velmi jednoduchá a populární a správné zablokování láhve nebo sklenic s plastovým písmenem, parafinem, vosk může vést k dobrému výsledku výroby alkoholického nápoje.

Hydrodukce umožňujevyvarujte se nepříjemných pachů v procesu kvašení, které nápoj emituje. Hydraulický motor si můžete vyrobit pomocí katétru, dopravních zácp a trubek, ale někteří vynálezci se nezastaví a nekončí plastové trubice pro šťávu, plastové lahve a gumové hadice. Trubka vodního zařízení je snížena do vody, kde vycházejí fermentační plyny.

Víno z malin a černé rybíz doma: recept

Víno vyrobené z malin a rybízu je neuvěřitelně chutné a vonné. Není těžké to vařit, ale pití je potěšením.

Recept:

• Dva kilogramy čerstvých, vybraných malinových bobulí by měly být posypány do velké láhve pro skladování. Plastová láhev je také vhodná pro nemovitost s neskly. Nestojí za to mytí bobulí - maximální množství divokých kvasinek by mělo být zachováno na jeho povrchu
• Maliny přímo v láhvi jsou pokryty kilogramem cukru a láhev je umístěna na poměrně slunném místě, například na parapetu. Raspberry v tomto stavu by se měla bloudit asi pět dní
• O pět dní později se do láhve nalijí dva kilogramy černých rybízu, což by mělo být také vyřešeno a omyté, na rozdíl od malin
• Na žádost rybízu se můžete spojit před přidáním do láhve na maliny
• Na horní část rybízu by měl být nalije další kilogram cukru
• Bobule se nalijí osmi litry čisté vody a na láhvi je umístěn přívod vody
• Láhev po dobu dvou týdnů by měla zůstat na teplém parapetu okna
• Po dvou týdnech otevřete kork a nalijte další dva kilogramy cukru do vody, vše důkladně promíchejte čistou dřevěnou lžící
• Nyní by měl být proces fermentace pozorován velmi pečlivě. Když bubliny přestanou vycházet, je nutné odstranit kork a namáhat kapalinu z bobule
• Láhev je plná vína bez bobulí
• Stále musí nějakou dobu stát bez závěrky, aby zdůraznil sediment
• Po zvýraznění sedimentu se čistá část vína pomocí trubice třpytí do jiné misky

Čisté průhledné víno se nalije do lahví pro skladování na tmavě chladném místě. V tomto stavu by měl být uložen po dobu nejméně tří měsíců.

Víno ze žlutých malin doma

Víno žlutých malin má poměrně originální chuť, není tak voňavé, ale sladký a kyselý odstín dává svěží a potěšení. Každý může vařit víno ze žlutých malin:

• Zabijte žluté maliny mixérem
• Maslin Hmota by měla být naplněna cukrem - tři sta gramů
• Raspberry se nalije litrem vody ve třech literové nádobě
• Třetina nádoby zůstává svobodná - to je nezbytné pro fermentační proces
• Na nádobě by se měla dát na běžnou gumovou rukavici
• V jednom prstu by rukavice by měly propíchnout malou díru
• Taková banka by měla být odstraněna pro fermentaci na suchém tmavém místě při pokojové teplotě
• Banka by se měla potulovat asi deset dní
• Každý den musíte třást hmotou
• Po třech dnech by měla být hmota bobule filtrována
• Vařte čerstvý cukr a sklenici vody, tento sirup by měl být přidán do malinové hmoty
• Po dalších třech dnech musí být do hmoty přidáno dalších sto gramů cukru
• Nechte víno na pokoji pro fermentaci. Sledujte, jak se rukavice chová, pokud jste odfoukli, je čas utěsnit čistou část vína lahví
• V lahvích by mělo být mladé víno uloženo po dobu dalších tří měsíců, aby bylo možné najít pevnost a bohatou chuť

Domácí víno z třešní a maliny, recept

Chcete -li vařit víno z třešně a malin, musíte vařit tři kilogramy bobulí:

• Jeden a půl kilogramů třešně se oddělí od řízků a listů. Kost musí být ponechána. Berry by mělo být propláchnuto
• Jeden a půl kilogramů malin se pohybuje a nemývá. Divoké kvasinky na povrchu bobule jsou něžné
• Za prvé, bobule se nalijí do velké objemné misky: je vhodná smaltovaná umyvadla nebo plastový kbelík
• Na ruce by měla být položena na gumovou rukavici, celá hmota je důkladně smíchána s vaší rukou, která velmi stiskne bobule a promění je v kaši
• Míchání musí dosáhnout úplného rozdrcení každého bobule
• Hmotnost by měla být posypána dvěma kilogramy cukru a nalije pět litrů teplé vody
• Kbelík nebo pánev je pevně zakrytý a poslán k fermentaci v klidném stavu asi pět dní. Po celou tu dobu se nemusíte dotýkat hmoty
• Mše se během této doby začne bloudit. Důkladně smíchejte hmotu ruky v rukavici nebo dřevěné lžíci a nechte se bloudit další čtyři dny. Každý den musí být hmotnost smíchána
• Bobule jsou rozděleny do dvou vrstev. Ten, který se vznáší na povrchu, by měl být chycen štělovací lžičkou. Stiskněte bobule, vraťte šťávu do kbelíku a hodte dort. Ozbrojení trvá 5-7 dní
• Po této době by měla být čistá hmotnost sedimentu oddělena pomocí potrubí od systému

Domácí víno z vroucího malinového džemu

Ukazuje se, že můžete vařit lahodné malinové víno nejen z čerstvých bobulí. Vynikající základ pro tento nápoj může být fermentovaný džem:

• Jeden a půl kilogramů fermentovaného džemu by mělo být zředěno jedním a půl litru teplé vody
• K výsledné hmotě by měla přidat polévkovou lžíci se skluzavkou nemytých suchých rozinka a sklenici cukru
• Celá hmota by měla být nalita do pěti literového šálku a důkladně promíchejte
• Na krku šálků by se měla dát na jakoukoli závěrku, na kterou dáváte přednost
• Takový cuper s malinovou hmotou by měl být na chvíli ponechán pro skladování při pokojové teplotě
• Takové víno se může potulovat ze dvou do tří týdnů
• Když si všimnete, že rukavice byla odfouknuta nebo se plyn zastavil - víno bylo přeneseno
• Musíte k tomu přidat další půl sklenici cukru a nechat stát bez dopravní zácpy
• Когда упадет осадок с помощю системы процедите чистую часть напитк посуду

Semi -osweetové víno z malin doma, recept

• Raspberry (čtyři kilometry) není omytá, ale čistý, krtko a promění se na bramborovou kaši
• Brambory s kaší jsou umístěny ve velkých jídlech: láhev, cuper nebo sklenice, kde se potuluje
• Pyré posypané kilogramem cukru
• Nalijte maliny se čtyřmi litry teplé vody a ponechejte tuto hmotu na fermentaci po dobu čtyř dnů při teplé teplotě místnosti
• Na láhev položte rukavici nebo vodotěsnost
• O čtyři dny později by mělo být namáhání vína z bobulových vláken a přidat k němu další sklenici cukru
• Oblékněte rukavici nebo závěrku znovu a počkejte na konec fermentace
• Fermentace může trvat dva až tři týdny
• Když plyn přestane vyniknout, víno je připraveno
• Mělo by být nalito bez sedimentu do skladovacích jídel a nechat dozrát další dva až tři měsíce

Suché víno z malin doma

Suché víno zahrnuje přítomnost minimálního množství cukru v nápoji:

• Asi dva kilogramy malinových bobulí nejsou omyté, ale vybrané by měly být zavřeny v bramborových kaší a nalité na dno připravené láhve pro fermentaci
• Berry posypte sklenicí cukru a nechte v tomto stavu tři dny při teplé pokojové teplotě
• Po této době by měla být hmota vody nalita - dva litry a důkladně promíchejte
• Láhev zavře závěrku a uloží se dalších pět dní
• Po této době se láhev otevírá, hmota je filtrována a do láhve se přidává sklenice cukru, vloží se na korek a závěr
• Jak končí proces fermentace, víno se spojuje bez sedimentu a je nalito do úložných lahví

Opevněné malinové víno doma

• Pro přípravu opevněného vína na kilogram malin je zpravidla vyžadována přibližně litr vody
• Stejně jako ve všech případech by se bobule neměly umyt
• Do láhve se nalijí čtyři kilogramy malin
• Měly by být naplněny cukrem. Chcete -li to udělat, nalijte polovinu celkové hmotnosti cukru - 1 kic a 750 gramů
• Malina se nalije vodou - tři a půl litru
• Celá hmota je smíšená, aby se rozpustila cukr a odstranila se na teplém vnitřním místě pro fermentaci
• V tomto stavu by maliny měly zůstat asi pět dní
• Každý den by měl být tento kontejner důkladně otřesen nebo smíšený
• Poté byste měli důkladně namáhat gázu veškerým vinařským materiálem, stisknout jej a zahodit ho
• Zbývající cukr je rozdělen do tří částí, nalijte první část do vína, proveďte závěr
• O čtyři dny později, znovu nalijte cukr a smíchejte
• Po třech dnech se postup provádí znovu
• Sledujte závěrku, pokud plyn přestane vyniknout, vrhněte čistou část vína a vložte ji do samostatné misky, aby se dozvěděli

Vyzkoušejte víno tak, aby pro vás nebylo dostatečně silné, lze jej zředit 10-12% vodkou nebo alkoholem a nechat dozrávat po dobu tří až šesti měsíců.

Malinové víno doma recept bez kvasinek

Nejčastěji se víno doma připravuje bez přidání nových běžných kvasinek. Faktem je, že na povrchu bobulí se tvoří přírodní divoké kvasinky. Za tímto účelem stačí vyčistit bobule a ne omyt. Tyto kvasinky během fermentace reagují s cukrem a vytvářejí příznivé podmínky pro víno, protože jsou na malinách v dostatečném množství.

Pokud je to žádoucí, můžete také přidat 100 gramů kvasinek čerstvých pro 3 kilogramy bobulí a tři kilogramy cukru do vína. Takový fermentační proces se vyskytuje mnohem rychleji, ale vyžaduje vysoce kvalitní filtrování vína z vína. Takové víno by mělo být pravidelně vyzkoušeno, aby se v něm netvořila hořkost.

Malinové víno z maliny s vodkou

rychlé malinové víno můžete vařit za sedm dní:

• Připravte si jednu litrovou nádobu čisté, vybrané maliny bez odpadu
• Porazte malinu v bramborových kaší a nalijte ji sklenicí cukru
• Nechte takové maliny stát během několika hodin
• Nalijte maliny s půl litrem vodky
• Pošlete sklenici, aby trvala na tmavě chladném místě
• Po sedmi dnech byste měli namáhat infuzi z bobulového vlákna a zkusit
• Silné víno je zředěno čištěnou vodou a je připraveno k použití

Malinové víno z malinových listů

Chutné neobvyklé víno může být také připraveno z malinových listů:

• Pro přípravu takového nápoje, asi dva kilogramy vybraných malinových listů, celé a čisté
• Ve velké 10litrové pánvi by měla vařit vodu
• Listy jsou spuštěny do vroucí vody a pomocí válcovacího kolíku nebo velké dřevěné lžíce jsou sníženy na dno pánve
• Pána je odstraněna z ohně a s listy zůstává asi tři dny v klidném stavu, aby naléhala
• Po této době je z listů filtrována veškerá kapalina, poslední voda je vytlačena a 700 gramů cukru je rozpuštěno ve vodě
• Do vody se přidává sklenka nemývaných rozinka
• Víno se třpytí do láhve pro skladování a zavírá závěrku
• Víno by se mělo potulovat asi 12 dní, zaměřit se na to, kolik plynu vyniká během fermentačního procesu

Hotové víno se nalije do lahví a po určitou dobu se odstraní pro zrání v lahvích.

Malinové víno ze zmrazených malin

Příprava vína ze zmrazených malin se prakticky neliší od obvyklého. Člověk musí jen věnovat pozornost tomu, jak jste dostali poměr vody a bobulí v nápoji. Pokud víno není dostatečně silné, lze během fermentace přidat malý alkohol.

• Zmrazené maliny by měly být po rozmrazování hnusné do stavu tekutého pyré
• Maslin Hmota by měla být vyplněna 300 gramů cukru a důkladně promíchat
• Raspberry se nalije litrem vody ve třech literové nádobě
• Třetina nádoby zůstává svobodná - to je nezbytné pro fermentační proces: pěna a oxid uhličitý
• Nádoba by měla být umístěna na pravidelné lékařské rukavici
• V jednom prstu by rukavice by měly propíchnout malou díru
• Taková banka by měla být odstraněna pro fermentaci na suchém tmavém místě při pokojové teplotě
• Banka by se měla potulovat asi deset dní
• Každý den musí být hmota otřesena nebo smíchána
• Tři dny po fermentaci musíte stisknout bobule gázou
• Vařte sirup čerstvého cukru ze 100 gramů cukru a sklenici vody, měl by být tento sirup přidán do malinové hmoty
• Po dalších třech dnech musí být do hmoty přidáno dalších 100 gramů cukru
• Nechte víno na pokoji pro fermentaci. Sledujte, jak se rukavice chová, pokud jste odfoukli, je čas utěsnit čistou část vína lahví
• V lahvích by mělo být mladé víno uloženo po dobu dalších tří měsíců, aby bylo možné najít pevnost a bohatou chuť

Video: „Raspberry Wine, Home -Made Recept“